Первое сообщение в теме :

да я вообще-то хотела своих перед 1 сентябрем порезать и заниматься только молодняком у меня и биги и бройлеры, завтра вот еще муларды будут

---

Похожие темы:

ну вы девченки, читаю и слюни так и текут, пошла супешник из индюшатины сварила, мясо так и тает , все таки биги вкусные

лидия 82 пишет:

а мы еще майонез туда добавляем. а муларда можно вместо гуся запечь?

если жирные то да, жирность нужна для поливки теста, именно когда сама птица жирная, а так получится суховато и тесто и птица.

лидия 82 пишет:

а мы еще майонез туда добавляем. а муларда можно вместо гуся запечь?

Нужно

Dani111 пишет:

так я все записываю, спасибо за рецепт, а глубокий поддон как выглядит можно фото, а то прям мысли разные в головешку лезут
Ларис а какая у тебя духовка газовая или электро, просто у меня у мамы газовая обычная там все долго печется пекли на новый год индейку часов 5 гдето если небольше, а у меня электро там все как то подругому по быстрому.
Наташ ты если читаешь напиши тоже сколько ты в своей тратишь время на тушку печеную, у нас же с тобой одной марки печки :*FUK*: я еще ничего непекла там такого, только осваиваю, но засушить чего либо страшно :-\,:-/: . там же всякие конвекции , подогревы грили включаются .. я один раз пирог поставила, решила не как обычно по програме, а сама понажитмать, типа по старинке как в газовой печи- такой сухарь был.

Кать,я гусей не пекла,а уток пекла в том году.Гуся как обычно нашпигованного в фольге часа 2 или в рукаве.Печёшь на одиночном приготовлении,при температуре 200 или 220градусов.За 5 минут до готовности открывай фольгу или режь рукав,чтоб подрумянился.это на твоего гуся,я знаю какой он будет т.е. в кг.В таком духовом шкафу быстро можно сухариков напечь,я ещё проверяю,когда время проходит две трети.Начинку плотно не забивай,крупу подвари слегка.

Наташ спасибо, про сухарики смешно , я и вправду иногда сухарики пеку минут 5 и все как из солярия.. вот надо и целиковые тушки попробовать, правда пока я на диете......

:*DRINK*:

итак, нам минуло 2 мес и вот результаты наших откормочных действий большой-6150, затем 4300 и остальные по убыванию до 2200

Dani111 пишет:

Наташ спасибо, про сухарики смешно , я и вправду иногда сухарики пеку минут 5 и все как из солярия.. вот надо и целиковые тушки попробовать, правда пока я на диете......

Кать,смотри,я индюшку в прошлом году запекала на 4 кг.около 3-х часом,так он малость сухим получился.Так что печки да, совсем по разному пекут,в шкафу намного быстрее всё получается,за счёт конвекции,гриля...

Вот в тесте получается мягкий-мягкий.

лидия 82 пишет:

итак, нам минуло 2 мес и вот результаты наших откормочных действий большой-6150, затем 4300 и остальные по убыванию до 2200

Да , были бы все по шесть

Laris@ пишет:

Вот в тесте получается мягкий-мягкий.

Лариса,я обязательно в тесте попробую,только гуся,индюшку не получится,как её заварачивать на 15кг.Вот мы привыкли все целыми тушками запекать,а ведь индейку можно и частями наверное и даже будет лучше.Просто мне нравится как выглядит целая тушка,особенно если приуроченная к Новому году,Рождеству

Laris@ пишет:

Да , были бы все по шесть

вот и я про то же жрут все одинаково, а растет один за всех

Люди меня эти индюки достали.Едят всё.Каша каждый день.Комбик постоянно в бункерной кормушке.Но больше 3х кг нет особей.Им 3 месяца,я в шоке

а что за порода?ставропольские?

Мороз Елена пишет:

Люди меня эти индюки достали.Едят всё.Каша каждый день.Комбик постоянно в бункерной кормушке.Но больше 3х кг нет особей.Им 3 месяца,я в шоке

Вот придурки,а!Как я тебя понимаю,у меня с бигами такая петрушка была,а потом выстрельнули.Кто-то писал,что индюки растут 100 дней,а потом набирают массу,это наверное про твоих.Или чё они там в Ставраполье,совсем облажаться хотят?

