Первое сообщение в теме :

татьяна72_2010 пишет:

Ну , слушай! Целеустремлённый ты парень! Моему сыну тоже 19 лет , но пока только получает профессию , учится ещё. А у тебя уже есть. Молодец!

Я как то спросил себя, мол что я боюсь.
Узнал свои страхи и теперь пытаюсь с ними бороться.

это свой первый страх я поборол
теперь хочу ещё одну.
Следующим шагом будет прыжок с парашутом, но это теперь уже летом.

Девочки! Мы или ошиблись , или одно из двух! :Lol2: После убоя сосед мне сказал вес 18 и 19 .Взвешивал без меня , я зоо кормила. А после ощипа и потрошения взвесили при мне. Получилось 13.200 и 14 .Не может ведь такое быть , что чистый вес отличается на 5 кг.? Видимо , Володя ошибся. Но всё равно , нормально. Внешний вид лучше у белого. Вот они , только ещё не отмытые , мои первые , мной выращенные , тушки индюков.

Вот это да.... Классные индючки...

Смотри , Лидуш , тот , что был бронзовым , какой-то синий. А белый - то , что надо!

Тушки блондинов всегда эффектнее смотрятся...)))))))))

А на вкус не влияет цвет оперения? :Lol2:

Ну, что тебе сказать, я в восторге от твоих индюшек!!!

Блин, забыла...
Приветик всем!!!

На вкус не влияет...

akshatanka пишет:

Ну, что тебе сказать, я в восторге от твоих индюшек!!!

Привет! Я тоже , даже не верилось! Но они не в одну духовку не влезут. :Lol2: Придётся в уличном барбекю , хотя и туда...я не уверена.

Lidiya пишет:

На вкус не влияет...

Отлично!

Придется покупать боооольшую духовку...)))))))))))

татьяна72_2010 пишет:

Ладненько, девочки пойду гусиков своих разделаю и снова к вам!!!

Lidiya пишет:

Придется покупать боооольшую духовку...)))))))))))

У меня огромная уличная! :Lol2:

akshatanka пишет:

Ладненько, девочки пойду гусиков своих разделаю и снова к вам!!!

Я к тебе сейчас зайду!

Привет всем,Тань прикольные индюшки ,может если помечтать и у меня такие будут весной

Всем привет!
Тань,прикинь посмотрела я на твои тушки и решила своими не заморачиваться(так и лежат 15 шт не щипаных и замороженых)выброшу на помойку
:Lol2: :Lol2: :Lol2:

Delina пишет:

Привет всем,Тань прикольные индюшки ,может если помечтать и у меня такие будут весной

Привет, Лена! Обязательно у тебя будут! Уход не сложен , а УМ у них есть , я точно знаю. :Lol2: Смешно , но утром в зоо я бегу именно к индюкам , хотя там и куры , и гуси , и утки...Первым делом спрашиваю , как мои любимчики ночь провели.И всё самое вкусное - только им.

Ната М. пишет:

Всем привет!
Тань,прикинь посмотрела я на твои тушки и решила своими не заморачиваться(так и лежат 15 шт не щипаных и замороженых)выброшу на помойку
:Lol2: :Lol2: :Lol2:

Вообще всё выбрасывай , забирай мою невестку , Бэлку , Кузю не забудь!Можешь взять своих красавцев- шелков ...и мы вас встречаем!

татьяна72_2010 пишет:

Вообще всё выбрасывай , забирай мою невестку , Бэлку , Кузю не забудь!Можешь взять своих красавцев- шелков ...и мы вас встречаем!

:Lol2: :Lol2: :Lol2:

akshatanka пишет:

:Lol2: :Lol2: :Lol2:

Чего опять смеёшься? Натку иначе не вытащить! Или сама приеду и заберу! :Lol2:

татьяна72_2010 пишет:

Чего опять смеёшься? Натку иначе не вытащить! Или сама приеду и заберу! :Lol2:

Вот поэтому и смеюсь что хочу посмотреть как это у тебя получится... :Lol2: :Lol2: :Lol2:

татьяна72_2010 пишет:

Вообще всё выбрасывай , забирай мою невестку , Бэлку , Кузю не забудь!Можешь взять своих красавцев- шелков ...и мы вас встречаем!

А мне шелков?

Вытащу! Не волнуйся! Сама за ней поеду!...
там моя невестка , и мне она нравится.....Как бы Руслану объяснить ?

татьяна72_2010 пишет:

Вытащу! Не волнуйся! Сама за ней поеду!...
там моя невестка , и мне она нравится.....Как бы Руслану объяснить ?

