Первое сообщение в теме :

Здравствуйте, форумчане! Представляю вам свое хозяйство, приходите в гости!
Это наш охотник на всех: крыс, мышей, а так же на воробьев и голубей.

---

Похожие темы:
Создай страницу о своём личном хозяйстве!

@боцман 1973, тоже глина и тоже поднимаем грядки, поэтому ваш вариант очень понравился. У нас просто доски, но развалятся со временем, т.е. саморезы сдыхают, ну и вид непрезентабельный. Так что новую грядку осенью (мы пока в процессе их создания) будем делать вашим способом. У нас из остатков еще железо крышное есть, так что употреблю его на ограждение. А из 4мм поликарбоната в самом начале строительства у нас компостная яма была сделана. Я думала - вот как хорошо, пока стройка идет, уже гору компоста наделаю. Весь растительный мусор мелкий туда валила. Грел поликарбонат очень хорошо, но при перекопке лопатой заехала, трещина появилась, потом муж триммером весь низ раскрошил, в самом компосте внутренний слой поликарбоната раскрошился местами - короче, не сложилось у меня нецелевое использование этого материала, а вот к навесу, забору, окнам веранды, теплице - претензий нет.

@Nata-72, Наташа, писала как-то про переносные цыплятники - фотки выложила в теме " Мастерская Самоделкин".

Грядки я не копаю а обрабатываю плоскорезом фокина.

Натали, привет!! Рулька-Супер!!! Я мужа постоянно балую кулинарными изысками, а тут он просто обалдел Хочу еще гуся попробовать по Вашему рецепту . Я вся в делах заботах... как и все наверно-огород, сад, пернатые, да еще ремонт затеяли... Высадила помидоры, наморозила Черешни, через пару недель Вишня поспеет и можно сироп варить начинать

Наталья, с окончанием учебного года! Отдыха, удач, удовольствия от работы с птицей, садово-огородных достижений! (Просто мои дети давно школу окончили, а я до сих пор не нарадуюсь)

@Nata-72, гусь вкусный, немного шкурка жестковата, возможно любителям пива больше понравится. Спасибо))

@Natalia78, рада, что рулька понравилась.  Огурчики уже попробовали их теплицы, там же и помидорки , маленькие пока, но уже есть.  Зреет жимолость, у нас это самая ранняя ягода на участке.

@Kuralub, спасибо, школа, действительно выматывает, концу года нет ни сил ни желания у детей учиться, а у меня уроки проверять уже нервов на хватает.  Историю прочитала, впечатлило...  В прошлом году закрыли больницу, ближайшая за 23 км, ни одной аптеки в поселке, тоже позакрывали, а это Подмосковье!  Все необходимое теперь возим с собой.

@Alf Shamwey,

@Alf Shamwey,

Натали, ждем новых вкуснейших рецептов

@Natalia78, обещаю , только времени сейчас мало, сижу в Инете только ночами, днем живность, огород, теплица. Как и у всех сейчас.

@Natalia78, да, есть вкусный рецепт домашнего куриного рулета с сыром, только его надо с фотками выкладывать, чтоб понятней было, буду делать, выложу обязательно. 

Наталия, привет ! В каком возрасте ты миников пересаживаешь с сетки на пол ? И когда можно начинать выпускать на улицу ? И еще по-разному пишут с какого возраста начинают давать ракушку...

папаДаши пишет:

Наталия, привет ! В каком возрасте ты миников пересаживаешь с сетки на пол ? И когда можно начинать выпускать на улицу ? И еще по-разному пишут с какого возраста начинают давать ракушку...

Привет, Дмитрий! Миников пересаживаю в 1,5-2 месяца, лампу обычную вешаю, но у меня их много сидит, так что, смотря в какое помещение по размеру пересаживать. Мои 2,5  мес уже гуляют во всю, ковыряются в земле, кидаю травку. Ракушку я даю, когда начинают яйцо нести, т.е. примерно, в 4,5-5 месяцев, мешаю в дробленку из зерновых. Раз в неделю даю рыбку. Да, и еще, всю скорлупу, которая останется после яичницы, тоже им, меленько.

Nata-72 пишет:

  Зреет жимолость, у нас это самая ранняя ягода на участке.

Наталья, а жимолость как-то заготавливаете на зиму? Вдруг какой-то необычный рецепт... (сужу по мясу). У меня первый урожай. Именно урожай - может больше ведра насобираю, так что всё не съесть, надо что-то с ней делать.

@Kuralub, нее, ничего необычного, делаю компоты т.к. дети любят и варю варенье. Можно замораживать с сахаром в небольшие такие пластиковые контейнеры, на один раз поесть, зимой очень вкусный морс получается или просто к чаю, как и клубнику.