Так я гуся так только и делала в тесте, а индюшку хочу попробоваь, у меня широкогрудая, на кг шнсть поймаю и попробую.

Лариса,тесто представляю пропитанное жирком,ароматом мяса и специй,а сам гусь не будет румяниться?

нет ,гусь больше упареный. Аж от кости отходит

Я пироги такие делала из утки.По куску заворачивала в тесто,ну естественно с луком картошкой,как пироги,только мясо прям кусками утки.Это я видела совсем ещё девочкой и запомнила,а потом свекровушке сделала,она была в восторге

Девочки, смотрела видео и почти все мужчины птицеводы с длинными волосами и хвостик, аж интересно стало ,может своему отростить и он птицу полюбит.

Мороз Елена пишет:

Люди меня эти индюки достали.Едят всё.Каша каждый день.Комбик постоянно в бункерной кормушке.Но больше 3х кг нет особей.Им 3 месяца,я в шоке

оффигеть нее я своих бигов люблю все больше и больше

natalie пишет:

Я пироги такие делала из утки.По куску заворачивала в тесто,ну естественно с луком картошкой,как пироги,только мясо прям кусками утки.Это я видела совсем ещё девочкой и запомнила,а потом свекровушке сделала,она была в восторге

что то мне это очень напоминает на наше национальное болюдо кравец, тесто особо замешивается , делается как большой пирог круглой формы, внутрь лук специи какие то, ячневую крупу и кусками мясо обычно куриное или свинина.., ставиться в русскую печь а сверху капустные листики.. тесто с кашей прямо тает во рту.

Девочки! Шли бы вы... в тему "Рецепты"... Там как раз сейчас многие шарят... :*JOKINGLY*: А то столько вкусняшек народ пропустит...

пока животинку вырастишь слюнями с вами изойдешся.

Laris@ пишет:

Девочки, смотрела видео и почти все мужчины птицеводы с длинными волосами и хвостик, аж интересно стало ,может своему отростить и он птицу полюбит.

они полюбят не птицу, а то что из нее можно приготовить :Lol2: хоть с хвостом, хоть без него

Мороз Елена пишет:

Люди меня эти индюки достали.Едят всё.Каша каждый день.Комбик постоянно в бункерной кормушке.Но больше 3х кг нет особей.Им 3 месяца,я в шоке

Лена, покопайся в их навозе, авось найдешь жемчужное зерно!!! (Шучу...). Поищи в их навозе, нет ли там глистов. У тебя птица всякая разная,из разных мест, все может быть.

Laris@ пишет:

Курица в тесте не пойдет и гусь нужен жирный ноябрьский, декабрьский.А готовить просто, только нужно похлопотать над ним пока будет зпапекаться часа 3-3,5. Тесто простое ;1 яцо, кружка воды , немножко соли и замесить тесто немножко мягче чем на пельменни.Гуся я всегда на ночь натираю солью, перчу и много чеснокаи обматываю пленкой тогда он хорошо пропитывается.на следующий день замешиваю тесто, роскатываю, ложу гуся спинкой на тесто и на пузе все защипываю. Немножко смазываю противень жиром, Пузом ложу на противеньи ставлю в разогретую духовку, Первые минут 30-40 температура200-210 и обязательно когда тесто схватится сдвинуть с места, а та будет пригорать. Затем температуру понижаю до 170 градусов и выступающим жиром из гуся все время нужно обильно поливать все тесто и периодически сдвигать с места.По истечению времени он хорошо упареный, тесто золотистое,только низ немножко может пригореть.Когда я гуся розламываю у него.на суставах косточки сами розпадаются, а тесто это самая фишка, все гости за ним гоняются. Готовится 3-3,5 часа.

вот вот за тесто драка стоит я так правда свинину делаю

Девочки приветик! Вот уже конкретно у меня идут разговоры со своим мужем о покупке на весну индюшат, а он меня не поддерживает, вот когда на тарелке - это класс, а как затраты нести на птенцов и корм, прям до ругачек доходит. Вот как с этим бороться?

