Уважаемые форумчане!
Давно возник вопрос, что делать с петухами, которых чересчур много, которые курам житья не дают, а в суп и тушёнку им ещё рано?
Может их кастрировать? Говорят, что от этого вес набирают ещё больше и мясо только вкуснее.
Какие будут мнения? Может кто-то в курсе?

---

Похожие темы:

Насчет кастрации :*BRUT*: Это что то.Я в этом году седых волос нажила с этими петями.Пришлось тюрьмы сажать.Нагородила перегородок и всех отдельно кормить(а это уйма времени)А так они с кур спины снимали

Лена, так и я о том-же! Отсадить некуда. У меня молодки ни как не разнесутся, пока один своё "дело" делает, четыре в "очереди" стоят и терпеливо ждут своего часа. Курицы и встать на лапы не могут из-за них.
Кто б научил, её богу, сама бы "операцию" им делала.

Лора Ф пишет:

Уважаемые форумчане !
Давно возник вопрос, что делать с петухами, которых чересчур много,которые курам житья не дают, а в суп и тушёнку им ещё рано ?
Может их кастрировать ? Говорят, что от этого вес набирают ещё больше и мясо только вкуснее.
Какие будут мнения? Может кто-то в курсе ?

Здравствуйте

А как вы собираетесь их кастрировать , я на сколько знаю , это возможно только путем хирургической операции

Есть риск повредить вену во время операции , птица естественно погибнет , возможны осложнения разные . Мое мнение , не стоит этого делать

Так и я про тоже.Из рам фигачили отсеки и туда аж 50 штук.Иначе раз и курку сломали

Придётся ветеринара на помощь звать.
Сама, естественно, пока не знаю как, делать ничего не буду.
Читала, что это очень эффективно сказывается на птице. И им не вредит, на оборот, они утрачивают всякий интерес к курам.

Напиши что получится,для нас это часто актуально.Одних режим,другие подростают

Ок. На этой неделе приглашу знакомого ветеринара. Посмотрю, что из этого получится.

Кастрация птицы происходид практически в слепую.Надо не только хорошо зноть анатомию птицы,но и иметь хотя бы не большой опыт.Неумеючи наверно придётся какой–то процент птицы просто зарезать.Мои знакомые вет.врачи сами подали мне эту идею,но практиковаться ещё не решились.

Елена, а почему не решаются-то, боятся ?

Петухов, так или иначе,придётся резать, так что, если кто-то "пострадает", ну что же.... Пусть, пока, знакомый ветеринар, тренируется на моих курах, а я, понаблюдаю.

Кастрация птиц-самцов ( каплунизация )
Анатомо-топографические данные. Семенники у птиц-самцов лежат в брюшной полости, непосредственно впереди почек. Они располагаются на расстоянии 0,5—1 см друг от друга и своими передними концами достигают уровня двух последних ребер, а задними несколько выступают за реберную стенку. Семенники подвешены на коротких брыжейках к дорсальной стенке полости тела. В брыжейке проходят внутренние семенные артерия и вены, отделяющиеся непосредственно от брюшной аорты и задней полой вены. У петухов старше 6 месяцев эти сосуды сильно развиты, и поэтому кастрация у них сопряжена с опасностью послеоперационного смертельного кровотечения. У петухов семенники бобовидной формы, светложелтого или оранжево-красного цвета. Левый семенник обычно крупнее правого. Величина их зависит от возраста, а также породы и варьирует от размера чечевицы до объема крупного боба.

Оперативные доступы. Наиболее распространенные доступы к семенникам птиц-самцов — боковые через: а) разрез в последнем межреберном промежутке; б) разрез за последним ребром и параллельно ему. Первый открывает наиболее близкий путь к семеннику. У крупных птиц иногда применяют разрез в поясничной области, параллельный подвздошной кости
Техника операции. В течение 24—36 часов до операции птице дают только воду. Перед кастрацией ее кладут на бок, фиксируя руками конечности и крылья. Конечности отводят назад. По линии намечаемого разреза выщипывают перья или оттесняют их в стороны влажным компрессом. Кожу обрабатывают йодированным спиртом. Если доступ открывают позади реберной стенки или в последнем межреберном промежутке, разрез, длиной 3— 4 см, ведут вниз, начиная от контура длиннейшего мускула спины: в первом случае — на расстоянии 0,4—0,5 см от последнего ребра, а во втором — по переднему краю последнего ребра. Таким образом удается предупредить повреждение межреберных сосудов по ходу разреза.

