"Во середу, ты моя Сизая голубка"

Доброго здоровьица всем!
Я Света, мама пяти деток,жена любимого мужа)))
Переехали в деревеньку с архаичным названием Середа из московской области. Живем тут с июня месяца 20 числа.

Хозяйство у нас пока небольшое, но растущее))))

Несушек Ломанов 10 голов, Петя неизвестной породы один, 3 х месячных бройлеров 5 голов, 2 козочки, обе покрытые, одна первым, вторая (дойная) вторым окотом.
27 цыплят трехнедельных собственного инкубирования (пробной партии).
Еще есть крольчиха, которой срочно нужен муж.
Два кота: Лентяй и Охотник.

http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/503824/

Мы хотим разводить птичек для себя и на продажу, в трех отдельных сараях-загонах. Мясных,яичных кур и мускусных уток, либо гусей.
Козочек хотим побольше, найти им породистого козлика))
Крольчихе кроля, соответственно.
И собаку заведем обязательно.

http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/498960/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/499686/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/499687/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/502763/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/502762/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/503807/

Это наш Петя победил захожего))

http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/503811/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/501903/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/501905/
Россыпи бриллиантов, понимаешь))

http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/487990/

Самоцветов у нас тоже хватает

«желтый, красный, золотой... выбирай себе любой» на Яндекс.Фотках

Золотом заливает каждое утро

«ледяной рассвет» на Яндекс.Фотках

Да и серебра уже бывает по утрам

http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/503799/

Так и живем, приводим в порядок дом, да постройки.
Живем и радуемся.Стараемся все домашнее, натуральное есть, детей растим.
Вот жалко печь не русская, а газа нет, вот и пользуюсь пока плитой электрической, без духовки.Хотя на печи (варочной поверхности)готовить в очень вкусно даже простую яичницу))


Хлеб пшеничный на закваске, в хлебопечке.
Тот же хлеб в духовке и тем более в печи выходит в сотню раз вкуснее.
http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/503795/

Сыр козий домашний( с жареным пирожком с рисом и яйцом)


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/503816/

Оладьи на сыворотке от того же сыра.

http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/503818/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/503817/

Тетерев тушеный с луком.

http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/503814/

Варила вчера бульон из 2,5 месячного бройлера.
Как то безвкусно вышло...Молодой, или они все такие(бройлеры)?

Добрый день!Светлан,какая красотень и вкуснотень!Молодцы!А петушок на втором фото просто очарование!Такой красивой расцветки я еще не видела.

Светлана добро пожаловать к нам на форум.Такие птички и козочки просто красота,но особенно вы молодец как фотограф.Снимки очень интересные.

Добро пожаловать...у меня за пол года с 30 цып стадо выросло до 220 голов) Птицемания болезнь заразная)

nataliya пишет:

Добрый день!Светлан,какая красотень и вкуснотень!Молодцы!А петушок на втором фото просто очарование!Такой красивой расцветки я еще не видела.

Спасибо!Петушок загорский лососевый.Но на ногах есть перышки - значит были в роду еще породы.

Мороз Елена пишет:

Светлана добро пожаловать к нам на форум.Такие птички и козочки просто красота,но особенно вы молодец как фотограф.Снимки очень интересные.

Елена, спасибо!Фотограф во втором поколении)))Иногода бывает время поснимать)

angel666-star пишет:

Добро пожаловать...у меня за пол года с 30 цып стадо выросло до 220 голов) Птицемания болезнь заразная)

Я надеюсь на заразность)))

Здравствуйте Светлана! Красивые у Вас фотки! Петя - красавец! Цыпочки - лапочки! Бройлер меня рассмешил, я бы подписала: "А ну уйди, папарацци, не то клюну!" Ну и конечно вкусным фотографиям и природе.
Света, а цыплят выводили из своих яиц, от красавца Пети и ломанок?

Приятно очень с Вами познакомиться,Светлана.
Главное богатство у Вас-это Ваша малышня.Пятеро-это Божий подарок.Завидую по доброму,мне была дарована только одна дочь.Дай Бог здоровья Вам и всей Вашей семье.

Здравствуйте, Светлана! Тепло на вашей страничке,уютно и сытно.Я тоже новичок на форуме и в птицеводстве,думаю все у нас получится,было бы здоровье,а уж какие доброжелательные люди на форуме,всем низкий поклон.Как устану за день,зайду сюда и забываю про все,полная релаксация.

Здравствуйте, Светлана.
Очень интересно было посмотреть Ваш "фоторепортаж" .
Вы молодец во всём: всё с любовью и с желанием. Дай Бог здоровья Вам и всей Вашей семье !

