Первое сообщение в теме :

Про шашлык из петуха мы уже читали...а если объединить весь свой кулинарный опыт и поделиться им с окружающими в новой теме? Наверняка у каждого есть свои "фишки".
Итак-самый вкусный итог ушедшего года-Рождественский гусь с гречневой кашей.


1. Берём тушку гуся и вымачиваем её сутки в маринаде: треть пузырёчка уксусной кислоты на 10-15 л воды.
2.Достали тушку, обсушили полотенцем. Нашпиговываем кожу дольками чеснока, обмазываем майонезом, посыпаем морем специй для мяса и натираем обильно солью,заворачиваем в фольгу. И ещё на сутки в холодильник.
3.Достаем, набиваем полуварёной гречневой кашей с жареным луком, зашиваем брюхо и в завёрнутом виде отправляем в духовку. Я складываю в холодную, потом первый час жарим на 200, остальные 2 часа-на самом медленном огне.
Итого: 3-килограммовый гусь жарится примерно 3 часа. Степень готовности всегда можно проверить, проколов гуся вилкой-сок должен стать прозрачным без крови.
4. Последние полчаса-при раскрытой фольге, чтобы подрумянился.
Вот, собственно, и всё..проверено-это супер!

торт сметанный
коржи (типа зера) намазать сметанным кремом и посыпать крошкой шоколадной. с мятным чаем вкусно!

салатик диетический
авокадо
кревертки
крабовые палочки
лук-порей
перец

салат "солнышко"
идеален для садовода-птицевода, все свое)))



тонкий омлет из яиц порезать соломкой. морковь пожарить. лук тоже. куриные грудки отварить. майонезом заправить.

салат "белоснежка"
курицу, рис, белок, зеленое яблоко уложить слоями под майонезом, посыпать желтком)

салатик
перепелиные яйца
черри
руккола
ветчина
бальзамический уксус
оливковое масло
специи

Обожаю такие легкие салатики, и что самое главное, сочинить их можно из любых овощей, я к этим ингредиентам добавляю еще и брокколи, очень вкусно

Что такое руккола?????????????? :*BRUT*:

это очень полезная зелень) салат такой

Черри-это сорт помидоров?А яйца на фото не похожи на перепелиные.Может я и ошибаюсь.Поправьте меня.

гера пишет:

Черри-это сорт помидоров?А яйца на фото не похожи на перепелиные.Может я и ошибаюсь.Поправьте меня.

почему не похожи? черри-это мини-томаты

Черри-это сорт помидоров?А яйца на фото не похожи на перепелиные.Может я и ошибаюсь.Поправьте меня.

Там всё правильно,Гера и томаты и яйцо точно перепелиное

пирог готов)

http://mybuffet.ru/-почитайте здесь.Я лично постоянно пользуюсь этим сайтом.

гера пишет:

http://mybuffet.ru/-почитайте здесь.Я лично постоянно пользуюсь этим сайтом.

спасибо! посмотрим обязательно!

Fermer пишет:

пирог готов)

А этот шедевр с чем?

на предыдущей странице рецепт есть пирога с томатами и сыром

Почти-пицца.

неа. вкус совсем иной. даже-даже не похоже. сыр козий делает свое дело (я конечно не нашла такого, а брала брынзу). сыр на дне. в пицце-сверху сыр. ну на вкус совсем разные вещи. чесслово

Надо испечь.Козу научусь доить,сделаю сыр и приготовлю!

А на данное время кто доит?Котилась коза?А доить совсем не сложно.Женская работа испокон веков.

гера пишет:

А на данное время кто доит?Котилась коза?А доить совсем не сложно.Женская работа испокон веков.

я балдею. все так сурово :Lol2: :Lol2: :Lol2: извините за флуд

гера пишет:

А на данное время кто доит?Котилась коза?А доить совсем не сложно.Женская работа испокон веков.

На данное время всё молоко-козлятам.

картофельные хрустящие котлетки (я называю их драниками)

печенье овсяное с изюмом

Ой, как вкусно!!! Завтра же утром драников своим напеку.

пряники имбирные в белковой глазури)


Ингредиенты:
- 2 стакана просеянной муки
- 100 г размягченного сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 2 корешка имбиря
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 5-6 гвоздик

Рецепт:
Духовку разогреть до 180°С.

Перемешать муку с разрыхлителем, очищенным и мелко натертым имбирем, измельченной в ступке гвоздикой и корицей.

Взбить масло с сахаром добела, добавить яйцо, муку и замесить тесто.

Присыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать. Вырезать из теста печенье той формы, которая вам нравится. Присыпать сахаром или молотым миндалем.

Смазать противень маслом, присыпать мукой и выложить на него печенье. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.

паста с морепродуктами)

отварить лапшу в подсоленной воде. приготовить соус из томатов, специй. добавить морепродукты. масло оливковое. выложить на тарелку с соусом. готово)

курочка в меде

2 мелких (по 600 г) или одну среднюю (1200-1400 г) курицу, 4 средних апельсина, 100 г жидкого меда, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст.л. семян кориандра, 1 ст.л. куркумы, щепотку соли, 50 мл оливкового масла, по желанию пеперончино.
сделать маринад и зажарить). я делала в аэрогриле

пирог тыквенный

тыквенное пюре отжать от сока. добавить пюре в тесто для обычного кекса (хорошо бы с корицей, но муж категорически протестует). все по вкусу)

мармелад собственного приготовления (без красителей!!!)

