akshatanka пишет:

Конечный результат сегодняшнего похода в лес...

Отлично!...А я рыжики никогда не мариную,только солю.Вкусные они маринованные?

татьяна72_2010 пишет:

Отлично!...А я рыжики никогда не мариную,только солю.Вкусные они маринованные?

Танюш, сама их в первый раз мариновала, раньше только опята, маслята и белянки, а сегодня меня мои родители позвали в лес пока мой был на работе, а я и не стала отказываться...

Мой сегодняшний сбор...

Отлично поработала!Молодец Наталья!...В маринованных я у тебя специи не вижу.Ты без них делаешь?Я один раз сделала без всего,кроме лаврушки,так было ещё вкусней,чем со всякими приправами...

татьяна72_2010 пишет:

Отлично поработала!Молодец Наталья!...В маринованных я у тебя специи не вижу.Ты без них делаешь?Я один раз сделала без всего,кроме лаврушки,так было ещё вкусней,чем со всякими приправами...

Танюш, я туда добавляю при варке только перец горошком, гвоздику, уксус, лим. кислоту, соль и сахар... Пальчики оближешь...

Т.е.ты в маринад добавляешь,а потом процедишь и рассол чистый,без горошков всяких?...

татьяна72_2010 пишет:

Т.е.ты в маринад добавляешь,а потом процедишь и рассол чистый,без горошков всяких?...

Ничего я не процеживаю, просто при варке пену убираю и рассол чистый получаеться...

Поняла.У меня папа так делал.А я готовлю просто солёный рассол,а всё остальное кладу в горячие стерилизованные банки,потом заливаю.

татьяна72_2010 пишет:

Поняла.У меня папа так делал.А я готовлю просто солёный рассол,а всё остальное кладу в горячие стерилизованные банки,потом заливаю.

Это как маринованные помидоры и огурцы, я так белянки делала, а рыжики, маслята и опята варила в маринаде и заливала с ними...

Я и помидоры и огурцы делаю,как грибы,своим способом мне так удобней и потом всё равно стерилизовать,специи аромат отдадут,никуда не денутся!

татьяна72_2010 пишет:

Я и помидоры и огурцы делаю,как грибы,своим способом мне так удобней и потом всё равно стерилизовать,специи аромат отдадут,никуда не денутся!

Самое интересное в том, что я ни когда не стерилизую. Закатала и все.

Я всё всегда стерилизую,тут из подвала достала банку с овощным ассорти,так 2007 года!Есть,конечно,не будем,но ничего не помутнело и не вспучилось!У нас просто за зиму не все банки съедаются,и я не волнуюсь,что ещё через год они испортятся...

татьяна72_2010 пишет:

Я всё всегда стерилизую,тут из подвала достала банку с овощным ассорти,так 2007 года!Есть,конечно,не будем,но ничего не помутнело и не вспучилось!У нас просто за зиму не все банки съедаются,и я не волнуюсь,что ещё через год они испортятся...

Мы тоже не все соления с прошлого года съели, так я в этом году не мариновала много, сделала упор на грибы...

У меня хоть остаётся,хоть нет,всё равно,как осень,я-как машина,закатываю и закатываю!

татьяна72_2010 пишет:

У меня хоть остаётся,хоть нет,всё равно,как осень,я-как машина,закатываю и закатываю!

Ну что, ты была права, с этими грибами закончу и снова мама в лес блатует за опятами и я согласилась... А вот моя свежая грибная икра с чесночком...

akshatanka пишет:

Ну что, ты была права, с этими грибами закончу и снова мама в лес блатует за опятами и я согласилась... А вот моя свежая грибная икра с чесночком...

Вкуснятина!...А в лес иди,конечно!Мы тоже с деревенскими подругами завтра пешочком...Джип уехал на месяц,теперь-свобода!Куда хотим,туда пойдём,без экстрима и синяков!

татьяна72_2010 пишет:

Вкуснятина!...А в лес иди,конечно!Мы тоже с деревенскими подругами завтра пешочком...Джип уехал на месяц,теперь-свобода!Куда хотим,туда пойдём,без экстрима и синяков!

:Lol2: :Lol2: :Lol2:

Приветик всем!!!
Сегодняшняя фотосессия...

Натали, привет! Хозяйство как всегда выше всяких похвал( даже не интересно, придраться не к чему ). Поделись, будь добра, рецептиками грибной икры( я даже не слышала о таком блюде) и тушенки. Особенно меня интересует тушенка, можно ли ее делать из гусей и кроликов и как: мясо отделять от костей?

