татьяна72_2010 пишет:

Аллочка ,привет! Вот это да!!! ...Особенно вид сзади! И цвет изумительный!

Это от Галочки Ярмоленко.У нее вообще вся птица хороша.Спасибо ей!!!

Спасибо Галине и тебе ,конечно! Сохранила и "обвеликанила"... :Lol2:

Стараемся.

Аллочка посмотри какие они красивые,правда фотограф из меня никакой.Ты их полюбишь.

Галина,какие шикарные у Вас виандотты,мечта моего мужа.Хочу уу.Алла,эта красота скоро будет у тебя жить?

Галя,ты соблазнительница!!!Я уже тоже их хочу!Жду!

Да, виандоты, это красота и мечта любого куромана. Когда ни будь и я таких заведу

Я знала,что виандотики красотули их очень люблю .Леночка и у тебя будут.Алла посмотри мою страничку может еще чтото понравится.

Всем привет.Копченые перепелиные яйца-супер!Мне очень понравились.

КОПЧЕНЫЕ ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА
Нынешнее чайное разнообразие приводит в замешательство даже самого бывалого чаемана и даже чаефила. А ведь чай можно не только пить, но и яйца в нем коптить. Тут только рецепт знать надо. Ну и терпения поднабраться: два с половиной часа на варку яиц - это в корне противоречит современным кулинарным принципам!

И ТАК БЕРЕМ_
# 4 яйца,
# 50 мл соевого соуса,
# 2 ч. ложки сахара,
# 2 ч. ложка чая лапсанг сушонг («копченый» чай),
# 1 ч. ложка бальзамического или любого другого натурального уксуса,
# 70 г майонеза (сметаны, густого белого йогурта),
# 1 ст. воды.



Яйца залейте холодной водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Затем снимите с плиты и оставьте на 10 минут под крышкой. После чего переложите яйца в ледяную воду (добавьте к холодной воде лед) на 5 минут.


Растворите в воде соевый соус и сахар. Затем доведите смесь до кипения и всыпьте чай.
Убавьте огонь до минимума и поварите под крышкой 10 минут.Яйца надбейте ложкой, чтобы скорлупа пошла трещинами, затем залейте их смесью из соевого соуса, сахара и воды. Чтобы смесь полностью покрывала яйца, добавьте при необходимости еще воды.

Доведите все до кипения и проварите еще около 10 минут. После чего, не вынимая яиц, дайте смеси остыть и поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.



Приготовьте соус, смешав по своему вкусу майонез с соевым соусом, уксусом и 1 ст. ложкой чайно-соевого отвара-настоя.

Холодные яйца очистите, разрежьте на половинки и подавайте вместе с соусом и ржаными или рисовыми хлебцами. Также яйца можно выложить на листья салата, украсить соусом и рубленой зеленью.



Такие необычные яйца разнообразят как повседневный стол, так и послужат замечательной закуской на праздники.
Приятного аппетита!

Где рЕСЕпт и фото? Дразнилка.Привет

Алла, привет. Ты меня не перестаешь удивлять. Яйца копченные!?!?!? На что похожи? Как готовила?

Галина Ярмоленко пишет:

Я знала,что виандотики красотули их очень люблю .Леночка и у тебя будут.Алла посмотри мою страничку может еще чтото понравится.

Галина, спасибо. Как решу вопрос с отдельным содержанием, сразу обращусь

Рецепт из нета выложила выше,делать не сложно.Сложно было чай найти.Нашла в своей любимой кавярне на Петлюры.Очень мягкий вкус именно копчености.Не фотографировала,так как не было ни времени ни настроения.Извините.

Главное, что тебе понравилось. Интересно, а куринные так можно коптить?

Наверное да,но вот пройдется ли оно,все таки яйцо побольше.

Вчера моим орпикам исполнился месяц.По этому поводу были взвешены.Максимальный вес 305гр,минимальный 257гр.Это нормально?

Alpol пишет:

Наверное да,но вот пройдется ли оно,все таки яйцо побольше.

Так варить подольше. Ты напиши, на что по вкусу похоже.

Alpol пишет:

Вчера моим орпикам исполнился месяц.По этому поводу были взвешены.Максимальный вес 305гр,минимальный 257гр.Это нормально?

Думаю,что нормально.

Alpol пишет:

Рецепт из нета выложила выше,делать не сложно.Сложно было чай найти.Нашла в своей любимой кавярне на Петлюры.Очень мягкий вкус именно копчености.Не фотографировала,так как не было ни времени ни настроения.Извините.

Вот,теперь и я буду думу думать,где найти чай.Но кажется мне,что где то он попадался

На очень нежно копченое ...перепелиное яйцо. :Lol2: Вот этот вкус нежно-копчености очень понравился.Но чай конечно-бомба!Это вид копченого чая.Он уже один раз у нас был,дочь привезла из-за границы.Мерзость еще та!!!Пахнет дегтем.Но вот вместе с соевым соусом уже очень понравилось.

Жюли пишет:

Вот,теперь и я буду думу думать,где найти чай.Но кажется мне,что где то он попадался

Юля,он у тебя будет точно.Вышлю,если не найдешь у себя.