Ларис ты не одинока.По моему почти во всех семьях так.Типа "Развела покоя нет никому в этом доме".Хотя мясо любят все и побольше.

Так аж руки порой хотят опустится, но я не работаю, мне больше устраивает когда дети под присмотром, хотя уже и не совсем маленькие, обеспечиваю мясом свою семью полностью , вот хочу немного больше, чтобы немножко денег своих было, Вот и кур породных начинаю разводить, а мужики все из под палки делают, на форуме просто умиляюсь, теми мужчинами которые на себя берут всю ответственность за свое хозяйство, еще и высылают нам яйца инкубационные. Ну не выучились мы работать директорами, так надо хотябы на себя работать , а не быть зависимым от когото. Терпеть не могу быть в зависимости.

Как я тебя понимаю.Но я к тому же еще и работаю.Когда дети были по младше и в школе учились помогали больше.Теперь учатся в техникумах.Уезжают рано,а возвращаются поздно.Рассчитывать на их помощь можно только на выходных. А самого только из-под палки.Поэтому стараюсь заводить птицу в том числе индюков(пусть и помельче)беспроблемную.А хочется все покрупнее.

Опыт подруги - готовила ровно столько чтобы поели дети и сама, муж приходит а на в сковородке кусочек маленький чего-нибудь - дети поели,(можна сказать курочка мааааленькая была, а индюки большииииие всем хватит). :Lol2:

Да уж,но всеравно то будет как мы захотим, но еще поддержки хочется, а она порой с перебоем.

Бронислава пишет:

Опыт подруги - готовила ровно столько чтобы поели дети и сама, муж приходит а на в сковородке кусочек маленький чего-нибудь - дети поели,(можна сказать курочка мааааленькая была, а индюки большииииие всем хватит). :Lol2:

Вот я своему тоже так сказала, брошу все и будешь покупать.

Бронислава пишет:

Опыт подруги - готовила ровно столько чтобы поели дети и сама, муж приходит а на в сковородке кусочек маленький чего-нибудь - дети поели,(можна сказать курочка мааааленькая была, а индюки большииииие всем хватит). :Lol2:

Это уже проходили давно- не срабатывает.А вот лаской чаще.

Да лаской лучше, убеждением, наверное как к малому дитяти.

порой мне кажется, что все это мы держим для себя.

Знаешь есть такой анеклот, когда жена ждала мужа с командировки: одна готовила убирала, а на себя времени не хватило, а другая только красоту навела и встречают, вот которая ухоженая сказала , что дома жрать нет, он ее в ресторан повел, а другая - домой пришли , муж поел, видит что везде чистота и говорит, вот блин чистота некуда плюнуть, разве что тебе в рожу. А мы то вродебы и стараемся над собой и мужу мясцо подаем, а толку мало. Мужики сами не знают чего хотят.

Laris@ пишет:

Знаешь есть такой анеклот, когда жена ждала мужа с командировки: одна готовила убирала, а на себя времени не хватило, а другая только красоту навела и встречают, вот которая ухоженая сказала , что дома жрать нет, он ее в ресторан повел, а другая - домой пришли , муж поел, видит что везде чистота и говорит, вот блин чистота некуда плюнуть, разве что тебе в рожу. А мы то вродебы и стараемся над собой и мужу мясцо подаем, а толку мало. Мужики сами не знают чего хотят.

нехороший анекдот!не понимаю я наверное такой юмор !когда ты всей душой,а к тебе всей жопой!

