Первое сообщение в теме :

Став обладателем 12 кур-несушек и 1 петуха, я крепко задумалась. :coolLL:

В семье маленький ребенок с очень сильным атопическим дерматитом.  Мяско любит страшно, особенно курятину.  

Курятник большой. Кур на 30 спокойно... Морозилка в новом холодильник тоже большая... Что же из всего этого следует?

Именно, бройлеры.

Но меня останавливает только одно - зарубить не смогу и мясо есть вряд ли. Ведь у меня все чуть ли не по именам. А всего месяц. Уже им шейки чешу. И с бройлерами так же будет. Ну, положим, зарубит муж, ну ощипает даже, а готовить, есть? Подскажите, как Вы проходили этот первый раз? как смогли, как привыкли? Знаю, что это - огромная глупость и блажь с моей стороны. Но, такая вот уродилась....

---

Похожие темы:

Геннадий6-8 пишет:

ярость пересилит любую любовь к этим птицам.

И Вы застрелиться должны,потомучто сами всё заварили.Птица-то причём?Она и так вкусная.

ЕленочкаЯ пишет:

...надо заканчивать эту вегетарианскую муру

Пора-пора...

Замкадыш пишет:

И Вы застрелиться должны,потомучто сами всё заварили

Так я давно перешагнул черту и с курами и козами и свиньями.Не можешь резать нечего держать и заниматься.Иди в магнит или пятёрочку и покупай по99 рублей отраву. Мы жалеем нормальное мясо только нас никто не жалеет.

ЕленочкаЯ пишет:

@Хант, 3 года это не возраст,у меня по 56 ет куры живут(на 4- 5-м году становятся бесплодными-всё яйцо неоплод.

Дык я ж не знаю,что ей вдруг занемоглось...Может просто линялось тяжело,косточки ослабли-на суть это не влияет...

Геннадий6-8 пишет:

Так я давно перешагнул черту и с курами и козами и свиньями.

У меня как-то вроде и небыло черты,которую надо перешагивать...В 14 лет-уже охотился,в 19-воевал...Котят лишних топить-вроде как жалко,гусей рубить или лосей стрелять-без всяких мучений,правда лоси-это азарт,в радость побегать-погонять-застрелить,а вот гусей если б было на кого свалить рубку-свалил бы с радостью,но вот ненакого...Говорю ж-чистейшая целесообразность,всё прочее-детские нюни...

Хант пишет:

,всё прочее-детские нюни...

и я про то же. знакомые держат много живности,сами не бьют-нанимают. Когда кушают -не тошнит и не заливаются слезами.

Геннадий6-8 пишет:

и я про то же. знакомые держат много живности,сами не бьют-нанимают. Когда кушают -не тошнит и не заливаются слезами.

Дочке на тот момент 5 лет.Купил на какой-то праздник живого барашка.Пасётся возле дома.Дочка возвращается из садика.Диалог её и жены:
-Ух ты,овечка!
-Это папа привёз.
-Чтоб я с ней играла?
-Нет,на шашлык.
-А когда мы будем жарить шашлык?
Всё.Нормальный сельский ребёнок,который знает откуда берётся мясо.При том она каждому червячку рада,носится с гусятами и котятами как с родными и муравьишку не обидит...

@Хант, +100

@Хант, аналогично) Младшей дочке 3 года, всегда помогает кормить малышню.Когда ощипываю птицу, крутиться рядом и рассказывает какие утки(или гуси) "вкуууусные" )

