Первое сообщение в теме :

@Olga1959, Оль, приветик, а чо думать? Я вон в этом злосчастном году что ни хотела, ничего не получилось. Тут философия простая: смелость отчаянья. Когда можно делать все не задумываясь. На что найдутся денежки. Найдутся на козочек и сена пару рулонов, заведу, благо сарай есть. Не найдутся денежки, фиг с ними, с козочками.
Пойду я живность гулять-кормить.

Я все люблю: и грибы, и рыбу, и мясо.
Была в Нижневартовске, а там рыбы... видимо-не видимо, на рынке точно.
Одна страна, а в центре рыбы нет. Где работа логистов? нет, ее.

Всем огромный приветище и здрасте!
Люди, скажите, где вы храните тыкву?
Кого не спрошу, все кто хранил тыкву в прохладном помещении (погребе) и в сухом теплом, т.е в доме или квартире, говорят, что лучше лежит в доме, при комнатной температуре. У меня в прошлом году лежали в доме на втором этаже, в апреле потекли, но правда до апреля лежали хорошо.

@Kuralub, Скажите, пожалуйста, а перед засолом Вы огурцы замачиваете в воде? Я смотрю в банках, хвостики не отрезаете?

Всех приветствую и с хорошей погодкой, будь она неладна! А крышки, кстати, сейчас бывает, что и новые , неюзанные ни разу, уже текут, проверять надо: в банку воды налить, туго закрутить и поболтать (перевернуть крышкой вниз), потрясти хорошенько. Я когда консервирую, заранее банки с крышками таким способом "спариваю", и еще дополнительно 1 - 2 крышки рядом кладу на всякий случай, чтобы, если вдруг какая не присосется, сразу заменить. Иногда приходится, хотя и не каждый раз. Если честно, то я машинкой сама и крутить толком не умею, поэтому и винтовые крышки хорошо освоила. А вот в прошлом году антоновки был завал, все банки винтовые закончились, так 2-х и 3-х литровые, да и литровые тоже мне сын машинкой закатывал (сок и пюре  з акрывали). Это, конечно, не дело, самой учиться надо, но что-то у меня не получается. А с банками, правда, просто "караул" - почти уже совсем не осталось, я тоже 0,33 уже почти все заполнила, а у меня еще дыня и арбуз для варенья приготовлены... Что делать буду?..

Девчонки хозяюшки ! Все закрывают ,закатывают ,а у меня в этом году наоборот банок целый погреб, а закрывать в них нечего.

Лена, сейчас дыни по акции в Пятерочке и Дикси - 30р./кг, купи и, если яблок никаких нет, свари просто с лимонкой : 3 кг дыни, 1 кг сахара, 1 чайн. л. лимонки, 1 стакан воды; дыню почистить, порезать на кусочки. В емкость, где будешь варить , налить стакан воды, сложить резаную дыню, посыпая сахаром, всыпать лимонку, поставить варить. Довести до кипения, периодически помешивая. Кипятить 5 мин. ,разлить по стер. банкам и закатать. Если любите послаще, то но 3 кг дыни положи 2 кг сахара. Зимой внуку будешь разводить кипяченой водой и "компотиком" поить, да и сама попьешь - за уши не оттащишь. Только от мужиков своих спрячь подальше, а то сразу все банки опустошат и на зиму ничего не останется - проверено на себе.

@Olga1959, Олечка ,огромное Я уже думала из кабачков что ль варенья наварить, а то мамулька приезжает и чай то попить не с чем. Вот планирую завтра вылазку по магазинам . Прикуплю все составляющие и забацую

@Людмила2016, не замачиваю огурцы перед консервированием, хвостики не отрезаю, только если в банку не лезут или выглядят неэстетично. А вообще в некоторых банках есть и резанные огурцы, если выросли огромные и в банку не лезут, это так сказать для винегретов вариант. Дед делал еще холодным способом в банках, без стерилизации вообще, вот те огурцы он замачивал на 3 - 6 часов. Банки вздувались, он прокалывал в крышке дырку, выпускал воздух и замазывал дырку оконной замазкой. Дальше банка стояла отлично, не портилась, но в погребе при постоянной прохладе. Мне такой способ не подходил для городских условий.

