Первое сообщение в теме :

Новый Год это праздник не только веселья и потех, но и праздник живота я уже сейчас начинаю обдумывать меню ...хочется что-то новенького, но проверенного, не просто вычитать в инете, но и узнать мнение по поводу вкуса и совместимости продуктов. у каждой хозяйки есть свои коронные блюда и мне бы хотелось чтоб хозяюшки поделились своими рецептами.

а утку так в тесте можно сделать?

Лариса писала можно, но только чтоб утка жирная была. у меня муларды постные и с ними так не получится.

Зефирный торт "Мальвина"

Состав:
зeфиp – 1 кг.
opex гpeцкий – 0,5 кг.
яйцo – 2 шт.
caxap – 1,5 cтaкaнa
мoлoкo – 1 cтaкaн
мacлo cливoчнoe – 200 гp.
цeдpa 1 лимoнa

Приготовление:
Зeфиp paздeлить нa пoлoвинки. Вepxyшки cpeзaть. Гpeцкий opex измeльчить.
Пpигoтoвить кpeм. В кacтpюлe coeдинить яйцa c caxapoм. Тщaтeльнo pacтepeть. Дoбaвить мoлoкo. Пocтaвить нa плитy. Пocтoяннo пoмeшивaя, вapить дo тex пop, пoкa мacca нe зaгycтeeт. Кpeм нe дoвoдить дo кипeния!
Кpeм ocтyдить. Дoбaвить cливoчнoe мacлo и тepтyю цeдpy лимoнa. Тщaтeльнo пepeмeшaть.
Нa днo фopмы пoлoжить пpoмacлeннyю пищeвyю бyмaгy. Нa бyмaгy пoлoжить oдин cлoй зeфиpa. Дыpoчки мeждy зeфиpoм зaпoлнить cpeзaнными вepxyшкaми. Paвнoмepнo нaнecти cлoй кpeмa. Пocыпaть cвepxy opexaми. Пoлoжить втopoй cлoй зeфиpa. Cнoвa cмaзaть кpeмoм и пocыпaть opexaми. Выклaдывaть дo тex пop, пoкa нe зaкoнчaтcя ингpeдиeнты.
Вepxний cлoй cмaзaть кpeмoм и yкpacить opexaми. Нaкpыть тopт кpышкoй. Убpaть нa 24 чaca в xoлoдильник.

Примечание:
Мoжнo иcпoльзoвaть paзнoцвeтный зeфиp. Чтoбы тopт лeгчe вceгo былo извлeкaть, нeoбxoдимo иcпoльзoвaть paзъeмнyю фopмy.
Пpи пpигoтoвлeнии кpeмa мoжнo дoбaвить нeмнoгo кpaxмaлa.

а я наверное не буду торт делать. мне кажется слишком много жирной, калорийной пищи будет, а тут еще и торт. его лучше 2 или 3 января спечь. чтоб немного от салатов отойти :Lol2: и тогда он пойдет на ура. очень интересный рецепт! до праздника осталось совсем немного и пора уже утверждаться с меню...

Зефирный торт ещё можно делать с другим кремом : растительные сливки взбитые. и промазывать слои зефира джемом . Джем лучше брать с "кислинкой", а то слишком сладкий торт получается. Иногда кладу кусочки киви. Очень быстро делается.
Мне ,самой,больше нравиться вариант "Мальвина" Люся с масляным кремом, а дети у меня едят только со сливками.

Мне понравились такие закуски к шампанскому и напитки) нарядно и не избито...

Удобно подавать канапе и сырные шарики с оливкой и миндалем)

Ну и хотелось бы протестировать эти рецепты)))
очень аппетитно и и очень празднично

я думаю всем хочется их протестировать. классные задумки.

Капа. пишет:

Зефирный торт ещё можно делать с другим кремом : растительные сливки взбитые. и промазывать слои зефира джемом . Джем лучше брать с "кислинкой", а то слишком сладкий торт получается. Иногда кладу кусочки киви. Очень быстро делается.
Мне ,самой,больше нравиться вариант "Мальвина" Люся с масляным кремом, а дети у меня едят только со сливками.

Оля, ты права! С кислинкой будет вкуснее! учту!

Fermer пишет:

Ну и хотелось бы протестировать эти рецепты)))
очень аппетитно и и очень празднично

Открылись только перепелки. Супер рецепт!

Аппетитные пальмы:

красота

Fermer пишет:

Мне понравились такие закуски к шампанскому и напитки) нарядно и не избито...

киви в желе некаждое засунешь, оно недает желе застыть, а так красиво да. я оч люблю желешки делать

Люся пишет:

Аппетитные пальмы:

Оболденно красиво, обязательно применю на НГ...

Dani111 пишет:

киви в желе некаждое засунешь, оно недает желе застыть, а так красиво да. я оч люблю желешки делать

это не желе. это крюшон... они очень хорошо украшают стол. и с напитками проблема решена. крюшон всем нравится. оригинально, сочно, ярко и аппетитно.

Глинтвейн
Для рецепта вам потребуется:


столового красного вина - 750 мл
гвоздика - 6-7 штук
мускатный орех - по вкусу
вода -1/3 стакана
сахар - 1 ст. л.

Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут.

Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно станет теплым, в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.

Люся пишет:

Аппетитные пальмы:

Красота какая! И оригинально! Людмила , ты сама придумала?

Мое имбирное печенье

татьяна72_2010 пишет:

Красота какая! И оригинально! Людмила , ты сама придумала?

с интернета, но на Рождество внуки приедут-малышам сделаю!

Fermer пишет:

это не желе. это крюшон... они очень хорошо украшают стол. и с напитками проблема решена. крюшон всем нравится. оригинально, сочно, ярко и аппетитно.

ааа мне то показалось желе :Lol2: , к шампанскому еще же предназначалось в описании. хотя к любой выпивке я равнодушна, а крюшон это тоже алкогольное наверно...

к шампанскому желе из апельсинового сока в форме апельсиновых долек. а крюшоны бывают разные. на любой вкус. в этом и прелесть данного напитка. мы смешиваем кусочки ананаса, персика, киви, мандарина, сок лимона, апельсина, сироп от компота персикового, газированную воду (питьевую без вкуса), лед. хорошо украшает крюшон карамбола.

Всем доброго вечера! Осмелюсь предложить свои рецепты, изложенные в моей кулинарной брошюре, это не спам и не реклама, просто знакомые убедили меня, что нужно делиться тем, что умеешь и знаешь. К сожалению, не было времени сделать фото. Это будет в следующей книге.А пока вот ссылка
http://www.magazin-club.ru/lyubov-levaldovna

У нас тут принято бесплатно делиться.

Alpol пишет:

У нас тут принято бесплатно делиться.

Алла я с тобой полностью согласна, просто умно придуманно!!!

Прошу прощения, не ту ссылку дала, вот эта позволит зайти в книгу http://magazin-club.ru/lyubov-levaldovna1