На специализированных предприятиях убой птицы проводят автоматически путем бокового разреза кожи шеи, яремной вены и сонной артерии, без повреждений трахеи и пищевода. Время обескровливания для кур и цесарок составляет 90—120 с, а для уток, гусей и индеек 150—180 с. Сложна и трудоемка операция по снятию пухо-перового покрытия с тушек. Наиболее эффективный способ снятия оперения с сухопутной птицы — обработка горячей водой (температура 52— 55 °С) в течение 80—120 с. Перо и пух с водоплавающей птицы снимают после обработки паровоздушной смесью в камерах при температуре: для гусей 76—83 °С, гусят 68—70, уток 72—75, утят 66-72 "С. Подшпарку крыльев утят проводят при температуре 58—61 °С, уток — 63—66 "С в течение 50 с, остальных видов птицы — при температуре 61—65 "С в течение 50 с. Для удаления оперения применяют бильные машины, дисковые автоматы, циклоавтоматы и др. Маховое и хвостовое оперение может быть удалено непосредственно после убоя и тепловой обработки птицы. Для более тщательного снятия оперения тушки загружают в аппарат как можно быстрее, не допуская охлаждения после тепловой обработки. После снятия оперения тушки подаются конвейером к участку дощипки. При наличии волосовидного пера тушки (кур, цыплят, индюшат, цесарят) опаливают в специальных камерах, оборудованных газовыми горелками. Тушки водоплавающей птицы, имеющие пеньки и остатки пера, погружают (2—3 раза) в воскокамеру (процесс воскования). Обработанные воскомассой тушки помещают в емкость с холодной водой (2 °С) на 90—120 с.

После потрошения тушки охлаждают, что способствует лучшему созреванию мяса, предотвращению микробиологических и ферментативных процессов. Охлаждают тушки холодной водой (температура до 1 °С) в специальных охладителях в течение 25 мин. Охлаждают также и субпродукты, после чего их упаковывают в пакеты и вкладывают в потрошеные тушки или же готовят отдельно для реализации или дополнительной переработки.
При охлаждении воздушным способом тушки помещают в камеры с низкой температурой, где хладагентом служит воздух. При охлаждении этим способом неизбежны потери массы мяса, так как снижается влажность мяса и наступает его усушка. При контактном способе для охлаждения тушек используют водно-ледовую смесь или ледяную воду. Этот способ более эффективен, так как охлаждение тушек происходит быстрее. При этом поверхность тушки приобретает белый цвет, что обусловливает ее хороший товарный вид. Температура охлаждающей (ледяной) воды должна быть не выше 2 °С, время охлаждения от 30—45 мин до 2 ч в зависимости от типа оборудования. Тушки охлаждают до тех пор, пока температура в толще мышц будет не выше 4 °С. При охлаждении тушек в воде потери массы исключаются и усушки мяса не происходит. При комбинированном способе охлаждения тушки сначала погружают в ледяную воду (температурой 2 °С), а затем обдувают холодным воздухом (температура —3 °С). Различий в качестве мяса птицы, охлажденного в водно-ледовой смеси, холодной водой и холодным воздухом не обнаружено.
А вообще я заметила,что свеженина жестковата, хорошо охлажденные тушки хороши,т е в течении охлаждения все мышцы которые напряглись в период агонии при забое расслабляются,что сказывается на улучшении качества мяса..времени примерно часов 5-6 при охлаждении в холодильнике под морозилкой созревает..

В этом году завел кур, недавно зарубил первого петуха. Дочь 5 лет плакала, говорит была у петушка жизнь, а теперь нет. Есть не стала, и несколько дней уже вообще мясо не ест. Вот так.

Aliexey пишет:

В этом году завел кур, недавно зарубил первого петуха. Дочь 5 лет плакала, говорит была у петушка жизнь, а теперь нет. Есть не стала, и несколько дней уже вообще мясо не ест. Вот так.

Это вы не голодали...

Aliexey пишет:

В этом году завел кур, недавно зарубил первого петуха. Дочь 5 лет плакала, говорит была у петушка жизнь, а теперь нет. Есть не стала, и несколько дней уже вообще мясо не ест. Вот так.

Вы сами то подумали? Зачем пятилетнему ребенку объяснять кого она ест. Сказали бы, что петушок улетел в дальние края, если бы заметила пропажу. Деревенские дети, которые с младенчества в курсе событий, не плачут. У новичков у взрослых то, нервишки шалят, а для ребенка вообще стресс. Врите теперь, что перепутали петухов.
Хотя все по разному детей воспитывают, все зависит от ребенка, одних сразу правда-матка устраивает, а есть нежные дети.

Светлая. пишет:

Вы сами то подумали? Зачем пятилетнему ребенку объяснять кого она ест. Сказали бы, что петушок улетел в дальние края, если бы заметила

Небось ещё кликали как-то?Петя там или Вася.Моё мнение-издевательство над ребёнком.Тем более до этого ели из магазина.Правильно сказать,что улетел на юг.Откуда девочке знать,что кура не перелётная птица?

