Первое сообщение в теме :

Всем доброго времени суток!
Давайте знакомиться поближе.
Меня зовут Сергей.
Из всех животных на моей странице сегодня только я на аватарке
Но в ближайшее время покажу всех своих птичек.

---

Похожие темы:
Создай страницу о своём личном хозяйстве!

Кузьма Минин пишет:

Тоже видел передачу, кажется, это из цикла со Сталиком Ханкишиевым. Посмотрел - решил проверить (в морозилке как раз лежала соответствующая нога).
Совместил полезное с полезным, препарировал (длительное общение с судмедэкспертами имеет свои плюсы! )))

Нашел: находится в районе внутренней поверхности бедра, чуть кпереди, по высоте - примерно на границе верхней трети и средней трети бедра (чуть выше этой границы). Если разделить фасции - как раз эта фигня и видна. Визуально - слегка желтоватого цвета, наподобие сухожилия, но не такая плотная. Размером с желудь, железа - не железа, не разбери-поймешь.

Но и без нее запахов характерных хватает. Кто-то вымораживает. Я вымачиваю неск. часов в слабом уксусном растворе, потом - мариную, яблочный уксус (или пиво) и травы, специи.
А вообще шашлык все же по привычке - предпочитаю из свинины, а баранину - на плов (можно тоже пополам со свининой) - и особенно классно на похлебки всякие, шурпа-бешбармаки-лагманы. Типа того.

Сегодня у меня тест-драйв: суп из баранины, овощи тушеные с бараниной и шашлык из баранины.

Пытаюсь понять: овцу резать или выпустить в дикую природу

Здравствуйте!
Будем ждать ваших питомцев.

Laris@ пишет:

Здравствуйте!
Будем ждать ваших питомцев.

Вы, наверное, увидели первое сообщение в теме
Там на предыдущих страницах есть фото, а новые размещу после 20 августа, когда из отпуска вернусь.
Тем более, что по пути следования еще цыплятами разживусь

Да-да, теперь рассматриваю 
Вот что значит все лето на форум почти не заходила.

Я еще вчера ночью вашего петуха голошеего рассматривала, а сегодня ...

Laris@ пишет:

Я еще вчера  ночью вашего петуха голошеего рассматривала, а сегодня ...

Петух героический, после нападения собаки убежал к соседу, был записан в покойники при подаче заявления в полицию, потом появился, когда участковый фотографировал место преступления. Но эго все равно за птицу не засчитали. Так и числится павшим смертью храбрых

kutsebo пишет:

Сегодня у меня тест-драйв: суп из баранины, овощи тушеные с бараниной и шашлык из баранины.

Пытаюсь понять: овцу резать или выпустить в дикую природу

У меня день рождения был похожий:
Куриная домашняя лапша,
Курица запечёная,
Куриный шашлык,
Жареная куриная печёнка со специями в качестве холодной закуски и по-моему ещё что-то...
А,ну да,холодец ещё!Куриный...

Хант пишет:

У меня день рождения был похожий:
Куриная домашняя лапша,
Курица запечёная,
Куриный шашлык,
Жареная куриная печёнка со специями в качестве холодной закуски и по-моему ещё что-то...
А,ну да,холодец ещё!Куриный...

Мои очень индюков на праздник любят. А у меня как назло один индюк остался, остальные самки. Жаба давит, они со дня на день должны занестись

У меня "любят-не любят" не рассматривалось.Пара бролей захандрила,пришлось лечить-а лечу я их всегда оптом,всю партию сразу и исключительно топором.
Тут уж не до ромашек...

Хант пишет:

У меня "любят-не любят" не рассматривалось.Пара бролей захандрила,пришлось лечить-а лечу я их всегда оптом,всю партию сразу и исключительно топором.
Тут уж не до ромашек...

броликов цыплятами берешь или яйцом?

ну вот,в гостях побывала, баранины отведала....,а стройка? мне кажется на форуме все в процессе стройки,то вольеров недостает,то брудера нет,...нет,...нет,....нет,вот еще эту курочку воэьму и все! дай Вам Бог здоровья,и денег(ну куда без них?) 

отшельница пишет:

ну вот,в гостях побывала, баранины отведала....,а стройка? мне кажется на форуме все в процессе стройки,то вольеров недостает,то брудера нет,...нет,...нет,....нет,вот еще эту курочку воэьму и все! дай Вам Бог здоровья,и денег(ну куда без них?) 

да какие брудеры
сам живу в нештукатуренных стенах, занавески к стенам гвоздями прибиты


о баранине: запах у шашлыка отбить не удалось, хотя и не такой резкий как при разделке.

супчик очень даже ничего получился

Это потому что нас не пригласил на шашлычек.:*DRINK*: 

Alpol пишет:

Это потому что нас не пригласил на шашлычек.:*DRINK*: 

еще килограммов 10 осталось
приезжайте

Это когда ты вернешься из санатория с шампанским. 

Alpol пишет:

Это когда ты вернешься из санатория с шампанским. 

Вернусь. И не с пустыми руками. Каждый год у меня багажник вином забит. Гды бываем, обязательно посещаем винзавод. А 3 года назад совершили секс-тур экскурсию по винзаводам Таманского полуострова. Нашли лучший, и теперь только там затариваемся

а шампанское Абрау Дюрсо?

отшельница пишет:

а шампанское Абрау Дюрсо?

Отвечу.
Во-первых, были мы в Абрау: понтов много, организации никакой.
Теперь о шампанском. Бутылка недорого шампанского стоит 240-300 рублей. Ничем не хуже (это на мой вкус) шампанское малоизвестного слабораскрученного завода из п.Виноградный. Но цена обычного 95-110 рублей, эксклюзивного (по их меркам) 150 рублей.
Недавно наткнулся на профессиональный обзор по винам, который мое мнение подтвердил: их шампанское получает более высокие оценки по сравнению с Абрау-дюрсо. А шампанское Абрау с наивысшими оценками в фирменном магазине на заводе начинается от 650 рублей за бутылку.
Почувствуйте разницу!

У вас баранина наверно другой вкус имеет. Степная вкуснее и никаких запахов. Состав кормов разный. В Казахстане в цене мясо Семипалатинское, а мы тут еще по районам делим. Вкус сильно зависит от пастбища. Да и возраст барашка, пол тоже влияют сильно. Кастрированный вкуснее. Диссертацию можно о мясе писать. Для нас мясо, как хохлу сало - первый продукт и национальная гордость.

Сало украинцу хорошо,но в мясе мы тоже знаем толк. 

Зеке пишет:

У вас баранина наверно другой вкус имеет. Степная вкуснее и никаких запахов. Состав кормов разный. В Казахстане в цене мясо Семипалатинское, а мы тут еще по районам делим. Вкус сильно зависит от пастбища. Да и возраст барашка, пол тоже влияют сильно. Кастрированный вкуснее. Диссертацию можно о мясе писать. Для нас мясо, как хохлу сало - первый продукт и национальная гордость.

А я для украшения двора взял год назад четырехмесячных овцу и барана.
Ягнят ждал, потому не кастрированный баран был.
Ну и мяса хотелось попробовать. Мясо как мясо, хотя затраты не окупились. А затраты: стоимость овечек и 1600 рублей на сено в зиму

Alpol пишет:

Сало украинцу хорошо,но в мясе мы тоже знаем толк. 

Такую страну развалили. Можно было б собраться, продегустировать....

Это воспоминания из прошлого. в 88-89 году все шампанское Абрау Дюрсо шло строго на экспорт.стоило и в те времена дорого,но было вкусное,наверное испортились,как и многое другое,а нераскрученые бренды стараются,вот и обгоняют. а баранинка и у нас на Украине вкусная бывает,(держали-знаем)

Эх, что правда, то правда. Насчет сала я спорить не буду. Пробовал на Украине. А лучше казаха мясо никто не понимает. Да и быть по другому не может.

вот и приезжайте к нам! правда,Алла?! 