Кожу предварительно слегка смещают в сторону, чтобы после операции разрезы кожи и мышц не совпадали. После рассечения кожи и мышечных слоев края раны отводят в стороны ранорасширителем; в качестве последнего используют специальные инструменты или векорасширитель. Затем зондом или инъекционной иглой разрывают полупрозрачную тонкую брюшину и смещают вниз кишечник, в результате чего обнажается семенник. Для лучшего осмотра брюшной полости кастрируют в таком месте, где солнечные лучи падают прямо на оперируемую область, или пользуются электрическим фонариком. Семенники удаляют различными способами: а) откручиванием пинцетом; б) отделением экразером; в) отрыванием пальцем (последний способ труден и распространения не получил).

Для откручивания чаще всего служит торзионный пинцет; им под контролем зрения захватывают брыжейку, стремясь избежать ущемления и раздавливания семенника, а также высокого наложения инструмента. В первом случае кусочки семенника могут отвалиться и остаться в брюшной полости (эти частицы нередко приживают к серозной оболочке, и тогда операция не дает эффекта), во втором — можно ошибочно сдавить и разорвать при откручивании заднюю полую вену или аорту (смертельный исход при этом неизбежен).

С неменьшим успехом для откручивания используют проволочный экразер с двойной петлей: одна из них служит для размозжения сосудов, другая— для разъединения брыжейки. Из катетера для сосков и куска мягкой, гибкой проволоки можно самому сделать экразер или воспользоваться петлей из скрученного конского волоса, протянутой через две длинные тупые инъекционные иглы. Надев петлю на связку семенника и перевернув иглы, семенники легко отделяют и выводят наружу (в Китае пользуются аналогичной петлей из конского волоса, фиксированной на двух бамбуковых палочках).

Через один разрез пытаются удалить оба семенника. Если это не удается, аналогичную операцию сразу же производят на другой стороне. Каплунизацию заканчивают наложением одноэтажного шва на кожу.

Осложнения. При повреждении задней полой вены (или аорты) птица гибнет тотчас же от потери крови; если возникает кровотечение из внутренней семенной артерии, смерть наступает вскоре после операции. Признаком угрожающего кровотечения является побледнение гребня.

Нередко у птиц после операции развивается подкожная эмфизема. В этих случаях воздух выпускают через иглу, массируя кожу, а также снимают несколько швов и частично раскрывают рану.

В первые дни после операции кожа в области разреза нередко принимает самые разнообразные оттенки — от сине-красного до желто-зеленого. Эта своеобразная окраске ничего общего с гангреной не имеет. Она является результатом кровоизлияния в подкожную клетчатку и исчезает в течение нескольких недель без всякого вмешательства.
P.S.

Вот что нарыла в интернете(у соседей)

Ой, как-то жутко читается. И птичку жалко мучить, это всё с обезболиванием делают? И как послеоперационный период проходит. Если петей много они друг друга не расклюют потом? У котов всё-же проще, но их не едят (или не умеют готовить)

Полярка - это кастрированная курица. Курицу то зачем кастрировать? Наверное тоже мясо по вкусу меняется.
Мне кажется сначала надо на зарезанных тренироваться. Штук 40 мертвых кастрировать, потом и живого не так страшно будет. Только все равно новокаин наверное нужен. Хотя, господа украинцы, у Вас в ветаптеках продается брызкалка - сине-фиолетовая жидкость для КРС в составе -левомицитин и что-то еще, так после обработки ею кровотечение прекращается, немного обезбаливает (затэрпае)и не воспаляется (проверила на царапинах себе и детям). Можно в принципе ее попробовать.

