|
|
Автор | Сообщение |
---|
|
??????
Гость
| |
| |
|
?????
Гость
| |
| |
|
natali lopatina
Птицевод
Сообщения : 6 Поблагодарили : 0 Имя : Наталья Откуда : Свердловская область Настроение : отличное
| |
| |
|
Кинг
Почетный участник
Сообщения : 456 Поблагодарили : 42 Откуда : Николаевская обл.
| |
| |
|
natali lopatina
Птицевод
Сообщения : 6 Поблагодарили : 0 Имя : Наталья Откуда : Свердловская область Настроение : отличное
| |
| |
|
Кинг
Почетный участник
Сообщения : 456 Поблагодарили : 42 Откуда : Николаевская обл.
| |
| |
|
natali lopatina
Птицевод
Сообщения : 6 Поблагодарили : 0 Имя : Наталья Откуда : Свердловская область Настроение : отличное
| |
| |
|
саша
Почетный участник
Сообщения : 682 Поблагодарили : 86 Откуда : вознесенск Настроение : класное
| |
| |
|
tdatur
Птицевод
Сообщения : 64 Поблагодарили : 4 Откуда : Оребургская область. Адамовка Работа/Хобби : Безопасность Сбербанк\СХ Настроение : Отличное
| Тема: Re: Хрюшки - свиньи (разведение, содержание и уход) 2009-05-03, 21:30 | | 9
| Да ребят, у Вас порясята не плохие, но я почему-то смотрю они волосатые, у на сговорят если просенок волосатый, значит рахит, такой в 12 месяцев максиму достигает 60-70 кило, я не знаю как у вас, но унас поросят держат до 9 месяцев когда они набирают 100-120 кило, а потом они начинают обрастать салом, такой уже ни кому не нужен, что себе, что на здачу.. |
|
| |
|
саша
Почетный участник
Сообщения : 682 Поблагодарили : 86 Откуда : вознесенск Настроение : класное
| Тема: Re: Хрюшки - свиньи (разведение, содержание и уход) 2009-05-03, 22:26 | | 10
| Хамоны и ломо Мангалица Компания Гурме клаб рада представить, а заодно и рассказать поподробнее о необычных испанских хамонах и ломо Мангалица...
Мангалица – коренная венгерская порода свиней. Происходит она от смешения следующих пород: Sumadia, первобытная порода свиней средиземноморского вида (Иберико тоже относится к этому виду), Szalontai и Bakonyi, типичные полудикие породы Карпат. В зависимости от цвета Мангалица подразделяется на 4 типа: черная, красная, белая и смешанная.
80% данной породы относится к белому типу, другие разновидности на грани исчезновения, а черной уже нет и вовсе. Мангалица имеет толстые длинные светлые волосы, похожие на шерсть зимой, и превращающиеся весной в белую, блестящюю, завивающююся щетину. Шкура вокруг глаз и рыло черного цвета. Животные, не подходящие под это описание, отсеиваются.
Благодаря генетическим характеристикам и климату региона, у Мангалицы высокое содержание жира. Золотой век ее был между 1850 и 1950, когда содержание жира превосходило содержание мяса. В 70-х годах благодаря развитию импорта более скороспелых пород и тому факту, что мясо ценилось больше жира, Мангалица потеряла свою важность и порода оказалась на грани исчезновения, вследствие отсутствия спроса. Также в Испании нашествие скороспелых пород привело к тому, что найти свинину с высоким содержанием жира для производства хамона становилось с каждым годом все труднее. Именно поэтому компания "Хамонес Сеговия" заинтересовалась Мангалицей.
В 1990 "Хамонес Сеговия" начала программу восстановления породы. Через рекламу в венгерской прессе удалось найти 90 женских особей для воспроизводства. Сегодня "Хамонес Сеговия" – единственная компания, которая владеет всеми тремя породами и имеет достаточное поголовье, которое гарантирует выживание породы Мангалица.
С целью достижения большей степени инфильтрации жира и уменьшения подкожного жира Мангалица была скрещена с породой Дурок, что помогло достить большего размножения, производства и более крупных хамонов. Генетические характеристики и полностью натуральный корм (зерно, пшено и пастбище) - идеальная база для сырья для производства хамона и ломо.
