@Olga1959, Оль, приветик, а чо думать? Я вон в этом злосчастном году что ни хотела, ничего не получилось. Тут философия простая: смелость отчаянья. Когда можно делать все не задумываясь. На что найдутся денежки. Найдутся на козочек и сена пару рулонов, заведу, благо сарай есть. Не найдутся денежки, фиг с ними, с козочками.
Пойду я живность гулять-кормить.

Добрый вечерочек ! После обеда у нас погода разгулялась и я на всех парах помчалась за клюквой. Набрала маленькое ведерко, спина отвалилась на прочь.

Проовоскопировала сегодня яйца бролей из 45 шт 6 неоплод, 2 замерших. Будем посмотреть, что дальше будет.
@Дрофа, Ириш, козла то можно завести для любви. Вот только, если козел живет рядом с козами,молоко начинает пахнуть козлятиной. И сами козлы становятся неуправляемыми. Это мне соседка говорила,она всю жизнь с козами .

@наташа,Да, Наташенька, а когда твоя козюлька принесет тебе одну козочку и пару козликов или просто пару козликов, они подрастут; и кто их будет резать, потрошить, шкуру снимать?.. Ты об этом подумай тоже.

@наташа1003, Да,да Натусик я с Ольгой солидарна целиком и полностью. Или таджей будешь просить? Этот вопрос тоже нельзя упускать из виду. А сена надо тоже не мало, два рулона может и не хватить. Для козы минимум тонна сена нужно,это я уже по своему опыту тебе говорю. А в одном рулоне 200-250 кг вот считай сколько рулонов нужно. Коза то ведь не все сено ест, половину под ноги выкинет и затопчет. Подумай десять раз.

@knopusik50RUS, @Olga1959, Олик и Леник... Не смейте убивать мечту!!! Даже не думайте, что я откажусь из-за пары-тройки рулонов сена. Да около 5 тыр за тонну, но это ж на всю зиму. Я еще должна пасавэтовацца и решить. Ну не знааааююю я.
Ну не все же держат животинков самоокупаемых, у некоторых живут и для души. Да, пусть будет это моим дорогостоящим хобби, помимо 2-х собакинов и 3-х кошек. Но от козочки еще и молочко будет... надеюсь.

@наташа1003, Натусик,боже упаси, даже не думала. Мечты должны быть воплотимы. Может когда нибудь и я к тебе на молочко наведаюсь. Козье молоко очена полезное. Сразу забудешь про свои язвы -заразы.
Женику привет от меня , пусть поправляется. Надеюсь к моему визиту он уже будет в родных пенатах.

Olga1959 пишет:

и кто их будет резать, потрошить, шкуру снимать?..

Велика забота.Можно продать живыми и не спрашивать для каких нужд.
У Натки -мужик в доме,тырнет под рукой.Девчонки одинокие одним ударом колют и сами освежёвывают.А наша Наталка как во вкус войдёт только ,начнёт нас сыроварению учить,так мы без оглядки к ней за козюлями в очередь и выстроимся.
Натик,ты о каких мечтаешь ? В Тверской области есть племенное козохозяйство ,ЛПХ Бодровых.

@Дрофа, вот что значит я изначально городская! Мне все подобные вещи кажутся проблемами неразрешимыми ( интеллегация, блин ). Просто в 90-е мы несколько раз брали и держали поросенка, т.к. у сына был диатез на суп из покупного мяса. Так я и выкормлю, и, когда понадобится - вылечу, (приходилось лечить), а ,когда резать мужик приходил, я ребенка в охапку, все на маму оставлю, а сама в доме, в дальней комнате пряталась. Бройлеров, петухов-ломанов на мясо, кур старых - всех мама резала, а я только щипала. Это я сейчас научилась кур в мешок засовывать и головы им отрубать (кстати, благодаря форуму).
Да, и еще - если неощипанную курицу выпотрошить, отрезать ей голову и лапы, то можно ее просто завернуть в пленку и сунуть в морозилку до лучших времен, т.е. когда время щипать появится. После того, как она оттает, ощипывается влегкую, как после кипятка, только руки не обжигаешь. Испытано на собственном опыте неоднократно, главное, чтобы в морозилке место было.

