Новый Год это праздник не только веселья и потех, но и праздник живота я уже сейчас начинаю обдумывать меню ...хочется что-то новенького, но проверенного, не просто вычитать в инете, но и узнать мнение по поводу вкуса и совместимости продуктов. у каждой хозяйки есть свои коронные блюда и мне бы хотелось чтоб хозяюшки поделились своими рецептами.

Ингредиенты:

200 г ветчины,
100 г соленых грибов,
50 г картофельных чипсов,
2 шт вареных яйца,
100 г моркови по-корейски,
150 г твердого сыра,
майонез.

Для украшения:
чипсы,
яичный желток.




Приготовление:


Грибы (если крупные) и ветчину нарезать соломкой, сыр и яйца натереть на крупной терке, морковь по-корейски перерезать на кусочки примерно 3 см.

На плоское блюдо выкладываем салат слоями, указанный слой перемазываем майонезом:

1слой – морковь по-корейски,
2 слой – грибы,
3 слой – чипсы,
4 слой – ветчина,
5 слой – сыр,
6 слой – яйца.

Украшаем наш салат цветами из чипсов.
это очень вкусный салат я его делала на годик сыну, его первым съели и просили рецепт

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/78/685/78685081_prazdnik_orhideya_big.jpg
это так салатик должен выглядить.

на горячее можно дамские пальчики. мякоть птицы или говядину тонко нарезать и отбить.посолить, поперчить и положить начинку. начинка самая разная от пережареного лука с морковью, до грибов и корейки. завернуть в рулетики , скрепить зубочисткой и обжарить . затем довести до готовности сложив их в кастрюлю с добавлением бульона или простой воды.выложить их на блюдо украшенным листьями салата,вытащив зубочистки.

очень вкусно запечь в духовке шампиньоны. срезать ножку и измельчить ее с луком , добавить майонез соль перец. полученный фарш выложить на шляпки посыпать тертым сыром и в духовку. очень вкусная закуска.можно украсить зеленью

2013 год змеи, а она любит кроликов, к сожаленью я их больше не держу, но иногда балуем себя покупной крольчатиной. единственный рецепт это тушенный крол в сметане...ну и жареный на сковороде. но мне кажется в новый год тушеное мясо-это не актуально !еще змея любит лягушек, но их лапки мужики мои не едят, так что остается салат в виде змеи выложить, вот только какой я пока не знаю

змея еще любит рыбу, думаю вкусней всего приготовить семгу или форель.покупаю сырой стейк, мою проточной водой и солю, чуть сахорку и каплю измельченного укропа. все это в пакет и на ночь в холодильник. на другой день тонко нарезать, сбрызнуть лимонным соком и к столу...это получается малосольная семга

Готовь сани летом я за старые добрые проверенные рецепты) удивить сейчас кого-то очень сложно! да и не нужно... лишь бы все было красиво, вкусно и аппетитно! а остальное зависит от размера кошелька)

Fermer пишет:

Готовь сани летом я за старые добрые проверенные рецепты) удивить сейчас кого-то очень сложно! да и не нужно... лишь бы все было красиво, вкусно и аппетитно! а остальное зависит от размера кошелька)

так ведь я хочу удивить своих детишек. они любят разнообразную и красиво оформленую еду. а все старое настолько надоело, что оливье и селедка подшубой-наши обыденные блюда, которые готовлю не в праздник , а по заказу своих мужчин

Вот идеи оформления салатов

классно! вот про это я и писала, что детям интересней и вкусней кушать такие яркие и красочные салатики, чем просто выложеные горкой

А кто такая Виктория Аврамчук?

Алла, ну какой-то инет-пользователь)))

Салат сосновая шишка .
Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.

1 слой – отварной картофель, натертый на терке
2 слой – копченая курица, мелко порезанная
3 слой – лук, ошпаренный кипятком
4 слой – кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой – отварные яйца.
6 слой – плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые).

Придать салату форму шишек, украсить миндалем.

В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.

ну вот и ты Катюш внесла свою лепту в будущий новый год

новый год уже давно не праздник живота))) главное весело провести праздник!) очень нравится детям костюмированное представление и игры! они просто в восторге от этих действ!)

ну кто как..мой сын ходит в школу чтоб сходить в столовую :Lol2: а на развлечение у нас тоже много конкурсов припасенно

Так школа - святое дело))) я вот тоже суп молочный "не умею варить" :Lol2:

не, у них иной рацион-пицца, колбаса в тесте, котлеты и пюре и т.д.

