Первое сообщение в теме :

Катя, сильно не переживай, должна выздороветь!

---

Похожие темы:

Бывал там в 1991 году.

В интернете наберите индюки там все раскажут и покажут.Удачи.ЮРАН.15-00 УНАС -18 ГР.

Оля Горлинка привет. Заложила вторую партию яиц индюшиных 7.12. Из семи только два оплод. 15.12 заложила третью партию 6шт ВСЕ оплод. Я так рада. Мои на меня смотрели как на сумасшедшую когда я прыгала с криками "представляете все оплод" по квартире. Посмотрим конечно сколько дойдет до финала.

Желаю чтобы из всех яиц вылупились индюшочки.

kuzina-kukuruzina пишет:

Оля Горлинка привет. Заложила вторую партию яиц индюшиных 7.12. Из семи только два оплод. 15.12 заложила третью партию 6шт ВСЕ оплод. Я так рада. Мои на меня смотрели как на сумасшедшую когда я прыгала с криками "представляете все оплод" по квартире. Посмотрим конечно сколько дойдет до финала.

Ирина! Это от своих? Ну так и получается - первые несколько яиц могут быть неоплод, а дальше если кормите нормально это в порядке вещей. Так что все правильно делаете! Поздравляю! Желаю хорошего вывода. Надеюсь порадуете всех своими малышами...

Олечка, хорошо, что ты здесь. Не думай, я не забыла про харьковские яйца. Просто у меня сомнения, может ты мне объяснишь. В Харькове продают молодняк и яйцо харьковского КРОССА. А кроссы ж потомство не воспроизводят. Я почему и не стала с ними заморачиваться. Может я не права? И если харьковскую кроссиху покрыть моим безпородным помесным, то что я на выходе могу получить?

Все правильно =то и получится!!! юран.

koshka пишет:

Олечка, хорошо, что ты здесь. Не думай, я не забыла про харьковские яйца. Просто у меня сомнения, может ты мне объяснишь. В Харькове продают молодняк и яйцо харьковского КРОССА. А кроссы ж потомство не воспроизводят. Я почему и не стала с ними заморачиваться. Может я не права? И если харьковскую кроссиху покрыть моим безпородным помесным, то что я на выходе могу получить?

Ну и как ты себе это представляешь интересно. Допустим крупна я индюшка ну пусть не 20, а 15кг и твой индюк мелкопузый на 5 ну максимум на 7кг? Так или я ошибаюсь в весе? А если учесть, что наследуются больше признаки по папе - то вроде как и смысла нет крыть мелочью. У меня в планах скажем так - покрыть этих харьковских - хорошей бронзой - кг на 20 - получить потомство и с ним уже работать. Ну на 40кг не будут, но до 30 по идее быть должны. Просто потом еще усилить харьковскую кровь. Вот они могут топтать сами, а эти супертяжи - только искусственно. Если хочешь замесить - купи харьковских и ставропольских (местные ну мелковаты для этого) - скрести, потом отберешь и еще раз замесишь. Кстати, если брать цветных ставропольских - там могут проскакивать тихорецкие - они крупнее по идее бронзы... Так что сами харьковские топтать вряд ли смогут, а помеси - это более реальный вариант, если хочешь своих и крупных...

Ага. Если я правильно поняла, мне мою мелочь лучше вообще вывести. А приобрести харьковских и ставропольских. И их уже перемешать. А потом только свежей крови подливать. Ну хотя бы той же харьковской. (Я чего то черных больше не хочу. Товарный вид тушки не очень).
Сколько ты яиц хочешь и на когда?

koshka пишет:

Ага. Если я правильно поняла, мне мою мелочь лучше вообще вывести. А приобрести харьковских и ставропольских. И их уже перемешать. А потом только свежей крови подливать. Ну хотя бы той же харьковской. (Я чего то черных больше не хочу. Товарный вид тушки не очень).
Сколько ты яиц хочешь и на когда?

Ну ставропольские и белые бывают - Универсалы - их удобнее месить и результат ближе к тому, что хочешь. И тушки товарные. Только продавать - крупные будут. А Харьков уже что ли новый сезон 2013г. открыли и торгуют яйцом? Я бы на пробу ну штук 30-40 взяла - хочу сравнить их с бигами кто лучше...