утилита пишет:

Это вы не голодали...

И то правда!

Чё-та я вот подумал,на фига об этом не подготовленным детям говорить? Вообще.Внук и внучка мои приезжают,едят с удовольствием,ещё и с собой нагружу.При них не рублю,а при сыне спокойно.Нормально переносит,сноха только в сопли...Как Вам,папа,не жалко?А жрёт ведь и нахваливает.Часть притворства в этом есть.

на счет *ложь во благо*-это дурная затея,рано или поздно ребенок поймет,что петька не улетел в теплые края,а скажи она такую мысль при люде..засмеют-и выставится она в дурном свете,а потом будет знать,что родители врут и посчитает ложь обычным процессом.
Да и когда не врешь-жизнь становится легче.

@ЕленочкаЯ, да никто не засмеет пятилетнего ребенка, если психика твердая можно правду, когда впечатлительная - всему свое время. Знаете, у меня знакомая с двумя высш.образованиями свою дочку с первого класса потчивала уже пивом, и не потому что, они любители выпить, а потому, что она считала, что ребенок должен все знать из семьи, а не расти в тепличных условиях и телевизор для нее включала с новостями про убийства и грабежи. Хорошо, правда девочка крепкая была, нормальная выросла. А моей девочке в садике воспитательница всей группе рассказала про смерть, ложилась и показывала, как всех закопают под землю, так мы потом детей полгода выводили из психоза, полгруппы по ночам криком орали. Так, что правда хороша в свое время.

@Светлая., вы привели примеры не про обман,а про навязывание детям не нужных по возрасту понятий,знаний...и тем более алкоголя..жесть..
Просто при ребенке не надо голову кому либо откручивать,мои дети знают от куда мясо..старший курицу может зарубить,а гуся,индюху и далее..нет-говорит в глаза смотрят и плачут как будто.
Когда птицу рубит муж дети не желают это видеть..да и мелкого увожу в дом..хотя щипаю и потрошу уже при всех.

Всему свое время-правильный вариант..

Aliexey пишет:

В этом году завел кур, недавно зарубил первого петуха. Дочь 5 лет плакала, говорит была у петушка жизнь, а теперь нет. Есть не стала, и несколько дней уже вообще мясо не ест. Вот так.

+1 веган на Земле :-)

Для растущего организма отсутствие мяса в рационе чревато...

Да бросьте вы, миллионы людей не едят мяса, а есть те, кто его никогда не ел. Организму всё равно откуда получать незамегимые аминокислоты, из растений или мяса, из молока или яиц.

Да видали мы этих веганов с рождения..моль бледная..и физически и по уму..Коровы(и все травоядные),что б себя обеспечить энергией из пищи жуют почти сутки и человек не исключение иначе недостаток обеспечен.

Адриано Челлентано бледный? Жевать целый день не нужно, есть довольно каллорийные овощи, корнеплоды, хлеб.

Если рассуждать логически, человек не является хищником. Нет у него острых клыков для умерщвления жертвы или когтей. К тому же, мы в основной массе не едим сырое мясо.

Это всего лишь результат развития цивилизации.
А изначально хомо сапиенс животное всеядное, и хоть червячка или гусиничку или кузнечика для удовлетворения потребностей организма есть должен. Да и клыки у наших ближайших соседей по древу видов не малые и сила передних конечностей тоже.
Может станем считать что растения тоже живые и их убивать нельзя?
Ну так каждому свое.
Тут следует вспомнить цель разведения. Если для наслаждения видом, так ждите пока сами подохнут от старости, но до этого они станут облезлыми и некрасивыми и перестанут нести даже яйцо.

Татьяна 56 пишет:

Это всего лишь результат развития цивилизации.
А изначально хомо сапиенс животное всеядное, и хоть червячка или гусиничку или кузнечика для удовлетворения потребностей организма есть должен. Да и клыки у наших ближайших соседей по древу видов не малые и сила передних конечностей тоже.
Может станем считать что растения тоже живые и их убивать нельзя?
Ну так каждому свое.
Тут следует вспомнить цель разведения. Если для наслаждения видом, так ждите пока сами подохнут от старости, но до этого они станут облезлыми и некрасивыми и перестанут нести даже яйцо.