Лена, если есть хоть немного антоновки или др. КИСЛЫХ яблок, абы каких, то купи арбуз там же, по акции, еще дешевле, и свари из арбуза с кислыми яблоками ( без яблок я варила с лимоном - хуже, мне не очень понравилось, хотя, сожрали тоже моментом, конечно ), сахара из расчета 500 г на 1 кг яблочно-арбузной смеси. Это вообще очень полезное варенье, оно выводит из организма все токсины и др. гадость. Корку с арбуза снимай только зеленую тонкую, белая мякоть вместе с красной идет в варенье. Если в этом году яблок нет - оставь рецепт - на будущий год попробуешь .

Девочки. С крышками бои- войну веду уже три года. Так как закрываю мясо и проколов совершенно не хочется, в виде не закрытых банок. При покупке винтовых крышек надо обращать внимание на ушки- зацепки эти. У некоторых производителей зацепок этих вообще нет. Такие крышки через одну летят в помойку. Они и прокручиваются влет от руки. Могу сфоткать две крышки для наглядности.

В наших садах в этом году невиданный урожай - яблони все увешаны, вишни было море, сливы аж листьев не видно на деревьях, теперь еще и грибы пошли. У нас сада нет, только посажен, но местное население снабжает так что замучалась перерабатывать. Но мой любимый прибор - соковарка. Получаешь натуральный сок и густую массу, которая превращается в очень густое варенье. Смородину, бруснику, яблоки из соковарки закатываю по банкам без песка и зимой почти готовая начинка в пироги, густая и не текущая.
@Светлана 1970, пока не покупала плохих винтовых крышек. А как их рассмотреть, если упаковкой покупаешь? Зато в этом году столкнулись с незакатывающими машинками. Соседка купила в райцентре, а машинка не катает, конструктивно неправильно сделана. Поехали менять - из кучи разных вариантов с трудом одну выбрали, и то потому что приехали со своей банкой и крышками.

@Светлана1970, Если нетрудно, сфоткай, пожалуйста! А то уже я задолбалась с этой проблемой!

@Светлана 1970, Фото в студию. Плиииииз . Что бы знать на что держать акцент при покупке крышек.
Я хоть и стараюсь крышки открывать старым народным способом, но мои мужики не церемонятся, то открывашкой подденут, то ножом подцепят. Крышкам приходит капут. Есть ключ для открывания винтовых крышек тоже хрень еще та, крышки мнет только в путь. От него отказалась, валяется на авось пригодится.

@knopusik50RUS, Ленчик,на прошлой неделе покупала в "Атаке" по 5 рубликов с копеюшкой елабужские крышки,закручиваются норм.
Девчули,вы их перед тем как закрутить в кипяток опускаете ?

@Дрофа, Ирик, я, поскольку стерилизую банки в духовке, крышки не кипячу, а просто мою с содой. Кста, очень удобно стерилизовать на 105-110 град.
Всем прива и хорошего вечера-ночера!

Светлая. пишет:

Всем огромный приветище и здрасте!
Люди, скажите, где вы храните тыкву?
Кого не спрошу, все кто хранил тыкву в прохладном помещении (погребе) и в  сухом теплом, т.е в доме или квартире, говорят, что лучше лежит в доме, при комнатной температуре. У меня в прошлом году лежали в доме на втором этаже, в апреле потекли, но правда до апреля лежали хорошо.

Светочка,тебе тоже огромнейщее здрасте !
Ну ты,даёшь ,до апреля тебе мало ?
А к апрелю морозильнички не освободятся случайно ? Тогда чик-чик и туда напихать ?

@наташа1003, Натусик, я с другой целью в кипяток-лучше притираются.
Тебе тоже всего приятного !
Что по козюлькам ?
А я ищу техасов. Посовейтуйте где купить яйца на инкубацию.