Тань,не знаю, как Руслан, но мой сынок в этом аспекте не прислушивается к моему мнению, а то бы уже давно женился, я ему столько девочек присматривала, а он никак, наши вкусы расходятся в этом вопросе,хотя я готова уже любую принять(ну не совсем любую,конечно)

Смотрю по России "Сваты"- хороший сериал,обхохочешься)

Светлана66 пишет:

Тань,не знаю, как Руслан, но мой сынок в этом аспекте не прислушивается к моему мнению, а то бы уже давно женился, я ему столько девочек присматривала, а он никак, наши вкусы расходятся в этом вопросе,хотя я готова уже любую принять(ну не совсем любую,конечно)

Привет , Светлана! Ну такие мальчики , как наши , не особо и слушают! Слишком красивые , что ли...?

Так мой себя не считает красивым, когда я ему говорила, что красавчик, он смеялся и говорил, что все матери так думают о сыновьях) Скорее он с характером, хотя сердце доброе и отзывчивое, но на себе не даст поездить... К нему подход нужен, не любит выскочек, очень ценит скромность и порядочность, да и ласку, как все мужчины

Привет мамы красивых мальчиков!
Таня, ты раздразнила меня индюками, я аж заснуть не могу. Читала всё про них. Почему они мало распространены, чем куры?

Доброй ночи!
Прочитала ,спасибо подруга!Чего не спиться,детишкам кости моете :Lol2: Тань,угодай,что я делаю ?

Так щипаешь! Что ещё-то ?

[quote="Ната М."]Доброй ночи!
Прочитала ,спасибо подруга!Чего не спиться,детишкам кости моете :Lol2: Тань,угодай,что я делаю ?
Наверно опять роды принимаешь?

Точно! Что ещё Ната может делать?! :Lol2:

Да,мои дорогие,достала с помойки 15,ещё даже полностьи не разморозившихся тушек и начала щипать.Сподвиг меня на сей омерзительный шаг ,телефонный звонок:
-Натяща джан,как там мои тушки,я уже еду! (время 22-30 )
-Куда ты едешь,Шалма,тушки ещё бегают!Завтра приезжай!

Ната- джан - это шедевр! Щипай!

Всем привет.Ко мне приходили гости.Делала пелок на картофеле.Как всегда все очумели от их вкуса.Ням-нямочка вкуснющая!!!

Alpol пишет:

Всем привет.Ко мне приходили гости.Делала пелок на картофеле.Как всегда все очумели от их вкуса.Ням-нямочка вкуснющая!!!

Рецепт в студию!

Alpol пишет:

Всем привет.Ко мне приходили гости.Делала пелок на картофеле.Как всегда все очумели от их вкуса.Ням-нямочка вкуснющая!!!

Не сомневаюсь Аллочка в твоих кулинарных способнлстьях

Извиняюсь что вторгаюсь в ваш разговор.
Нашел вот рецепт, буду делать на Новый Год

Думаю, будет очень вкусно, попробую приготовить, спасибо Илья

Мой рецепт очень прост как все гениальное(скромностью не страдаю!) но вкусно точно.
Просто в стеклянную кастрюлю Термисил на дно положила картофель целый небольшой(посолила+паприка молотая),а сверху тушки пелок,разрезанные по хребту(соль+сок лимона).Все.Картофель вобрал сок,жирок-вкуснющий!Пелки-супер!

Жаль, с пелками повременю до лета

Светлана66 пишет:

Думаю, будет очень вкусно, попробую приготовить, спасибо Илья

Кстати, я когда стажировался в одном кафе, увидел один рецепт маринада:
Соевый соус
Сок лимона (свежо выжатый, можно ложкой выжать, прям с косточкой)
Сок апельсина (так же как и лимон)
Красное вино
Растительное масло
Разные травки (тимьян, розмарин и тд)
Расчеты точно не помню, сам делаю все на глаз и на свой вкус, могу сказать точно, что где то на 1 литр соевого соуса 2-3 апельсина и лимона средних.
Мариновал в нем шашлык, а так же когда когда жарю мясо на решетки, смазываю его этим маринадом.

