Первое сообщение в теме :

да я вообще-то хотела своих перед 1 сентябрем порезать и заниматься только молодняком у меня и биги и бройлеры, завтра вот еще муларды будут

---

Похожие темы:

рита пишет:

7р.за литр?Это уже край-у нас 50р.,при надое в среднем 20л.нормально выходило,но и расход не корову не хилый,если все,вплоть до сена покупать.

Караул!!!!!
Грабят бабулек!!!!

Axi пишет:

Караул!!!!!
Грабят бабулек!!!!

нее это норма машина по утрам приезжает с молокозавода и скупает.. пока дороги есть.. а в магазине в городе пакет литрового 3,2проц 37 руб помоему., ну не 7же рублей- дурят сх..вот и никто ничего недержит в деревнях дорого невыгодно.. и не лень это вовсе никакая деревенская :*FUK*: вот ведь еще как бывает..

да уж!бедные люди!по 7 рублей я бы сама пила,давилась бы,но пила сама и никому не продавала!

да и у нас не намного отличается закупочная цена на молоко, а бройлеры так вообще копейки...на дому продаешь по 115 или 110 р за кг. а мешок финиша стоит 750 р., старт и рост еще дороже.мне муж сказал ничего не продавай, потом дороже выйдет покупать. продавала утку за 230-не берут дорого говорят, на рынке 250-там берут, им дешевле наверно выходит :Lol2:

Согласна,корма подорожали на 50% по сравнению с прошлым годом.Старт стоит 900 руб. 40 кг.
И это не предел!

Вот подросли наши когдато маленькие индюшата, теперь нужно готовиться к новому сезону выращивания. Мы потихоньку закупаем зерно на следующий год, скоро надо будет ехать проплачивать за индюшат( весенних).Мне так очень понравилось выращивать их: спокойные, любознательны, к новым предметам и к новым кормам отличающихся по цвету относятся с настороженостью. Птица класс. Буду брать 100 штук, думаю осилю.

Ага,Ларис и по 250 руб/кг продаать!

Dani111 пишет:

нам бы ваши цены, у нас яйки в магазине 34-39 руб а продавать самим вообще невыгодно... поэтому едим все сами, а логики в наших краях точно никакой- так как дороже чем в магазине непродашь, а свое продавать чтоб купили, надо дешевле чем в магазе.. да и кругом птиц фабрики молочные сх фермы- пойдут в магазине все купят

Не скажите, появляются люди, которые хотят экологически чистые продукты детям. И переплачивают за это. Но у меня не товарное производство. Так что 2-3 клиента есть, а 30 уже вряд ли найду

Axi пишет:

Согласна,корма подорожали на 50% по сравнению с прошлым годом.Старт стоит 900 руб. 40 кг.
И это не предел!

У нас засуха-не засуха - комбик всегда 40-45 руб. за кг, яйца свои по 35руб. - это дорого, мясо по 150-170 - дорого - все по 100руб. хотят - бройлеры полутухлые по 89 в Эссене дешевле!...

Axi пишет:

Ага,Ларис и по 250 руб/кг продаать!

Да мы их сами в основном едим, ну сто конечно не осилим, 250 конечно прибыль мизерная, может что изменится на следующий год.

горлинка пишет:

У нас засуха-не засуха - комбик всегда 40-45 руб. за кг, яйца свои по 35руб. - это дорого, мясо по 150-170 - дорого - все по 100руб. хотят - бройлеры полутухлые по 89 в Эссене дешевле!...

ну наш человек :*DRINK*: вот и у нас примерно также недаром рядом живем. мне вот вчера знакомая пишет, непродашь мясо индюка- детям очень полезно покормить. да я вроде непродаю 350руб за 1 кг индейки, 300руб за гуся говорю.. у меня тушки минимум 14 кг будут..... глаза округлились :-\,:-/: , наверное хотели пол индюка 7 кг за 1000 купить или еще дешевле четверть за 200 руб как курицу в магазине.... нет уж я сама ее своей семье скормлю мы июньских бигов только только доедаем, и то большую половину отправила маме, это еще те то 14 кг у обоих

Я бы тоже очень хотела бы что бы мои около 15 кг были!