сибирячка пишет:

Здравствуйте Светлана! Красивые у Вас фотки! Петя - красавец! Цыпочки - лапочки! Бройлер меня рассмешил, я бы подписала: "А ну уйди, папарацци, не то клюну!" Ну и конечно вкусным фотографиям и природе.
Света, а цыплят выводили из своих яиц, от красавца Пети и ломанок?

Бройлеры отбирают бутерброды у детей , когда те на улицу выходят)
А цыпы да, потомство петуха и ломанов - пока по виду загорских большинство напоминает.И штук пять бело - розовых каких то))

nakleikina пишет:

Бройлеры отбирают бутерброды у детей , когда те на улицу выходят)
А цыпы да, потомство петуха и ломанов - пока по виду загорских большинство напоминает.И штук пять бело - розовых каких то))

Вот так птички (я про бройлеров)! Изжарить их срочно или истушить . Бульон из бройлеров мне тоже не нравиться. Какой-то он , как из магазинной куры. Самая тощая домашняя курица даёт более вкусный и ароматный бульон, чем бройлер. Зато бройлеров здорово запекать, тушить, мяско можно обрезать на фарш и т.п. Так что, каждой куре есть достойное применение.
Светлана, сфотойте, пожалуйста, ваших цыпочек подрастающих, сильно интересно какие по окрасу получаются. Если не сложно конечно. У меня в этом году ломанка сама вывела цып. Получилось три расцветки - чисто белая, рыжая, на тон светлее Ломанов и бело-черная, сильно напоминает Адлера серебристого (откуда???). Папаша был большой черный петух абсолютно неизвестных кровей.

сибирячка пишет:

Светлана, сфотойте, пожалуйста, ваших цыпочек подрастающих, сильно интересно какие по окрасу получаются. Если не сложно конечно. У меня в этом году ломанка сама вывела цып. Получилось три расцветки - чисто белая, рыжая, на тон светлее Ломанов и бело-черная, сильно напоминает Адлера серебристого (откуда???). Папаша был большой черный петух абсолютно неизвестных кровей.

Решила чуть позже сфотографировать - когда оперятся совсем - еще чуть чуть - неделька осталась, думаю

Приветствую Вас на форуме! Я Ирина) Какая красота Вас окружает! Сразу видно, Вы наслаждаетесь загородной жизнью потрясно все!

Красота и вкуснота, сижу, облизываюсь. Молодец тёзка! Правильно сказала Аллочка: самое богатство - детки! На что они нас только не сподвигнут!

nakleikina пишет:

Решила чуть позже сфотографировать - когда оперятся совсем - еще чуть чуть - неделька осталась, думаю

Спасибо. Я подожду. Пусть растут большими и здоровыми!

Здравствуйте, Света. Я тоже на форуме новичек и в птицеводстве тоже. Потрясающий у вас петручио,сказка просто!И фотограф вы классный.Фотоаппарат наверное профессиональный?Удачи вам во всем.

наталья1956 пишет:

Здравствуйте, Света. Я тоже на форуме новичек и в птицеводстве тоже. Потрясающий у вас петручио,сказка просто!И фотограф вы классный.Фотоаппарат наверное профессиональный?Удачи вам во всем.

Огромное вам спасибо!И вам удачи!Фотоаппарат никон D3100 зеркальная камера любительского порядка)Но вот объективы Карл Зайсс еще производства ДДр - дают свое качество)

сибирячка пишет:

Спасибо. Я подожду. Пусть растут большими и здоровыми!

Вот время нашла выложить фото месячных цып.Они совсем другого окраса стали.Вот смотрите))

http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/508038/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/508037/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/508033/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/508031/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/508032/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/508039/

А это багет на углях.Делала в топке печи))Что не сделаешь, что бы такой вкус ощутить.Волшебный вкус!))

http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/508042/


http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/508043/

Сыр домашний сулугуни

http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/508029/

Хлеб обезьяний))

http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/421631/

Здравствуйте Светлана! Посмотрела я Ваших цыпок, конечно они дети своего папы, у меня от Ломанок совсем другие. Пусть растут большие и здоровые.Удачи.
Моим сегодня 4мес и 10 дней. Большие совсем. Я их сегодня взвешивала. Живой вес от 1830 до 1950 граммов. Выглядят как взрослые куры.
Какая Вы рукодельница. У Вас самая вкусная страничка.

Хлеб потрясающий. Я представляю, какой вкус! А что за название? Национальный?У нас на Кубани на свадьбу каравай подобный пекли,только размером побольше

Здравствуйте, Света! По Вашей страничке видно,что Вы отличная хозяюшка да ещё и опытный фотограф. Сейчас Вы в самом начале приключений в стране птицеводства. Думаю, через год на этой странице будут такие фотки! А уж азартом в погоне за интересными породами мы заразим, и поверьте, это не лечится! Искренне желаю всей вашей семье доброго здоровья и благополучной сельской жизни.