Был в командировке лет десять назад в Киеве. Яки гарни дивчины по улицам ... В них я тоже немного понимаю.

Я объехал все российское черноморское побережье, один раз был в Абхазии. А вот почему в Крым не еду - это граница. Можно полдня простоять.
Как-то на новый год в Киев с семьей ездили, людей на границе никого, а 40 минут потеряли

вот и тряхните стариной! а мы уж подсуетимся и сальца и домашней колбаски и горилочки.

Вот вот бутыль горелки, копченное сальце, соленные огурцы и ..... да на Крещатике никогда не забуду.

Ладно, спать пошел, у нас уже ночь. Надеюсь приснится сегодня. Спасибо за приглашение.

Зеке пишет:

Вот вот бутыль горелки, копченное сальце, соленные огурцы и ..... да на Крещатике никогда не забуду.

всегда хотелось на Крещатике в мае побывать.
А то приехали мы в ночь 2 января, а 3 числа зарядились на экскурсии: холодно, ветер, снег

Я был, когда цвели каштаны и девушки.

Зеке пишет:

Я был, когда цвели каштаны и девушки.

за девушек мне жена голову оторвет

kutsebo пишет:

Пытаюсь понять: овцу резать или выпустить в дикую природу

оставь животинку в покое, авось найдешь с кем случить

Пардус пишет:

оставь животинку в покое, авось найдешь с кем случить

несмотря на то, что у меня высшее сельхозобразование, я так и не понял когда что и как, потому они вместе год сидели, а толку так и не получилось...

kutsebo пишет:

я так и не понял когда что и как

Чё, свечку держал?:Lol2: 

я ждал, тупо ждал...
а они меня так и не порадовали

Опять собаки приходили. Но шустрые: вышел с фонарем, их как ветром сдуло

Всем доброго дня.
Мучительно тянутся последние 2,5 дня, и уезжаю на море!

Cереж,ты там и за меня поотдыхай.ПЖЛ   

Alpol пишет:

Cереж,ты там и за меня поотдыхай.ПЖЛ   

За всех отдохну.
Правда вторая часть отдыха основательно испорчена правами на катер: теперь на рыбалке бухать нельзя

kutsebo пишет:

броликов цыплятами берешь или яйцом?

Цыплятами.Я птицевод очень начинающий,до последнего времени вообще дачно-летний-жил в квартире,участок земли с полуразвалюхой-домом в трёх километрах был,кроме бролей да курей и не держал ничего.Только год как домом обзавёлся.Теперь прибавилось-кролики,гуси и т.д.Пока для наработки опыта беспородные,а там посмотрим.
Инкубация для меня пока высший пилотаж и тёмный лес.
А в этот раз ещё пока в командировке был жена с тёщей приволокли полтора десятка месячных броликов-очень они неровно росли,парочка даже сдохнуть умудрилась.Ещё трёх зарубил в голубином размере.Остальные,правда,выправились и выросли нормально.5 штук оставил пока,остальных потяпал.

Зеке пишет:

У вас баранина наверно другой вкус имеет. Степная вкуснее и никаких запахов. Состав кормов разный. В Казахстане в цене мясо Семипалатинское, а мы тут еще по районам делим. Вкус сильно зависит от пастбища. Да и возраст барашка, пол тоже влияют сильно. Кастрированный вкуснее. Диссертацию можно о мясе писать. Для нас мясо, как хохлу сало - первый продукт и национальная гордость.

Я на самарско-татарской границе живу.
Татарского населения 70%.Баранина-самое дорогое мясо,потом говядина,дальше свинина.Конина-экзотика,но тоже есть.Чаще в виде колбасы,правда.
В баранине не замечал никакого ненужного запаха.
Единственно,кушать её надо горячей-жир тугоплавкий,стынет моментально.
Кстати,татары у нас говорят что баранов выгоднее держать,чем бычков.Корма меньше,а мясо дороже.
А кастрировать барашков не надо,когда барана режешь жареные яйца-деликатес!Ассорти мясное шикарное получается:сердце,язык,почки,яички и зелени побольше,да под водочку!
http://j-p-g.net/if/2013/07/31/0238774001375277826.jpg

Доброй дороги и удачного отдыха,Сергей!!!