А жира при таком вессе у БИГОВ много?

Ларис, ты бери не только широкогрудых, но и бигов. посмотрим мож у тебя лучше чем мои пойдут

Laris@ пишет:

А жира при таком вессе у БИГОВ много?

у моих жира небыло и счас когда ловлю их потискать на грудке под кожей мяско виднеется..
и врядли за 4 месяца роста успевает у них жирок накопиться у них другие задачи за это время- такой бурный рост, когда тут салу то нарастать, вот счас Наташка придет и расскажет она же недавно рубила на продажу

лидия 82 пишет:

Ларис, ты бери не только широкогрудых, но и бигов. посмотрим мож у тебя лучше чем мои пойдут

Лид, так нужно будут два загона, если муж сделает, то обязательно возиму, интересно страх, как ие они

лидия 82 пишет:

Ларис, ты бери не только широкогрудых, но и бигов. посмотрим мож у тебя лучше чем мои пойдут

не я после бигов больше никого непризнаю :*FUK*: , кормежка одинаковая а выхлоп разный, да и мороки меньше в уходе- биги не летают , а то с универсалами в том году заколебалась по крышам лазить с их ними 9 кг летали только так, да у них и грудак отличался от биговского, у них грудная клетка очень выгнута и полость где печень и потроха больше в объеме я еще когда резала подумала это наверное специально чтоб камеры воздушные там были чтоб леталось хорошо :Lol2: у бигов там все плотно

девочки я так и не поняла,Бигов на инкубацию оставлять можно или нет?может я конечно уже спрашивала,но не помню отвечали мне или нет!

Laris@ пишет:

Лид, так нужно будут два загона, если муж сделает, то обязательно возиму, интересно страх, как ие они

длиноногие цапли, вот какие :Lol2: пока мясом не обрастут худые и длинющие

Dani111 пишет:

не я после бигов больше никого непризнаю :*FUK*: , кормежка одинаковая а выхлоп разный, да и мороки меньше в уходе- биги не летают , а то с универсалами в том году заколебалась по крышам лазить с их ними 9 кг летали только так, да у них и грудак отличался от биговского, у них грудная клетка очень выгнута и полость где печень и потроха больше в объеме я еще когда резала подумала это наверное специально чтоб камеры воздушные там были чтоб леталось хорошо :Lol2: у бигов там все плотно

Зато потрошить хорошо.И мяско у них вкуууууусное!
А как мясо у Бигов?

Добрый вечер! У меня один из БИГов захромал, последнее время ел сидя рядом с кормушкой, обижать его стали, ну я его защитил от напастей - отрубил голову. Тушка непотрашеная - 7 кг, без потрохов - 6 кг., возраст - 4 месяца. В целом мясо мне понравилось, и на суп есть и на котлеты, но для моих детей жестковато, им в виде котлет подавай. Думаю тушенка будет отличная.

я вот сейчас когда из морозилки мясо достаю, на вкус- как в том году универсалы, а вот парное когда ели жестковатое и вкуса индейки небыло явно выражено!! вот правильно кто то писал недавно в соседней теме что птица парная жесткая и нетакая ароматная... надо чтоб полежала , и теперь я когда готовлю июньских, мясо жуется, разваривается прекрасно, но оно никогда не будет как у нежного цыпленка месячного, потомучто оно волокнистое слегка... как у молодой свинины - в готовом виде. индюк же не курица

Dani111 пишет:

я вот сейчас когда из морозилки мясо достаю, на вкус- как в том году универсалы, а вот парное когда ели жестковатое и вкуса индейки небыло явно выражено!! вот правильно кто то писал недавно в соседней теме что птица парная жесткая и нетакая ароматная... надо чтоб полежала , и теперь я когда готовлю июньских, мясо жуется, разваривается прекрасно, но оно никогда не будет как у нежного цыпленка месячного, потомучто оно волокнистое слегка... как у молодой свинины - в готовом виде. индюк же не курица

Аромат мяса у Индейки появляется после 7-ми месяцев, у Кур после 4-х месяцев :*JOKINGLY*:

Ребята читаю вот как вы смакуете индюшатину-толи не понимаю я ничего в мясе,толи что другое,но купила на рынке индейку от фермера,не чего особого-та же сухая,волокнистая курица(СТарая,домашняя)и еще правда с сильным привкусом дичи(дичь ни какую я не переношу на дух).