Какие потребности организма вы имеете в виду? Задавался этим вопросом но чёткой информации не нашёл. Сам несколько месяцев пробовал не есть мясо, отрицательного эффекта не заметил.

Aliexey пишет:

Какие потребности организма вы имеете в виду? Задавался этим вопросом но чёткой информации не нашёл. Сам несколько месяцев пробовал не есть мясо, отрицательного эффекта не заметил.

Веганские форумы рады таким как Вы))).Не сорите на птицеводе.

Да тема переступить черту, как зарубить птицу.
А тут отступление, как перейти черту и не есть мясо )))))

@Gnomvolga,
Просто сюда частенько вегетарианцы заглядывают толи научить нравам, толи хотят мысленно "хотя бы" кого то рубануть и насладится кровью.....
А детей на самом деле надо подготавливать к таким зрелищам, поговорить для начало и посмотреть на реакцию, потом краем глаза дать глянуть уже на ощипанную тушку, следующие раза все ближе приблизится к убою... Это мое мнение и в каждом случае надо смотреть на реакцию ребенка...
Многие приехали в дома из квартир, завели впервые птиц, сами то не рубили а тянут малявок на такой концерт, а еще и выпьют для храбрости и давай подробности показывать детям которые еще вчера сказки да картинки в книжках читали про курочку-рябу.

Честно, я ещё ни одной птахи на мясо не пустил.
Ну блин, чет не по себе мне. Я кормлю, пою, размножаю.
Инвалидиков или слабых могу того в ведре.
А брат рубит.
Разделать тоже не проблема для меня. Но рубать, пока не довелось.

Aliexey пишет:

В этом году завел кур, недавно зарубил первого петуха. Дочь 5 лет плакала, говорит была у петушка жизнь, а теперь нет. Есть не стала, и несколько дней уже вообще мясо не ест. Вот так.

А зачем с ребенку это знать.
Меня бабушка учила, "лобное место" располагать надо так, чтоб другая птица не видела и не слышала. Чтоб стресса не было.
А вообще, привыкнуть к этом сложно. Я порой спокойно иду, а порой прям заставляю себя "надо".

@Aliexey, Если рассуждать логически,то человек всеяден-и клыки имеются,хоть и не такие как вам надо..и полный набор зубов,в отличи от травоядных,и кишечник короче намного чем у травоядных и длиннее чем у хищников.И сырое мясо никому никто не запрещает есть,у каждого свои вкусы.
И писец какие овощи-корнеплоды калорийные..я прям в шокЕ))))))))Вас в Сибирь сослать надо,там зимой как миленький шмат сала всасывается))))))))

@Nik-x, да действительно.....детям такое нельзя видеть...всему должно быть своё время...я и сама на это не смотрю... А некоторым в этой теме вообще делать нечего, здесь люди спрашивают "как переступить черту" ...., а им тут " овощи-корешки..."

@ЕленочкаЯ, в точку)))

Чёт давно никого не было.

Барашек круторожек пишет:

Чёт давно никого не было.

наверно все уже определились)))

У моего сына первая учительница, не воспринимает срезанные цветы, карма там и пр. Я у неё спрашиваю, а как мол 1 сентября? Приходится терпеть - говорит. Так вот мы и ещё некоторые посвящённые с цветами в горшочках на первое сентября ходили.
   Ну вот на первое сентября терпит, а однажды был такой случай. Ехали мы с сыночком в школу, весна, первые цветы, красота! Я говорю давай учительнице букетик нарвём. Сынок согласился и давай мы медуницы собирать.
   Приезжает вечером, а букет в портфеле увядший. Я спрашиваю в чём дело? Почему не подарил? А он мне отвечает, что мол учительница сказала, что она драных цветов не любит. Как думаете посветлела у неё карма после того как она так ответила подошедшему к ней с букетом ребёнку?
   Мои зайцы по весне мне всегда букеты полевые таскают, знают как я люблю. А тут приходит сынок со школы и говорит: Мама, а ты знаешь, учительница сказала ,что нельзя ни одного цветочка рвать ни одной веточки ломать, ни одного жучка убивать. -  и смотрит на меня вопросительно. Вот, что я должна ребёнку сказать? У нас под окнами не асфальт, и не три комара за лето. Я не выдержала и сказала: Передай - говорю - учительнице,что у нас цветочками и веточками коров кормят. Может она не знает?
   Чего трататушки-то путать. У меня в жизни было над чем переживать. И забой птицы к несчастью моему не самый переживательный момент в моей жизни. Много тут смотрю счастливых людей, настоящей бедой не тронутых.
   А вообще в начале этого форума нужно написать, что-бы читали только 14-тую страницу. 15 минут обратно на стул взбиралась, так хохотала.