Света прям слюной подавилась.Выложи рецептик хлебушка с мудреным названием.Такой аппетитный

Булочка правда,заглядение!!!! Красиво запеклась,наверно шариками укладывали....Пекли в "русской"? и в какой форме?

Мороз Елена пишет:

Света прям слюной подавилась.Выложи рецептик хлебушка с мудреным названием.Такой аппетитный

Елена, спасибо!Хлеб и правда обалденный , он с нежной мякотью , которая тает во рту))Вот рецепт:
Я немного изменяла форму и вместо треугольных кусочков сделала такие рулетики, которые в процессе расстаивания слипаются.Но когда его отламываешь(его именно ломать нужно, НЕ РЕЗАТЬ!!)эта структура видна становится.
ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ




Обезьяний хлеб весьма популярен в Северной Америке.
Только не спрашивайте меня, почему он так называется! Не знаю! Не исключено, что из-за формы: он такой взъерошенный, неприглаженный, смешной... Как обезьянка!

Продукты:
30 г свежих дрожжей, или 1 пакетик сухих + 1 1/2 ч. л.,
1/4 стакана теплой воды
3 ст. л. сахара
1 стакан горячего молока
200 г сливочного масла**
1 ч. л. соли (без горки)
4 - 5 стаканов белой муки*
3 взбитых яйца

Глубокая форма "кугелоф", смазанная маслом(я пекла в форме для буханки)

1. В небольшую мисочку налить теплую воду, раскрошить свежие дрожжи, добавить сахар и перемешать. (Если используете растворимые сухие дрожжи - instant, их можно сразу добавлять в муку.)

2. В большую миску положить полпорции масла, соль и налить молоко. Остудить.

3. В миску с молоком и маслом добавить дрожжевую смесь и просеянную муку (2 стакана). Добавить яйца и взбить в однородную массу. Постепенно всыпать оставшуюся муку, так чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто. Перенести его на присыпанную мукой поверхность и вымешивать примерно 8-10 минут, пока не станет гладким и эластичным. Сформовать в шар, переложить в смазанную маслом миску и повалять, чтобы шар был полностью смазан маслом. Накрыть влажной салфеткой и поставить в тепло примерно на час (тесто должно вдвое увеличиться в объеме).

4. Тесто обмять и разделить на две части. Вторую часть масла растопить и дать остыть. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной примерно 7 мм и нарезать ромбами со стороной примерно 7 см.

5. Обмакивая ромбы в растопленное масло, выкладывать их в смазанную маслом форму внахлест. Полить оставшимся маслом. Накрыть форму влажным полотенцем и снова дать подойти, пока тесто снова не увеличится в объеме.

6. За 20 минут до выпечки нагреть духовку до 190 градусов. Выпекать хлеб примерно 45 минут. Вынуть из духовки и оставить в форме минут на 5. Чтобы вынуть хлеб из формы, осторожно опрокиньте ее на большое полотенце. Сверху накройте плоской тарелкой и снова переверните.

*Внимание! Указанное в рецепте количество муки - ориентировочное.
Не исключено, что понадобится подсыпать муку (примерно стакан или чуть больше!)!

Только что из духовки...



Хлеб остывает на решетке

Это не хлеб, это сплошной восторг! Я влюбилась в него окончательно и бесповоротно!
И творить его - сплошное удовольствие. Удивительное тесто, которое тает во рту, - пушистое и невесомое. Удивительная, необычная форма. И так приятно отламывать ломтики, а не резать ножом... А еще он порадовал меня своей фотогеничностью. Его хотелось снимать и снимать бесконечно, и трудно было выбрать фото для иллюстрации.




Заметки на полях. Я использовала растворимые сухие дрожжи. **Масла взяла чуть меньше - в тесто добавила примерно 70 г (просто ошиблась, но в итоге не прогадала!) Соответственно и в форму налила не всё оставшееся масло - испугалась, что будет много. Муку пришлось подсыпать. Все остальное - в соответствии с рецептом. Главное - наличие в хозяйстве высокой формы, потому что ваши ромбики, сиротливо застилавшие дно, распухнут невероятно и поднимутся до краев! Кстати, пусть вас не смущают ромбики. Это могут быть какие угодно лоскутки или даже шарики - если вы поняли принцип, то будете свободны от ограничений. Между прочим, существуют и другие виды Обезьяньего хлеба - сладкий, например. Предлагаемый вариант, ставший любимым, получился по мотивам рецепта Деборы Харрис и ряда других.
Обезьяний хлеб очень хорош к кофе и к чаю. С маслом, с джемом, с вареньем. Ну а мы его уминаем просто так...

mila.r пишет:

Булочка правда,заглядение!!!! Красиво запеклась,наверно шариками укладывали....Пекли в "русской"? и в какой форме?

