***Новогодний Стол***

Привет всем. Скоро новый год. Предлагаю обменяться идеями и рецептами новогоднего праздника.
Этот новый год мы будим праздновать с друзьями. Очень хочется, чтоб он стал оригинальным и необычным.

Всем доброго дня!Надежда,берем сливочное масло,трем на мелкой терке сыр,давим чеснок в чеснокодавилке,добавляем в масло,перемешиваем,добавляем сыр,столько,чтобы можно было скатать шарики и обваливаем их в мелкотертом сыре,ставим в морозилку.Получаются обалденные пушистые снежки на закуску.На тарелку выкладывать можно предварительно украсив маленькими веточками елочки.Закусон под водочку,мужиками сметается первыми.

Берем куриные грудки,отбиваем,солим,перчим по вкусу,берем твердое сливочное масло,добавляем укроп,соль,перец,укроп все по вкусу,заворочиваем в отбитые грудки,формируя котлеты,обваливаем в муке,потом во взбитом яйце,потом в панировочных сухарях и обжариваем в кипящем масле. Приятного аппетита.

Надюша, хорошая тема, приближение праздника чувствуется!
Nataliya, оригинальные рецепты, возьму на заметку! Спасибо!

nataliya пишет:

Всем доброго дня!Надежда,берем сливочное масло,трем на мелкой терке сыр,давим чеснок в чеснокодавилке,добавляем в масло,перемешиваем,добавляем сыр,столько,чтобы можно было скатать шарики и обваливаем их в мелкотертом сыре,ставим в морозилку.Получаются обалденные пушистые снежки на закуску.На тарелку выкладывать можно предварительно украсив маленькими веточками елочки.Закусон под водочку,мужиками сметается первыми.

Понравилось, обязательно воспользуемся, спасибо
Nadia тебе спасибо за нужную и своевременную тему

Я думаю, что приготовлю и то и другое. В этом году решили обойтись без ольвье. Спасибо за рецепты.

Все ингредиенты мелко порезать, уложить слоями, промазывая негусто майонезом. Очередность соблюдать.
1.Куриное филе
2.Ананас из компота или свежий
3.Лук репчатый ошпаренный
4.Кукуруза консервированная ( я беру "Фрау Марта")
5.Яйцо вареное
6.Сыр тертый
7.Майонез потолще слой
8.Орехи грецкие, пропущенные через кофемолку
Я этот салат оформляю в виде циферблата с римскими цифрами из морковки сырой.
Авторство не мое, так делает соседка, вернее, её муж. Поэтому в книжке записан под названием Салат Ванюшка.

А это на десерт:чернослив моем и не надолго замачиваем,вытаскиваем косточки,предварительно разрезав ягоду вдоль только наполовину.Грецкий орех прокручиваем через мясорубку и начиняем им чернослив.В глубокую посуду выкладываем слоями чернослив,сверху заливаем взбитой сметаной с сахаром и ванилином,потом опять чернослив и сметана и т.д.Сметану не жалеем потому что чернослив с орехами должен пропитаться.Ставим в холодильник.Делаю это вечером,а на следующий день отрываемся.Очень вкусно,сытно,все ингридиенты полезные.Подаю как десерт,можно в креманках,или к чаю.Ням-Ням......Всех с наступающим.Да еще как украсить салат оливье:Выкладиваем его на тарелку конусом повыше,обмазывам майонезом,потом берем петрушку,лучше кудрявую,отрываем листики и втыкаем их близко друг к другу в салат ,получается елочка.Еще добавляем в разные места клюкву(будут лампочки),а на верх можно помидорку черри или еще что -нибудь.Как живая....Еще раз ням-ням.Вот теперь все.

nataliya пишет:

А это на десерт:чернослив моем......... живая....Еще раз ням-ням.Вот теперь все.

Спасибо за рецепты. Идея оформить салат в виде цыфеблата просто супер. Очень для новогодней ночи подходит.

А вот вам рецепт моего салата. Сама я его готовить не буду, т.к. хочу только новые рецепты. Но может кому пригодится.
САЛАТ С КИВИ,
Салат укладываем слоями:
-нарезанную мелкой соломкой вичину;
-мелко порубленные отварные яйца;
-консервированная кукуруза;
-натертый сыр (я беру российский);
-порезанную соломкой киви.
Слои промазать слегка майонезом и дать постоять, чтоб салат пропитался. Киви я режу в последний момент, перед подачей на стол. Получается очень оригинальный вкус. Киви дает кислинку и сочность. Вкус этого салата ни на что не похож.