Наталья птица красота!!!

касандра пишет:

Натали, привет! Особенно меня интересует тушенка, можно ли ее делать из гусей и кроликов и как: мясо отделять от костей?

Тушенка из курицы...
Рецепт прост, мясо перемешать с солью из расчета 1 ч ложка соли на кг мяса, на дно банки лаврушку и перец гор, укладываешь мясо в банку на 2/3ч , а 1/3 ч доливаешь кипяченой воды и ставишь в духовку на 2 часа курицу и на 3 часа утку, только банки обязалельно закрой фальгой примерно в 4 слоя, затем как достанешь из духовки закатай крышкой и усе. Очень вкусно...
Наташ, курицу я не отделяла от кости, а вот утку делала без костей, следующие у меня на очереди гуси, а вот кроликов не пробовала, да и не кого в этом году на тушенку пускать из кролей, я уже писала что погибли и пропали почти все крольчата...

касандра пишет:

Натали, привет! Хозяйство как всегда выше всяких похвал( даже не интересно, придраться не к чему ). Поделись, будь добра, рецептиками грибной икры( я даже не слышала о таком блюде)

А икру грибную готовят непосредственно перед подачей на стол:::
Я овариваю грибы и перекручиваю через мясорубку и замораживаю, потом достаю когда надо, размораживаю и пережариваю с луком и морковью, в конце жарки добавляю чеснок, затем перекладываю в тарелку и по вкусу и настроению майонез или сметану... ММММММММММММММ, вкусно.......

akshatanka пишет:

Тушенка из курицы...
Рецепт прост, мясо перемешать с солью из расчета 1 ч ложка соли на кг мяса, на дно банки лаврушку и перец гор, укладываешь мясо в банку на 2/3ч , а 1/3 ч доливаешь кипяченой воды и ставишь в духовку на 2 часа курицу и на 3 часа утку, только банки обязалельно закрой фальгой примерно в 4 слоя, затем как достанешь из духовки закатай крышкой и усе. Очень вкусно...
Наташ, курицу я не отделяла от кости, а вот утку делала без костей, следующие у меня на очереди гуси, а вот кроликов не пробовала, да и не кого в этом году на тушенку пускать из кролей, я уже писала что погибли и пропали почти все крольчата...

Наташа а на какую температуру ставите .
кролика я ставлю 200 как за кепит в банке перехожу на 150 на 1 час

Наташенька, спасибо за рецепты, и вам Георгиевич за уточнение.
Наташа, а что случилось с кроликами, я упустила этот момент, вас посетила какая-то зараза? Только крольчата погибали? Я тебе очень сочувствую, знаю что это такое, у меня прошлой весной полегло все маточное поголовье, только одна крольчиха успела окролиться и вот только трое ее крольчат и выжили из всего стада , в возрасте 20 дней остались без мамки и все таки выжили.

касандра пишет:

Наташенька, спасибо за рецепты, и вам Георгиевич за уточнение.
Наташа, а что случилось с кроликами, я упустила этот момент, вас посетила какая-то зараза? Только крольчата погибали? Я тебе очень сочувствую, знаю что это такое, у меня прошлой весной полегло все маточное поголовье, только одна крольчиха успела окролиться и вот только трое ее крольчат и выжили из всего стада , в возрасте 20 дней остались без мамки и все таки выжили.

Наташ, у меня крольчихи то не крылись, а если и удавалось их покрыть, то она или раскидывала, то съедала, а еще примерно 20 крольчат пропали, приехали с работы а клетка раскурочена и крольчат в ней нет, только один крольчонок лежал под клеткой в крови. В прошлом году я оставляла 6 крольчих и получила от них около 80 кролчат за лето, а в этом году от 21 мамашки осталось всего 12 крольчат, вот договорилась поменять крольчат на курей, у меня сейчас курей и цыплят много, да еще и крол-осеменитель пал смертью храбрых, т.е. сдох неизвестно от чего и осталась я с одними девочками, вот и хоче поменяться, влить новую кровь.

Георгиевич пишет:

Наташа а на какую температуру ставите .
кролика я ставлю 200 как за кепит в банке перехожу на 150 на 1 час

Георгиевич, на счет температуры я с вами полностью согласно, а вот про время кролика ничего не могу сказать, я из него еще не делала, только из курицы и утки...

Вот такую машину я сегодня приобрела...

Привет,Наташ!Это вами всеми любимая мультиварка?Или что-то другое?