Читала - читала эту тему, так как самой предстоит в будущем это дело (убой птицы). Нравоучения "травоядных" просто вывели из себя. Товарищи, здесь задан конкретный вопрос - как забить! Не занимайтесь нравоучениями, не агитируйте людей переходить на подножный корм! Человек ВЫЖИЛ благодаря тому, что научился есть мясо, и организм наш построен так, чтобы уметь усваивать и растительную пищу, и животную. Я в свое время (когда жила на севере, в ЯНАО) по дурости своей повелась на моду отказа от животной пищи, так до сих пор страдаю анемией и вес набрать не могу нормальный. Еле-еле выходила беременность на фоне этих проблем. Так что не нужно тут "лечить" про безграничную пользу вегетарианства, это полезно далеко не всем, а многим и вовсе вредно.
И хоть я очень люблю животных и птицу в частности, но как будет нужно - забью. Ибо птица эта создана селекционерами и выращена на подворье либо для мяса, либо для яйца. Не будь нас, потребителей животной продукции - этих птиц бы тоже не было. Никогда дикая птица не смогла бы распространиться по всему миру в таких количествах и приспособиться ко всевозможным условиям существования (напомню, речь идет о курах, а не о воробьях).
В завершение могу лишь дать напутствие на будущее: если Вы понимаете, что заводите живность на мясо, то и относитесь к ней как к мясу - имен не давайте, попки не целуйте, не привязывайтесь.

Anna87 пишет:

не привязывайтесь.

Абсолютно согласна! Каждому свое! Кто-то и на овощах с кашами проживет, а у меня семья без мяса не может. Дети-растущие организмы, муж на двух работах. Если я его начну по-вегетариански кормить, боюсь, просто не поймет. И, тема не о том, есть или не есть мясо, а как переступить эту черту людям, которые хотят его есть и выращивают именно для этого.

[quote="Наталья МО"]Став обладателем 12 кур-несушек и 1 петуха, я крепко задумалась. :coolLL:

В семье маленький ребенок с очень сильным атопическим дерматитом.  Мяско любит страшно, особенно курятину.  

Курятник большой. Кур на 30 спокойно... Морозилка в новом холодильник тоже большая... Что же из всего этого следует?

Именно, бройлеры.

Но меня останавливает только одно - зарубить не смогу и мясо есть вряд ли. Ведь у меня все чуть ли не по именам. А всего месяц. Уже им шейки чешу. И с бройлерами так же будет. Ну, положим, зарубит муж, ну ощипает даже, а готовить, есть? Подскажите, как Вы проходили этот первый раз? как смогли, как привыкли? Знаю, что это - огромная глупость и блажь с моей стороны. Но, такая вот уродилась....


Наглядное видео:

dendy911 пишет:

Но, такая вот уродилась....