Всем добрый день!Еще вспомнила рецепт.Берем банан делим его пополам,вставляем палочку,как у эскимо,обмакиваем в растопленном шоколаде и обваливаем в измельченных орехах и в заморозку.Подается как мороженое с вопросом как это приготовлено?Угадавшим приз!

nataliya пишет:

Всем доброго дня!Надежда,берем сливочное масло,трем на мелкой терке сыр,давим чеснок в чеснокодавилке,добавляем в масло,перемешиваем,добавляем сыр,столько,чтобы можно было скатать шарики и обваливаем их в мелкотертом сыре,ставим в морозилку.Получаются обалденные пушистые снежки на закуску.На тарелку выкладывать можно предварительно украсив маленькими веточками елочки.Закусон под водочку,мужиками сметается первыми.

Здорово, но не очень поняла-"берем сливочное масло" и что с ним делаем? Размягчаем, трем на терке?

Сливочное масло чуть размягчаем,чтобы можно было смешать с сыром ,сыра добавляем столько ,сколько возьмет масло и скатать шарики,а потом их обвалять в сыре,вот и все.

Куриная грудка в сухариках
Автор: Елена
Метки: куриная грудка (54) , сухарики (12) || Все метки

Увеличить куриная грудка (без кожи и костей) - 2 шт.; белая булка - 6 ломтиков (толщиной 5 мм); яйцо - 1 шт.; мука - 3-4 ст.л.; соль - 1/2 ч.л.; черный молотый перец - по вкусу; растительное масло для жарки


Куриную грудку разделить на малое и большое филе. Большое филе разрезать вдоль на 2 равные части. Филе (большое и малое) уложить между 2-мя слоями пленки и немного отбить рукояткой ножа. Филе немного посолить и поперчит.


Булку нарезать ломтиками толщиной около 5 мм, каждый ломтик разрезать поперек, чтобы получились аккуратные брусочки.


Ломтики куриного филе обвалять в муке.


Затем опустить в яйцо, предварительно взбитое с солью.


После переложить на тарелку или разделочную доску, на которой ровным слоем разложить брусочки булки. Прижать филе, перевернуть, прижать второй стороной, чтобы филе, в конце концов, филе с обеих сторон было покрыто ровным слоем хлебных брусочков.


Разогреть в сковороде растительное масло, немного уменьшить огонь (до 6) и обжарить на нем филе в панировке.
2008-10-06

оценить рецепт

А я собралась на новый год печь новогодние пряники или как их еще называют "козули"

Привет! Рассказывай, как такую красоту спечь!

привет ,а я делаю сырные шарики рафоэльки:берем сыр трем ,добавляем чеснок и майонез перемешиваем ,делаем не большие шарики ,трем отдельно крабовые палочки и посыпаем со всех сторон шарики

Быстро и вкусно! Девочки, кто что из сладкого готовить будет?

Легко!)))))
Пряничное тесто:
250гр-меда
75гр - сахара
1 ст.л - сливочного масла
480гр-муки пополам ржаной и пшеничной
2ч.л. - разрыхлителя
1 яйцо
по 1 ч, л. следующих специй: корица, гвоздика,кардамон,имбирь,мускатный орех.
Подогреть на водяной бане мед, сахар, масло и пряности. Муку и разрыхлитель высыпать в миску добавить слегка остывшую медовую массу и яйцо. Замесить тесто, накрыть его и поставить на 1-2 часа в холодное место.
Вытащить, раскатать сформовать пряники и выпекать при температуре 180-200 градусов около 25 минут(до золотистого цвета)
Глазурь:
1 - яичный белок
100гр-просеянной сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока.
Можно добавить пищевые красители. Заранее испеченные и полежавшие в коробке пряники расписать глазурью. Если интересно у меня целая подборка росписи на пряниках. Могу кинуть на мыло...

Всем добрый вечер!Лидия скиньте мне пожалуйста,хочу попробывать,внучки приедут на Новый год,Я думаю,что их можно заранее испечь?И еще хочу спросить,а если только из одной пшеничной муки?Ржаную вряд ли я сдесь достану.

nataliya пишет:

Всем добрый вечер!Лидия скиньте мне пожалуйста,хочу попробывать,внучки приедут на Новый год,Я думаю,что их можно заранее испечь?И еще хочу спросить,а если только из одной пшеничной муки?Ржаную вряд ли я сдесь достану.