рита пишет:

Ребята читаю вот как вы смакуете индюшатину-толи не понимаю я ничего в мясе,толи что другое,но купила на рынке индейку от фермера,не чего особого-та же сухая,волокнистая курица(СТарая,домашняя)и еще правда с сильным привкусом дичи(дичь ни какую я не переношу на дух).

Ритуль с Тобой как в ТОМ Анекдоте-/КОШКИ,КОШКИ ВЫ ПРОСТО НЕ УМЕЕТЕ ИХ ГОТОВИТЬ/
К КАЖДОМУ Мясу СВОЯ Зелень Нужна и тогда сразу ВКУС Почуствуешь

Привет,всем!Хочу вставить свои 5 копеек,недавно муж забивал индюка,а жира конечно хотелось бы побольше,но подумала,что молодые они ещё жирок нагулять в меру.Порадует это тех,кто совсем на диетическом питании.Мне понравилось,что у них не много отходов в виде кишок,там вся масса от желудка огромного,печени и сердца.Думаю не все без особого жира,потому что второго рубили,там жирок был,но очень в меру,так как надо,лохмотья не висели.А на счёт вкуса,я не ем пока мясо сутки не пролежит в морозилке или больше,тогда оно созревает и вкус раскрывается.Если я сначала считала их мясо невкусным,то теперь так не считаю.Мясо очень вкусное!

рита пишет:

Ребята читаю вот как вы смакуете индюшатину-толи не понимаю я ничего в мясе,толи что другое,но купила на рынке индейку от фермера,не чего особого-та же сухая,волокнистая курица(СТарая,домашняя)и еще правда с сильным привкусом дичи(дичь ни какую я не переношу на дух).

Блин,Ритуль!Может ей сто лет было?

Майкл согласна с этим,гурман я ни какой,мясо птицы вообще за мясо не считаю( только гусятину понимаю).Уважаю только баранину и свинину,а любая птица для меня просто баловство одно-так если иногда лапшу сварить.На днях убили домашнего петушка Кучинского-4мес.,чистый вес 2кг.,решила запечь в фольге в духовке-деревяшка :-\,:-/: безвкусная,а так то был не тощий и с жирком. :*FUK*:

natalie пишет:

А на счёт вкуса,я не ем пока мясо сутки не пролежит в морозилке или больше,тогда оно созревает и вкус раскрывается.Если я сначала считала их мясо невкусным,то теперь так не считаю.Мясо очень вкусное!

вот и я об этом же!, раньше я как то незамечала, потомучто мясо то особо и неем, но так как деликатесы в виде индейки начали по двору бегать мясо распробовала когда как и какое оно. Рит а я тоже больше гуся уважаю, а индюшатину едим как постоянное мясо так же как бройлеры, пихая его во все блюда

Dani111 пишет:

вот и я об этом же!, раньше я как то незамечала, потомучто мясо то особо и неем, но так как деликатесы в виде индейки начали по двору бегать мясо распробовала когда как и какое оно. Рит а я тоже больше гуся уважаю, а индюшатину едим как постоянное мясо так же как бройлеры, пихая его во все блюда

Ой Девчата НЕ ТРАВИТЕ Душу ГУРМАНА ГУСЯТИНОЙ
Сейчас ПРЯМО Здесь в Собственной СЛЮНЕ Утону :Lol2: :Lol2: :Lol2:

рита пишет:

Ребята читаю вот как вы смакуете индюшатину-толи не понимаю я ничего в мясе,толи что другое,но купила на рынке индейку от фермера,не чего особого-та же сухая,волокнистая курица(СТарая,домашняя)и еще правда с сильным привкусом дичи(дичь ни какую я не переношу на дух).

