Привезли 15 ведер подберезовиков,подосиновиков и 2 ведра свинорей. Боримся с урожаем. Продали по дороге на 1200 руб

---

Похожие темы:
Создай страницу о своём личном хозяйстве!

   

хочу по грибы но боюсь....

Привет!!! Грибы супер!!! Мы сегодня тоже набрали опят и свиных ушек.

Время пол четвертого.Борюсь с урожаем грибов.Осталось на пару кастрюль,не считая ты ванну в огороде со свинорями.

Бедолага ты наша(((

Мороз Елена пишет:

Привезли 15 ведер подберезовиков,подосиновиков и 2 ведра свинорей.Боримся с урожанм.Продали по дороге на 1200 руб

доброе утро !! мадам у вас талант в бизнесе !!

Всем привет,вот и пирожки с грибами и картошкой

Ленок привет, сто лет тебя не видел и не слышал, как внученька и твое хозяйство, ты все такая же молодая и энергичная  :*DRINK*: 

Привет дорогой,у меня все по старому.Всем хватает 24 часов в сутках,а мне одной НЕТ Все крутимся,то внуки,то птички,теперь грибы,вот пирожки стряпаем,а хлеб не поспела(говорю времени нет ) надо на рыбалку на вечер сгонять,пошла собиратся.А как у вас как Лерочка,как сестры и Бабушка? пропал совсем давай не халтурь и Юлек куда то свалила:*DRINK*: 

Пирожки выглядят просто обалденно!!!!!!!!!!!!!!!!!! Рецептик теста можно?

Да тут я , все нормально мы все в деревне и Лерок и сестры и зять и бабушка, еще кроликов завели, чет они мне больше чем куры нравятся, Юлек баксы стрижет я сам ее давно не слышал, кошек наверно разводит.

Настя привет, как твои свинтусы?

Кролики забавные,но там все запИСкиВАть надо,когда,кто и скем   

Привет!!! Мои свинки в ноябре второй раз рожать будут. Буду себе на мясо оставлять. Кур почти всех извела. Влюбилась в индюков. Поняла, что козы выгоднее всего. И мечтаю о корове. Вот и вся инфа за лето. Ну и после сильного отравления перепелов и почти полного падежа - почти полностью восстановила поголовье.

Мороз Елена пишет:

Кролики забавные,но там все запИСкиВАть надо,когда,кто и скем   

Это точно я так с ручкой и хожу, то случаю, то контрольную случку делаю, то прививки вакцинацию, да за то интересно так когда смотришь а детки вылезли уже из гнезда, забавные. 

Тася пишет:

Привет!!! Мои свинки в ноябре второй раз рожать будут. Буду себе на мясо оставлять. Кур почти всех извела. Влюбилась в индюков. Поняла, что козы выгоднее всего. И мечтаю о корове.  Вот и вся инфа за лето. Ну и после сильного отравления перепелов и почти полного падежа -  почти полностью восстановила поголовье.

Понятно, мы частично кур оставим а вообще мне кролики понравились и в разведении и мясо прикольное, пелок только для себя держим, индюки в этом году что то получились не особо удачные.

Тушеночка смотрится!!!! Подскажите рецептик. Варила из уток. Не пойму, что я не так делаю. В холодильнике застывшая. Достаю, она тает. Умудренные опытом тушенко заготовители- научите! С того места.... птичка разделанна иопаленная.

Елена что держите в дворе, брама есть, фото в студию.

Жаба душит,что грибочки пропадут.Приехала только что итог 50 кг
25 продала на 3500 руб ,остальное себе

Лена молодец!!!фотик с собой всюду таскаете.
Моя фкамера как ведро грибов весит.
И тем не мение тоже таскаю с собой.

Не у меня сонечка,меньше мобилЫ

Лена молодец!!! Грибочки просто класс! 
Мы тоже купили автоклав, но только на 7 банок по 0,5 или 7 по 0.75. Учимся делать тушонку из мускусных уток. Тушку разрезаем на кусочки, трубчатые кости перерубаем. Часть костей отделяем и варим бульон, слегка подсаливаем.
Кусочки слегка обжариваем. Выкладываем в тазик, немного остужаем, добавляем специи, соль 1 чайную ложку на 1 кг мяса (сырого). Всё перемешиваем, плотно укладываем в стерелизованные банки (в каждую банку добавляем 5-6 шт перца горошком), заливаем бульоном, оставляя до верха 1-2 см. Закатываем и в автоклав, далее по инструкции автоклава. Тушим 35 минут при 120-125 градусах на газу, отключаем газ и остужаем до комнатной температуры. Мясо и косточки получаются мягкие.

объязательно с косточками. Я без них сделала. Может поэтому так тает?


Я грибы вообще очень люблю, у нас так все заливает, что и не сходишь в лес, будем Лена вашими любоваться, красота. Какие все таки фотки классные, когда все зеленое и грибы, природа- красотища!

У меня тоже тушёнка в холодильнике застывшая. При комнатной температуре тает, я думаю так и должно быть. Поправьте, если что-то не так, я только учусь. Лена, можно по подробнее про тушёнку из птицы.

Лена, напиши, пожалуйста, рецепт тушёнки с гречкой.

Леночек-дразнилка. Сидела спокойно чай пила, форум просматривала, а только твои грибы увидела и покой потеряла. Щас мужа дождусь и потащу его по грибы.

Мороз Елена пишет:

Подскажи, что это за красота? И кто такие свинари?