Спасибо ещё раз, интересный маринад, уж шашлыки часто делаем,на днях оценю

Светлана66 пишет:

Спасибо ещё раз, интересный маринад, уж шашлыки часто делаем,на днях оценю

Говорили что туда ещё можно кусочки киви добавлять, но я не пробовал, мб к новому году попробую

Рассел_Уайт пишет:

Говорили что туда ещё можно кусочки киви добавлять, но я не пробовал, мб к новому году попробую

Киви наверняка не испортит вкус)

Светлана66 пишет:

Киви наверняка не испортит вкус)

Вот кстати ещё немного про шашлык:

Общие сведения:
- говядина и баранина режется небольшими кубиками, свинину можно нарезать достаточно крупно, она хорошо принимает маринад;
- баранину приготовить сложнее всего, она обладает специфическим запахом. Сложно выбрать хорошее мясо и замариновать так, чтобы это было вкусно;
- лук и травы для маринада надо чуть-чуть помять руками, чтобы всё это дало сок;
- маринуется мясо в эмалированной, стеклянной или керамической посуде;
- когда слои мяса уложены, накройте их сверху тарелкой и положите груз (можно поставить банку с водой);

1. Шашлык в кефире
На полкило свинины понадобится примерно литр кефира, лук репчатый, соль, перец, кинза — по вкусу.
Уложить в посуду слой мяса, лука, кинзы, посолить, поперчить, залить кефиром. Затем снова слой мяса, слой лука и так далее. Мариновать сутки в холодном месте.
Мясо должно получиться очень нежным, поэтому такой способ приготовления очень подойдет, если с вами на природу поедут дети.

2. Шашлык в маринаде из лимона и регана (базилика)
Базилик и реган — два названия для одной душистой травы, которая отлично подойдет для приготовления салатов, а также для маринования шашлыка, хотя не всем приходится по вкусу её резкий вкус и запах.
Понадобится: вырезка, много лимонов (на килограмм мяса примерно один лимон), много базилика, лук, соль, перец.
В кастрюлю выкладывается слой мяса, слой лука, слой базилика, всё это солится и перчится. Берем один лимон, выжимаем из него сок, и сам лимон также бросаем в мясо. Затем следующий слой: мясо, лук, базилик, лимон. Ставим в холодильник часов на 8. Если хранить такое мясо более суток, у шашлыка появится ярко выраженный лимонный привкус, что не всем понравится.

3. Шашлык в томатном соке
Мясо, лук репчатый, соль, перец, томатный сок (в таком количестве, чтобы слегка покрыть мясо).
В кастрюлю кладем мясо и лук, солим, перчим. Перемешиваем всё руками, заливаем томатным соком, ставим сверху груз и отправляем на 6-8 часов в холодильник.

4. Свинина в белом вине
Вырезка, лук репчатый, соль, перец, вино белое сухое (чем дешевле, тем лучше).
Кладем все продукты в кастрюлю, тщательно перемешиваем руками, заливаем вином (половина стакана на 1 килограмм мяса). Ставим под грузом в холодильник на 4 часа.

5. Говядина в красном вине
Вырезка, лук репчатый, соль, красный молотый перец, чеснок, красное сухое вино.
Складываем в кастрюлю мясо, добавляем лук, нарезанный кольцами, и измельченный чеснок, солим, перчим, заливаем вином (половина стакана на 1 килограмм мяса). Оставляем на 3-5 часов в холодильнике.

6. Шашлык кавказский (из баранины)
Филе баранины (рекомендуется брать корейку), соль, черный и красный молотый перец, лук репчатый, чеснок, лимон.
Мясо выкладываем в кастрюлю, солим, перчим, перемешиваем с тертым луком и измельченным чесноком, поливаем лимонным соком. Ставим в холодильник на 6-8 часов.

7. Шашлык из курицы в виноградном уксусе
Курица, лук репчатый, черный и красный молотый перец, соль, виноградный (винный) уксус. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. Уксуса много добавлять не надо, достаточно 40 грамм на 1 килограмм курицы.
Когда жарите шашлык, сбрызгивайте его маринадом, разбавленным наполовину водой, мясо получится очень сочным.

И ещё кстати, когда жарите шашлык, сначала его надо жарить на большом огне или жаре до корочки (колера), так как из за колера сок не вытекает и шашлык становиться очень сочным.

Кстати, реган-базилик очень люблю, я его сажаю целую грядку, этот аромат обожаю, специально подхожу наслаждаться им) очень идет в салат с огурцами и помидорами

Светлана66 пишет:

Кстати, реган-базилик очень люблю, я его сажаю целую грядку, этот аромат обожаю, специально подхожу наслаждаться им) очень идет в салат с огурцами и помидорами

Мне его на всю жизнь хватило, когда в ресторане по 15 мешков в день обрабатывали на соус.

Рассел_Уайт пишет:

Мне его на всю жизнь хватило, когда в ресторане по 15 мешков в день обрабатывали на соус.

:Lol2: :Lol2:

Светлана66 пишет:

Кстати, реган-базилик очень люблю, я его сажаю целую грядку, этот аромат обожаю, специально подхожу наслаждаться им) очень идет в салат с огурцами и помидорами

Свет,у нас продают из Италии базилик растертый с часноком и оливками для пасты(я мажу на тосты).Очень вкусно.Тоже сажу и очень люблю базилик.