@Дрофа, А я уже, наверное, нашла... Ттт. Женик подъезжает, он в курсе... Дело за малым. Съездить и забрать. Стрррашно, дало-то новое. Животинка покрупнее курочки-уточки, да еще и с характером. Не знаю. А вдруг Женик забастует напрочь и скажет "А иди-ка ты, милая, со своими козюлями"?

@наташа1003, напомню тебе изречение о спокойствии,дословный перевод ты знаешь " не ссы !".

@Дрофа, А у тебя руки чешутся...
Как цески кончились, так надо уже чем-нть себя занять. Опять же о семье заботишься. Перепелов надо. Ага. Штук 50 опять?

@наташа1003, прибавь ещё один нолик .Нат,не себе,очень хорошему человеку.
А руки чешутся по другому поводу-наточить топорик и переколбасить кур.Что-то их у меня многовато.Но жалко жеж, перярых.Теперь думку -думаю.

Девочки, вот. Слева две крышки разных производителей- хорошие, проколов вообще с ними нет. Ни одной не выбросила. Посмотрите какой заход на резьбу банки, прям ушки торчат. Упаковки и производители разные. Сейчас берем в упаковки по 10 штук они.
Справа барахло, барахлом . Упаковка 20 штук. Сфоткала, ну не знаю, видно ли производителя.

@Kuralub, Рассмотреть запросто. Они в прозрачную пленку запаяны. Верх, низ - все видно .

Доброе хоть и дождливое утро ! Мне пришла посылка с чесноком . Поеду забирать. Сорт " Богатырь ", а вот с чесночной фермы пока молчок. Сегодня у меня день разъездов.
@Дрофа, Я лично все крышки кипячу,кроме пластмасовых. Пластмасовые просто промываю простым мылом и в кипяток. Я вообще все закрываю в стерилизованные банки и закрываю стерильными крышками. А компоты , огурцы и помидоры не стерилизую,а по два раза заливаю кипятком. Не люблю заготовки со стерилизацией. Каждый по своему приспосабливается, а я как мамка научила.

knopusik50RUS пишет:

А компоты , огурцы и помидоры не стерилизую,а по два раза заливаю кипятком. Не люблю заготовки со стерилизацией. Каждый по своему приспосабливается, а я как мамка научила.

Аналогично,дорогая
Разъездов тебе по-зелёному !
С добрым утром,страна !

@knopusik50RUS, откуда посылочка с чесноком пришла? Яровой?

@asvetlanaa, Озимый, с Егорьевска Московской обл. Яровой не сажаю , не люблю мелкий чеснок.

@Дрофа, Спасибо Иринкин,вот опилки уже привезла. Сейчас позавтракаю и рвану в Солнечногорск, посмотрю сетку для клеток бролячих и заберу посылку с чесноком.

@Светлана 1970, Светик спасибо за фотки, слева четко видны ушки, справа они особо не выделяются. Посмотрю свои, а то мне мамулька две новые упаковки привезла.

knopusik50RUS пишет:

А компоты , огурцы и помидоры не стерилизую,а по два раза заливаю кипятком.

Мне про компоты подруга давненько сказала и я уже много лет заливаю один раз кипятком, правда сахар сразу растворяю в воде, пока закипает. Банки стерилизованные, крышки под машинку. И остывают в одеяле. Стоят, как миленькие, не портятся. Но это только малину, клубнику,  крыжовник, смородину и сливу без косточек. Целиковые яблоки два раза тоже заливаю, чтоб пропарились.

Ура, я приехала домой. Посылочку получила, вскрыла. Довольна как удав. Теперь я посажу чесночек, а то уже и не надеялась на посадку оного.
Вот так он лежал в посылке.

А это средняя головка, есть чуть мельче, чуть больше.

@Дрофа, Ирочка... а как же душевное здоровье? Его же сохранить надо... Хотя бы до весны...