елена спб пишет:

Кастрация птицы происходид практически в слепую.Надо не только хорошо зноть анатомию птицы,но и иметь хотя бы не большой опыт.Неумеючи наверно придётся какой–то процент птицы просто зарезать.Мои знакомые вет.врачи сами подали мне эту идею,но практиковаться ещё не решились.

Я не знаю,почему не решаются.Наверно из гуманных соображений.У нас даже кролик на живую не кастрируется, а тут практически полостная операция.А вот тренироватся уже на убитой птице это наверно выход!

Бронислава пишет:

Полярка - это кастрированная курица. Курицу то зачем кастрировать? Наверное тоже мясо по вкусу меняется.
Мне кажется сначала надо на зарезанных тренироваться. Штук 40 мертвых кастрировать, потом и живого не так страшно будет. ...........................

Я писала о петухах, которые курам житья не дают. При чём тут курица?
По живому, ни кто, естественно, не будет его кастрировать.

Такие все нежные ...

Сегодня, созванивалась с ветеринаром, сказал, что такие манипуляции он делает. На этой неделе заедет.

Инна Л пишет:

Ой, как-то жутко читается. И птичку жалко мучить, это всё с обезболиванием делают? И как послеоперационный период проходит. Если петей много они друг друга не расклюют потом? У котов всё-же проще, но их не едят (или не умеют готовить)

Эти пети до смерти кур замучивают !!! И между собой бои "без правил" устраивают. А после "операции" только кушают и отдыхают , и ни кого не трогают....

Лора ты не видела как эти пети,забивают по одному(выбирают жертву и до вечера насилуют все в очередь)Это если их отделить от кур в один загон

Да, у тебя "страсти" по круче моих...
Вот, только что в инете нашла :

Выдержки из ТОРЫ
Кицур Шульхан Арух 191. Запрет причинять страдания животным и запрет кастрации
............................
4. Запрещено сажать наседку на яйца птицы другого вида из-за запрета причинять страдания живым существам.

5. Запрещено кастрировать как человека, так и животное, зверя или птицу, будь они чистыми или нечистыми, будь то в Земле Израиля или вне Земли Израиля. И всякий, кто кастрирует кого бы то ни было, нарушил запрет из Торы и должен быть побит палками. И даже напоить лекарством, приводящим к стерильности, как мужчину, так и другое живое существо мужского пола запрещено.

6. Запрещено попросить нееврея кастрировать животное, принадлежащее еврею.

Наш человек!Поддерживаю полностью!Не зачем животному,жизнь которого и так слишком короткая,причинять лишние страдания-и нежности тут не причем-кастрация ЛЮБОГО животного сложная и болезненная процедура,очень большая часть после нее гибнет.Не майтесь дурью,отсадите и все дела.

Лора Ф пишет:

Уважаемые форумчане !
Давно возник вопрос, что делать с петухами, которых чересчур много,которые курам житья не дают, а в суп и тушёнку им ещё рано ?
Может их кастрировать ? Говорят, что от этого вес набирают ещё больше и мясо только вкуснее.
Какие будут мнения? Может кто-то в курсе ?

Мы всегда рассаживаем и не только кур, но и уток! Особо "нервных" в суп!!!

елена спб пишет:

Я не знаю,почему не решаются.Наверно из гуманных соображений.У нас даже кролик на живую не кастрируется, а тут практически полостная операция.А вот тренироватся уже на убитой птице это наверно выход!

уж какая-такая нужда в этом есть, не понимаю... Никогда не стала бы этим заниматься!!!!! Как-то раз в выводке было 23 петушка. Разделили на группы по степени агрессивности, планомерно растили и по 1-2 в суп отправляли! А что делать?