Заранее даже лучше испечь, Можно и из одной пшеничной... Весь фокус в добавлении пряностей... Они еще и очень полезные, Специи разгоняют кровь и не дают вирусам распространяться в организме... Да и красиво очень, с таким подарком и в гости можно пойти... Напишите мне свой е -майл, я вам скину...

Девчата! Какие сладости? Салата еще не поели! У меня, как и у всех, наверное, проблемка с легкими закусками. Мяса, птицы, даже рыбы, понятно, полно. А чем все это пропихивать? Помидоры-огурцы-перцы "пластмассовые" исключены, в погреб, ясно дело, слазим, а салатиков легоньких на ум не особо приходит! Выручайте старушку!

А Вы нажмите на мое имя и там высветится.

Берем 400гр свежей сочной капусты,можно пекинской,шинкуем тоненько,300гр колбасы варено-копченной с мелким жирком и2 свежих огурчика,тоже порезать тоненько соломкой Перемешать,добавить соль молотый перец по вкусу и майонез.На сковороде обжариваем миндаль измельчаем и сверху посыпаем салат.

nataliya пишет:

Берем 400гр сежей сочной капусты,можно пекинской...

Спасибо, подходяще!

Нталья скажите какой бы Вы хотели салат из чего?Еще что-нибудь скину

1 куриная ножка,2 ст.ложки сладкой кукурузы,1 сладкий перц,100гр очищенного ананаса,1 очищенное яблоко(лучше антоновку),100гр.сметаны,зелень,лимонный сок,сахар,соль Куриную ножку сварить,снять кожу,овободить от косточек и мелко нарезать.Сладкий перец,яблоко, и ананас нарезать средними кубиками,все соединить с кукурузой,Заправить сметаной с лимонным соком,солью,сахаром.Украсить салат яблоком,зеленью,и красным перцем.

Вот еще мне очень нравится ,вкусно.Берем кальмары,отвариваем(кидая в кипящую воду),не больше полминуты,промываем.Отвариваем рис ,обжариваем грибы с луком,добавлям морковь,дальше обжариваем.Это все смешиваем с рисом,сольм ,перчим,добавлям чуть сливочного масла и этим начиняем кальмары.Укладываем их на противень,или в сковородку,обмазываем майонезом и посыпаем тертым сыром и в духовку.УУУУУУУУУУ,ну очень вкусно и красиво.Выкладываем на большое блюдо,выложенное салатными листьям и по кругу добавляем четвертинки помидорчиков или у кого что есть для красоты.

Спасибо за рецепты. Идея с кальмарами мне очень понравилась

Наталья,Отличный салатик!
А морепродукты ( мидии, креветки, кальмарчики, осьминожки) с овощами как-то интересно можно соединить?
Какая-то ерунда, продается все, а купить нечего! Заелись, что ли?

Ну девушки рукодельници ВАМ !!

Берем помидоры отрезаем верхушки,выбираем мякоть.Мелко ее режем,упариваем ее на сковороде,охлаждаеми соединяем с пропущенным через крупную мясоробку вареным мясом креветок,рубленным яйцом и майонезом.Заправляем массу по вкусу солью,соком лимона и кто хочет можно добавить сахар.Посыпаем внутри помидоры солью,заполняем фаршем,выкладываем на блюдо,поливаем майонезом и посыпаем мелко нарезанной зеленью и веточками петрушки.Можно также приготовить помидоры с кальмарами и с морскими гребешками.

А из креветок,кальмаров и морского гребешка можно сделать заливное,положить туда маслины,кусочек лимончика и добавить веточки зелени.Красиво и вкусно.

Или очищенные яблоки нарезать тонкими пластинками,добавить орешков и мясо креветок и заправить майонезом.Вообще очень просто.

nataliya пишет:

Вообще очень просто.

Я к Вам в гости хочу! Со своими гостями! А серьезно, спасибо всем большое за рецепты! Может, еще что на ум придет?

Милости просим!Вечером подумаю еще чего-нибудь вспомню.

Один из любимых наших семейных салатиков. Куриная грудка 300-350гр. - отвариваем, копченый или колбасный сыр 250гр - трем на крупной терке, консервированные ананасы кусочками-средняя банка, свежие замороженные шампиньоны 500-600гр - обжариваем. Далее раскладываем все ингредиенты, как на фото отдельными "кучками", сверху поливаем майонезом и немного соли. Перед употреблением все хорошенько перемешиваем! Супер вкусно!

извините за качество фото...