у меня никакого привкуса никогда небыло, и слава богу наоборот когда бигов ели 2х месячных я уж писала мясо было пресное какоето непойми что ешь, но точно не курица.., но это если сразу парное а после холодильника его уже было неотличить от универсалов 6 месячных....
гдето я давно читала что мясо должно созреть правильно Майкл написал сроки у каждой птицы есть.. про это я тоже знала...
У меня есть любимое блюдо по быстрому филе индейки кусочками в суповую тарелку, несколько ложек сметанки с простоквашкой козьей, соли и в микроволновку на 4 минуты, все прекрасно жуется и козлятинка такой специфический аромат придает.. ммм

Да,гусятину не сравнить ни с чем,да чего вкусное мясо!Несколько лет сестра баловала,а теперь сама развела и буду разводить теперь всегда Холмогоров для души,тульских может и попробуем сами когда наплодим,а для мяса у меня хорошая семья помесей есть :*DRINK*:

А вот мы гусятиной питались лет 14, ничего кроме них не держали, поднадоела,

Laris@ пишет:

А вот мы гусятиной питались лет 14, ничего кроме них не держали, поднадоела,

Ну так если ТОЛЬКО Одной ТАБЛЕТКОЙ Лечиться то даже Она через некоторое время перестаёт давать ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ Результат
А Вы 14 лет таким ШИКАРНЫМ Мясом питались
Я на Чёрную и Красную Икру 20 лет уже как СМОТРЕТЬ не Могу не то что бы Её есть :Lol2: :Lol2: :Lol2:

Парное мясо - 6 часов после убоя. Оно действительно жестковатое,незрелое. А вот попозже, лучше на следующий день - то ,что надо! Нежное,вкусненькое
Индюшонка,как утку,нашпиговала яблоками и черносливом.Посолила,поперчила и в пакет для запекания. Через 2 часа достала,все мясо от кости отошло: передержала,первый раз целую индбшку готовила.Сели и съели!
Замороженное мясо вообще есть не могу,только охлажденку.Да и семья то же. Разбаловались....

natalie пишет:

Да,гусятину не сравнить ни с чем,да чего вкусное мясо!Несколько лет сестра баловала,а теперь сама развела и буду разводить теперь всегда Холмогоров для души,тульских может и попробуем сами когда наплодим,а для мяса у меня хорошая семья помесей есть :*DRINK*:

Наташ,чего говорить то как приготовишь так и будет!мы в прошлом году родителей регулярно подкармлявали мяском,то курочки,то уточки,тут решили гусями их накормить!лучше бы я сама этого гуся приготовила,так жалко было :-D: ,свекровь столько мяса испортила :-D: ,от пятикилограмового гусика после её духовки если 1,5 кг осталось то хорошо ,высушила его от души :*BRUT*: !дети попытались откусить и зубы чуть не сломали !и как ей только это удалось

Мы всегда делаем гуся в тесте, тесто на расхват, правда готовится 3- 3,5 часа. Сейчас сидим на индюшатине, ну 22 ггуся ходит, это на зимние праздники. А гусь в тесте наше фирменное, гости всегда знают, что гусь будет обязательно, и еще нравится с гусиной печени - Печеночный торт.

Лариса,ты явно смерти нашей хочешь!так ведь и слюнями захлебнуться можно!рецепт в студию!

