Первое сообщение в теме :

Всем привет !!
вот уже несколько лет я являюсь участником этого чудного форума , и только сейчас решил (созрел) создать свою страничку , где буду показывать своих любимцев живущих на нашем подворье , а так же буду показывать любимцев своих друзей , думаю будит всем гостям странице интересно . сразу хочу показать своё новое вчерашнее приобретение .

фото прямо с дороге на постоянное место жительства

Львович пишет:

всем здрасти !!
мой любимый питька .

А как называется порода? Красавец!

Феникс

Мороз Елена пишет:

Феникс

здрасти мадам Елена !!
совершенно верно это феникс !!!

olga10 пишет:

Доброго дня всем, я тут совсем новенькая, но вхожу в курс по-маленьку.
Увидела плимутрока на фото, Львович, а еть что на подажу, я их собираю помаленьку.( Илия ошиблась в породе).Ну и сразу по мандаринкам - можно когда-нибудь и что-нибудь приобрести, я ко всем обащаюсь, подскажите, плиииз.

Ольга , сейчас звонил знакомому по поводу плимруков , к сожалению он их вывел , оставил с этой серии амрок если будит интересно могу дать телефон , живёт он в Тульской области .

А на какой из фотографий у вас плимутрок?

Львович пишет:

здрасти мадам Елена !!
совершенно верно это феникс !!!

Сереж как дела на ранчо ? Прикупил что новенькое?

Лена привет !!
еще не чего не покупал , кое какие проблемки были , на этой недели поеду в столицу буду стараться там что то решать .

Лена привет !!
еще не чего не покупал , кое какие проблемки были , на этой недели поеду в столицу буду стараться там что то решать .

Давай а то бе приплода весной останешься

Pereslavna пишет:

А на какой из фотографий у вас плимутрок?

здрасти мадам Pereslavna !!
да нету у меня плимутрок , я выставил фото с суповых , бракованных а здесь народ принял за иностранную породу . :*FUK*: :*FUK*: :*FUK*: :*FUK*: :*FUK*: :*FUK*:

Здрассти, Львович!
А я уж думаю глюки у меня, где народ плимутрока углядел ?

Pereslavna пишет:

Здрассти, Львович!
А я уж думаю глюки у меня, где народ плимутрока углядел ?

Pereslavna , я сам в недоумение , вроде инкубатор специально заряжал яйцами специально для духовке , лапшички , а здесь народ увидал в них каких то пород , просто чудо , я сам в шоке !!!!!! теперь буду знать .

Львович и все, все,держите в курсе, пожалуйста, если что по плимутрокам и мандаринкам будет.Отблагодарю.
А вообще эта болезнь проходит ?( птицевависимость и зверозависимость), если проходит, то сколько длится?

В сообщении 245- вы там плимутрока едите вроде, фотка размытая, но ноги со штанами, может это и помесь, но у меня везде в глазах плимутроки мерещатся.Я их пока не ем, берегу до конца света, а там шикану--ВСЕХ!

olga10 пишет:

Львович и все, все,держите в курсе, пожалуйста, если что по плимутрокам и мандаринкам будет.Отблагодарю.
А вообще эта болезнь проходит ?( птицевависимость и зверозависимость), если проходит, то сколько длится?

добрый день Ольга !!
честно говоря у меня нет медицинского образования , скорей всего я отношусь к поциэнтом этой болезни , и уже несколько лет с этим диагнозом , и пока не излечивается , да и самому не охота лечиться . так что с этим вопросом не ко мне !!!! :*FUK*: :*FUK*: :*FUK*: :*FUK*: :*FUK*: :*FUK*: :*FUK*:

вот еще одного больного моего товарища , уверен все захотят болеть этой болезнью

Сереж привет Это казарки на переднем плане или это все лебеди?

Мороз Елена пишет:

Сереж привет Это казарки на переднем плане или это все лебеди?

мадам Елена вы уже профи в орнитологии , и птицеводстве !!

Мороз Елена пишет:

Сереж привет Это казарки на переднем плане или это все лебеди?

Ленусь завтра ко мне серьёзные гости должны приехать , подскажи какой нибудь чудо рецептик на экзотику , к примеру фазанчика , или кролика .

Фазанов не ела,а кролика посмотреть в книжках надо,с чем хочешь?Последний раз я его в горшочках делала.