@Дрофа, Ирик, у них (ЛПХ) тааак дооорого... Мне бы на кошках потренироваться. Предлагают недорого от Зааненки и Альпийца 5-ти месячную комолую. Я уже задумалась. Женечка через 2 дня приезжает... Буду говорить.
Как ты права, сыр хочу свой... Нашла предприятие, торгующее сырными заквасками в Зеленограде. Вот еслиии... А неполучится, так нам и йогурта с творогом и сметаной своих хватит.
@Olga1959, Ольчик, ты то хоть поросёнка растила... А у меня, кроме бетонных коробок ничегошенькиии... Первая дача появилась в 1998 году, сама купила. И начались первые огородные опыты. Птичек завела только в августе прошлого года. Так что опыт у меня просто фантастический. Да, курочек и уточек режет Женечка, но сейчас он не сможет, будет тадж-сторож экзекуцию проводить. А с козами, если предположить развитие, я еще не решила. Думаю, буду приплод живьем продавать.

Olga1959 пишет:

сунуть в морозилку до лучших времен, т.е. когда время щипать появится.

Я сейчас именно этим собираюсь заняться. Ты - телепатка, я броля достала оттаивать. И ничего, что он неощипанный валялся в морозилке 3 месяца. К Женикову приезду будет как новый, свежак.

Olga1959 пишет:

если неощипанную курицу выпотрошить, отрезать ей голову и лапы, то можно ее просто завернуть в пленку и сунуть в морозилку до лучших времен, т.е. когда время щипать появится

Здорово, конечно, но, если нет времени до этого пощипать, так где его вообще найти? Нет уж, девочки, лучше сразу отмучаться, а потом чистые тушки доставать для готовки... ИМХО

@наташа,Наташ, извини за вопрос, ты кто по образованию?

@Olga1959, Олик, если можно это назвать образованием, то экономист. Но в профессии не состоялась((( Хотя и далеко не уходила, пригодилось. С твоим глубоко и высоко-техническим не сравнить, уважаю. Ты еще трудишься или... всю себя семье и на домашнее благо?

@наташа1003, привет, экономист, я тоже экономист! И тоже не состоявшийся!!! Но, на самом деле, это меня не сильно огорчает...

@наташа1003,Ну, что ты, я, как истинная свинья, всегда была очень независима и вобщем-то практична. А поэтому,когда я в 1982 г. закончила свой МАИ и пошла работать инженером в закрытое учрежд., откуда раньше не уйдешь и позже не придешь, и где все мол. спец-ты просто отбывали 3 года каторги, и оказалось, что учась в инсте я получала столько же денег, как и здесь (стипендия + подработка, а подрабатывали все желающие, не выходя из инста и особо не напрягаясь), я за эти 3 года работы по распределению чуть с ума не сошла от того, что не уволиться ну никак нельзя (по закону о молодых спец.).У нас так все мучались 3 года, потом, конечно, уходили. До 1985г. просидела и, конечно ушла. Но я была молодая и наивная и думала, что в др. аналогичном заведении все будет по-другому - ага, сейчас, как же! Поскольку второе оказалось еще хуже первого, через год ( раньше нельзя было), сбежала и оттуда.Но это был уже 1986 г. Можно уже было заняться чем- нибудь самостоятельно. Я к тому времени уже развелась, вернулась жить домой, к маме, у меня появились друзья - туристы, альпинисты и т.п. (хотя я только в детстве на байдарках с родителями плавала и больше никакого туризма))). Но мы начали заниматься изготовлением тур. снаряжения и неплохо зарабатывать. И, конечно, в профессию я больше ни ногой никогда не возвращалась. Потом, уже в 90-е, где и как я только не работала.В 1991 г. 15.08 родила сына, уже без мужа, для себя. Сейчас, слава богу, пенсионерка, живу на даче круглый год (дача со всеми удобствами, зимняя - моя отдельная гордость), а московская квартира худо-бедно кормит.Все в кредитах, и на постройку брали, и на машину (только в 2013г. осилили Ладу Гранту). Вот так и живем, копейки считаем, но зато только от себя зависим.
А насчет образования я спросила только потому, что ЛЮБОЕ высшее дает умение искать и анализировать информацию( это я на тему о козах, но теперь я уже поняла, что вы с Женей  прекрасно разберетесь во всем, люди умные).Удачи вам, мои золотые, пусть эта черная полоса скорее пройдет и все будет,как вам хочется!