татьяна72_2010 пишет:

Привет,Наташ!Это вами всеми любимая мультиварка?Или что-то другое?

Приветик, да, это мультиварка, сейчас пойду ее испробую...

И чем её нагрузишь?...Посмотри моих новеньких.Придётся тебе весной ко мне ехать!

татьяна72_2010 пишет:

И чем её нагрузишь?...Посмотри моих новеньких.Придётся тебе весной ко мне ехать!

Сейчас гляну...

21 сентября. Рождество Пресвятой Богородицы.

Вблизи Иерусалима в библейские года
Семейство Иоакима молилось, как всегда.
В молитвах просьба к Богу детишек даровать,
Семейству без детишек почти всегда страдать.
Семью за всё простили, Бог ангела прислал.
И ангел Иоакиму благую весть сказал:
« Отцом ты станешь скоро, дочь будет у тебя
Расти её для Бога. Она - его семья.
Из женщин будет первой, Спасителя родит
И он своею любовью весь мир преобразит».
Семейство ожидало рождения дитя,
И чудо совершилось: девчушка в мир пришла.
Марией дочь назвали, обряды провели.
И день её рождения стал СИМВОЛОМ ЛЮБВИ.
Доброго и прекрасного Вам денька !!!!

Приветик всем!!!
Вчерашняя фотосессия...

У меня прям глаза разбежались!Как их много у тебя и все такие пёстрые,нарядные!...Цесарки отличные!Наташ,посмотри в теме Иры фермер "Наш маленький птичий дворик".У неё там фото пар цесарок.Очень хорошо видно,где самец.

татьяна72_2010 пишет:

У меня прям глаза разбежались!Как их много у тебя и все такие пёстрые,нарядные!...Цесарки отличные!Наташ,посмотри в теме Иры фермер "Наш маленький птичий дворик".У неё там фото пар цесарок.Очень хорошо видно,где самец.

Окей, спасибо, сейчас гляну...

Наташа, ну и хозяйство у тебя! Народууу! Как управляешься! Можно я тушенку в Лето в банке скопирую? А то не найду потом

Наталья31 пишет:

Наташа, ну и хозяйство у тебя! Народууу! Как управляешься! Можно я тушенку в Лето в банке скопирую? А то не найду потом

Без проблем...

Наталья31 пишет:

Наташа, ну и хозяйство у тебя! Народууу! Как управляешься!

Наташ, когда это все в радость, то это не доставляет неудобств и хлопот, конечно сейчас посложнее, времени катастрофически не хватает, работа, стройка...

Это птичник такой размахала?

Наталья31 пишет:

Это птичник такой размахала?

Это гараж, а второй на очереди будет птичник.

Живу ведь на два дома, как гараж построю капитальный планирую переехать на ПМЖ уже туда, а квартиру детям... Им не нужна деревня и земля, им только мяско свежее и натуральное подавай, но, и помогают конечно, но жить ни за что, вот и строим для себя...

akshatanka пишет:

Это гараж, а второй на очереди будет птичник.

Птичник,похоже,такой же будет,а то и больше!

татьяна72_2010 пишет:

Птичник,похоже,такой же будет,а то и больше!

АГА!!! Планирую больше...

akshatanka пишет:

АГА!!! Планирую больше...

Да,моим любимым индям простор нужен!

татьяна72_2010 пишет:

Да,моим любимым индям простор нужен!

Что нибудь придумаю на счет простора, я планирую птичник ставить вдоль проулка в саду, а то площадь пустует, да и надо обзор с проулка закрывать, а то как на ветрине все идут и заглядывают, терпеть это не могу, хочу все закрыть и птице дать больше простора, и если надо будет и часть огорода тоже с проулка займу под птичник.

Всё логично!Я тоже со всех сторон забором 2,5 метра огородилась.Индюшкам,конечно,он-не преграда...Но любопытным ничего не видно...

татьяна72_2010 пишет:

Всё логично!Я тоже со всех сторон забором 2,5 метра огородилась.Индюшкам,конечно,он-не преграда...Но любопытным ничего не видно...

Я еще хочу сетку с верху натянуть и крылья не резать не цесаркам и не индюкам пусть в вальере летают... Это моя мечта!!!

Я тоже никому не режу.А т.к.род.стадо у меня ручное совсем,то молодые инди сразу по правилам стада живут.Где-то месяц я побегала за ними,а теперь никого за ограду не вытолкать.Инди очень хорошо питаются на воле,жучки,паучки...и ничего не портят.А вот цесаркам я натяну сетку.