Новый год - это в основном ощущение праздничное в преддверии) упаковка подарков, украшение, елка! это настроение! мы теперь стараемся Рождество отмечать пышнее, чем Новый год)

а еще это частичное возвращение в детство, начинаешь вместе с детьми ожидать какого-то чуда и да, упаковка, приготовление и украшение елки-это новый год.просто мои дети привыкли, если праздник-то мама обязательно накроет стол и будет что-то вкусненькое

На Новый год обычно запекаем гуся, картошку, варим холодец, оливье (любимый мужской салат), сельдь под шубой, еще пара-тройка салатов, рыбу солим, роллы (дети любят), канапе с икрой, мясные и сырные тарелки, фрукты, крюшон, мороженое, конфеты, соки, алкоголь по вкусу (стараемся коктейли)...))) в принципе этого достаточно

ого!!! у нас пара салатов,шашлык, нарезка, корейские салаты и фрукты...нам до вас далеко!

так нас много!)))

Как правило именно это в первую очередь и съедается! Эксперименты обычно остаются на столе))) А в этом году будут наверно еще перепела и цесарки) мы от них в восторге. Буем разводить массово... Изучаю рецепты...

здорово. у нас целиком пойдет мулард, только не решила с квашеной капустой или с апельсинами. и то и другой буду делать впервые

А мы с капустой не пробовали никогда! всегда с яблоками, рисом и сухофруктами. А один раз пожар устроили) у нас газовая плита, как все загорелось вокруг...ужас :Lol2:

а с апельсинами?хочу попробывать, но вдруг есть не сможем

Можно на куре потренироваться. Кура в апельсинах на любителя. Мы готовим. Но едят не все) тут советовать сложно. У всех вкусы разные!

бройлеры поспеют недели через 3, тогда и попробуем

а вот и фото салата шишка новогодняя

Удобно ли это будет грызть?)

Это всё зависит от количества зубов.Для меня этот салатик по зубам,кроме веточек.48 лет зубы все на месте ТТТ

На самом деле все вот так оформленное не очень удобно и пригодно для еды

салат змейка

Ингредиенты

горбуша консервированная - 200 гр.
яйца — 2 шт.
картофель — 2 шт.
сырок плавленный - 3 шт.
соленый огурец - для чешуи
чеснок,соль и майонез по вкусу
зелень

Приготовление

Яйца и картофель предварительно отварим. Горбушу разомнем вилкой.
Яйца и картофель и плавленный сырок натерем на терке и перемешаем с горбушей.
Добавим майонез, чеснок и соль по вкусу (нужно быть осторожными с солью, т.к майонез сам по себе соленый + у нас еще присутствует соленый огурец). Выложим салат на блюдо в форме змейки, нарежем тонкими колечками огурчик и украсим наш салат. Глаза можно сделать из небольших оливок или горошка. Язык из моркови, а из зелени сделаем травку для нашей змейки.

Гибы на поляне- или грибной торт
1 банка (0,5 л ) маринованных шампиньонов,
200 г ветчины,
4 яйца,
6 шт вареного картофеля,
200 г твердого сыра,
зелень (петрушка, укроп),
майонез.

Приготовление:

В миску смазанную растительным маслом выложить слоями:
- грибы шляпками вниз,
- зелень,
- 4 картошки, натертых на крупной терке,
- 100 г сыра (на мелкую терку),
- 2 яйца (на мелкую терку),
- 2 картошки (на крупной терке),
- ветчина (брусочками),
- 2 яйца и 100 г сыра (на мелкую терку).
Каждый слой промазать майонезом и поставить на 8 часов в холодильник.
Потом перевернуть на тарелку с ровным дном.

Салат ананас. оригинально конечно как и шишкин салат, я думаю если его кушать то все эти орехи просто смахивать в уголке на тарелку .

Ингредиенты

куриное мясо отварное
яйца
ананас
маринованные грибы
огурцы
ветчина
маринованные шампиньоны
и свежие их обжарим
майонез
киви одна штука.
Способ приготовления

Все компоненты нарежем и выложим слоями:
Жареные шампиньоны
жареный репчатый лук
майонез
ветчина
огурцы
майонез
куриное мясо
ананас
майонез
Последний слой обильно смажем майонезом, выложим маринованными шампиньонами, нарезанными пластиками имитируя чешуйки ананаса.
Можно и из киви сделаем листья.

Dani111 пишет:

а вот и фото салата шишка новогодняя

сама готовила?

Dani111 пишет:

Гибы на поляне- или грибной торт
1 банка (0,5 л ) маринованных шампиньонов,
200 г ветчины,
4 яйца,
6 шт вареного картофеля,
200 г твердого сыра,
зелень (петрушка, укроп),
майонез.

Приготовление:

В миску смазанную растительным маслом выложить слоями:
- грибы шляпками вниз,
- зелень,
- 4 картошки, натертых на крупной терке,
- 100 г сыра (на мелкую терку),
- 2 яйца (на мелкую терку),
- 2 картошки (на крупной терке),
- ветчина (брусочками),
- 2 яйца и 100 г сыра (на мелкую терку).
Каждый слой промазать майонезом и поставить на 8 часов в холодильник.
Потом перевернуть на тарелку с ровным дном.

я такой делала, но не успела перевернуть, так поели

мне нравится как рождество празднуют в америке. посреди стола огромная индейка. я как-то на 4 кг запекала, так мы ее дня три ели. но зато как красиво это выглядит. и я теперь стараюсь готовить много разнеообразного, но небольшими порциями. на второй день мы плохо доедаем. по этому я только утку целиком запеку средненькую, килограмм так на 2.5 и парочку салатов, теперь много способов украшения всегда под рукой, не надо рыскать по инету.
девочки мы в последнее время полюбили такой салатик- кг кальмаров, кг ветчины, 2 пачки крабового мяса и соль с майонезом. изредка разбавляем лмбо яйцом, либо свежим огурчиком. все ингридиенты режутся соломкой. я конечно не такими порциями делаю, а сокращаю вдвое

Салат не знаю как называется, но мне нравится.

600-700 грамм шампинионов,
300-400 грамм копченой колбаски(сервилат),
1 пачка крабовых палочек 200 гр.
1красный сладкий перец свежий


Шампинионы обжарить на подсолнечном масле(предварительно порезать пластинками тонкими),а все остальное порезать соломкой, затем заправить майонезом.

Ларис, а на горячее что ты обычно готовишь?

лидия 82 пишет:

Новый Год это праздник не только веселья и потех, но и праздник живота

Вот по этому поводу я хочу узнать сколько нужно сахара и дрожжей на 40-литровую флягу, чтобы не тратиться на палёную в магазине. И кто как её ещё умеет готовить?

У меня на столе к новому году обьязателен поросенок в духовке, осетинские пироги, долма, рыба,шашлычок ,сациви из куры или индейки, маринады и всякие закуски с салатами, остальное по желанию...

Светлана66 пишет:

У меня на столе к новому году обьязателен поросенок в духовке, осетинские пироги, долма, рыба,шашлычок ,сациви из куры или индейки, маринады и всякие закуски с салатами, остальное по желанию...

представляю какой шикарный стол-поросенок запеченый
толму я тоже планирую сделать

А я новый год не люблю.Все пьяные.Мы с мужем справляем скромненько вдвоём.То на реке (на рыбалке)Варим уху на костре из пойманой рыбы) то во дворе (отпускаем собак и с ними дурачимся)соседи как раз все пиротехнику поджигают.Или ещё что придумываем.Мы едим вкусно,но мало и 5 салатов конечно я не делаю,а зачем у нас каждый день что то новенькое.

вот именно по этому я предпочитаю отмечать его дома и только с семьей. и муж трезвый и нервы целы и дети довольны. ведь мы тратим время на общение с детьми, а не на развлечение гостей. Лен, а Рождество вы так же отмечаете?

На рождество у нас весело,дети приходят.Они тоже не пьют.У нас конкурсы и развлечения

лидия 82 пишет:

классно! вот про это я и писала, что детям интересней и вкусней кушать такие яркие и красочные салатики, чем просто выложеные горкой

Мое личное мнение - детям вообще салатики да еще с майонезом кушать очень вредно. Для них лучше делать овощное ассорти без майонеза, с растительным маслом. Да и взрослые в последнее время многие переходят на такие салаты - заправка из растительного масла и соевого соуса вместо соли. Овощи режутся не мелко - брусочками огурцы, дольками помидоры, кольцами красный перец, зеленый лук перышками длиной 3-4 см, зелень веточками. А крошево, сдобренное майонезом так, что даже вкуса ингредиентов не понять - это уже в прошлом. В таких салатах ощущаешь только вкус майонеза. Надоело. Предпочитаю что-то близкое к натуральному. ИМХО.

к сожаленью наши детки болеют этой заразой-майонезом. изредка заменяю ее сметанкой. недавно делала венегрет, так они и есть толком не стали. попробовали и отставили. мой муж приучил и ничего тут не поделаешь.