@Olga1959, Да, Олечка, как не легко было в 90-е. Выкручивались как могли. Я хоть и молодая , а тоже приходилось выживать. А моя дача у нас уже давно ( меня еще в коляске на дачу привозили ), А как вышла за муж во второй раз ,обосновались на даче постоянно. Тоже по молодости держали и козу и поросят .Сейчас только куры.

@knopusik50RUS, Ленуська,чтоб твою тему не засорять,спрошу у тебя здесь.Налюбовалась твоими рядовками и пошла шерстить инфу.Ого какие они витаминные,бактерицидные и т.п.Хожу и ногами пинаю такое богатство.В нашем лесу белой рядовки полным-полно,а у меня на участке фиолетовая.
Лен,как ты их готовишь? Хочу попробовать засолить и себе ,и курам для подкормки. Правда,что когда отвариваешь,то запашок убийственный,вонька мочой ?

@Дрофа,Ирин, серые рядовки не воняют ничем, они очень вкусные, мы их и жарили, и замораживали прямо свежие, не отваривали, и мариновали на зиму так же, как и другие любые грибы, и в смеси (подберезовики, сыроежки, лисички  и т.д.) и только их одних, когда других не было. А фиолетовые рядовки воняют карболкой, что ли . Ну, вобщем, мы их берем только для кур, замораживали свежие,не отваривали, червивые, старые, любые, а потом варили с перловкой (я давно уже перловкой кур кормлю, они ее очень любят) и летом все грибные обрезки и фиолетовые рядовки с кашей варили и кормили, очень хорошая белковая добавка получается.
Всем, кто уже встал или еще не ложился, желаю хорошего дня и такого же настроения!

@Olga1959, мне думается, что умение мыслить, размышлять. АНАЛИЗИРОВАТЬ. сопоставлять и делать выводы зависит не от образования, а от интеллекта, его возможностей, заложенных от рождения.
Вот моей дочке шесть лет. скоро. дай Бог семь. Заболела она. потеет, и размышляет, что потеть -это хорошо, потому, что с потом все плохое выходит, как у машины, которая едет. работает (очевидно дочка двигатель имела ввиду), плохое из нее выходи(это она выхлопные газы так назвала). Ребенок в шесть лет, думает, сопоставляет и делает вывод. Образование в этом случае углубит ее знания, расширит кругозор, повысит ее интеллектуальный уровень.
однако, если интеллект нулевой от рождения, ЕГО НИКАКИМ ОБРАЗОВАНИЕМ НЕ ИСПРАВИТЬ.

@Veta_shka,Не думаю, что бывает нулевой интеллект от рождения, просто его надо постоянно развивать. Ведь Вы, наверное, со своей дочкой занимаетесь, книжки ей читаете, объясняете что-то, если она спрашивает. И вот как результат - развитие интеллекта у ребенка. А я имела ввиду не это, а то, что любое высшее образование учит работать с разными источниками и находить там необходимую информацию даже по чужой почти сосвсем для тебя теме.

@Дрофа, Ириш, мои рядовки ничем не пахнут. Белые рядовки вроде тоже ни чем не пахнут. А вот про фиолетовые ничего сказать не могу. А так с рядовками я поступаю также как и с обычными грибами. И мариную,и жарю и замораживаю и отварные и сырые.

@Olga1959, @knopusik50RUS, по рядовкам всё поняла,приняла к сведению.

Всем хорошего денечка!
Самые вкусные рядовки для меня - это серушки. А еще я очень люблю сыроежки, но в прошлом году испытала шок: набрала, их кроме меня никто вообще не ест, сварила, а они ГОРЬКИЕ. Я в ужасе их выкинула, думала отравлюсь, но ничего. Говорят, сыроежки стали мутировать и их лучше не брать. Может это только в нашем лесу такие мутанты выросли или мне так повезло, но я больше решила не рисковать.
По поводу образования: да, почти ничего не понадобилось, кроме статанализа и некоторых бухгалтерских навыков. В основном образование для меня - навык именно получения информации, её классификации, систематизации и анализа (в меру моих скромных умственных способностей). А развивается таки человечище всю свою жисть.

@knopusik50RUS, Леник, прива... меня в фиолетовых цвет пугает. Они после варки такие же остаются?

@наташа1003, Натусь, я фиалетовые не беру. Меня тоже их цвет не прельщает. Но где то читала, что видок у них становится после варки страшный. Так что я лучше своими скрученными рядовками буду умиляться.