Курица в тесте не пойдет и гусь нужен жирный ноябрьский, декабрьский.А готовить просто, только нужно похлопотать над ним пока будет зпапекаться часа 3-3,5. Тесто простое ;1 яцо, кружка воды , немножко соли и замесить тесто немножко мягче чем на пельменни.Гуся я всегда на ночь натираю солью, перчу и много чеснокаи обматываю пленкой тогда он хорошо пропитывается.на следующий день замешиваю тесто, роскатываю, ложу гуся спинкой на тесто и на пузе все защипываю. Немножко смазываю противень жиром, Пузом ложу на противеньи ставлю в разогретую духовку, Первые минут 30-40 температура200-210 и обязательно когда тесто схватится сдвинуть с места, а та будет пригорать. Затем температуру понижаю до 170 градусов и выступающим жиром из гуся все время нужно обильно поливать все тесто и периодически сдвигать с места.По истечению времени он хорошо упареный, тесто золотистое,только низ немножко может пригореть.Когда я гуся розламываю у него.на суставах косточки сами розпадаются, а тесто это самая фишка, все гости за ним гоняются. Готовится 3-3,5 часа.

Запекать надо в глубокеньком поддоне, на этот тонкий я уже его выложила.

Вот дети просят чтобы теста было мноооого , запечь так индюка, вот пожирнее станут можно попробовать.

а я утку и гуся фарширую гречкой с черносливом,и в фальгу,в этом году индюка хотела так попробовать,но наверное не получится у нас один самец и 5 самок остались как раз одна семья,так что они на яйцо инкубационное будут! наверное только на будущий год их детей и будем пробовать,а может и Бигов будущих попробуем!

А моей семье нравится просто вкус мяса, приперченноеи с чесночком.

Лариса спасибочки за такой рецепт,а как грудка при этом получается?Я ее прям у любой птицы прям ненавижу-длинное,сухое,волокнистое мясо.Какую бы птицу не готовила-ее только в мясорубку сразу.

Laris@ пишет:

Запекать надо в глубокеньком поддоне, на этот тонкий я уже его выложила.

так я все записываю, спасибо за рецепт, а глубокий поддон как выглядит можно фото, а то прям мысли разные в головешку лезут
Ларис а какая у тебя духовка газовая или электро, просто у меня у мамы газовая обычная там все долго печется пекли на новый год индейку часов 5 гдето если небольше, а у меня электро там все как то подругому по быстрому.
Наташ ты если читаешь напиши тоже сколько ты в своей тратишь время на тушку печеную, у нас же с тобой одной марки печки :*FUK*: я еще ничего непекла там такого, только осваиваю, но засушить чего либо страшно :-\,:-/: . там же всякие конвекции , подогревы грили включаются .. я один раз пирог поставила, решила не как обычно по програме, а сама понажитмать, типа по старинке как в газовой печи- такой сухарь был.

Обычный с духовки с бортиком небольшим

А духовка у меня газовая беларусская, все там герметично фрльгой внутри виднеется обделано, в ней и хлеб пеку.

рита пишет:

Лариса спасибочки за такой рецепт,а как грудка при этом получается?Я ее прям у любой птицы прям ненавижу-длинное,сухое,волокнистое мясо.Какую бы птицу не готовила-ее только в мясорубку сразу.

Вот мои дети только грудку любят, а я больше бедрышки. Грудка она на любителя.

Я грудку индюшачью режу тоненькими пластинками,чем тоньше тем лучше, посолить, поперчить. Затем яиц 6 гдето, взбиваю и добавляю муки, как на оладьи консистенция и выливаю в мясо все перемешиваю,затем на розогретую сковородку по одной штучке беру ложу пластом на сковородку, чуть подрумянилось переворачиваю еще минутка и все, обьедение.А кусочки у меня маленькие разнокалиберные получаются.

Laris@ пишет:

Я грудку индюшачью режу тоненькими пластинками,чем тоньше тем лучше, посолить, поперчить. Затем яиц 6 гдето, взбиваю и добавляю муки, как на оладьи консистенция и выливаю в мясо все перемешиваю,затем на розогретую сковородку по одной штучке беру ложу пластом на сковородку, чуть подрумянилось переворачиваю еще минутка и все, обьедение.А кусочки у меня маленькие разнокалиберные получаются.

а мы еще майонез туда добавляем. а муларда можно вместо гуся запечь?