Дрофа пишет:

прибавь ещё один нолик

А у меня снова куры разбежались, когда Женик с таджем пошли балон газовый ставить (шкаф с баллонами как раз на выгуле). Я хоть их и не люблю, помесных... Но... самое интересное, не ушли те, которые нестись стали, и петушок остался, который потише. А горлопан остальных дикушек увел. Хрен поймаешь их, Женик бедный весь в навозе метался по участку... Да я волевым решением прекратила это занятие. Пойду посмотрю, мож вернулись, а нет - так и пусть их съедят кто-нть.

@наташа1003, Натусенька,душенька моя, канэчна ,дорогая моя,до весны только покой и полная гармония ну может только мытьё окон и стирка штор(если уж сильно отдохну и захочется поработать)
Натик, Женек твой дома и здоровье в порядке ? Пернатые-криволапые сами придут на ночёвку,ну а на ланч -100 %.

@knopusik50RUS, Ленчик,очень рада за твоё "Ура " !На фотке отличный чесночёк, желаю тебе умопомрачительного урожая ! Такого шикарного зубастого,какого ты в своём огороде -никогда не видела !

knopusik50RUS пишет:

Ура, я приехала домой. Посылочку получила, вскрыла. Довольна как удав. Теперь я посажу чесночек, а то уже и не надеялась на посадку оного.
Вот так он лежал в посылке.

А это средняя головка, есть чуть мельче, чуть больше.

Отличный материал!

Наташ, да придут ночевать, наверное. У меня сколько раз убегали за эти годы, всегда возвращались. Они умные, заразы, гораздо умнее, чем мы о них думаем. Тоже столько переживаний из-за них было, а они нагуляются и приходят, как ни в чем ни бывало. А если все закрыто, то устраиваются спать где-нибудь совсем рядышком, чтоб потом домой попасть по возможности . А сейчас у меня, если кто и попытается сбежать, то собака тут же догонит, носом в спину к земле прижмет и держит, пока  не приду я или сын, и не заберем. Она у меня обычная дворняжка-подобранка, но такая помощница! Не переживай, лучше свою красавицу Мышу попробуй приучить их сторожить и тебе помогать их загонять.

ЮРЛОВСКИЕ пишет:

Отличный материал!

ну хоть в чем -то единение мнений !
Как же скучнобыло,пока Вы отдыхали

У меня Ладуська тоже помогает загонять, сама как то соображает, как окружать, куда кур гнать, никак не учили. Сегодня сцена была, я утром дала ей от бройля шейку, голову, кожу и т.д. Она не доела и шейку спрятала рядом с сеткой куриного вольера, прикопала про запас. А куры подкоп сделали и стащили. Ладка в морде лица изменилась, когда такое нахальство увидела, аж дар речи потеряла, мы так смеялись . Запустили ее в вольер и разрешили отобрать свою шею. Она забрала, вышла, три круга по участку дала, надежного места видимо не нашла и съела.

@Светлая., каккая умница твоя Ладуська !
Моя Лора Батыровна передушит всех и вся на введенной ей территории.Ласковая ,добрая дворянка только к нам,чужих забредших кошек снимаю периодически с елей ,метров с 30 или выношу на лопате за территорию ((

@Дрофа, вот кошки Ирочка, это попа. Если на прогулке завидит махнувший хвостик, всё ...крышу срывает начисто, это явление контролю не поддается.

knopusik50RUS пишет:

[/url]

Чесночок хороший, а вот спички сейчас пошли хуже некуда. Прям бесят иногда, чиркаешь, чиркаешь не загораются. Вот только в Пятерочке обнаружила недавно хорошие спички.

@Светлая.,
Светик, вот откуда такое кошененавистнечество ? Был у меня Аккуш,средниазиатский волкодав,ел с котами из одной миски и спал вместе с ними.Хотя голубей на прогулке ловил на лету,а я их вытаскивала из пасти и выпускала.

У нас у соседей кошка тоже в будке с собакой спит. А мы Ладке кролика часто выпускаем на землю и она играет с ним спокойно, облизывает, не трогает. Но кошки...это мрак, если на рулетке идем, то я как сарделька болтаюсь на лету, пока она из кожи вырывается за кошкой.

