Filipppa пишет:

Главное, чтоб они были разнообразные

воооо, я тоже делаю разные, по разным рецептам... экспериментирую)))) а огурцы в том году самые первые ушли в салате остром, 12 литров делала, почти все слопал милый...
вот такой:
3 кг. огурцов - порезать кружочками
0,5 кг. репчатого лука – полукольцами,
200 гр. чеснока – через чеснокодавку,
1 ст. л. черного перца,
300 гр. растительного масла,
1 ст. сахара,
3 ст. л. уксуса 70%.
соль 3-4 ст.л.
Все сложить в эмалированную посуду, перемешать и оставить на 10 часов.
Затем разложить по банкам (не стерилизовать) и закрыть пластиковыми крышками

Привет всем! Марина спасибо за рецепт(обязательно попробуем)!))) Долго хранится? У меня супруга не умеет, а мне лень))поэтому ничего не заготавливаем... Один раз варили икру кабачковую, пока гусь коптился, так через день все взорвалось(((

Привет!

AlexZ пишет:

Долго хранится? У меня супруга не умеет, а мне лень))

до февраля дожил, дольше не успел, съели)))) а уметь тут нечего, его даже варить не нужно, там чеснока много и уксус есть, не дают портиться... но он очень острый, за счет чеснока, имей ввиду...

а из кабачков вот вкусняша, но сахара поменьше можно, на мой вкус сладковато, следующую партию сделаю с меньшим количеством:
Эту кабачковую капусту я ела в гостях. Сразу не поверила, что она из кабачков.
В большой кастрюле.
2 кг. кабачков натереть на крупной тёрке.
0,5 лука мелько порезать.
4-5 морковок через терку.
1ст. л. 70% уксуса.
150 гр.растительного масла.
150 гр. сахарного песка.
1ст. л. соли.
Укроп.
Всё перемешать и настоять 2 часа. Поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5-7 мин.
Закатать, укутать до остывания и в подпол

ай молодца какая!!!! И нас рецептиками снабдила!!!

Filipppa пишет:

И нас рецептиками снабдила!!!

дак надо ж делиться))) заметь, рецептики все для ленивых...

Может еще пару простеньких рецептов дадите? Для огурцов, помидор и капусты.

огурцы ваще солю в холодной воде, попки-хвостики обрезаю и раскладываю по банкам(прогреваю в духовке банки на 120гр минут 15, крышки в кипятке ошпариваю), раскладываю вперемешку с зеленью и специями(укроп зонтики, смординовый лист, лаврушка, перчик горошком и душистый, гвоздичка, чеснок зубчиками, ааа, еще на дно самое, перед зеленью, сыплю ложку горчичного порошка, сверху тоже зелень, укроп и смородиновый листик. 100гр соли на 2л воды ледяной, размешиваю до растворения и заливаю (осадок не выливать в банку), крышкой простой пластиковой закрыла и в подпол.

помидоры еще ни разу не делала, не было у меня их в прошлом году...в этом пока так едим, жалко закатывать... попозже может сделаю че нить, поделюсь тогда))))

к концу недели сниму первую капусту, обязательно сделаю вот этот рецепт, но это не на зиму, так, сейчас поесть:
Похолодало на дворе, организм быстренько перестроился и просит уже сальца с горчичкой, борща, капустки квашеной... Прошлогодняя давно закончилась, новой ждать еще ой как долго, ее с минусом среднесуточным начинают заготавливать, а когда он установится - бог знает. Поэтому рекомендую попробовать нетерпеливым моментальный практически способ приготовления квашеной капусты, пока неклассический.
Берем на 1 кг капусты 1 морковку, 1 ст.л. с горкой соли мелкой, но не иодированной, йод портит, размягчает капусту, 1 ч.л. сахара, щепотку укропного и щепотку тминного семени.
Капусту шинкуем на шинковке или режем полосками 2-3 мм шириной, морковь трем на крупной терке. Кладем капусту в дуршлаг и обливаем ее кипящей водой из чайника, затем подставляем дуршлаг под струю холодной воды. Перекладываем капусту в эмалированную кастрюльку, всыпаем все остальные ингридиенты, перемешиваем хорошенько руками, накрываем блюдцем или тарелкой, на которую кладем гнёт. Капуста должна у нас покрыться вся рассолом через несколько часов.
Через сутки "скороспелая" квашеная капуста готова

Вот спасибо! Обязательно попробуем приготовить, а капустку наверное пошел готовить)))

расскажешь завтра, как получилось.... а я пошла сыр пробовать, вчера типа Моцареллу делала))))

ни фига это не моцарелла)))) это просто офигенно вкусный козий сыр))))))

Обязательно скажу)) А сыр правда вкусный? В детстве пробавал домашний сыр, как то не ахти был..

AlexZ пишет:

А сыр правда вкусный?

