Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста начинающим гусеводам, как лучше топить гусиный жир.
И вообще интересна любая инфа связанная с гусиным жиром. Хотелось бы не заумных теорий (этого полно в инете), а конкретных примеров из личного опыта.
Заранее спасибо.

ну вот, неужели все выкидывают :(

Тетка заживляла раны после онкооперации, больше ничего не помогало, бо воны як ожоги были, да и ожоги залечивает он)

у нас гуси получаются без лишнего жира)
в пирог то количество, которое есть, добавить - супер получается

Я гусиный жир вытапливаю в русской печи. Сливаю в банки и использую в, основном, от обморожения.

Топлю на водяной бане, процеживаю через марлю.В пластиковые контейнеры и в морозильник.
Покупают деткам при бронхитах.Ну и я готовлю всякие мазюки на заказ.

спасибо...Вот наверно тоже тогда через водяную баню...

Просто в пакет и в морозилку, когда нужно что-то приготовить а мяса нет, делаю картошку на гусином жире. Картошка, соль, специи, и в место подсолнечного масла кусочки гусиного жира, перемешать, все на противень и в духовку. Очень вкусно.  
Еще у меня кожа сама по себе сухая, в прошлом году жир перетопила и смазывала лицо и руки в место крема.

Вопрос в эту же тему, слышала что гусиные кишки тоже едят. Только вот как их правильно обработать и приготовить? Может кто знает?

Да вы что, ребята! Как же можно такое добро выкидывать! Ни в коем случае!
С летних гусиков действительно лишнего жира не наберешь. А того, что есть, только в фарш и хватает добавить от излишней постности. А вот от зимних можно и впрок. У меня нет русской печи, поэтому я тоже на водяной бане вытапливаю, сливаю в контейнер - и в морозилку. А когда жир застынет - заворачиваю в пищевую пленку и до употребления опять прячу в морозилку.
Пассеровка для щей или борща на таком жире вкуснее, чем на растительном масле. Соседи просят для лечения от ожогов. Сама использую для кожи лица в качестве профилактики от обморожения. Каких-то особых рецептов, лечебных или косметических, не знаю.

Жюли пишет:

...............Ну и я готовлю всякие мазюки на заказ.

Юля, а можно с этого места по-подробнее, какой принцип приготовления мазюк, если можно ?

Лариса, все индивидуально.К примеру детская мазюка-растирка.На 100грамм гусиного жира 1ч.л. масла эвкалипта и 1мл масла мяты. Натирать грудь.
Противоожоговая мазь.На 100 грамм гусиного жира столовая ложка масла из листьев и плодов облепихи( натуральное, не путать с косметическим)

Юль, принцип понятен, спасибо.

Внутренний жир собираю, не с кишков ( они пахнут), а когда начинаешь потрошить вскроешь и с внутренней стороны брюшной стенки, прямо кусками, особенно осенью много, с каждого гуся, потом в целофановый пакет, замораживаю, когда набирется от 500 грамм до1 кг, перетапливаю в чугунном казане процеживаю, остужаю, сливаю в 0,5 до 1 л банку( больше тяжелее доставать). Жир прозрачный слегка желтый , остынет становится белым. Храню в холодильнике. Использую в кулинарии и выпечке, при ожогах, при обморожении, в косметологии, есть прекрасный рецепт для лечения заболеваний верхних дыхательных путей и прочее.

Кишки мы тоже используем , зачем добру пропадать. Суповой набор с ними супер получается и жирненький.

А я кишки собакам варю..как то не могу их воспринимать за пищу...

Про обработку обуви из кожи ни кто не затронул, есть смысл обрабатывать от влаги? Запах бывает?

Мы тоже кишки используем, после очистки и длительного вымачивания, но, я отвечала на конкретный вопрос- об использовании гусиного жира и его сохранения.