Первое сообщение в теме :

Про шашлык из петуха мы уже читали...а если объединить весь свой кулинарный опыт и поделиться им с окружающими в новой теме? Наверняка у каждого есть свои "фишки".
Итак-самый вкусный итог ушедшего года-Рождественский гусь с гречневой кашей.


1. Берём тушку гуся и вымачиваем её сутки в маринаде: треть пузырёчка уксусной кислоты на 10-15 л воды.
2.Достали тушку, обсушили полотенцем. Нашпиговываем кожу дольками чеснока, обмазываем майонезом, посыпаем морем специй для мяса и натираем обильно солью,заворачиваем в фольгу. И ещё на сутки в холодильник.
3.Достаем, набиваем полуварёной гречневой кашей с жареным луком, зашиваем брюхо и в завёрнутом виде отправляем в духовку. Я складываю в холодную, потом первый час жарим на 200, остальные 2 часа-на самом медленном огне.
Итого: 3-килограммовый гусь жарится примерно 3 часа. Степень готовности всегда можно проверить, проколов гуся вилкой-сок должен стать прозрачным без крови.
4. Последние полчаса-при раскрытой фольге, чтобы подрумянился.
Вот, собственно, и всё..проверено-это супер!

если фарш не жирный можно добавить молоко и лука не жалейте,будут сочные и вкусные

А я в тесто для чебуреков добавляю обязательно яйца и молоко, по другому почему-то не получаются такие, как хочется.

ну вот истекая слюной у монитора , неудержалась , Вика спасибо соблазнила своими чебурешками,
угощайтесь :*DRINK*: .. из меня конечно повар никудышный, поэтому какие уж вышли, но таяли вортуу, тесто заварное ага, в начинку по совету добавила сметану и молока, от любимой коровки

Dani111 пишет:

ну вот истекая слюной у монитора , неудержалась , Вика спасибо соблазнила своими чебурешками,
угощайтесь :*DRINK*: .. из меня конечно повар никудышный, поэтому какие уж вышли, но таяли вортуу, тесто заварное ага, в начинку по совету добавила сметану и молока, от любимой коровки

Нельзя издеваться вкусняшками на ночь ,Как я обожаю все мучное особенно чебуреки, слюна до пола ,пойду съем что нибудь

чебуреки удались молодец!!!

Девочки сделайте какой нибудь тортик не сильно сложный + рецепт я их делать толком не умею а хочется

Вчера делала своим мальчишкам... 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 100гр маргарина (растопить), 200 гр сметаны или кефира, разрыхлитель для теста, 2 яйца, сода половинка чайной ложки гасится уксусом. Все смешиваю, выливаю в форму половину порции, потом тру яблоки (можно и ягоды и другие фрукты) посыпаю сахаром и заливаю оставшимся тестом. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 30-40 минут. К чаю замечательный тортик...

Ой как вкусно и красиво ,Сейчас все съем и лопну,Вы молодец!!!!ХОчу всего и много, и от всего от этого лягу и буду худеть,Спасибо за вкусняшку!

Lidiya пишет:

Вчера делала своим мальчишкам... 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 100гр маргарина (растопить), 200 гр сметаны или кефира, разрыхлитель для теста, 2 яйца, сода половинка чайной ложки гасится уксусом. Все смешиваю, выливаю в форму половину порции, потом тру яблоки (можно и ягоды и другие фрукты) посыпаю сахаром и заливаю оставшимся тестом. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 30-40 минут. К чаю замечательный тортик...

Лида, а у Вас форма сверху закрывается?

Нет не закрывается...

а как же сверху такие красивые рельефы получились???

))))) Я форму перевернула и пирог выпал из нее дном кверху))))

Lidiya пишет:

))))) Я форму перевернула и пирог выпал из нее дном кверху))))

)))))))так это попа такая красивая!!!! Здорово!

VerGun пишет:

Lidiya пишет:

))))) Я форму перевернула и пирог выпал из нее дном кверху))))

)))))))так это попа такая красивая!!!! Здорово!

Типо того...

jольга 934 пишет:

Девочки сделайте какой нибудь тортик не сильно сложный + рецепт я их делать толком не умею а хочется

ой у меня торт есть- мой фирменный , собралась было как то делать эклеры а вышел торт :Lol2: , буду делать покажу

Давай скорее, чтоб прям завтра был ,мы ждем а то похудеем

пицццца с дрож теста.

морковный пирог с цукатами!

запеканка

И рецептики пожалуйста хотя бы пирога и запеканки. Уж очень аппетитно...

Ленуська пишет:

морковный пирог с цукатами!

выглидит апетитно и красиво.

я сегодня перепёлок в духовке жарила не успела сфоткать всё блюдо вот одна осталась

А их готовят как кур или особый рецепт?

я мариную в маонезе без чеснока ,соль и перец.белое это плавленый сыр придаёт особеный вкус.

Vika36 пишет:

я мариную в маонезе без чеснока ,соль и перец.белое это плавленый сыр придаёт особеный вкус.

Здорово, а мы когда курицу на мангале жарим тоже маринуем майонезом, только добавляем в него немного горчицы... А сестра любит еще яблоки добавлять, но это на любителя... А перепелов я никогда не пробовала. Отличаются от курицы или такое же мясо?