Как и хамоны Иберико, хамоны Мангалица имеют небольшую долю подкожного жира и много внутренних инфильтраций. Цель програмы гибридизации наряду с увеличением размеров - лучшее распространение и инфильтрация жира.
После длинного процесса контроля качества, многих тестов была достигнута коммерциализация (продажа) первой партии хамонов и ломо Мангалица. Это продукты высочайшего качества благодаря строго контролируемой диете и совершенной инфильтрации жира. Длительный процесс вяленья, что дает продукту характерный аромат, был достигнут путем увеличения содержания жира. Это отличающийся от других эксклюзивный продукт, который является настоящим деликатесом. |
|
| |
|
doc
Птицевод
Сообщения : 39 Поблагодарили : 0 Откуда : кривой рог
| Тема: Re: Хрюшки - свиньи (разведение, содержание и уход) 2009-05-06, 16:19 | | 11
| - tdatur пишет:
- Да ребят, у Вас порясята не плохие, но я почему-то смотрю они волосатые, у на сговорят если просенок волосатый, значит рахит, такой в 12 месяцев максиму достигает 60-70 кило, я не знаю как у вас, но унас поросят держат до 9 месяцев когда они набирают 100-120 кило, а потом они начинают обрастать салом, такой уже ни кому не нужен, что себе, что на здачу..
а унас 6 месяцев 120кг |
|
| |
|
саша
Почетный участник
Сообщения : 682 Поблагодарили : 86 Откуда : вознесенск Настроение : класное
| |
| |
|
doc
Птицевод
Сообщения : 39 Поблагодарили : 0 Откуда : кривой рог
| Тема: Re: Хрюшки - свиньи (разведение, содержание и уход) 2009-05-08, 12:17 | | 13
| помесь ландраса и крупной бело осеминяем 6 линейным оптимусом+хорошие корма и получаем отличные результаты,рем свинок и сперму для осеминения беру на хорошем плем хозяйстве,осень хочу взять американцев 126 дней=114кг.хозяйство держу недалеко от Нового Буга. |
|
| |
|
tdatur
Птицевод
Сообщения : 64 Поблагодарили : 4 Откуда : Оребургская область. Адамовка Работа/Хобби : Безопасность Сбербанк\СХ Настроение : Отличное
| |
| |
|
Админ
Admin
Сообщения : 3369 Поблагодарили : 483 Работа/Хобби : Форум
| |
| |
|
doc
Птицевод
Сообщения : 39 Поблагодарили : 0 Откуда : кривой рог
| |
| |
|
Урий
Птицевод
Сообщения : 6 Поблагодарили : 2 Откуда : Самарская область г. Отрадный Работа/Хобби : работаю Настроение : бодрое
| Тема: Re: Хрюшки - свиньи (разведение, содержание и уход) 2009-05-17, 07:48 | | 17
| А у нас в России есть эти породы свиней Мангалица помесь Ландераса и крупно белой поближе к Самаре интересно их можно найти в близ лежащих регионах.Сколько стоит такой поросенок если простые у нас 2500 примерно.И реально может свинья вырасти до 114 кг за 126 дней это мистика мне кажется если ее анаболиками кормить то может и попрет |
|
| |
|
tdatur
Птицевод
Сообщения : 64 Поблагодарили : 4 Откуда : Оребургская область. Адамовка Работа/Хобби : Безопасность Сбербанк\СХ Настроение : Отличное
| |
| |
|
Vipo
Птицевод
Сообщения : 22 Поблагодарили : 0 Откуда : с Ключарки Закарпатская обл
| |
| |
|
Влад
Птицевод
Сообщения : 32 Поблагодарили : 0 Откуда : Черняховск
| |
| |
|
doc
Птицевод
Сообщения : 39 Поблагодарили : 0 Откуда : кривой рог
| |
| |
|
Влад
Птицевод
Сообщения : 32 Поблагодарили : 0 Откуда : Черняховск
| |
| |
|
}{OTAБЬ)4
Птицевод
Сообщения : 6 Поблагодарили : 0
| |
| |
|
doc
Птицевод
Сообщения : 39 Поблагодарили : 0 Откуда : кривой рог
| |
| |
|
delar
Птицевод
Сообщения : 4 Поблагодарили : 0
| |
| |
|
?????
