Оптимальными параметрами плодовых деревьев в современных интенсивных садах считают высоту 2,5-3,0 м и диаметр кроны в пределах 2 м. Достижения в области физиологии растений и разработанные на их основе агротехнические приемы позволяют направленно регулировать рост и плодоношение плодовых растений. В этом особая роль принадлежит физиологически активным веществам (стимуляторам роста, ретарданты).


Плодовым растениям, и прежде семечковым, свойственна периодичность плодоношения, то есть чередование урожайных и неурожайных лет. Основной причиной этого является перегрузка деревьев урожаем и как следствие недостаток ассимилятов (продуктов фотосинтеза), воды и элементов питания (прежде всего азота), необходимых для дифференциации генеративных почек. Периодичность плодоношения сильнее проявляется при низкой агротехнике.

Поскольку у сортов плодовых пород периодичность плодоношения неодинакова, то основным мероприятием борьбы с ней является подбор сортов, склонных в конкретных почвенно-климатических условиях к регулярному плодоношению. Например, в условиях Украины достаточно регулярно плодоносят сорта Пепин литовский, Пепин золотистый, Пепин шафранный, Кальвиль снежный, Джонатан, Бойкен, Голден Делишес; несколько периодически - Мекинтош, Ренет ландсберзкий, Ренет Симиренко, Пепин Черненко, Банан зимний; резко периодически - Мелба, Папировка, Боровинка, Антоновка обыкновенная, Уэллс, Млиевская красавица, Кандиль синап, Пармен зимний золотой и другие сорта яблони.

В насаждениях следует применять комплекс зимостойкости, ведущими среди которых является нормирование урожая прореживанием цветков и плодов, своевременное обеспечение плодовых насаждений необходимыми элементами питания и водой, защита растений от морозов, вредителей и болезней.

Для прореживания цветков и плодов деревья опрыскивают химическими препаратами, в частности такими, как ДНОК, КАНУ, НАНУ, Севин, этрел. Химические отдувки обеспечивает умеренную нагрузку урожаем каждого дерева, их плодоношения, повышают товарные качества плодов.

Регулярному плодоношению способствует обрезка плодовых деревьев, особенно с ослабленными приростами. При уменьшении приростов нарушается физиологическое равновесие между ростовыми и генеративными процессами, площадью листовой поверхности и массой плодов. На старых кольчатках и плодухах формируются низкие урожаи. С целью активизации роста деревьев и ежегодного обновления молодых плодоносящих веточек следует прежде применять различные способы и степени обрезки, из которых наиболее эффективное дифференцированное обрезки перед малоурожайным годом.

Для получения ежегодных приростов при высоких урожаях и накоплении достаточного количества питательных веществ, необходимых для первоначального роста и развития растений весной следующего года, необходимо обеспечивать деревья питательными элементами и водой. Большое значение при этом имеет выбор участка, подбор подвоев, система содержания и обработки почвы, удобрения, орошения.

Иногда причиной периодического плодоношения бывает повреждения цветков и завязей заморозками, а деревьев - морозами и вредителями и болезнями. Уничтожая урожай в одном году, они тем самым создают предпосылки для чрезмерного плодоношения в следующем. Именно поэтому в системе зимостойкости большое значение нужно уделять защите деревьев от вредителей, болезней и воздействия низких температур.