Девчонки, что-то мух у меня дома как никогда, причем появились пару-тройку дней назад. Ужас... Караул просто. Что кто делает? Ленты все висят, свежие повесила, таблетки от мух Раптор, а их меньше не становится.
С мухобойкой бегаю, мамаево побоище.

@наташа1003, Наташ, тоже самое было. Избавилась только Агитой. Сейчас красота.

@наташа1003,Странно, а у меня мух сейчас не т. Обычно бывает до хренища, везде ленты тоже развешены. Может потому что у меня сараи на другом конце участка? Х.з.

@наташа1003, Кстати о сыроежках - мы так тоже однажды нарвались. Есть сыроежки с красными шляпками, называются "Жгучеедкие", они горькие, но не ядовитые. Если одна попадет, то, сволочь, всю кастрюлю испортит, все горькие будут. Ты просто красные не бери больше и все. А так, сыроежки я тоже люблю.
Красную можно разломить и лизнуть на разломе - эту едкую горечь сразу почувствуешь, только потом не отплюешься.

@Olga1959, Оль, честно не помню, какого цвета были. Разные, скорее всего. Но, если ты говоришь, что даже одна может попортить всю кастрюлю, то со мной было именно так. Мне всегда так везет. Кстати, заметила, у нас в этом году больше всего было именно красных сыроежек.

Доброе утречко всем кто уже в трудах праведных!
Как же уже надоели дожди . С вечера как принялся моросить ,так до сих пор не унимается. Еще на сегодня передавали штормовое предупреждение и месячную норму осадков . В огороде уже каша ,ноги вязнут как в болоте. Придется достать швейный агрегат, и что нибудь поштопать.

Погода тоже ужасная - дождь с сильным ветром. Хотела в лес за грибами, но погода разрушила все планы. Всё лето дождей вообще не было, зато сейчас льет каждый день. Дождались и грибов. Вот сфоткала у приятельницы в огороде, прямо перед домом у калитки.
[img][/img]

Вчера ездила в лес с одним местным пенсионером. Он брал волнушки и сказал, что его жена маринует волнушки не вымачивая, сразу отваривает и воду потом сливает. Девчонки, делал так кто-нибудь? Вообще ни разу маринованных волнушек не пробовала. В инете все рецепты с вымачиванием. А волнушек в лесу так много, что загорелась намариновать.

А еще вчера на лесной дороге встретила вот такого товарища.
[img][/img]

Kuralub пишет:

Увеличить это изображение Щелкните здесь, чтобы увидеть его в исходную величину.

[/

Здорово  и в лес ходить не надо. А то что волнушки маринуют слышу первый раз . Я их не беру,не умею с ними обращаться. Может кто из девчонок подскажет?

Kuralub пишет:

А еще вчера на лесной дороге встретила вот такого товарища.

Не испугались.
Лично я когда лося увидела в живую, тупанула, подумала чучело, а это чучело меланхолично повернуло в мою сторону морду, не переставая жевать ветку. Вот тут я и прозрела, что лось передо мной живой!

@Kuralub, вымачивают,чтоб горечь убрать,они же млечники.Многие и чернушки горячим способом солят.Так побыстрее ,меньше мороки .
Волнушки соленые очень вкусные.Мы когда жили-служили" между Ленинградом и Москвой " одно удовольствие было их собирать,росли везде.
Есть их после засола можно дней через 40.
Соль 3 % к весу грибов,солятся шляпки.
Премудрость горячего способа- отварить,откинуть на сито,дать стечь воде.Ну и можно промыть после варки.Потом на дно пряности,листья слой грибов,соль.Так через каждые 5-7 см ,сверху пряности,листья и гнёт.
Волнушки мариновые не делала только солёные.Очень вкусные соленые горячим способом получаются опята .Вот их и мариную и солю.

Kuralub пишет:

везет приятельнице,полянка -мечта !

@Veta_shka, не испугались, потому что он долго лежал поперек дороги, долго сигналили ему стояли, пока он соизволил встать и отойти. Деревня в километре, а он вот такие вылазки на природу делает, волков не боится. Еще и две подруги с ним оказались, их тоже фоткали.
@Дрофа, Ирина, знаю, что горькие волнушки, вымачивала их, засаливала. Но мой муж считает, что самый вкусный соленый гриб - это огурец, поэтому перестала солить грибы. Солю маслят пару маленьких баночек для гостей. Мариную белые в таком же небольшом количестве, но гости всё равно предпочитают соленые огурцы (у меня фамильный рецепт). Волнушки маринованные хочу попробовать, вдруг понравятся...

