Первое сообщение в теме :

mishamon пишет:

из сырой свеклы

из сырой свеклы салат может вызвать неожиданные последствия...сырая свекла -сильное слабительное...собственно говоря и тыква тоже(правда в меньшей степени)т свекла и тыква не рекомендуются людям с заболеваниями желудка
из отварной-множество вариантов
свекла на тёрку..соль ..немного сахара.. чёрный перец..чеснок на тёрку..зелень
заправки:майонез..или сметана с прибавлением горчицы и лимонного сока..или масло растительное с лимонным соком
сверху салат посыпают орехами ,в вариантах с заправкой из сметаны или майонеза-можно посыпать тёртым сыром или отварным яйцом,в свекольный салат-вкусно порезать солёный огурец..можно вяленый чернослив
чтобы морковь не была сухой,её нужно немного помять руками-ну и не жалеть заправки
морковь сырая-отличная закуска,заправки подойдут те же-что и для свекольного салата
тыква хороша в кашах,мясных рагу,выпечке и десертах,из тыквы можно сварить джем или сок

Так захотелось борща! Наверное тоже скоро отзыв напишу)

Мой дед, украинец, не признавал борщ без фасоли.
Я верю так же,как и Лора Ф, но вместе с капустой кладу маленькую свеклу целиком, потом, после приготовления, она выталкивается из борща.В таком случае, борщ всегда получается бордовым.

Точно, Юля! Я забыла написать, что часть свеклы , лука и моркови, буквально небольшие горсточки, кидаю вместе с капустой, сырыми. А самый смак, если зажарка, сам томат, чуточку пригорит. Не знаю почему, но и цвет и вкус становится только лучше. Даже не пригорит, а прикипит к дну сковороды, но так, чтоб не почернела. Не знаю, короче, как объяснить, воть.

Люди добрые, поскажите как правильно и вкусно приготовить бройлера. Будим первый раз резать своих. Как надо сделать, чтобы мясо мягкое и сочное было (ну конечно, кроме того, что от бролика зависит). Тут читаю, многие разочаровываются в них, после первого раза - мол мясо не вкусное и проблем с выращиванием много. Они растут по-тихоньку, и не хочется, что бы домашние разочаровались и "свернули" на корню все мои старания. Хочется порадовать вкусненьким. Поделитесь секретами обработки и хранения тушек, чтобы мясо не было жестким.

У бролей это исключено.Мясо у низ всегда мягкое,если бролю 2 месяца то оно от магазинного отличается только тем ,что не шприцованое,а если 4-5 месяцев то мясо зрелое и готовить можно хоть что.Даже закоптить за полтора часа .

Мои любят цыплят до 2 месяцев .С приготовлением не заморачиваюсь . Режу тушку по грудке, разворачиваю и укладываю на горячую сковородку с жиром. Жарю под крышкой на медленном огне.Солю , перчу по вкусу . Желательно , чтоб тушка была не очень большая , иначе надо подлить воды , чтоб мясо не было сырым .

Закололи вчера кабанчика , хочется колбаски мясной .Никогда не готовила . Поделитесь рецептом !

Светлана это вам к Алене Вжик на страничку надо.Она спец по колбаске

Лена , а как страничка называется . я еще со всеми не знакома ?

Сейчас найду

http://pticevod.forumbook.ru/t4513p100-topic

Спасибо!!!

ЮляшаЯ пишет:

Ок, жду Вашего мнения)

Спасибо.

Лоре Ф тоже спасибо.

Да, такого борща мы не ели. Удивительно вкусно, боюсь теперь это будет основное (если не единственное) первое блюдо на моей кухне.

не могу найти кулинарную тему, спрашиваю здесь.
накупила сыну в магазине яблок, апельсинов, а они кислые.
что бы приготовить такое? есть сырое невозможно.
и еще что-то много творога купила...
посоветуйте, пожалуйста