Индейка – птица из семейства фазановых. Ее диетическое мясо является одним из самых полезных видов птичьего мяса. Разводят индейку не только у нас, но и в других странах.

Полезно мясо индейки содержанием витаминов А и Е. К разряду диетических его относят потому, что оно легко усваивается, быстро переваривается и содержит очень мало холестерина. Также в состав мяса индейки входит большое количество необходимых человеческому организму микроэлементов, например йод и железо, марганец и фосфор, сера и калий, кальций и марганец. Так что, употребляя блюда из индейки, в организм попадает не только качественный белок, но и важные для нормального функционирования биогенные элементы.


Стоит отметить, что в индейке на порядок выше содержание такого элемента, как натрий, в отличие от других видов мяса, в том числе говядины и телятины. Важно знать, что употребляя мясо индейки и восполняя запас натрия, можно в организме нормализовать обменные процессы, восполнить объем плазмы крови. Благодаря содержанию натрия, при приготовлении индейки практически не требуется соль, что немаловажно для людей, у которых наблюдаются проблемы с почками и повышенным кровяным давлением.

Содержание жиров в мясе этой птицы умеренное, даже можно сказать точно дозированное для лучшего усвоения кальция. Всем известно, как необходим кальций человеку для укрепления костей, именно поэтому индейку рекомендуют для профилактики заболеваний костных тканей. А калия - ровно столько, сколько необходимо человеческому организму. Калий, как и натрий, важен для организма. Он нормализует водный баланс, поддерживает кислотно-щелочной баланс и создает условия для мышечного сокращения и мембранного потенциала клеток.

По сравнению с куриным мясом, в индейке гораздо больше железа, которое катализирует процесс дыхания, а говядина по содержанию этого элемента уступает индейке вдвое. Благодаря этому ее рекомендуют употреблять людям с железодефицитной анемией.

Как итог можно отметить то, что индейка практически не имеет противопоказаний. Она стоит того, чтобы добавить ее в свой рацион не только из-за полезных свойств, но и потому, что мясо очень вкусное, нежное. Продукты из индейки не вызовут тяжести в животе. Естественно, что за качеством мяса, употребляемого в пищу, необходимо следить. Мясо должно быть свежим, тогда негативных последствий от употребления не будет, и продукт принесет только пользу.