[quote="olga10А вообще эта болезнь проходит ?( птицевависимость и зверозависимость), если проходит, то сколько длится?
[/quote]

Оля, что вы , со временем болезнь только прогрессирует
Я здесь излеченных еще не встречала.
А со штанами полосатый, это не плимутрок, просто помесь.

Мороз Елена пишет:

Фазанов не ела,а кролика посмотреть в книжках надо,с чем хочешь?Последний раз я его в горшочках делала.

В ПЕЧКЕ ХОЧУ ЧТО НИБУДЬ ЭКЗОТИЧЕСКОЕ СДЕЛАТЬ , для столичных это должно быть вообще экзотика .

Pereslavna пишет:

[quote="olga10А вообще эта болезнь проходит ?( птицевависимость и зверозависимость), если проходит, то сколько длится?

Оля, что вы , со временем болезнь только прогрессирует
Я здесь излеченных еще не встречала.
А со штанами полосатый, это не плимутрок, просто помесь.[/quote]
мадам Pereslavna , прошу не оскорблять моих лапшичных поместными , они чистопородные , просто немного браку присутствует .

Позови повара он тебе и забубенит,как ты любишь

Ну и какая же порода у твоей чистопородной полосатой птЫцы?

Сереж, я не поняла, казарки и лебеди это твои или друга. У тебя вроде тоже казарки стадами ходили.

Фазанов делала без изысков, они сами уже экзотика. Просто заранее мариновала в специях, а потом в рукав и в духовку, перед концом готовки разрезаю рукав, чтобы подрумянить и "приятного аппетита".
Самое главное в приготовлении дичи это заранее забить, надо чтобы мясо полежело и созрело, а второе -это замариновать хотя бы на несколько часов, чем больше , тем лучше.Спции любые, какие уважаете. И :*DRINK*:

Pereslavna пишет:

Ну и какая же порода у твоей чистопородной полосатой птЫцы?

Сереж, я не поняла, казарки и лебеди это твои или друга. У тебя вроде тоже казарки стадами ходили.

Фазанов делала без изысков, они сами уже экзотика. Просто заранее мариновала в специях, а потом в рукав и в духовку, перед концом готовки разрезаю рукав, чтобы подрумянить и "приятного аппетита".
Самое главное в приготовлении дичи это заранее забить, надо чтобы мясо полежело и созрело, а второе -это замариновать хотя бы на несколько часов, чем больше , тем лучше.Спции любые, какие уважаете. И :*DRINK*:

мадам Pereslavna , если можно напишите пожалуйста рецепт , состав маринада , в чем мариновать а то у нас уже лежит охотничий и зреет .
насчет полосатой курице то это брамма .
насчет казарок осталась пара , но еще хочу подкупить другово образца .

Брама красотка!

Сереж, просто посыпь любыми специями какие любишь и солью и в пакете в холодильнике пусть лежит маринуется. Главное не прямо перед готовкой, а зарание, тогда очень вкусно получается. Только перед готовкой переложите в рукав для запекания и в печь. Будет

Pereslavna пишет:

Брама красотка!

Сереж, просто посыпь любыми специями какие любишь и солью и в пакете в холодильнике пусть лежит маринуется. Главное не прямо перед готовкой, а зарание, тогда очень вкусно получается. Только перед готовкой переложите в рукав для запекания и в печь. Будет

сейчас уже сам начал кудесничать над маринадом , а завтра посмотрим что получится , в крайнем случае есть рациональная замена экзотике , лагман с молодого барашка , и плов .

Нееее, если фазан не пенсионного возраста, то все получится,
Еще и лагман с пловом

Я забыла, что такое - лагман. Помню, что ела в Самарканде, но что это - забыла!

вот этот негодник завтра будит украшать наш скромный стол .

татьяна72_2010 пишет:

Я забыла, что такое - лагман. Помню, что ела в Самарканде, но что это - забыла!

родная , ЛАГМАН это узбекское блюдо , это супчик с лапшичкой , но есть еще ЛАГМАН которое относится ко второму блюдо , в узбекистане его называют КАУРМА=ЛАГМАН , но мы будим готовить супчик с лапшичкой .
пока буду учиться кулинарным делам , что бы удивлять вас своими кулинарными шедеврами .

Нет, Сергей! Суп я , точно, не люблю! Название красивое, вот я и подумала...Не хочу суп!

татьяна72_2010 пишет:

Нет, Сергей! Суп я , точно, не люблю! Название красивое, вот я и подумала...Не хочу суп!