Приехала из леса,варю и мариную грибочки.8 ведер набрали,только дождик вымочил до труселей.Про тушенку? что посмотрели фильм на фермере.Ужас так все сложно.
чтоб кости отдельно,мясо отдельно.То просто в кастрюле сварила петек и ободрала,закидала в банки и бульеном залила.Это на салат очень хорошо идет.А если простую.Прям с костями наталкала,уже прососеное мясо и перченое,лаврушку лучше на кофемолке помолоть.Добавили воды(родниковой) и в автоклав

привет Лена .везет тебе с грибами ,а я дома сижу не выхожу ни куда ,а так охота свежих грибочков  

А что сидим?.Грибы у вас режим 

Лена ,я у Вас на странице напишу ,как я делаю тушёнку..
Мясо режу на кусочки,чтобы хорошо в банку 0.5 л входило.На кг мяса -18 г соли..перец по вкусу..лаврушка.Стоит пару часиков.Автоклав пока в мечтах...пользуюсь зажимами....В банки ложу мясо ..закручиваю крышку и зажим.Ни воды...ни бульйона я не лью....мясо выпускает свой сок.Банки в кастрюлю с водой и 4 часа на медленном огне...потом выключила и остывает.

Мороз Елена пишет:

А что сидим?.Грибы у вас режим 

Лен не могу ногу обожгла

алёна72 пишет:

Банки в кастрюлю с водой и 4 часа на медленном огне...потом выключила и остывает.

Алёна,опасная Ваша тушонка.
Подготовка правильная,только в кастрюле с водой не возможно поднять температуру выше 100гр.Поэтому лучше пользоваться скороваркой.
В ней температура в обычном режиме 118гр.И если хотите поднять температуру можите пригрузить клапан грамм на 10,и температура внутри
поднимется выше 120гр.И ещё я беру банки которые с закручивающими от руки крышками.Готовим 3часа40мин,после начало пшыкания клапана, тушёнка готова.

Добрый день...Игорь ,я годами закрываю так тушёнку..и мама моя так закрывала.Скороварки у меня нет. но  к Вашему совету прислушаюсь.А как же тогда самодельные автоклавы?я про те ,у которых градусников нет...они тоже на маленьком огне...3-4 часа

Я час держу,но у меня манометр,имеется.Тесто намесила на хлеб,оболдела как много.Пришлось беляшиков настряпать.Плита после вчерашних грибрв не мытая  

Наморозили капусту,укроп и морквЫ

Елена, добрый вечер или уже ночь! Вот это у вас энергии! И грибы, и пирожки, и заморозка! А у меня вопрос: а что потом готовить из замороженной капусты и что делаете с подосиновиками и подберёзовиками, а то я как то не знаю, что с ними делать.

Релена пишет:

Елена, добрый вечер или уже ночь! Вот это у вас энергии! И грибы, и пирожки, и заморозка! А у меня вопрос: а что потом готовить из замороженной капусты и что делаете с подосиновиками и подберёзовиками, а то я как то не знаю, что с ними делать.

ЭТО НЕ ЧЕЛОВЕК А РОБОТ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Лена, простите что я в вашей теме про тушонку все.

Как вы думаете,а в духовке если? на 200гр 2 -3 часа?

Лена, беляши такие красивые? А у меня почему то они не получаются, то тесто кислое, то не пропеченые.

А капусту зачем морозите?

Лена, а гречку в тушёнку предварительно отваривать или нет?

алёна72 пишет:

.А как же тогда самодельные автоклавы?я про те ,у которых градусников нет...они тоже на маленьком огне...3-4 часа

Совершенно верно градусников нет,но скороварки,автоклавы сами по себе
являются герметичными ёмкостями.В этой связи в них создаётся давление,
и соответсвенно и повышенная температура.Штатные автоклавы с мономертами.Алёна Вашу тушёнку желательно хранить в холодном месте,а из автоклава можно в комнате.

Добрый вечер....Игорь,Я храню свою тушёнку в подвале или в кладовке.У нас разное понятие и представление об автоклавах.У нас обычная четырёхведёрная кастрюля....из нержавейки вырезается круг,по диаметру входящий в кастрюлю....эти круги соединяются болтами.....я думаю Вы поняли меня.И опять же всё заливается водой и на медленном огне варится...никакой герметики и давления.Благодаря Вам ,я задумалась о скороварке.(это дешевле,чем автоклав)
Лена,извените ,что у Вас на странице ведём дискуссии

Трещите не вопрос.Всем привет.Уток сЧипаю 5 штук более не осилили,пеньки мама мия.Капуста просто.Варим борщ или щи.То с морозилки сразу в кострюлю и она такая вкусная как тушенная.
Гречку и все ложим сырое.Только гречку помыть и на 1/3 положите,потом мясо и вода или бульон

Понятно. Надо тоже попробовать, а то мне дочь все выговаривает, что капуста в борще жесткая

утки совсем посные получились.только под шкурой чуть чуть 

Утки симпатичные...мне тоже нужно решиться на такой подвиг

Ленок привет!.Форум так же!!! Утки классные, особенно утёнок на последнем фото, просто - без слов.

Привет Алешка  Что все пропали? давай дуй к себе и фоток накидай,что у тебя там наросло нового?  

Лен все в делах,все в заботах.Нового пока ничего, всё по старинке,за исключением небольших построек на участке.

Ты мне голову не кружи  Как будто у нас дел нет?:coolLL: