Первое сообщение в теме :

@vladimir45, если для яйценоскости согласен

@Владимир из Тагила, 25/25 нормально будет, ничего не застрянет, я бройлеров на такой держала и на кроличьей 16/48, все проваливается. А они знатные се...ны!

Всем добрый вечер! Хотелось бы узнать какие витамины Вы даете своим птичкам. Помню, что Татяна говорила про тетрагидровит.
Я своим добавляю витаминно-минеральную добавку "фолуцен" и кормовые дрожжи.

@Екатерина_Миасс, Еще можно давать комплекс (витамины+ микроэлементы + аминокислоты) Чиктоник или Рексвитал.

@Владимир из Тагила, Для кур лучше 25х12,5. Для цыплят 10х10 или 12х12.

@Николай М,
Привет Николай, вот наседок посадил на сетку 25х12,5 (чтоб сбить желание) так хреново проваливается. Думаю для взрослых всёж надо 25х25.

vladimir45 пишет:

Думаю для взрослых всёж надо 25х25.

боюсь лапы переломают. Я в первой клетке 12х12 сделал и то проваливается, что не провалится сами лапами продавят...

vladimir45 пишет:

, вот наседок посадил на сетку 25х12,5 (чтоб сбить желание) так хреново проваливается. Думаю для взрослых всёж надо 25х25.

Вечер добрый, Владимир и Николай. Вот и я посмотрел сетку 25х25,думаю, что должно быть самый раз для их помета. 12,5х25 у меня сетка для перепелок.

Николай М пишет:

Для цыплят 10х10 или 12х12.

У меня в брудерах сетка 12,5х25. Для суточников ложу на эту сетку пластиковую 10х10, сверху тряпку. Как только тряпка приходит в негодность, то ее убираю и оставляю на сетке 10х10. Сейчас в брудере порядка 60 пелок вылупленных с 3 на 4 января. Думаю, что к выходным, а может и завтра уберу тряпку и оставлю их на сетке 10х10. Как только помет начнет оставаться на сетке 10х10, то перевожу их на сетку 12,5 х25.

@Николай М, Ну надо будет посмотреть, может потому не проваливаентся всё, что сидят по одной (мало ходят).

Всем привет!

Владимир из Тагила пишет:

Марина, как забой прошел?

Вов, да ниче вроде, только вот отскоблить толком не сумели, завтра еще одного будем забивать, тренируемся)))) я рецепт кровяночки себе нашла, но с кишками возиться сегодня сил не хватило... попробую завтра, может быть...

Мариш, Дульсинея для колбасок из индюшатины готовую оболочку покупала. Кажется в Метро она бывает, и еще какой-то адрес был. Я вот честно не смогу потом есть колбасу, когда сама повыкавыриваю-повыскребаю г.(((

приготовила мяска пару кусков да рулет скрутила из брюшины - вкуснятина нереальная, мясо во рту тает!!!
мелковаты только, опыт получили, теперь своих будем разводить, от хороших родителей, чтоб крупные были. Этих до конца недели приговорим.

Ты у нас скоро фермерша отменная будешь!))))

Filipppa пишет:

Мариш, Дульсинея для колбасок из индюшатины готовую оболочку покупала. Кажется в Метро она бывает, и еще какой-то адрес был. Я вот честно не смогу потом есть колбасу, когда сама повыкавыриваю-повыскребаю г.(((

да ну, я лучше сама почищу и вымочу, да и че там чистить то, я ж не кормлю их перед убоем. У меня от овечек еще лежат замороженные кишочки. Зато знаешь, чего там, в этих кишках было и как ты их промыла.

Filipppa пишет:

Ты у нас скоро фермерша отменная будешь!))))

так куда деваться то))) не потопаешь - не полопаешь)))

Пономарина пишет:

Всем привет!

Владимир из Тагила пишет:

Марина, как забой прошел?

только вот отскоблить толком не сумели,

видимо мало зажарили его. Чем палили, паяльной лампой или газовой горелкой? Мы палили паяльной лампой, сначала почти до черноты, потом скоблили. Со временем все у вас получится.

Пономарина пишет:

я рецепт кровяночки себе нашла, но с кишками возиться сегодня сил не хватило... попробую завтра, может быть...

Рецепт с кашей или нет? Мне с кашей не нравится. Наши делали чисто из крови и сала. Сало резали мелкими кусочками. По моему даже его варили не много. Часть сырого сала прокручивали на мясорубке. Потом все это в кровь и добавляли молока. Соль перец, чеснок. Молоко для того, что бы колбаса была пожёстче. Все это в толстые кишки. И варить в кастрюле, но надо обязательно кишки тыкать вилкой, что бы воздух выпустить, (смотри не обварись, брызгает воздух сильно) и не надо очень сильно набивать кишки, а то колбаса полопается. После варки на сковородку и поджарить. У -ууу, у меня уже слюни текут. А вот пропорции не помню чего и сколько.

Марина, для справки: в свиные кишки полностью помещается сама свинья. Мне когда сказали, я был в шоке. А из тонких кишок какая мясная колбаска получается. Одно объедение.  Но мяса большой расход на колбасу

@Владимир из Тагила, с кашей рецепт, и с салом, молоко у меня только козье))) а можно после варки колбаски остудить и впрок заморозить???

Пономарина пишет:

теперь своих будем разводить, от хороших родителей, чтоб крупные были

Свинья до 140 кг живого веса набирает вес быстро. Потом привес суточный падает почти в два раза, так как она начинает наращивать сало. Вот по этой причине на фермах свиней режут в 120-140кг живой массы. Дальше кормить ее просто не выгодно. Хотя свинья может дать суточный привес до 1,2кг. 800 грамм суточного привеса это идеально. Но блин, надо очень постараться добиться такого привеса. Я в свое время полностью изучал разведение и содержание свиней как бизнес живя в Украине. Но не решился. Слишком много надо всего запихать ей в желудок, что бы получить хороший суточный привес. При том, что желудок свиньи в сутки способен переработать не более 3кг комбикорма. Остальной комбикорм идет в помет.

Владимир из Тагила пишет:

Марина, для справки: в свиные кишки полностью помещается сама свинья.

фига се

@Владимир из Тагила, Вов, у меня же не белые, у меня вислобрюшки

Пономарина пишет:

@Владимир из Тагила, с кашей рецепт, и с салом, молоко у меня только козье))) а можно после варки колбаски остудить и впрок заморозить???

Нашей семье с крупой не нравилось ни кому. Вкус не тот. Кашу добавляют для твердости. Можно и козьего молока, какая разница. Мы так и делали, после варки колбасу в холодильник, надо вытащили каральку и на сковородку.

Пономарина пишет:

Владимир из Тагила пишет:

Марина, для справки: в свиные кишки полностью помещается сама свинья.

фига се

У меня тесть заканчивал вет техникум. Литературы у него много было, да и сам он был первый спец в селе по болячкам коров и свиней. Всё село к нему шло за помощью. Вот я от него много чего и подчерпнул.
Брали телок в аренду у совхоза. Так сказать семейный подряд. На 5 человек 600 голов молодняка.
Задача была: откормить, осеменить (искусственно), и сдать совхозу.
Так что я и осеменять научился, и определять стельность и срок стельности, и даже женские болячки. Лично руками щупал кисту. Знаю, где она и что из себя представляет.
При этом мы их сами кормили, чистили корпуса, сторожевали, еще и пасли. Это было что-то. Одним словом была жесть.

@Владимир из Тагила, а если кашу не класть, то сало прям с этого же свина можно??? у меня эти почти не сальные, как раз со шкуры сошкрябать, все равно оно ни уму, ни сердцу, около 1,5 см всего на загривке и на попе, а в остальных местах не больше 1 см.

Пономарина пишет:

то сало прям с этого же свина можно???

Конечно с него. Со свина все и шло в колбасу. Кровь, сало, кишки. Мариша, ты попробуй с крупой и без нее. Как оно получится. Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет.

Владимир из Тагила пишет:

кам коров и свиней. Всё село к нему шло за помощью. Вот я от него много чего и подчерпнул.

Ох как не хватает нынче путевых ветов, вроде в деревнях то должны быть, ан нет, не очень то тут специалисты. Мы обращаемся к вету бывшему, на пенсии уже мужичок-башкир, кастрирует нам животину, а ваще - самой бы надо научиться, накладно это, когда много голов на процедуру.

@Владимир из Тагила, так и сделаю, по разному. У меня холодец варится еще, обожремся, блин))) тут подсказали рулет из головы сделать или мясо пресованное, поросятки мелкие, бошки маленькие, хрящей нет почти. Я сегодня вдоль по позвоночнику его ножом на две полутушки разложила на ать-два, не закостенел еще позвоночник.

Пономарина пишет:

Владимир из Тагила пишет:

кам коров и свиней. Всё село к нему шло за помощью. Вот я от него много чего и подчерпнул.

кастрирует нам животину, а ваще - самой бы надо научиться, накладно это, когда много голов на процедуру.

Так ни чего сложного нет. Все просто. особенно с маленькими, месячными. Надавил на шкурку, яичко что бы выделилось, скальпелем, (нет такого бритвочкой) надрезал шкуру. Яйцо выскочило. Зажал пальцами канал который идет к яйцу и начинаешь закручивать яйцо. Тесть долго крутил. Потом просто отрезал его. И замазывал это место обычным йодом. так же другое яичко. Потом места надреза тоже мазал йодом и все. Нет мужика. Постарше да, там немного труднее. Надо яичко перевязывать, потом отрезать. И шкуру зашивать нитками, что бы не было грыжи. Пацанов лучше в 1 -1,5 месяца кастрировать. Они не так болезненно это переносят.

@Владимир из Тагила, у нас бараны еще, поросят то я поняла, что не сложно, орут только они как подорванные, с баранами сложнее. Ну да ладно, пока пусть дядька прибавку к пенсии зарабатывает, не готова я пока морально к такой экзекуции)))

Пономарина пишет:

@Владимир из Тагила, тут подсказали рулет из головы сделать или мясо пресованное, поросятки мелкие, бошки маленькие, хрящей нет почти. Я сегодня вдоль по позвоночнику его ножом на две полутушки разложила на ать-два, не закостенел еще позвоночник.

Из головы делают зельц.
Голову разрубают на части. Варят в кастрюле, потом все это отделяют от костей и начиняют желудок поросячий. Но в таком виде желудок надо очень долго варить, так как он очень толстый. У меня жена делала по другому. Все это варила без желудка, потом всю эту мясную массу заворачивала в марлю на доску, а сверху очень хороший гнёт. Что бы жидкость стекла. Получалось не хуже чем в желудке приготовить. И на холод. Он так и называется зельц. Все это застывает и режем пластиками. Да под самогоночку, да с солёненькими огурчиками, да за мирным разговором в холодный долгий зимний вечер. Можно долго сидеть. Пока все не кончится.

Пономарина пишет:

@Владимир из Тагила, не готова я пока морально к такой экзекуции)))

Мариша, дык ты раньше и такому хозяйству была не готова. Если бы сказали, что у тебя такое хозяйство будет, так ты наверное бы в лицо плюнула.
Я тоже, когда уезжал на Украину, не думал, что телкам буду хвосты крутить, еще и осеменять. Если бы сказали при отъезде, то точно бы плюнул. Я по жизни чистый технарь. До сих пор с железяками ковыряюсь.

@Владимир из Тагила, о, так и сделаю, у меня как раз формы для сыра простаивают с гирькой, засуну туда варенную голову

Владимир из Тагила пишет:

Мариша, дык ты раньше и такому хозяйству была не готова.

да не говори))) у нас ни сада, ни огорода не было, бабушки у меня городские, как меня в деревню понесло))) но ни разу не пожалела, мне тут нравится!

@Пономарина, Марина, кто начинает этим заниматься, то жалеют наверное единицы. Бросают либо по здоровью, либо очень веские причины. Да, мы топчемся по гомну, нюхаем вонь от скотины и птицы,иногда от нас дурно пахнет, но зато у нас чистый продукт, не накачанный. Не болит голова, что сегодня приготовить. И как хорошо сказала Татьяна+ из Уссурийска, и пофиг нам на санкции.

Владимир из Тагила пишет:

И как хорошо сказала Татьяна+ из Уссурийска, и пофиг нам на санкции.

да уж, продуктовую безопасность себе мы точно обеспечили

Похоже все таки придется одной утке сделать секир башка. Та которая, лапы подморозила. Причем лапы то вроде нормальные, но хромает чуток и эти лошади (которые постарше белые наступают на нее) и похоже что то повредили. Она вялая такая,вроде и кушает и пьет, но не активная и крылья по бокам как то расставляет.
Дать ей еще шанс или все таки не мучать животное?

@Екатерина_Миасс, Катя, не затягивай с секир-башка, она похудеет, и съесть нечего будет.

@Татьяна+, спасибо. В субботу значит сделаю секир-башка. Ох...надо будет настроиться.
В связи с этим вопрос : для облегчение ощипывания - в ведро с горячей водой?

@Владимир из Тагила, @Пономарина, Раздразнили кровянкой! Я вот тоже не люблю с крупой, делаю с салом, много его режу. Получается вкусно и сочно. Но лопается часто при варке. И прокалываю и стою над ней, стараюсь, чтоб вода сильно не кипела. Но один хрен! Некоторые все равно лопаются. И вот я думаю, что все же надо немного кашки, гречки или риса, добавлять, она лишний сок впитает и, может быть, меньше шансов лопнуть будет. Как думаете?

@Екатерина_Миасс, Я заметила, что предварительная голодная диета не менее, чем на сутки (воду оставить), облегчает ощип. Еще есть один момент, но это не для слабонервных, надо перерезать горло, а потом острым ножом через щель в верхнем нёбе проколоть мозг, я это в книжке с советами по содержанию уток вычитала. А вода для запаривания должна быть 80*, не больше, иначе сварится кожа и щипать будет совсем невозможно. Тушку в воде надо переворачивать и каким-нибудь предметом поднимать перья, чтоб хорошо промокла, на брюшке пух очень густой, непромокаемый.

@Татьяна+, спасибо огромное за подсказку

@Екатерина_Миасс, Пожалуйста!

Татьяна+ пишет:

И прокалываю и стою над ней, стараюсь, чтоб вода сильно не кипела. Но один хрен! Некоторые все равно лопаются.

Танюша, обычно лопаются те, которые сильно набиты. Попробуйте набивать кровянки по меньше. По крайней мере, мне так наши девчонки объясняли.
Я вот сам слюной давлюсь, Это Марина нас раздразнила.

всем привет, забой на сегодня отложился, отвлекли немного нас, завтра в бой!
Вов, я еще хочу ливерную колбасу сделать, со свиной и с бараньей печенью.

Пономарина пишет:

Вов, я еще хочу ливерную колбасу сделать, со свиной и с бараньей печенью.

Маришка, всё, о вкусняшках ни слова больше.

Владимир из Тагила пишет:

набивать кровянки по меньше.

Я заливаю 2/3 объема кишки, выгоняю воздух, завязываю. Потом в кипящую воду. Но мне тут подсказали попробовать не в кипяток, а наоборот, в холодную и постепенный медленный нагрев. Что-то в этом есть. Надо попробовать и так сварить.

@Пономарина, А вот на счет дальнейшей заморозки, можно, но ненадолго, месяц, максимум два. Она потом сухая становится, какая-то зернистая.

Дорогие друзья, у меня ситуация SOS!!!!!! утка не дожила до секир-башка. Сейчас пришла домой, а она того. В связи с этим вопрос ее можно в пищу употреблять??????

@Екатерина_Миасс,
Если сдохла - собачке сварите.

Купила чиктоник, пошла витаминизировать свою животину.

Всем привет!
Всем огромное спасибо за поздравления!!!!!!!!
Сегодня я вернулся))) вышел на работу(((