У меня покойная мама такая уродилась... Причем всегда подбивала меня на всякую живность - сперва были куры, несушки, начали с 30 штук, в конце было больше сотни! Это в восьмидесятых-девяностых прошлого века. Яйца приходилось возить в москву, сбывала дешевле магазинных по знакомым в собачьем клубе, но их было столько каждую неделю... Потом она сказала, что пора бы их сократить... Позвали мужика он сократил с десяток. Она их готовила, супы варила, но сама никогда не ела... даже суп без мяса
Потом зимой их в одну ночь уничтожил какой то хищник - головы отдельно, тушки отдельно. С курами закончили. Прошло пару лет, она пристала давай возьмем поросят - тут предлагают чуть не даром. Взяла.. Выкормили здоровенных хряков, опять мужик пришел, решил проблему. Мясо часть продали, часть мужику в оплату, остальное моя семья ела наверное год - мама опять даже не притронулась
Прошло еще пару лет - пристала, давай кроликов заведем, диетическое мясо, плодятся быстро... построили клетки, съездили привезли уже не помню сколько крольчат, они выросли и размножились... Теперь проблему пришлось решать мне - мужика звать кроля порешить уж больно накладно - самогонная валюта уже перестала действовать в нулевых. Так кроликов она тоже не ела, хотя все уши прожужжала про диетическое мясо.
Если не можете решить для себя эту проблему не надо и заводить никого! Все очень просто! Лично я с самого начала смотрю на сельхозживность с установкой, что это мясо, вкусное мясо. Любить можно собаку, кошку. Птицу так любить совершенно не нужно - я их люблю, но всех сразу, а не по отдельности, хочу в малинах отбором заняться для интереса, но это не значит, что я каждой курице присвою личность - это глупость! Все дело в психологической установке, да, мне тоже совсем неприятно отправлять их за радугу, но я делаю над собой усилие, а потом вознаграждаю себя вкусно приготовленной птицей

@dendy911, У меня тетушка в деревне, ей уже за 80, всю жизнь держала порося и кур - есть мясо от них никогда не могла. Психологический барьер какой-то. Ходила менялась мясом с соседкой - ногу на ногу, куру на куру. Только тогда ела, но в соседском хозяйстве была убеждена на 100 %. Такая соседка не у всех есть. У нас тоже проблемка с этим - муж убить никого не может, мужика постороннего звать не всегда удобно из-за одной курицы. Сегодня надо двух петухов убрать обязательно и вот с утра начинаю настраивать себя. Уже лишнюю неделю они живут, я всё себя настроить не могу. Тут на форуме меня научили, как убивать кур менее травматично (для себя) и уже не раз это делала, но каждый раз проблема. А вообще стараюсь найти поводы рассердиться на них сильно. Например, петух меня всё клевал - вообще без сожаления его съели. Кто-то бывает толкается у кормушки, характер отвратительный, клюёт остальных кур и прочие претензии к куре набираются - черту переступать много легче.

Отвратительное видео.....чему тут учиться!?

Тюменочка пишет:

Отвратительное видео.....чему тут учиться!?

Очень садистское... и долго.

 Я делаю по другому. Соорудил "воронку" из линолеума, закрепил её к доске. Головой вниз птицу в воронку, связал ноги, закрепил верёвочку к стене и по горлу ножом и ухожу быстро, очень неприятно видеть .... Кровь стекает в ведро с водой. Через полчаса забираю на разделку.

Что поделать, такова жизнь. Мы все в пищевой цепочке на этой земле.

К этому надо просто привыкнуть ОСОЗНАННО.

Вот такая у меня "убойная воронка" для птицы. По моему, это не топор и море крови...

Приспособился....  Чик и отошел от зрелища....



Надо спрятать подальше. Скоро внуки приедут.

Хорошо, что видео не смотрела!

Может гильотину придумать ? И резать не надо , подготовил жертву , поднял лезвие ,кнопку нажал  щелк и готово . А то получается по неопытности :  не туда резанул , неправильно держал , а еще хуже выпустил
Я помню в детстве по ТВ пропаганда была против европы , как нынче . И пример приводили , что детям игрушку придумали , гильотина , типа в детях прививают жестокость  и насилие .

radii пишет:

Может гильотину придумать ? И резать не надо , подготовил жертву , поднял лезвие ,кнопку нажал  щелк и готово . А то получается по неопытности :  не туда резанул , неправильно держал , а еще хуже выпустил
Я помню в детстве по ТВ пропаганда была против европы , как нынче . И пример приводили , что детям игрушку придумали , гильотина , типа в детях прививают жестокость  и насилие .

Можно и гильотину!
Птицу надо забить "в пищу". Как переступить черту? Я всегда с молитвой... Как то легче переступить её....

Придумайте гильотину и покажите нам. Интересно как она у вас выглядит (в воображении)?

Чудо техника!  Но, нет желания с такой связаться.
Полная хрень...