Первое сообщение в теме :

Птица счастья пишет:

Увеличить это изображение Щелкните здесь, чтобы увидеть его в исходную величину.

А кто эти урасавчики? Как их зовут?

---

Похожие темы:
Создай страницу о своём личном хозяйстве!

Я вряд ли смогу Вам посоветовать, что выбрать. Надо пробовать. Ибо это очень индивидуально. А мое мнение предвзято. Кто-то от кучинки в восторге. Кто-то от ЗЛ. Я напрочь отказалась от первой, вторая мне так же не понравилась (очень страшные петухи). Собственно я эти породы ликвидировала в пользу полтавок. Первомайки вне конкуренции. Но тут так же спорно. К примеру, первомайские куры из Питера - это полное разочарование. Может быть, мне просто не повезло. Как и полтавки не везде замечательные) Так что... Полтавки несутся не хуже перечисленных Вами пород. Яйцо светло-коричневое, скорлупа матовая.

Спасибо, Ирина.

Есть!!! Наконец-то закончила стены окрашивать)))) ГОРАЗДО круче известки! Можно о стенку тереться))) и ничего на одежде не останется)))
А еще картошку выкопали!
Построили летнюю кухню.
Изучаю матчасть по кролам и поросям)))

Молодцы! И мы от вас заряжаемся.Глядя на вашу лапшерезку тоже хочу такую . а то вручную лень

Для пасты в KitcenAid есть классные приспособления!

Ирина ваше хозяйство процветает, расширяется, наверное скоро и до поросят дойдете, молодцы! А ведь совсем недавно у вас были только куры, а теперь индюки, козы, такое разнообразие. Как мне понравились фотографии с выгулами коз, мне бы такие угодья и сами козы классные. Ирина, как с удоями, у меня заметно убавили и пока тихо, в охоту не приходят.

Галина, приветствую!
Удои убавились. А охота нам пока не нужна Козла я не нашла. Вернее он не актуален еще месяца 4... Планируем купить мелкого и вырастить. Пока растет, на карантине посидит. Дойдет до кондиции, тогда уж и познакомится с козами. На породе не собираюсь зацикливаться. Мне нужны козы с приятным на вид выменем (ибо гораздо аппетитнее молоко из аккуратного...), вкусным молоком. А порода... Ну как-то не готова я за 5 литров молока в сутки платить 100000руб. Я не настолько эстет)))

У нас пополнение))) перепелята

Молодцы!
А я сегодня загрузила немножко, чтоб инк после ремонта проверить

Инь-янь

Это фасоль такая интересная?
Как ее зовут?

Татьяна, так и зовут))) инь-янь

Эээх!!! Красота то какая))))))) И яйки, и гусики

@Птица счастья, А я больше на дрова загляделся - зима ведь близко, а у нас электричество отключили в СНТ ((( уже больше 10 дней.

Gnomvolga пишет:

электричество отключили в СНТ ((( уже больше 10 дней.

Вот беда(((( И как вы там?

Здравствуйте, Ирина, прочла Ваш раздел, я в восторге. Как всегда Челябинск в сх впереди планеты всей. Завидую белой завистью. Очень красиво все. И природа у нас совсем другая. Спасибо Вам, нам есть на кого ровняться.

@Птица счастья, Ирина, а пелки мелкие у вас первое время прям на комбике сидят?

таня комарова пишет:

Здравствуйте, Ирина, прочла Ваш раздел, я в восторге. Как всегда Челябинск в сх впереди планеты всей. Завидую белой завистью. Очень красиво все. И природа у нас совсем другая. Спасибо Вам, нам есть на кого ровняться.

Здравствуйте!
Спасибо большое!
На самом деле на форуме все любят свое дело у каждого можно учиться и учиться

Gnomvolga пишет:

@Птица счастья, Ирина, а пелки мелкие у вас первое время прям на комбике сидят?

так получается, что выселяем мы их в птичник в выходной... а выходной - это наше время... наше, а не перепелиное поэтому кормлю оптом... и пою тоже... потом уже идут кормушки крышка-банка... далее ящик во всю длину брудера...

Как же я "люблю" бронзовых индюков.... Это кошмар какой-то((( все! Только белые на мясо... Бронза - элементарно хлопотнее и вообще некрасиво в формате тушки. Столько трудов. Ради чего?... Сидеть потом, обрабатывать эти чернильные пятна(((

Птица счастья пишет:

Блин.А у меня почему то при копчении курятина жёсткой получается.