А мне вот приходится креативить - дети отказываются увозить от нас "банки с водой", как они говорят. Замороженное - тоже не выход в моем случае. Варенья зажрались. Поэтому им специально делаю в маленькой расфасовке (по 250-350гр.) что-то против чего не окажутся - в собственном соку, в желе, чтобы и не сладко и не кисло, а прям почти натурально и необычно. 
Кстати, для зимнего морса ягоды перерабатываю в соки - брусничный, клюквенный, крыжовниковый, смородиновый. Натуральный сок этих ягод густой, прям концентрат. Выливаю его в графин, добавляю сахар (иногда мед - вообще нечто получается) и воду холодную - одна минута и морс готов. Уже вычислила, что на 1,5л графин нужно 0,33л брусничного сока, а из смородины - 0,5л. Вот в такие банки и закатываю сок.

Kuralub пишет:

брусничный, клюквенный,

Это только, если покупать ягоды, собирать муторно. В позапрошлом году пошли за грибами, а набрели на огромную поляну брусники, плюнули на грибы, давай ягоду собирать! Ну, уж очень много, спелая, в руки сама падает! Вернулись домой, муж засыпал 20-ти литровую стеклянную бутыль и просто залил колодезной водой. Я в шоке! Говорю, пропадет! Но!  Всю зиму по выходным пили натуральный вкуснейший морс без сахара. 

Kuralub пишет:

"банки с водой"

Мои "банки с водой любят", пьют с удовольствием, тем более я противник всякой сладкой "газюровки"  , покупать не разрешаю.

Дожди достали уже, да и холода тоже... На огород не выйдешь толком и еще комары в этом году, как никогда...

@Nata-72, добрый вечер хозяйке и гостям странички!
Наталья, к Вам вопрос как к специалисту по разным мясным вкусностям.
Примерно сколько мариновать и коптить курочку (не большая тушка, не взвешивала, молодка 6 мес.)

Екатерина_Миасс пишет:

@Nata-72,  добрый вечер хозяйке и гостям странички!
Наталья, к Вам вопрос как к специалисту по разным мясным вкусностям.
Примерно сколько мариновать и коптить курочку (не большая тушка, не взвешивала, молодка 6 мес.)

Добрый вечер, Екатерина! Я так поняла, что горячего копчения? Мариновать, если кусочками, то часа достаточно, я обычно только солю и перчу черным перчиком, не молотым, а через мельничку. Коптится курочка достаточно быстро, час-полтора, в зависимости от размера и огня. Я копчу в самодельной коптильне на дровах. Опилки использую ольховые. Если холодного, то время на копчение увеличится весьма прилично, опять же, если кусочками, то около суток,  плюс перерывы на отдых мяса. Грудка, типа карпаччо, быстрее.  Тушкой не подскажу, не делала.

@Nata-72, Спасибо! Да горячего. Хочу попробовать тушкой закоптить, да вот лумаю стоит ли заморачиваться, может проще кусочками, да и быстрее

@Екатерина_Миасс, да, так совпало, что сегодня тоже занимаюсь копчением...холодным. Копчу огромных лещей и свинину: окорок, грудинку и ребра. Завтра пробовать будем.

@Екатерина_Миасс, я думаю, если целиком, то просто распластать ее как цыпленка-табака и тоже прокоптится нормально.  Часика на полтора ее... да огонь поменьше, чтоб не пригорела.

@Nata-72, а как холодного копчения делаете ( сам процесс копчения очень интересен)?

Девчонки, не распластанная тушка у меня коптится на слабом огне 2 -2,5 часа (горячее копчение), распластанная побыстрее, конечно, будет. Нераспластанная мне сочнее кажется, но кто как любит. Холодное копчение наверно, печь какая-то имеется или труба с дымом? Подробности тоже интересуют.

@Екатерина_Миасс, @Kuralub, девоньки, если завтра не будет никакого форс-мажора (а вдруг, не дай Бог), весь процесс опишу и сфоткаю. Сегодня по темноте уже неохота, хотя мясо и рыба еще будут коптиться минут 20-ть.

Дымогенератор холодного копчения и коптильный шкаф

@Kuralub, @Екатерина_Миасс, а это обычный компрессор для аквариума, он подает воздух в дымогенератор для горения опилок (у меня ольховые)

Целиком конструкция

В дымогенератор, который цилиндр, насыпаем  опилки, туда же поступает кислород из компрессора, поддерживая горение и охлажденный дым поступает в коптильный шкаф.

Продукт на выходе, копченые  ребрышки и вкуснейшая грудинка

добрый день.
вкуснота ......
Наташ дымогенератор покупной или сами делали ?
тоже второй день мозг ломаю, хотим купить готовый дымогенератор ХК
Коптил -2 , он с компрессором , похож на ваш.
когда будет время напиши пожалуйста подробно сколько маринуешь для холодн копчения и сколько коптишь .

Дульсинея Озерская пишет:

добрый день.
вкуснота ......
Наташ дымогенератор  покупной или сами делали ?
тоже второй день мозг ломаю, хотим купить готовый  дымогенератор ХК
Коптил -2 , он с компрессором , похож на ваш.
когда будет время напиши пожалуйста подробно сколько маринуешь  для холодн копчения и  сколько коптишь .