Вот и меня Юля ужас берет,от таких вещей-у скотины все снаружи находится,а птице надо в полость залезать,вслепую ковырятся,коновал,который там этим занимается вряд ли наркоз делать путевый будет,даже если и сделает какой укол,то причинит серьезный вред здоровью птице,любые инъекции очень ими тяжело переносятся,а к наркозу вообще нужно подходить очень грамотно и осторожно,только в исключительных случаях.У меня петушков тоже навалом,взрослые куры их строят,ни чего с ними не случается,а у молодок в вольере им делать не чего.

Вот нашла в инете, просто как информация и не более....

КАПЛУНИРОВАНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
Кастрация птицы производилась ещё в глубокой древности. В Китае каплунирование было известно бо­лее двух тысяч лет назад. Холостили птицу римляне, греки, вавилоняне. У Аристотеля упоминание об ис­пользовании в пищу каплунов датируется IV веком до н.э. В средние века технология проникла в Европу из Армении и Персии. В Англии в XVI столетии каплуны высоко ценились не только для еды, но и для приготов­ления пива, в котором варили мясо этой птицы. В доре­волюционной России производство каплунов, по утве­рждению И.И. Абозина, являлось даже промышленной отраслью. В СССР попытки массового каплунирования относятся к 30-м годам прошлого столетия, они осуще­ствлялись на Украине (Н. Дорофеев, 1932 г.), на Московском птицекомбинате (В.3аручинский,1936 г.) и в Загорске Московской области (Я. Розенбах, 1937 г.).

Обращает внимание тот факт, что издавна во многих крестьянских подворьях драчливых и крикливых яич­ных петушков утилизировали в раннем возрасте в свя­зи с тем, что не окупались затраты на их дальнейшее выращивание. Однако было замечено, что кастриро­ванные петушки, именуемые каплунами, по сравнению с обычными имеют целый ряд преимуществ. Наши да­лёкие предки их вкусное мясо потребляли в пищу, ещё каплунов использовали как наседок, которые могли высиживать и греть до 30 яиц, а затем водить за собой выведенный молодняк, защищая его от опасности.

Следует отметить, что каплуны без дополнительного откорма начиная с 7-месячного возраста вырастают в полтора раза крупнее обычных петухов, поскольку после кастрации замедляется окостенение эпифизар- ных хрящей, продолжается рост костей скелета. У та­кой птицы обмен веществ снижен на 20%, а поедае- мость корма уменьшена на 40%, потому что значитель­ная часть питательных веществ не расходуется на про­дуцирование семени и излишнюю двигательную ак­тивность. Согласно экспериментальным данным, об­щая затрата энергии каплуна составляет 46-50 ккал на 1 кг живой массы в сравнении со 118 ккал у обычно­го петуха. Кроме того, они

менее восприимчивы к бо­лезням, более спокойны, что даёт возможность значи­тельно увеличивать плотность посадки.

Но главная ценность каплунов — получение мяса с вы­сокими пищевыми качествами. Заслуживают внимания его сочность, аромат, вкус и текстура. Даже сейчас в сов­ременной Франции лучшим мясом для приготовления жаркого считается нежное мясо каплунов, сохраняющее структуру мяса молодой птицы. В Италии до сих пор от­дают предпочтение такому продукту, а знаменитое тра­диционное блюдо «аньолини» — мантуйские варени­ки — готовится только из мяса каплунированной птицы.

По экстерьеру каплуны сильно отличаются от своих собратьев. У них наблюдается половая реверсия в сто­рону самки: отсутствуют петушиный головной убор и грива, имеются маленькие анемичные серёжки и гре­бень, выделяется массивная задняя часть тела с очень лёгким и тонким костяком. Корпус в области поясницы покрыт длинными ланцетовидными перьями без блес­ка со слаборазвитым хвостовым оперением. У таких гонадоэктомированных особей отмечается изменение не только экстерьерных форм, но и биохимических свойств крови; в частности понижение окислительных процессов, что ведёт к увеличению приростов и улуч­шению качества мяса.

При оценке компонентов тушки учёные установили, что с возрастом у птицы изменяется соотношение меж­ду белковыми фракциями мышц: нарастает количество белков нерастворимой фракции и уменьшается содер­жание белков растворимых фракций (солевой и ще­лочной).