Гость
| Тема: Re: Хрюшки - свиньи (разведение, содержание и уход) 2010-02-10, 01:14 | | 26
| Люди добрые я из Воронежа. Держу вьетнамских хрюшек, и огромное желание завести мангалов или кармалов. Если кто знает, помогите пожалуйста связаться с заводчиками из России. Приеду за поросятами куда угодно... Хотел с Украины привизти, но не получается с таможней... |
|
| |
|
joker
Птицевод
Сообщения : 266 Поблагодарили : 16 Откуда : УКРАИНА , Винница Работа/Хобби : хобби : птицеводство - животноводство Настроение : Настроенье афигенно-летнее , и вокруг такая красота ,у меня сегодня воскресенье и мне пофиг, что у всех среда!
| |
| |
|
joker
Птицевод
Сообщения : 266 Поблагодарили : 16 Откуда : УКРАИНА , Винница Работа/Хобби : хобби : птицеводство - животноводство Настроение : Настроенье афигенно-летнее , и вокруг такая красота ,у меня сегодня воскресенье и мне пофиг, что у всех среда!
| |
| |
|
sly
Птицевод
Сообщения : 79 Поблагодарили : 27 Откуда : Чеховский район, Московская область Работа/Хобби : Перепелун-бентамовод
| |
| |
|
Kokakoka
Птицевод
Сообщения : 2 Поблагодарили : 0
| |
| |
|
matvey
Птицевод
Сообщения : 63 Поблагодарили : 1 Откуда : Нижний Тагил Работа/Хобби : пенсионер Настроение : было отличное
| |
| |
|
matvey
Птицевод
Сообщения : 63 Поблагодарили : 1 Откуда : Нижний Тагил Работа/Хобби : пенсионер Настроение : было отличное
| |
| |
|
Mopo$$
Птицевод
Сообщения : 166 Поблагодарили : 42
| |
| |
|
Kokakoka
Птицевод
Сообщения : 2 Поблагодарили : 0
| |
| |
|
сизарь2010
Птицевод
Сообщения : 217 Поблагодарили : 6 Откуда : Калхоз Работа/Хобби : безработный Настроение : Великолепное
| Тема: Re: Хрюшки - свиньи (разведение, содержание и уход) 2010-09-21, 12:44 | | 35
| Всем добрый день !!! вчерв мне предложили маленькую вьетнамскую свинку двух месячную , хочу преобрести к этой свинки хряка такого возраста . хотелось узнати где можно преобрести хряка и какие цены на эту породу ????? |
|
| |
|
piramida94
Птицевод
Сообщения : 2 Поблагодарили : 0 Откуда : курск Работа/Хобби : Животноводство
| |
| |
|
Salaman
Птицевод
Сообщения : 32 Поблагодарили : 0 Откуда : Киевская область Работа/Хобби : Строитель -Турист Настроение : Оптимист
| |
| |
|
Кинг
Почетный участник
Сообщения : 456 Поблагодарили : 42 Откуда : Николаевская обл.