Спасибо, mila.r!,Это булка в обычной духовке, в форме от буханки.Я выше рецепт выложила.

сибирячка пишет:

Здравствуйте Светлана! Посмотрела я Ващих цыпок, конечно они дети своего папы, у меня от Ломанок совсем другие. Лусть растут большие и здоровые.Удачи.
Моим сегодня 4мес и 10 дней. Большие совсем. Я их сегодня взвешивала. Живой вес от 1830 до 1950 граммов. Выглядят как взрослые куры.
Какая Вы рукодельница. У Вас самая вкусная страничка.

Спасибо вам огромное!
А у вас есть фото ваших курочек?Интересно взглянуть очень!

наталья1956 пишет:

Хлеб потрясающий. Я представляю, какой вкус! А что за название? Национальный?У нас на Кубани на свадьбу каравай подобный пекли,только размером побольше

Спасибо!
Этот хлеб пеку по рецепту, найденному в сети.И название оттуда.Я рецепт выше выложила, если интересно посмотрите!

Елена2358 пишет:

Здравствуйте, Света! По Вашей страничке видно,что Вы отличная хозяюшка да ещё и опытный фотограф. Сейчас Вы в самом начале приключений в стране птицеводства. Думаю, через год на этой странице будут такие фотки! А уж азартом в погоне за интересными породами мы заразим, и поверьте, это не лечится! Искренне желаю всей вашей семье доброго здоровья и благополучной сельской жизни.

Благодарю за теплые слова, Елена!
Я представляю, что сейчас уже руки чешутся заинкубировать породистых курочек и мускусных уток))
Ближе к весне сбудется моя мечта))
Я рада, что это не лечится))
Рада, что оказалась у вас на форуме!

Девы, конечно хлеб ОБЕЗЬЯНИЙ - у меня была опечатка))прошу прощения!

nakleikina пишет:

Спасибо вам огромное!
А у вас есть фото ваших курочек?Интересно взглянуть очень!

Света! Фото моих цыплят можно поглядеть в разделе "Разное", тема "Птицеводы Петербурга и Ленобласти, объединяйтесь!", стр 2, сообщение 85. Там им 1 мес и 10 дней. Сейчас 4 мес 11дней и рыжая курочка сегодня снесла первое яичко. Вот рано очень! Специально никак не стимулировала. А беленькие - это петушки.
Страничку свою не завожу, показывать нечего - петух, 19 кур и 4 подростка, кот и собака.Вот ближе к весне...
В четверг ко мне в гости прийдёт подруга, мы давно не виделись, хлеб такой испеку. Спасибо за рецепт!

сибирячка пишет:

Света! Фото моих цыплят можно поглядеть в разделе "Разное", тема "Птицеводы Петербурга и Ленобласти, объединяйтесь!", стр 2, сообщение 85. Там им 1 мес и 10 дней. Сейчас 4 мес 11дней и рыжая курочка сегодня снесла первое яичко. Вот рано очень! Специально никак не стимулировала. А беленькие - это петушки.
Страничку свою не завожу, показывать нечего - петух, 19 кур и 4 подростка, кот и собака.Вот ближе к весне...
В четверг ко мне в гости прийдёт подруга, мы давно не виделись, хлеб такой испеку. Спасибо за рецепт!

Какие хорошие курочки!!!Рыжая, значит ,курочка?
У нас есть такие - с рыжими шеями и светло рыжими крыльями.Но мои ломанки темнее.
А петухи и правда поздно оперяются!
А с хлебом удачи вам.Рецепт простой - у меня с первого раза получился!

Нашим цыпам два месяца.Такие все разные))

«первым цыпам два месяца» на Яндекс.Фотках


«первым цыпам два месяца» на Яндекс.Фотках


«первым цыпам два месяца» на Яндекс.Фотках


«первым цыпам два месяца» на Яндекс.Фотках


«первым цыпам два месяца» на Яндекс.Фотках


«первым цыпам два месяца» на Яндекс.Фотках

а этот с голубыми перьями и каштановой головой- вообще красавец!Интересно, петух?

«первым цыпам два месяца» на Яндекс.Фотках


«первым цыпам два месяца» на Яндекс.Фотках

http://fotki.yandex.ru/users/nakleikina/view/515529/