В процессе изучения выявлено, что у обычных некаст­рированных петухов гормоны половых желёз, влияя на структуру белков мышечной ткани, способствуют более быстрому замещению лабильных внутримолекулярных связей на стабильные, тем самым они становятся более устойчивы к действию протеолитических ферментов. От этого мясо приобретает повышенную жёсткость и грубо- волокнистую текстуру. В случае стерилизации птицы кардинально меняется течение процесса. Ряд авторов — М.С. Резниченко, А.П. Поповцева (1938) и Г.Я. Городис- ская (1947) — доказали, что у петушков-кастратов из-за отсутствия гормонального воздействия половых желёз мышечные волокна содержат малое количество соединительной ткани, лучше обогащаются белками раство­римых фракций, способствующих более высокой их расщепляемости и переваримости.

Другое дополнительное преимущество — в мясе кап­лунов низкое количество нерастворимых метаплазма- тических белков и высокое протоплазматических рас­творимых белков, а также экстрактивных небелковых азотистых веществ, что придаёт продукту незабывае­мый вкус и аромат. Важной особенностью мышц явля­ется то, что они практически не имеют поперечной ис- черченности и отличаются более нежной саркоплаз­мой. Это обусловлено значительной перестройкой внутримолекулярных связей в белках под воздействи­ем кастрации.

Как показано в работах А. Макаре веко го (1931), М. Дорофеева (1932), В. Заручинского (1936), Н. Шал- дуги (1952), П. Храновского (1954), каплуны дают по­мимо высококачественного мяса и достаточное коли­чество ценного жира, химический состав которого от- i личается оптимальными для потребления жировыми | константами: температурой плавления, удельным ве­сом, числом омыления, йодным и кислотным числами.

Учитывая важность определения возраста птицы для 'проведения кастрации, исследователи установили: ' при ранневозрастном каплунировании в дофункцио- ( нальный период (после 3 недель жизни) жир равно­мерно откладывается в основном в подкожной клет­чатке и в задней части тушки, внутреннего жира возле органов у таких каплунов сравнительно немного. У пе­тушков, кастрированных в более позднем возрасте, от­лагается большее количество подкожного ретроперитонеального жира. Поэтому, по единодушному мне­нию учёных, наиболее предпочтительна ранняя каст­рация, к тому же она менее травматична для птицы,

При подготовке и проведении операций во избежа­ние воспаления требуется строгое соблюдение пра­вил асептики и антисептики. Прежде чем приступить к кастрации, необходимо провести предоперацион­ную подготовку, в которую входит 1 8-24-часовая го­лодная диета, фиксация птицы в левом боковом по­ложении, тщательное выщипывание перьевого пок­рова между анусом и грудной костью, двукратная об­работка кожи и операционного поля 5%-ной настой­кой йода со спиртом. ................................................... место предполагаемого разреза анестезируется внутрикожной инъекцией 1%-ным раствором новокаина.

Лора ,мантуйские вареники может оно и ничего,но кому что,а мне бы например мясо гуся,откормленного поршнем в глотке застряло,и печень вкусная и жирная не нужна.Инфа 37года ,дело одно,а насчет новокаина,глянте в инете,как он полезен для птиц.

Рита....
Всё, убедили, пусть дальше "буйствуют"...тем более, как поняла я из статьи, им уже поздно что либо делать - "переростки" ....

Кстати, побродила сегодня по сайтам наших конкурентов, так там уже во всю делают такие "манипуляции", с описанием,с Фотками, сами...

У меня сейчас 2 кастрированных петуха породы австралорп)) "Обработали" их местные ветеринары. Посмотрим, правда ли, что кастраты растут в 1,5 раза больше обычных петухов.
В возрасте 120 дней оба кастрата были по 2,5 кг. Их некастрированный братец крупнее - 2,8 кг. Планирую держать их до 6 мес., т.е. 170 дней.