Доброе дождливое утро! @Дрофа, Ирочка, спасибо за рецептик, сегодня буду творить, как раз дождь не пускает на улицу. Баклажаны люблю в любом виде. Вчера работала бабушкой: это и радость и тягость, лучше бы весь огород перекопала, внучка закружила.

Kuralub пишет:

Ружо надо с собой возить,сколько б мяса домой привезли !
кабанятина под огурчики солёные
Рецетиком фамильным делиться будем ? Очень интересно !

Дрофа пишет:

Рецетиком фамильным делиться будем ? Очень интересно

Поддерживаю!

Девчонки, рецепт потому и называю "фамильным", что кто-бы не делал, так не получается. Тут, в деревне уже многие пробовали, даже посадили огурцы такого сорта как у меня. Но у меня из любых огурцов получаются хрустящие и просто соленые, а у людей не получается. Может прикол в том, что я начинала их закатывать с 8 лет с дедом в деревне. Дед был великим экспериментатором, записывал и ставил номера на банки, потом пробовали - так и родилось лучшее соотношение. Там ничего необычного, на литр воды соль (50гр), песок (50гр), лимонка(10гр.), но из пряностей только чеснок и укроп (не зонтики!). Всё остальное, считал дед, даёт отвлечение от огуречного вкуса, разные оттенки не только притупляют вкус самих огурцов, но и разрыхляют их мякоть в процессе хранения. Хранились в городской квартире на антресолях всю зиму, теперь в погребе могли бы и два года хранится, но не остается ничего к лету.
Итак, в прокипяченные банки запихиваем огурцы и чеснок с укропом (укроп сейчас использую резанные толстые стебли, смотрятся в банке красиво, как макароны "перья"), заливаем кипящим рассолом и ставим стерилизоваться на пять минут (для литровок). Вода в кастрюле до половины банки и почти не кипит. Достаём, закатываем, не укутываем, не переворачиваем. Остывают при комнатной температуре.

Kuralub пишет:

Девчонки, рецепт потому и называю "фамильным", что кто-бы не делал, так не получается. Тут, в деревне уже многие пробовали, даже посадили огурцы такого сорта как у меня. Но у меня из любых огурцов получаются хрустящие и просто соленые, а у людей не получается

Странно в этом ничего нет.
каждая хозяйка может готовить что угодно по одному рецепту и , к примеру, пользоваться одними и теми же продуктами и весами, а вкус у конечного блюда получится разным.
Аура что ли влияет?

Veta_shka пишет:

Аура что ли влияет?

влияет готовить надо с душой и хорошим настроением
@Kuralub, спасибо за рецепт,не пожадничала секретиком переписала в свой кулинарный талмуд, на будущий год бум испытывать

Главное, не передержать в кипятке при стерилизации, не парить под одеялом и без фанатизма с приправами.

На переднем плане банка с томатами "Золотой дождь" - та же заливка, только добавляю к томатам лук репчатый и на такую банку чайную ложку растительного масла. Для праздников и красоты делаю, хотя и вкусно, конечно.

@Kuralub, все под крутящиммися крышками. Я в этом году снова их попробовала , но на лечо и пр. закуси, а вот закрывала как-то помидоры под такими крышками, а они воздух пропускали.
У вас как?

@Veta_shka, проблем не было. Как закатаю, в руках банку попереворачиваю, сразу начинает вытекать, если что не так. Тогда крышку меняю. С новыми крышками так не происходит, а вот те, что были неоднократно в эксплуатации бывает и некачественно затягиваются.
В этом году просто катастрофа с банками, уже два раза покупала и всё равно не хватает. Под огурцы использую обычно крышки под закатку, потому что банки 1,5-2 литровые, но в этом году пихала уже во всё что под руку попалось. Сейчас вот лью сок яблочный в 0,33 , а что делать, банок больше не осталось и нигде не продают. Будет баночка сока на раз, не всё же трехлитровку открывать.