Ну, во-первых, всем здравствуйте! Светлана 1970, спасибо за фотосессию с крышками, все сразу стало понятно, видно хорошо. А насчет Лады - значит я недаром так за нее переживала, нутром почуяла, что это наш человек. Но сырую курицу моя не ест и сырые яйца тоже, только вареные. Хотя мясные кости (и говядину и свинину), и не только кости - с удовольствием. А загонять кур ее тоже никто не учил, как-то куры разбежались, она еще щенком была, только-только к нам попала, она тут же прибежала и загнала, и никого не погрызла, просто помогла хозяйке и все.  
Да, с кошками у нас та же история: разогнала всех в округе, кто только был, теперь бездомных кошек у нас не найдешь ни одной.

@Olga1959 ,Мою Лорку воспитывали узбеки, мы им привезли её щенком для охраны,на стройку.Мать Ларискина Дуська помесь от ротвейлера,сторожиха в гаражах,щенки от неё с крепким иммунитетом,щенилась в морозы и все щены выживали.Выкупали за бутылку водки, в обход очереди ))
Хороша ,умна,люблю её,но кур подтыривала у меня .

@наташа1003, Натка, ты Женика про козюлей обрадовала ? Как отреагировал ? Когда тебя можно будет поздравлять ?
Напиши,я утром прочитаю.Сейчас  поползу спать,прям в буквальном смысле.Дурная голова увела за опятами- итог два ведра,только закончила варить.
А ещё я сегодня почти плакала-было больно,я упала на лестнице,нормальные люди ходят спокойно ,а я ношусь как сайгак по пустыне )) неслась в кабинет и зацепилась тапочками о последнюю ступеньку,ну и грохнулась.Колено болит и пальцы на ноге,а от страха в зобу дыханье спёрло.
Всем споки-ноки,берегите себя !!!

Доброго ночера всему присутствию!!! Ну-с, все в сборе. Куры-трусихи-беглянки с Петькой-баламутом спят в курдоме. Петух их всех привел на крыльцо и они сели рядком на перила - типа бери нас всех и домой неси. Так спокойно пошли на ручки, я даже удивилась. Ну и Женик наконец-то успокоился. Уффф...
Ха... Кошки с собаками... Моего старину стаффа коты домашние по мордасам лапами бьют, а он у них еду ворует и Мышу научил, хотя кто кого научил еще большой вопрос. Но, не дай Джа, на улице чужого кошака увидеть - всё, труба. Если не успел в холку, то на самую высокую ёлку загонит. А уж пускать его или её в курдом... Мыша, та просто поиграет, лапой погоняет, а этот охотник... Куры и ути для него уже дичь, еда. Он попробовал, правда был бит и наказан, но ему же понравилось, он запомнил.

Дрофа пишет:

мытьё окон и стирка штор

Ирик, солнушка, исключительно ночное занятие... Да да. Ты, я помню, любишь это делать.

@Дрофа, Иришка. Ну ты вечно так....., то петух клюнет, что руку разносит, то лестница - чудесница .
Давай мазюкай чем то, колено обязательно. Береги солнышко ручки и ножки. Они нам еще очень нужны. Бегать конечно полезно, но наверное уже не по лестницам. Нам расшибленные носы и не сбор костей не нужен .
У ......(кого то там ) заболи, у ...... заболи, а у Иришки - пройди ! Что бы утром уже не болело ни чего !

Доброй ночки! А я за опятами так еще и не собралась. То дожди , то разъезды. Хотела завтра сходить и опять облом Тетушка приезжает в гости и мамулька тоже. Так что завтра у меня гостевой день. Хорошо ,что клюквы хоть набрала.

@ЮРЛОВСКИЕ, Михалыч, ну если вы оценили посадочный материал на отлично. то это я удачно сделала заказ либо мне крупно повезло. Во всяком случае спасибо за оценку моего поста.