этот анекдот придумали мужчины, которые не могут по достоинству оценить стремление женщины к лучшему.мой воюет за каждого цыпу, я покупаю без его ведома, а когда он дома видит живность орет как огалделый-всем башки откручу, зачем набрала. проходит 2-3 мес живность лежит свежеприготовленая на блюде, приходят в гости друзья и тут муж соловьем разливается, как типа хорошо что в сарае есть животное, которое можно в любой момент зарезать и съесть. ах вкусно, не то, что продают на рынке. и так каждый год...вывод, пока нашим мужьям не подаш на блюде с голубой каемкой вкуснятину он весь мозг нам проест..снимаю шляпу перед теми мужчинами которые сами понимают что к чему и заводят для семьи экологически чистые и натуральные продукты

а мы сарай из-за этих амбиций доделать не можем!ему надо так,мне надо эдак!вот и перепираемся всё лето!осень скоро кончится,а так и стоит недострой!и убеждения по поводу того что ему всё равно туда не заходить ,никого не кормить,не поить и не чистить не срабатывают!и что делать ума не приложу!

потому что он мужчина и сам лучше знает...тут уж никакие доводы не помогут.я в таких случаях начинаю сама что варганить , а муж видя мои потуги отпихивает и говорит не умеешь не лезь и все делает сам, но уже по-моему..чтоб я не лезла только

Вот-вот я пока не начну тоже все тащить и обустраивать , никому не надо, а затем подхватывает и делает

Елена Самойленко пишет:

нехороший анекдот!не понимаю я наверное такой юмор !когда ты всей душой,а к тебе всей жопой!

Та анекдот не ради смеха, а о том что мужчины любят ухоженых, вот может и противятся, что бы мы с птицей возились, но мы то все это держим не от роскоши.

Кто мешает быть ухоженой? Встала, накрасилась, мини-юбку одела, туфли на шпильке, вилы в руки и в курятник навоз кидать. И муж доволен и себе приятно. Только не удобно очень.

Вот-вот, а муж пусть пьет чай и наблюдает из окна. :Lol2:

Laris@ пишет:

Так аж руки порой хотят опустится, но я не работаю, мне больше устраивает когда дети под присмотром, хотя уже и не совсем маленькие, обеспечиваю мясом свою семью полностью , вот хочу немного больше, чтобы немножко денег своих было, Вот и кур породных начинаю разводить, а мужики все из под палки делают, на форуме просто умиляюсь, теми мужчинами которые на себя берут всю ответственность за свое хозяйство, еще и высылают нам яйца инкубационные. Ну не выучились мы работать директорами, так надо хотябы на себя работать , а не быть зависимым от когото. Терпеть не могу быть в зависимости.

Лариса! У многих так. Я технолог машиностроения, экономист, менеджер, а копаюсь в навозе... Муж пилит за питцу (а есть не отказывается ). Ну и что. Работать по специальности - оклад 5000 - на руки 4 с копейками. Если торговым рысачить весь день на колесах - 20км в одну сторону - 200км в другу. Тогда видеть меня будет только на фотографии... А он яйца варить кидает в горячую воду, а пельмени в холодную - будет давиться бутербродами или яйцами жареными. Это лучше?!... А вчера петуха продала - познакомилась с мужиком. Он тоже везде летает - птицу разную покупает - пока не на продажу - для души. Мой телефон сразу себе забил в мобильник. У него свой бизнес. А птица - хобби. Говорит, что он больной на всю голову птичками. Так что люди все разные. Жалко мужчин-любителей птицы мал. А еще хуже, что мужья не всегда разделяют увлечения жен. Хотя бы просто постарались понять стремление накормить семью здоровой полезной пищей - это уже не мало!!! Но у меня появился реальный шанс пошантажировать своего и нервы на кулак понаматывать... А то он построил большой курятник, успокоился (да еще меня птичками шантажирует) и уверен, что я его не поменяю - нет таких курятников в округе... Кажется есть!... Теперь пусть ерзает.... Или птичкам в попку дует...

лидия 82 пишет:

порой мне кажется, что все это мы держим для себя.

Эт точно - надо как как Наташа счет за каждый обед выставлять - на сколько и чего съел - так нагляднее будет...

Laris@ пишет:

Вот-вот, а муж пусть пьет чай и наблюдает из окна. :Lol2:

Ну... это уж совсем как-то по деревенски. Только там обычно мужики водку пьют, а не чай, и в окно глядят, как быбы сено кидают на сеновал или картошку в подполье таскают....

да ладно девочки, чего на мужиков нападать...мы ж не для них, а для деток стараемся!