Kuralub пишет:

Погода тоже ужасная - дождь с сильным ветром. Хотела в лес за грибами, но погода разрушила все планы. Всё лето дождей вообще не было, зато сейчас льет каждый день. Дождались и грибов. Вот сфоткала у приятельницы в огороде, прямо перед домом у калитки.
" />

Вчера ездила в лес с одним местным пенсионером. Он брал волнушки и сказал, что его жена маринует волнушки не вымачивая, сразу отваривает и воду потом сливает. Девчонки, делал так кто-нибудь? Вообще ни разу маринованных волнушек не пробовала. В инете все рецепты с вымачиванием. А волнушек в лесу так много, что загорелась намариновать.

Всем привет.
Соленые волнушки, чернушки, рыжики и белый груздь просто супер.
Ирина правильно сказала вымачимают чтобы горучь убрать.
Маринованные пробовал не мое.
Маринованные нравятся опята.

Kuralub пишет:

Девчонки, рецепт потому и называю "фамильным", что кто-бы не делал, так не получается. Тут, в деревне уже многие пробовали, даже посадили огурцы такого сорта как у меня. Но у меня из любых огурцов получаются хрустящие и просто соленые, а у людей не получается. Может прикол в том, что я начинала их закатывать с 8 лет с дедом в деревне. Дед был великим экспериментатором, записывал и ставил номера на банки, потом пробовали - так и родилось лучшее соотношение. Там ничего необычного, на литр воды соль (50гр), песок (50гр), лимонка(10гр.), но из пряностей только чеснок и укроп (не зонтики!). Всё остальное, считал дед, даёт отвлечение от огуречного вкуса, разные оттенки не только притупляют вкус самих огурцов, но и разрыхляют их мякоть в процессе хранения. Хранились в городской квартире на антресолях всю зиму, теперь в погребе могли бы и два года хранится, но не остается ничего к лету.
Итак, в прокипяченные банки запихиваем огурцы и чеснок с укропом (укроп сейчас использую резанные толстые стебли, смотрятся в банке красиво, как макароны "перья"), заливаем кипящим рассолом и ставим стерилизоваться на пять минут (для литровок). Вода в кастрюле до половины банки и почти не кипит. Достаём, закатываем, не укутываем, не переворачиваем. Остывают при комнатной температуре.

Для хрустости хорошо добавлять дубовый лист или хреновый оли корень хрена.
Так же очень зависит при какой температуре хранить засолку в тепле быстро становятся мягкими.
В саленье добавляем кроме описанного вишневый и смороденновый лист, перец горошик и гвоздику 1 шт.

Kuralub пишет:

@Veta_shka, не испугались, потому что он долго лежал поперек дороги, долго сигналили ему стояли, пока он соизволил встать и отойти. Деревня в километре, а он вот такие вылазки на природу делает, волков не боится. Еще и две подруги с ним оказались, их тоже фоткали.
@Дрофа, Ирина, знаю, что горькие волнушки, вымачивала их, засаливала. Но мой муж считает, что самый вкусный соленый гриб - это огурец, поэтому перестала солить грибы. Солю маслят пару маленьких баночек для гостей. Мариную белые в таком же небольшом количестве, но гости всё равно предпочитают соленые огурцы (у меня фамильный рецепт). Волнушки маринованные хочу попробовать, вдруг понравятся...

Он неел класно приготовленных соленых грибов особенно белых груздей мне знакомые из перми привозили огурцы нервно курят в сторонке.

@боцман 1973, вот-вот, Алексей, во всех рецептах так и пишут. И добавляют. А у меня дедовские записи - смородиновый лист даёт тонкую горчинку, лист хрена создаёт пустоту внутри огурца и т.д. Я всю жизнь хранила огурцы на антресолях при +20 (на Севере топили очень хорошо в квартирах), это последние 3 года у меня дом и погреб. Никому не навязываю, так и пишу, что рецепт "фамильный", не из книг и руководств - получаете просто соленый огурец и ничего лишнего. А на вкус и цвет .....
Муж ел соленые грузди (мы ж Севера), там у нас, кстати, только белые грузди и знают. Я только тут черные грузди встретила. Но на Севере он предпочитал засоленную мной сёмгу или нельму, чем какой-то белый груздь. Он вообще грибов не любитель, даже рыжики здесь не оценил.

Соленые рыжики хороши со сметанной.
Ну с рыбой у нас проблемы да и по мне так вобла причем дубовая лучшая рыба.
А вот грузди я очень уважаю.
Заменитель мяса.