Жюли пишет:

Думаю,что нормально.

Спасибо.А то им бедненьким достался период гиперзантости хозяйки,то стройка,.то...

Будем искать и обязательно сделаю.В прошлом году перед новым годом марино вала перепелиные яйца,не скажу,что была в восторге,но на праздничном столе они смотрелись очень празднично.

Я очень люблю готовить что-то новенькое и экстравагантное.Вчера еще ваяла суп-пюре овощной.Получился как крем,очень вкусный.И подала его мужу интересно-просто выложила в тарелку как островок,а вокруг легонько налила сам отвар.Вкусно получилось.

Алла,как можно на ночь такое описывать.Я и так не удержалась-в 11 часов погрызла перепелку, а как представила суп-пюре,тут же захотелось еще чего нибудь продегустировать

Жюли пишет:

Алла,как можно на ночь такое описывать.Я и так не удержалась-в 11 часов погрызла перепелку, а как представила суп-пюре,тут же захотелось еще чего нибудь продегустировать

Юля,надеюсь перепелка была печеной?
Суп очень вкусный и простой-кусочками резала тыкву,картофель,морковь,лук,сельдерей,цветную капусту и шпинат.Водички немного,чтоб только накрыла овощи.Варить долго,чтоб все разварилось.
Овощи вынуть,взбить блендером,добавляя масло.

Печеной, в рукаве.Дабы чем то себя занять,пока лупились цыпы,я решила покухарить. А вот как сготовить,а потом не продегустировать?
А супчик надо тоже как нибудь сваять такой,но без шпината, с ним у нас напряг,если только в Мега поеду,куплю.

Аллочка, приветствую. Как у вас там дела? Иван Дмитриевич выздоровел , надеюсь? Тебе и ему здоровья и не хандрить.
Маринованными яйцами раззадорила кулинарный пыл, вот угонись тут за вашими фантазиями.....

Таня,это точно.Я уже заказала конечный чай,жду,хочу попробовать,если понравится-на новый год удивлю всех.
Алла партизанит, я точно знаю,что она заходит на форум

Привет.Захожу и еле успеваю все перечитать.Тут такое...
Танюша,рада что у деток все хорошо.Мамочку берегите,у нее большая нагрузка.
Яйца вкуснее не маринованные,а копченные.Обязательно попробуйте.Делать не сложно.Только не знаю сколько можно их хранить.
У супруга вроде все уже прошло,слава Богу!Завтра посмотрят свежие анализы(у него СОЕ было 42!!! ).

Да...,в кулинарных изысках,типа фаршированные цветочки кабачка,тыквы,я сильна.Благо муж гурман,любит все это,вот я и изощряюсь. :Lol2: Еще могу подкинуть рецепт фаршированного чернослива-суперская закуска!

Народ!!!!У меня у орпиков месячных появились сегодня прям гребешки!!!У одних махонькие,а у других большенькие.Лена Мороз,ты вроде когда-то писала у кого раньше появляются гребешки?Подскажите!Очень интересно знать расклад.

КаНЕшна у петек :Lol2: Сколько из 10 с гребешками?

Из девяти ночью на второй день пропал свет и одного затоптали .Утром пересчитаю,я так взволновалась,что и не посчитала толком 3-4 точно.Спасибо,Лена,я за тобой по всем страницам бегала.У Лени тоже спрашивала. :Lol2:

Урра,Алла вернулась!

Спасибо,я сама рада что вернулась.В доме опять покой.Муж сегодня приехал с больницы и сваял четыре кормушки в брудера.Работал в кухне,я ему инструмент принесла с гаража.И все довольны!

Ну да,что еще нужно для счастья ?Мне муж все время говорит,что я свечусь от счастья,когда он что то делает

Юля,а ты малым пелкам воду как даешь в брудере?

А мой сам не сидит ни минуты и нам не дает Болеет,а все равно черви в ж...пе.Машину подготовил,на этой неделе покрасит

Ему уже лучше?

Сначала поилка как для пчел,а затем

Ну а потом

Юля,это обычная микрочашечная поилка?

Алла,это микрочашка, она вкручивается в трубу,в перепелиных клетках у меня мебельного типа,она садится на клетку,там есть спец крепеж и от нее идут трубки мягкие,типа шланга к бачку.

У меня микрочашки работают успешно в клетках ,а я вся в раздумиях смогут ли пить мальки из них.Пчелиные сразу тоже использую.Хотелось бы их перевести на микрочашку.Достанут воду?

Алла,нужен шарик,иначе останутся без воды.

Поставлю паралельно обычную вакуумную и микрочашку,понаблюдаю.

Всем привет.Подскажите и посоветуйте какой терморегулятор купить в перепелятник?!?Чтоб и не дорогой,и включал-выключал эл.батарею при достижении определенной температуры.Спасибо!!!

Ал спроси серегу иванова.Если он не ответит,завтра скажу. МОй только сегодня покупал и нам и Сереге. Просто на кухню лениво через весь двор идти.Завтра прочитаю и скажу.