Натюрморт конечно классный. Куырдак у вас татары не делают или бесбармак ? Под водочку еще лучше. Было бы мясо и компания хорошая.

Делают,Зеке.У меня тёща чистокровная татарка.
Мы ж живём на территории бывшей Волжской Булгарии,у нас большей частью татары настоящие,без примеси монголов-светловолосые да зеленоглазые.Рассадник блондинок.:)
Если я барана режу и разделываю сам-у меня таз отходов получается.
А если при этом присутствует она-в отходы идут только копыта,дерьмо и блеяние.
Туша полностью используется,все потроха,кишки,требушина...А готовит она-закачаешся!
Тысячу блюд,а уж выпечка...эчпочмаки,биляши,курники...

Игорь, тебе место в раю точно обеспеченно. У нас говорят, теща- татарка, значит зятя точно в рай. Ада он на земле насмотрелся. Шутка такая.

Нет,Зеке.
Моя тёща-ангел,награда за мою первую-вот та была что-то с чем-то.
А эта...живя от нас через двор(когда ещё квартиру снимали) за несколько лет ни разу в гости без звонка не пришла.Тактична,как английская королева.
Зато если надо помочь что или когда уезжаем с дитём посидеть или за зверьём посмотреть-безотказно.

Хант пишет:

Я на самарско-татарской границе живу.
Татарского населения 70%.Баранина-самое дорогое мясо,потом говядина,дальше свинина.Конина-экзотика,но тоже есть.Чаще в виде колбасы,правда.
В баранине не замечал никакого ненужного запаха.
Единственно,кушать её надо горячей-жир тугоплавкий,стынет моментально.
Кстати,татары у нас говорят что баранов выгоднее держать,чем бычков.Корма меньше,а мясо дороже.
А кастрировать барашков не надо,когда барана режешь жареные яйца-деликатес!Ассорти мясное шикарное получается:сердце,язык,почки,яички и зелени побольше,да под водочку!
http://j-p-g.net/if/2013/07/31/0238774001375277826.jpg

Доброй дороги и удачного отдыха,Сергей!!!

Спасибо.
А насчет баранов я одного не понял: почему он у меня практически не вырос. Брал живым весом 16 кг, получил на выходе 14 чистым. Т.е живым он был на забое килограмм 27-28 максимум

а ты тонну хотел?Это ж баран,а не телёнок.
Не знаю как породистые,а стандартная деревенская овечка так и весит,25-30 кг.
Есть и по 40,говорят и по 100-но это уже породистые и не у нас.
И ещё,при забое баран должен обязательно быть ЖИРНЫМ.Они иногда внезапно худеют-в жару,например-тогда их не режут,ждут чтоб поправился.
Дело не в весе даже-просто тощий баран жёсткий,хрен прожаришь.Старше,но жирнее мягче чем моложе,но тощий.

Хант пишет:

а ты тонну хотел?Это ж баран,а не телёнок.
Не знаю как породистые,а стандартная деревенская овечка так и весит,25-30 кг.
Есть и по 40,говорят и по 100-но это уже породистые и не у нас.
И ещё,при забое баран должен обязательно быть ЖИРНЫМ.Они иногда внезапно худеют-в жару,например-тогда их не режут,ждут чтоб поправился.
Дело не в весе даже-просто тощий баран жёсткий,хрен прожаришь.Старше,но жирнее мягче чем моложе,но тощий.

Меня уверяли, что породистый (меринос) и что под 100 кг растут.
Сам за барашками ездил далеко, и видел этот загон, где их очень много (узбек сказал "чуток до 1000 не хватает"). И от маленьких до огромных!!!
И выбирал сам из кучи одинаковых. Порода там у них одна содержится.
Так что обман исключен.
Кормил всю зиму сеном, овсом, комбикормом (это они сами воровали, если забудешь дверь в дом закрыть, когда кур кормишь). С весны пасутся + овощи разные.