приготовить лимонад из лимонов. запарить желатин. приготовить очень крутое желе. обвалять в сахаре) для аллергиков выход

овощной салат с фетаксой

огурчики, помидорки, перец, маслины, фетакса, специи, масло оливковое, сок лимонный. можно добавить зелени и грецкие орехи и получится греческий салат)))

Ну что одни фотки , давайте рецепты

исправилась)))

VerGun пишет:

Так нас с ней действительно Господь свел))) Я раньше жил в Запорожье, гулял как следует (чего скрывать))) А потом чисто случайно познакомился с ней в инете, а когда встретились, понял, что с этой женщиной я хочу жить и иметь от нее детей (а еще она на момент встречи приготовила чудные куриные жюльены!) И вот мы вместе четыре года, у нас трое самых замечательных детей, а отношения остались на уровне медового месяца )))) А по праздникам всенепременно ТЕ жюльены! :o

Настоящий мужчина!

Lidiya пишет:

Это еще один десертик...

Лидуся, ну ты и романтик!

Просто стараемся делать жизнь интереснее,красивее...

У моего сынули сегодня день рождения,угощаю всех

Наташа, Вы кондитер-профессионал поздравляю с именинником

kasnata80 пишет:

У моего сынули сегодня день рождения,угощаю всех

Спасибо! Так вкусно! Еще бы бокал шампанского нам подали!

svezam пишет:

Я делаю вино из вишни каждый богатый на ягоды год. Отжимаю сок, на каждый литр сока добавляю 2л кипячёной негорячей воды. На каждый литр этой смеси добавляю 600-800г сахара (если положить 1кг получится ликёрное вино). Заливаю смесь в большую чистую стеклянную бутыль (только не до краёв). Вставляю пробку, в которую вделана трубочка, конец которой опускаю в стакан с водой. смысл в том, чтобы образующиеся при брожении газы выходили, а воздух из вне не попадал. Иначе вместо вина можете получить уксус. Можно положить немного изюма немытого, на котором много грибков. Сначала бурлит бурно, потом еле-еле. К Новому году вино готово.Аккуратно слить с остатка и разлить по бутылкам.

Ммммм....вкусно!

Спасибо ,всем,вот ещё тостики,очень вкусно
рецепт:
тосты ,ветчина,ананасы(консервированный),сыр,майонез,всёв горячую духовку(в холодной края тоста заворачиваются)

Tania пишет:

Не-а, мы в воскресенье ничего не делаем. Утром в церковь. Потом вкусняжки какие-то готовим, по двору шляемся, семечки лускаем. У нас люди б засмеяли, если б в огороде ковырялся.

Как я вам завидую! Я очень уважаю такое отношение к воскресному дню. А мы всё бегом-кругом! Ничего святого не осталось! Так воспитаны наверное.

Fermer пишет:

печенье песочное

Девочки, а рецепт печенюшек можно? Очень хочется!

Fermer пишет:

салат с капустой и клюквой с курицей

Так не честно! А где рецепты? Это не тема получается, а дразнилка!

Fermer пишет:

мармелад собственного приготовления (без красителей!!!)

приготовить лимонад из лимонов. запарить желатин. приготовить очень крутое желе. обвалять в сахаре) для аллергиков выход

Огромное спасибо! Приготовлю внукам!

Что бы не нервничать, ожидая цыплят у инкубатора, начала читать тему. Результат: чуть слюной не захлебнулась, из холодильника съела все, что можно было съесть в сыром виде! Спасибо всем! Получила удовольствие от рецептов, многое перенесла в блокнот!
Прийду в себя и что нибудь свое выложу!

Люся пишет:

Так не честно! А где рецепты? Это не тема получается, а дразнилка!

На фото и рецепт-капуста свежая,морковь.клюква.Перемешивается,добавляется яблочный уксус по вкусу.соль.И курица-хочешь отварная.хочешь жареная.Ничего,что вклинился?Я ведь повар,на лету определяю.

Fermer пишет:

я балдею. все так сурово :Lol2: :Lol2: :Lol2: извините за флуд

Что сурово?На самом деле коза проще коровы.Вы знаете об этом прекрасно.А балдеешь от чего?

Люся, рецепт печенья. Очень важно соблюдать пропорции. 500 гр муки высшего сорта, 400 гр несоленого сливочного масла, 4 желтка (плюс желток для смазывания),
200 гр мелкого сахарного песка (или сахарной пудры), половина чайной ложки соли. Масло должно хорошо размягчиться. Насыпьте просеянную (!) муку в глубокую миску, сделайте воронку и положите туда масло, посыпьте все сахаром, солью и быстро вымешайте. У вас получатся такие крошки. В самом конце добавляем желтки и вымешиваем окончательно. Сильно долго не мучить. Сворачиваем шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.
Минимум на полчаса, а лучше - на час. Достаем, раскатываем и вырезаем. Сверху смазать желтком с водой и посыпать сахаром (кокосовой стружкой, кунжутом. чем угодно). выпекать до готовности.