ну как скажете , слова НЕТ вы не услышите !!!!!!!!!!

Ты мне уже говорил такое. Не повторяйся при всех! Ты забыл , что я люблю больше всего?

татьяна72_2010 пишет:

Ты мне уже говорил такое. Не повторяйся при всех! Ты забыл , что я люблю больше всего?

как я могу забыть такое !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

татьяна72_2010 пишет:

Нет, Сергей! Суп я , точно, не люблю! Название красивое, вот я и подумала...Не хочу суп!

вот такой супчик долже получиться .

Такой я хочу. Давай!Только я зелень не люблю, убери, пожалуйста.

Львович пишет:

вот такой супчик долже получиться .

Ингредиенты:

Говядина или баранина 300-400 гр.
Тонкая длинная лапша или спагетти 500 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 2 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло
Соль
Черный молотый перец
Зелень
Приготовление:

Лапшу отварить в большом количестве посоленной воды до готовности и откинуть на дуршлаг (лапшу не ломать, а варить ее целиком).
Нарезать мясо маленькими кусочками.
Лук репчатый очистить и порезать мелкими кубиками.
Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками, со стороной приблизительно в 1 см.
Чеснок мелко порубить.
Перец сладкий нарезать небольшими кубиками.
В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
Затем наливаем воды столько, чтобы она покрыла все овощи.
Посолить, поперчить и варить на медленном огне до полной готовности.
В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
Сверху готовое блюдо посыпать мелко рубленой зеленью.
GD Star Rating
loading...Лагман – узбекский густой суп, 4.4 out of 5 based on 173 ratings

Серега не испорть блюдо спагетЯМи.Сделай домашнюю лапшу,лучше с перепелиного яйца и нарежь не соломкой а квадратиками

Мороз Елена пишет:

Серега не испорть блюдо спагетЯМи.Сделай домашнюю лапшу,лучше с перепелиного яйца и нарежь не соломкой а квадратиками

мадам Елена у меня есть спецальный агрегат типо мясорубки , крепишь над кострблей с кипетком крутишь а из теста готовый лагман в кипеток опускается , мне с узбекского ресторана подогнали . так что должно быть всё окейно !!!!!!!!!!

тогДЫ хорошо а то Спагети хоть и обожаю,но суда бы точно не положила.А я ручками лапшичьку режу

Конечно, настоящий плов можно отведать только в Узбекистане. Но есть и другой выход, попробовать приготовить плов самостоятельно. Не так уж и много для этого надо, продукты, небольшой запас терпения и хорошее настроение. Потому что у мрачных людей хороший плов не получится.
1.Начинать готовить надо с посуды. Только в казане можно приготовить настоящий узбекский плов. В крайнем случае, в кастрюле с толстым дном.
2. Рис только твердых сортов. Самый лучший вариант, рис - девзира, он не дорогой и свободно продается.









3. Наличие приправы кумин, очень важно. Без кумина можно смело откладывать приготовление плова до лучших времен.
4. Мясо конечно баранина, вырезка не нужна, в мясе должны быть кости примерно на треть.
5. Сало, естественно не свиное, лучше всего курдючное.
6. Морковь 1 кг., неплохо было бы желтую, но и обыкновенная красная морковь подойдет.
7. Три головки репчатого лука и две головки чеснока.
8. Стакан растительного масла.
9. Пара стручков перца жгучего.
Теперь нужно превратить продукты в ингредиенты для плова.

Сначала режем: мясо, отделив от костей небольшими кусочками, сало небольшими квадратиками, а лук кольцами.

Морковь ни в коем случае не следует чистить на терке, срезав ножом верхний слой, надо нарезать соломкой, слегка посыпать сахаром, и перемешать.

Чеснок просто чистим.

Должно получиться примерно так:









Затем необходимо промыть рис, причем в нескольких водах.









Настал черед казана, ставим его на огонь и наливаем стакан растительного масла, использовать можно любое по вкусу. В раскаленное масло погружаем сало. Ждем, когда оно покроется золотистой корочкой:









И выкладываем на тарелку. Теперь в казан следуют кости, их необходимо непрерывно перемешивать, от того как они прожарятся, будет зависеть цвет будущего плова, поэтому следует быть внимательным, когда мясо на косточках приобретет стойкий коричневый цвет.