ребята следующей год дракона.что именно ставят и готовят в этот год?

Я знаю,что в этот Новый год год Водяного Дракона(или Черного Дракона)на столе должна быть обязательно рыба.Не должно быть консервов с рыбой,все должно быть свежеприготовленное.Дракон всеядное животное ,поэтому и стол должен быть разнообразным,короче,ограничен только нашими фантазиями.Так что вперед,готовить вкусняшки.......

А если кто не может без шпрот,тут вычитала один рецпт,тоже очень простой .Шпроты сливаем,режем на мелкие кусочки выкладываем на тарелку,засыпаем мелкорубленными яйцами,смазываем майонезом,потом слой лука,майонез,потом слой сыра,майонез, украшаем,можно сделать в виде рыбки,чешуйки нарисовать майонезом,и дракон не догадается и у нас праздник живота,любимые шпротики....

Лидия спасибо за пряники,но к сожалению у меня они не открываются,буду что-то сама думать.

nataliya пишет:

Лидия спасибо за пряники,но к сожалению у меня они не открываются,буду что-то сама думать.

Наташенька, файл нужно разархивировать...пусть вам кто нибудь поможет это сделать...

Девчонки, я хочу индейку небольшенькую целиком в духовке. Вычитала рецепт - с шампанским! Кто-нибудь готовил?
Еще салатик нашла: все поровну ( по объему) - чернослив, свининка подкопченая, огурчик соленый, все соломкой, зеленый горошек, заправить майонезом. перемешать, выложить с углублением ( типа гнездо), в углубление помидорки или виноградинки ( я положу шелков яйца отваренные), а можно и шарики сырные из этой же темы. Будет салат "Гнездо".

Наталья ,очень интересно про шампанское,может вместо индейки курочку можно так приготовить?Индейку еще не вырастила.

Наталья, думаю, можно. Вот ссылка http://allrecipes.ru/recept/3033/---------------------------------------------------.aspx
Вообще, на примере консервации убедилась, что рецепт не догма. Хорошие продукты и немного общих знаний в кулинарии помгут создавать если не шедевры, то очень приличные и вкусные блюда. Тем более, сейчас в моде сочетание несочетаемого.

Всем добрый день!Наталья очень интересная ссылочка,вчяла себе на заметку,спасибо.

Если найду на рынке дальневосточные кальмары (только не атлантические!), сделаю самый простой салат из них: почистить под струей воды, чуть -чуть приварить, чтобы не совсем свернулся белок. Лук ошпаренный и майонез. И фсё!
И на всякий случай налеплю пельменей. Фаршик из своей курочки плюс свининка плюс много лука, немножко чесночка, тесто с масличком. Всякий случай будет утром 1 января. Головы нет, ориентация в пространстве потеряна, а тут - опа! - пельмешки с бульончиком!Доброе утро, страна!

Наталья,подскажите ,а как вставлять ссылки?

Новогоднее «огнедышащее» меню
На столе должно быть разнообразие! Ограничивать вас может только бюджет. Хозяйкам в этому году раздолье: от банального оливье (а лучше небанальное, а с вариациями на тему) до экзотичных восточных блюд. Главное - хорошенько приправьте блюда душистым перцем и базиликом, имбирем и корицей, гвоздичкой и перцем «чили». «Огненное» меню можно дополнить мясным блюдом, облитым горящим спиртным. Этот же фокус можно проделать с фруктами или мороженым. Ну и, конечно, приветствуются коктейли, с «огоньком».
Рыба непременно должна присутствовать в вашем меню. Рекомендуется рыба ценных сортов: стерлядь, бестер, некоторые сорта форели.

При сервировке стола уместны зажженные свечи.

Кушайте с удовольствием, но не переедайте, иначе в воспоминаниях сотрется вкус роскошных яств, а останутся лишь неприятные ощущения и чувство испорченного праздника.

nataliya пишет:

Наталья,подскажите ,а как вставлять ссылки?

Ой, я юзер тот еще. Но методом тыка научилась делать так. Открываю страницу , на которую ссылаться собираюсь. Самая верхняя строка экрана - адрес (начинается с http:), выделяю, правая кнопка мыши,выбираю КОПИРОВАТЬ.Открываю страницу, где буду вставлять.Курсор на место вставки, правая кнопка мыши. Выбираю ВСТАВИТЬ.
Бывает наоборот: страница, куда вставлять уже открыта, тогда открываю страницу ссылки в новом окне или на новой вкладке. Потом все так же.