| |
| |
|
Gardner
Птицевод
Сообщения : 10 Поблагодарили : 0 Откуда : Украина, Житомирщина Работа/Хобби : госслужащий
| |
| |
|
Mopo$$
Птицевод
Сообщения : 166 Поблагодарили : 42
| |
| |
|
Артем
Птицевод
Сообщения : 150 Поблагодарили : 1 Откуда : Украина Николаевская обл. Работа/Хобби : птицевод-любитель Настроение : отличное
| Тема: Re: Хрюшки - свиньи (разведение, содержание и уход) 2011-02-15, 00:53 | | 41
| Береш лавровый лист, черный перец 2-3 горошка, натолкал мяса но чтобы немного и с жиром было (вкуснее), соль по вкусу и в кастрюлю (поллитровые банки в два яруса сложить в кастрюлю (кажись на 40л)) залить холодной водой и на ночь (уровень огня не помню) утром запах на кухне :geek: крышки закатал иииии ... Вообщем если нужно точный рецепт у матери спрошу и выложу. Вот пишу и полон рот ... |
|
| |
|
Sobina777
Птицевод
Сообщения : 124 Поблагодарили : 4 Откуда : Нижний Новгород Настроение : Весёлое
| Тема: Re: Хрюшки - свиньи (разведение, содержание и уход) 2011-02-15, 08:15 | | 42
| - Артем пишет:
- Береш лавровый лист, черный перец 2-3 горошка, натолкал мяса но чтобы немного и с жиром было (вкуснее), соль по вкусу и в кастрюлю (поллитровые банки в два яруса сложить в кастрюлю (кажись на 40л)) залить холодной водой и на ночь (уровень огня не помню) утром запах на кухне :geek: крышки закатал иииии ... Вообщем если нужно точный рецепт у матери спрошу и выложу. Вот пишу и полон рот ...
Очень,очень нужно.Пишите.Очень интересно! |
|
| |
|
Артем
Птицевод
Сообщения : 150 Поблагодарили : 1 Откуда : Украина Николаевская обл. Работа/Хобби : птицевод-любитель Настроение : отличное
| Тема: Re: Хрюшки - свиньи (разведение, содержание и уход) 2011-02-15, 12:53 | | 43
| На одну 0,5л. банку берется 1 лавровый лист, черный перец 2-3 горошка, накладывается мяса до половины горлышка, если нежирное, то нужно добавить кусочек сала, чтобы было вкуснее, 1ч. ложка соли. Укладываем в кастрюлю первый ярус на тоненькие досточки (чтобы не полопали банки при варке), залить холодной водой до средины горлышка (больше доливать не нужно) и уложить второй ярус, сверху приложив гузом, но так, чтобы прикрыть крышкой. Крышку нужно приложить грузом, и стык кастрюли с крышкой обмазать густоватым тестом, оставить маленькую дырочку (сделать иголкой) для выхода пара. Довести до кипения и варить 6 часов, уровень огня регулировать так, чтобы был средний пар с дырочки. Ну вот и все. Всем приятного аппетита!!!!! |
|
| |
|
Gardner
Птицевод
Сообщения : 10 Поблагодарили : 0 Откуда : Украина, Житомирщина Работа/Хобби : госслужащий
| |
| |
|
Артем
Птицевод
Сообщения : 150 Поблагодарили : 1 Откуда : Украина Николаевская обл. Работа/Хобби : птицевод-любитель Настроение : отличное
| |
| |
|
Salaman
Птицевод
Сообщения : 32 Поблагодарили : 0 Откуда : Киевская область Работа/Хобби : Строитель -Турист Настроение : Оптимист
| |
| |
|
Артем
Птицевод
Сообщения : 150 Поблагодарили : 1 Откуда : Украина Николаевская обл. Работа/Хобби : птицевод-любитель Настроение : отличное
| Тема: Re: Хрюшки - свиньи (разведение, содержание и уход) 2011-02-22, 12:15 | | 47
| - Salaman пишет:
- Gardner пишет:
- Спасибо, Артем!
Пойду с холодильника кусок сала отрежу... а то слюной сойду:))) А шо его резать сало как сало. А ты читал изза чего пошел сало резать? |
|
| |
|
Salaman
Птицевод
Сообщения : 32 Поблагодарили : 0 Откуда : Киевская область Работа/Хобби : Строитель -Турист Настроение : Оптимист
| |
| |
|
Salaman
Птицевод
Сообщения : 32 Поблагодарили : 0 Откуда : Киевская область Работа/Хобби : Строитель -Турист Настроение : Оптимист
| |
| |
|
Ромик
Птицевод
Сообщения : 184 Поблагодарили : 0 Работа/Хобби : фермер Настроение : серьёзное
| |
| |
| Хрюшки - свиньи (разведение, содержание и уход) | |
|