Пора высыпать в казан лук, не забывая перемешивать его. Через несколько минут он начнет золотиться:









Кладем мясо









Не стоит допускать того, чтобы мясо покрылось корочкой, за 8-9 минут оно дойдет до нужной кондиции









После чего заправляем морковь и основательно всё перемешиваем









Внимательно наблюдаем за морковью, как только она становиться обмякшей, пора заливать воду.









Главное не ошибиться с количеством. С первого раза точно выбрать нужный объем, вряд ли получится, поэтому лучше всего залить литр. В процессе приготовления, всегда можно подлить немного воды. При таком соотношении ингредиентов, вода окажется выше риса на 1,5-2 см.
Доводим до кипения и добавляем в казан чеснок и стручковый перец.
Соус начинает набирать цвет









Вот и настал черед главного составляющего плова. Рис заливаем теплой водой и через полчаса аккуратно выкладываем его в соус, предварительно вынув из казана чеснок и перец.









Рис необходимо разместить равномерно.









Это обеспечит равномерное кипение.
Теперь максимум внимания и сосредоточенности, от этого этапа зависит, будет ли рис рассыпчатым. Ни в коем случае нельзя перемешивать содержимое казана! Нужно взять шумовку и аккуратно поглаживать









Продолжая поглаживать рис, нужно постепенно снижать температуру под казаном.
Когда рис окончательно впитает в себя соус, растираем кумин (приблизительно 1,5 чайной ложки) и засыпаем в почти готовый плов.









Теперь делаем шумовкой горку, и погружаем в нее чеснок и перец, которые варились в соусе,









затем аккуратно закладываем их рисом









Пришло время плову настояться, вобрать в себя последние ароматы и вкус, поэтому плотно закрываем казан, желательно с прослойкой из полотенца.









И ставим на огонь, который должен быть минимальным, через 10 минут выключаем огонь. Чтобы не сгореть от нетерпения в эти последние минуты приготовления, можно мелко нарезать помидоры с луком.









Ну, вот и пробил час! Вскрываем казан, волна аромата уже кружит голову, но надо сделать над собой усилие и выложить плов на большое блюдо, не забыв про чеснок перец и помидоры. Вот такая должна получиться красота









Кушайте на здоровье!

прям страничка давайте на ночь мы пожрем :Lol2: :Lol2: Индюка заколбасили сегодня,спасибо Сереж за идейку,завтра будет плов

Мороз Елена пишет:

прям страничка давайте на ночь мы пожрем :Lol2: :Lol2: Индюка заколбасили сегодня,спасибо Сереж за идейку,завтра будет плов

мадам Елена , а я завтра буду вот над этим блюдом кудесничать .
Фазан с ветчиной

Ощипанную, выпотрошенную и тщательно вымытую тушку фазана густо нашпиговать брусочками ветчины и шпика. Посолить, вложить внутрь тертый хрен, завернутый в 2-3 ломтика ветчины. Тушку обложить ломтиками шпика и зажарить на сливочном масле. Подавать с картофелем или сдобными булочками, печеными яблоками, рябиновым компотом или желе из сырой черной смородины, салатом из свеклы с хреном. Очень хорошим гарниром к этому блюду являются сдобные волованы, фаршированные тушеным сельдереем и взбитым со сметаной тертым хреном. На 1 фазана - 100 г шпика, 150 г ветчины, 100 г сливочного масла (маргарина), 3 ст. ложки тертого хрена, смешанного с 1 чайной ложкой сахара, соль.

Привет,полуночники!Ну и темка у вас на ночь глядя...
Сережа,по моему схожему рецепту,чеснок не нужно чистить а просто помыть и так целой головкой положить в плов.А еще я добавляю изюм и кизил.

И я чеснок не чищеный ложу,потом я его только уплетаю,он такой жиденький,своим говорю не вкусно,они и не пробуют :Lol2: :Lol2: Зачем сама ешь,спрашивают,?А я говорю не пропадать же добру :Lol2: :Lol2: :Lol2:

Alpol пишет:

Привет,полуночники!Ну и темка у вас на ночь глядя...
Сережа,по моему схожему рецепту,чеснок не нужно чистить а просто помыть и так целой головкой положить в плов.А еще я добавляю изюм и кизил.

доброй ночи пани Alpol !!
завтра гости приезжают надо ведь нормально встретить , что бы у столичных впечатление о нашем колхозе хорошее осталось .