  Привет, Тань! Времени совсем нет на свою страничку, после 23-00 только почитать и успеваю, да пару сообщений черкануть. 
  Дымогенератор покупной, с сайта ЕмКолбаски, покупала за 5999 руб, который побольше объемом. Когда уже купили, муж посмотрел, говорит, сам бы сделал такой. 
  Про маринование и копчение... Крупного леща просто  на сутки в соленую воду (сколько соли на сколько воды не знаю, муж этим занимался), потом обязательно подсушить, это мне Дмитрий (который папаДаши) подсказал, т.к. в первый раз лещ не получился и коптить 48 часов. Свинину засаливала на ночь, просто обмазала крупной солью, как сало солят,  утром в коптильню и, примерно, на такое же время... Грудинка получилась в самый раз, а вот ребрышки солоноваты, но в гороховый суп самое оно. А колбаску копчу в несколько приемов, дня 4-ре. День копчу, ночь она отдыхает, только так можно делать, когда на улице прохладно, летом придется снимать из шкафа и убирать в холодильник.  Вроде ничего не забыла... 

Nata-72 пишет:

Целиком конструкция

Наталья приветствую Вас.
Вкусняшки класс, вот хочу из газового котла российского напольного сделать
коптилку, но пока руки не доходят.
Да, смотрю на пластиковых окнах лента клейкая не убрана, срочно уберите, я так оставил и эта плёнка так присохла ни чем не отдерёшь, пришлось отцарапывать и итог - поврежденная рама.

vladimir45 пишет:

Nata-72 пишет:

Целиком конструкция

Наталья приветствую Вас.
Вкусняшки класс, вот хочу из газового котла российского напольного сделать
коптилку, но пока руки не доходят.
Да, смотрю на пластиковых окнах лента клейкая не убрана, срочно уберите, я так оставил и эта плёнка так присохла ни чем не отдерёшь, пришлось отцарапывать и итог - поврежденная рама.

Доброго вечера, Владимир! Коптилка, на самом деле, вещь не сложная, пусть поскорее ноги руки до нее донесут  , просто оченно вкусно все получается, мне прям хочется, чтобы все попробовали  . Пленку уже сегодня не уберу, ночь на дворе, главное-завтра не забыть.  Сейчас напоминалку уже пишу, спасибо за совет.

Здравствуйте, Натали . Я активно пользуюсь вашими рецептиками, спасибо огромное. Давно к Вам не заглядывала, а тут то, что мы обсуждаем с мужем уже несколько месяцев-коптильня!! Надо мужу показать

Натусь привет))....подскажи плиз как знаток миников...у меня первые миники выросли , твои еще на подходе....по первым хочу узнать вот что...петку с курами могу скрестить...сильно это скажется на потомстве? я просто незнаю сколько у той заводчицы петухов на кур было(( хотим в сентябре закладку сделать от первых...

Старская пишет:

Натусь привет))....подскажи плиз как знаток миников...у меня первые миники выросли , твои еще на подходе....по первым хочу узнать вот что...петку с курами могу скрестить...сильно это скажется на потомстве?  я просто незнаю сколько у той заводчицы петухов на кур было(( хотим в сентябре закладку сделать от первых...

 Мариш, приветик! У меня первые от братьев и сестер выводились прекрасно, если это первый вывод, то, думаю, не скажется сильно.

Сегодня не было времени приготовить полноценный ужин, достала банку покупной тушенки и, о ужас, там совсем нет мяса !!! Купила дорогую, рассчитывая на нормальную еду. Все, хватит, в этом году доделываем автоклав и готовим тушенку сами! У кого есть проверенные рецепты? 

Наташ привет, посмотри тему про автоклав там полно рецептов.
Елена Мороз постоянно делает и много писала про нее. из наших Саратовских делает Ольга С , у нее есть автоклав и своя страничка.

@Дульсинея Озерская,Танюш, спасибо, посмотрю.

грибочки еще июльские

В основном, были белые, подосиновики и подберезовики

Не пойму никак, фото делаю как обычно, а они почему-то получаются то нормально, то боком!

Немного фото

Даааа, фото не фонтан... Не пойму, то нормальные получаются, то боком.. Что самое интересное, фоткую одинаково...

Доброе утро ! Заглянула к тебе в гости. Фотки все равно хорошие. А утка вообще прелесть. Фото модель, а позирует как

Nata-72 пишет:

Немного фото

главное тушку видно)))..мне кажется это ее любимый гусак

Старская пишет:

Nata-72 пишет:

Немного фото

главное тушку видно)))..мне кажется это ее любимый гусак

Марина, ДА!!! Это мой любимец Пух-Пушочек

Nata-72 пишет:

Не пойму никак, фото делаю как обычно, а они почему-то получаются то нормально, то боком!

Наташ, тут фотки выкладываются в горизонт, и если у тебя фотография горизонтальная, то нормально получается, а если ты вертикально сфоткала, то она на бок ложится.
Грибы ващеееее