у перепёлок другой вкус нежные и сочные,я для внучки забиваю ей одной перепёлки на 2дня хватает,вес тушки 280гр.у любого мяса свой вкус

Я на них никак не решусь...

Ленуська пишет:

морковный пирог с цукатами!

Лена вот даже еда у тебя красивая Стряпай нам еще и побольше чтоб на всех хватило

Vika36 пишет:

я сегодня перепёлок в духовке жарила не успела сфоткать всё блюдо вот одна осталась

НЯМ-НЯМ-я ела перепёлку фаршерованную грушей-тоже вкусно!

Lidiya пишет:

И рецептики пожалуйста хотя бы пирога и запеканки. Уж очень аппетитно...

рецепт предельно прост-пирог-3 больших моркови-6яиц-3 ложки майонеза -неполный стакан сахара-ваниль-муку добавлять до густоты сметаны-пол чайной ложки гашеной соды,яйки взбить добавить с сахараром-добавить майонез-соду-морковь -муку-и если хотите орехи -цукаты-и тд-выпекать 40м при тем 180гр-не открывать -а подсматривать!

Ленуська пишет:

Lidiya пишет:

И рецептики пожалуйста хотя бы пирога и запеканки. Уж очень аппетитно...

рецепт предельно прост-пирог-3 больших моркови-6яиц-3 ложки майонеза -неполный стакан сахара-ваниль-муку добавлять до густоты сметаны-пол чайной ложки гашеной соды,яйки взбить добавить с сахараром-добавить майонез-соду-морковь -муку-и если хотите орехи -цукаты-и тд-выпекать 40м при тем 180гр-не открывать -а подсматривать!

Спасибо! Очень интересно...

Ленуська пишет:

пицццца с дрож теста.

Еще вот этот рецепт пожалуйста, мои все любят,

Тот же пирог-только под другим ракурсом!

jольга 934 пишет:

Ленуська пишет:

пицццца с дрож теста.

Еще вот этот рецепт пожалуйста, мои все любят,

Дрожжевое тесто-только мягкое-тонко раскатать-и наполнить чем душа пожелает-она быстро выпекается 10мин!

Я в полном восхищении, наверное аппарат очень хороший. Мой так не работает... Хотя тоже люблю пощелкать...

Ленуська пишет:

jольга 934 пишет:

Ленуська пишет:

пицццца с дрож теста.

Еще вот этот рецепт пожалуйста, мои все любят,

Дрожжевое тесто-только мягкое-тонко раскатать-и наполнить чем душа пожелает-она быстро выпекается 10мин!

А мы вчера пекли пиццу ,только я её делаю на весь протвинь ,вечером испеку а утром она ещё вкусней.

Lidiya пишет:

Я в полном восхищении, наверное аппарат очень хороший. Мой так не работает... Хотя тоже люблю пощелкать...

Лидочка-у меня зеркалка -цифровая-никон д80-впринципе не плохой.

я очень люблю пиццу-особенно мне нравитя как готовят другие люди-своё приедается!

Мы тоже любим ,я перчик болгарский туда кладу почти 2 штучки пока свой весит на огороде нужно его кушать а то морозы пошли может пропасть,я на зиму много заморозила перчика и помидорок чтоб зимой пиццу делать.

Ленуська пишет:

Lidiya пишет:

Я в полном восхищении, наверное аппарат очень хороший. Мой так не работает... Хотя тоже люблю пощелкать...

Лидочка-у меня зеркалка -цифровая-никон д80-впринципе не плохой.

Это не тот который с видео? У меня Canon G-9на порядок ниже...

Lidiya пишет:

Ленуська пишет:

Lidiya пишет:

Я в полном восхищении, наверное аппарат очень хороший. Мой так не работает... Хотя тоже люблю пощелкать...

Лидочка-у меня зеркалка -цифровая-никон д80-впринципе не плохой.

Это не тот который с видео? У меня Canon G-9на порядок ниже...

не-нет-он без видео.

Dani111 пишет:

jольга 934 пишет:

Девочки сделайте какой нибудь тортик не сильно сложный + рецепт я их делать толком не умею а хочется

ой у меня торт есть- мой фирменный , собралась было как то делать эклеры а вышел торт :Lol2: , буду делать покажу

Ну и где тортик? Все ждем и ждем,

Лодочки из перца с куриным филе!(до готовки)через час покажу как выгледят в готовом виде!

Ленуська пишет:

а можно рецептик??? пожалуйста .......

конечно!

Ленуська пишет:

Тот же пирог-только под другим ракурсом!

и этот тогда тоже......

Вот и приготовились!

мммммм...... прелесть!

Берём перец мясистый-вырезаем отверстие-хвостик оставляем -как на фото-делаем начинку-мелко режим куринное филе-добавляем2 мелко нарезанных помидора и 2 головки резанного лука-зелень-чеснок 5 зубков-соль перец по вкусу-начиняем и ставим в духовку на40 мин на 170гр-вынемаем наносим немного сверху майонеза и тёртого сыра и снова в духовку на 10 мин-и ВУАЛЯ ПЕРЧИК ГОТОВ!!!!!