Так это не курятина))) при копчении птицу вроде бы в рассоле держат (не спец я в этом). Друзья коптят перепелок и гусей. Очень вкусно и не жестко!

Я курятину перекладываю слоями, слой мяса - слой смеси (лук репчатый полукольца, больше лучше+лук перо+петрушка+помидоры+лимоны), соль и перец по вкусу. Затем пару раз все перемешиваю, стоит от 3-х часов и выше.
Затем хоть на противень в духовку, хоть на угли в гриль, токо зелень убираю.
Получается сочно. Уксус дает жесткость.

Ну и ну, я уже подумала, что что то пропустила, подумала какие замечательные яйца, оригинальные, а тут такая фасоль оказывается.

@vladimir45, Уксус не когда не добавляю.Вроде и петушки молодые,а мясо жестковатое.

oleg68 пишет:

Вроде и петушки молодые,а мясо жестковатое.

Бывает если над углями передержишь, то получается суховато и жестче.

@Птица счастья,
Ира извините мы тут на Вашей страничке.

@vladimir45, Ирина ругатся не будет что страничку засераем?

Всех приветствую!
Ругаться не буду))) напротив... Посижу послушаю))) Мы тоже готовим птицу. Для разнообразия интересно узнать новые способы

А да забыл, я же еще майонез добавляю. С ним сочнее получается.

Вообще, маринад - это тоже важно. Если нет уверенности в мягкости мяса, то можно киви добавить... Кто-то советует цитрусы внутрь птице)

Птица счастья пишет:

можно киви добавить.

Ага, кто то на форуме делился таким рецептом. Я все собирался испробовать.
Вроде на 2 кг мяса 1 шт киви?

Нет) тут важнее время взаимодействия. Например, свинину разложит на волокна очень быстро...

@Птица счастья, Ну вот бройлера приготовить это погятно.Но у меня мясояичные и они ох и жестковаты получаются при готовке,хотя и мариную их почти на сутки.Может быть они жёсткие из за того,что находятся на свободе и постоянно в поисках корма.

oleg68 пишет:

...мясояичные и они ох и жестковаты получаются ...

Я тоже эту тему выясняла. Получается, если куры на свободном выгуле, то мясо у них жесткое, а если держать в клетках, чтобы были без движения и мышцы не качали, то мясо будет мягкое.

@Светлая., Просто скорее всего из за того что они постоянно в движении.

@oleg68, ну все правильно! В ограниченном пространстве или в клетках, где мало двигаются -мясо не жесткое.

@Светлая., Ну и как выйти из этой ситуации?Как их приготовить что б мясо не было жёстким?

@oleg68, для меня пока это загадка. Кур на мясо завела только в этом году, вырастила породу минимясных, начитавших про мраморное мясо "пальчики оближешь". Не знаю чего там лизать, лежат в морозилке и пойдут только на суп, с двух-трех часовой варкой или на котлеты. Мои гуляли в вольере, сказали, что это неправильно, надо было держать без движения. Пожарить окорочек на сковородке можно видимо только, если он куплен в магазине. Или бройлер, как говорят, вот попробую на след. год.

@Птица счастья, Ирина извиняюсь, что болтаю тут в отсутствии хозяйки.
А Вы что посоветуете на тему жесткости кур?

@Светлая., Пробовал я и минимясо.Если честно мне они не понравились.Всё таки наверно для каждой птицы своё предназначение.Яйцо это кросс.Мясо это бройлер.

@Светлая., если есть уверенность, что мясо жестковато, то запекать в рукаве, тушить или варить. Мы на гриле запекаем птицу мясо-яичную 2,5-3мес. Все отлично готовится. Дальше - суп или тушение.
@oleg68, не соглашусь. Бройлер безвкусный. Это как с перепелами. Есть "Нормальные" (он в разы вкуснее), а есть белые мясные (ну честное слово, они уступают и по вкусу мяса, и по аромату). Кроссов яичных я не признаю. Птицу фабричную мне не нужно в любом виде.

Привет хозяйке,как всегда всё красиво и ухоженно.Давно не была,всё дела не заканчиваются . Зарезала орпа 3 года. Ножом шкуру не взять.А вот сварила холодец со свининкой и этим орпом,так такая вкуснятина

Приветствую, Елена! У 2-летней птицы шкура уже резиновая))) Свинина - это даааа! Ибо в магазине то, что продают, есть невозможно.

Здравствуйте! Может кому понравится мой рецепт- перчу.майонез.соя жидкая.чеснок выдавливаю. под пресс на ночь и в духовку