мне нравится, в этот раз мягкий получился, но он все равно на любителя, козий ведь... с коровьего наверное привычнее вкус получится

Привет всем!

Пономарина пишет:

расскажешь завтра, как получилось

Рассказываю))Капуста вкусная)), но дико соленая... Промыл холодной водой, стала отлично!)))

Привет!!!!

AlexZ пишет:

Рассказываю))Капуста вкусная)), но дико соленая... Промыл холодной водой, стала отлично!)))

значит надо подкорректировать рецептик... сама его еще не обпробовала...
седня пирожков с груздями свежими напекла, ум отъешь...

Поправка))) Я не очень соль ем)) То что для меня норм. сестра досаливает...

Пономарина пишет:

пирожков с груздями свежими напекла, ум отъешь

Мдаааа... хорошо что я толко что поел)))

AlexZ пишет:

Поправка))) Я не очень соль ем)) То что для меня норм. сестра досаливает...

ну это как мой муж, значит, я на него ориентируюсь, а себе досаливаю

С курами воевать устал((( Одну гонял, гонял вроде передумала на яйцах сидеть, вчера одну отсадил, а сегодня еще одна яйца не отдает!!((

AlexZ пишет:

Одну гонял, гонял вроде передумала на яйцах сидеть, вчера одну отсадил, а сегодня еще одна яйца не отдает!!((

говорят надо башкой в ведро с водой макнуть... но это не проверенная инфа

Я тоже об этом слышал, но не пробовал.... Птичку жалко...

"Сижу за решеткой в темнице сырой..."

у тебя че, в курятнике обои??????

...Вроде нет... Вот в этот год "косметический" ремонт делал... Обколотил ДВП и побелил))))

Пономарина пишет:

башкой в ведро с водой макнуть

Вроде пузо и зад надо охлаждать. Кажется есть по этому поводу тема

Че мелочится - в морозилку ее сразу
Кода уже я дождусь тех времен когда куры выпаривать начнут

Nik-x пишет:

Кода уже я дождусь

У меня за 6 лет первое лето парят(( Правда "дворяне" у меня тоже первый год, до этого были кроссы и птицефабрики

Да и зачем это яйцевысижвание? Так и есть не чего будет((

AlexZ пишет:

Да и зачем это яйцевысижвание?

Ну как зачем?! иметь кур и не попробовать!!!!!????? Хочу все попробовать)))

Никита как цыпы? Цвет уже меняют?

Цыпы нормально себя чувствуют! цвет поменяли немного - добавилось пестроты и белых пятен! надо сфоткать как то!!

...

...

...

...

...

это шшшштооо?

Ага и я о том же.... Может парень рекламу хотел двинуть и админ убрал. У меня так было. Я ссылку дала на конкурирующий сайт по поводу легбаров. ЕЕ убрали. А другая форумчанка фото оттуда разместила и они остались.

Привет земляки! Дайте подсказку как выбрать петуха на племя. Есть два петуха , за красотой не гонюсь мне пофиг какой красоты он будет да и курам наверно тоже. Им полгода . Вот не хочется в курятник потом за яйцом со щитом ходить. Убегают пока от меня оба.

У меня тоже выбор стоял. Убрал пока одного самого обжору, щас два осталось - один про запас.

Filipppa пишет:

Ага и я о том же.... Может парень рекламу хотел двинуть .

Не,просто в личку хотел написАть,но оказалось,что сообщений мало,пришлось добавить.

Мою птицу тогда надо всем колхозом макать в бочку 2 утки белые пекинки сидят на кладках, гусиха серая, а кур я уже не считаю где они там сидят.... по всему огороду... кто куда заныкается....

мои индоуты:

индоутам ровно три месяца сегодня, как и гусям крупным серым

Мясо-мясо

Красотки!!!!

а это индюшата, им 2.5 месяца:


хорохорятся ходят, пыжатся... пацанов много, девок мало совсем, из 20 точно вижу только 5 девок, несколько под вопросом

Nik-x пишет:

Мясо-мясо

жалко их на мясо, уж больно хороши пацаны, в прошлом году у меня мелкие индоутки были, даже к полугоду таких слонов не было, а этим 3 мес всего, а он с гуся размером... себе отберу на племя, лишних продать лучше, рука не поднимется на них

Пономарина пишет:

из 20 точно вижу только 5 девок,

С одной стороны хорошо же - к Новому Году можно продать на мясо))) Да и самим на зиму запас сделать!
Я наоборот молюсь щас чтобы из молодняка как можно больше парней было)))

Nik-x пишет:

дак мне бы лучше на племя индюшек, чтоб яйца побольше было, я ж торгую птенцами весной и яйцом... выгоднее девок держать.... еще БИГи растут, надеюсь оттуда девок хоть шук 10 набрать...
как тебе боевая раскраска моих индюшат????