Не, еще не открыли. Я их старый прайс смотрела. В понедельник буду звонить. Может уже нужно в очередь записаться. Цена была по 16 грн. Посмотрим, что в этом году запоют

koshka пишет:

Не, еще не открыли. Я их старый прайс смотрела. В понедельник буду звонить. Может уже нужно в очередь записаться. Цена была по 16 грн. Посмотрим, что в этом году запоют

ООООООООООООо как все серьезно! Там еще и очередь! Большая?!... А то поди до лета простоим...

А бог его знает. В Украине заводы почти все позакрывались. А кушать хоца. Вот народ и ринулся. Кто на земле работать, кто на перекупке зарабатывать. Я вот тоже думала взять 10-15 яиц. Для племени хватит. А потом, стоп, а транспортные затраты возместить. Возьму 50. Лишний молодняк продам, дорога и окупиться. А кто-то этим вообще промышляет-зарабатывает.

начали убой бигов. вес для них так себе, а для нас очень даже ничего! :Lol2: 13.5 самец, самка дотягивала до10.5кг. самцы есть и крупнее...мой дядя стал резать индюка кг так на 14 и тот его в снег опрокинул, жаль я при этом не присутствовала :Lol2:

три богатыря

Привет всем вот я я и вырвалась к вам, если помните я брала индюшат Биг-6 десять штук, а всё вы меня заразили начиталась вот влюбилась в эту птичку теперь души в ней не чаю. Из 10 у меня до финиша дошли 8 штук, вес в 7 мес. был от 16.400 до 18.950 самый большой самец весил. Не знаю получиься или нет оставила трех самок на развод, взяла и купила им индюка не знаю что за порода но крупный мальчик. Попробую фото скинуть.
[URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i436/1212/d2/fa602f6c101b.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i436/1212/d

.

http://s017.radikal.ru/i436/1212/d2/fa602f6c101b.jpg

Ссылка не открывается...

Да я знаю не как не могу поставить вроди делаю всё как на форуме написано...

http://s017.radikal.ru/i436/1212/d2/fa602f6c101b.jpg

Адетта пишет:

Да я знаю не как не могу поставить вроди делаю всё как на форуме написано...

http://s017.radikal.ru/i436/1212/d2/fa602f6c101b.jpg

Вот теперь все правильно - открылась.
Индюк - красавец. Возраст какой и сколько весит? Это жених для биговских девочек?!... Хорош!

Адетта пишет:

Да я знаю не как не могу поставить вроди делаю всё как на форуме написано...

http://s017.radikal.ru/i436/1212/d2/fa602f6c101b.jpg

КРАСАВЕЦ!!!!!

Красотун! А девочек покажите?

у меня тоже до 18 дошел и больше не хотел набирать, правда ему было 4 мес и 20 дней

лидия 82 пишет:

три богатыря

Это точно три богатыря!!!

http://s017.radikal.ru/i436/1212/d2/fa602f6c101b.jpg[/quote]
Вот теперь все правильно - открылась.
Индюк - красавец. Возраст какой и сколько весит? Это жених для биговских девочек?!... Хорош! [/quote

Девочек покажу обязательно, мне трудно фото скидывать я в инет с телефона захожу, понемногу буду выкладывать своё добро, так бы уже свою страницу открыла. Федя весит 17.400 ему 8 мес. , знаю потому что покупала его живым весом, девченки по весу побольше. На аве тоже моя обнова, Красотка у меня их две вот только петю им надо, сейчас я в поиске .

Адетта пишет:

http://s017.radikal.ru/i436/1212/d2/fa602f6c101b.jpg

очень красивый мальчик,детки будут тоже хорошенькие

лидия 82 пишет:

у меня тоже до 18 дошел и больше не хотел набирать, правда ему было 4 мес и 20 дней

Лида что всех бигов секир башка? или оставила еще кого набирать.. приятного аппетита :*DRINK*: я своих сейчас каждый день готовлю мясо нежнейшее, в отличае от гусиного гусиное нынче как деревяшка и вроде возраст тотже что в том году а даже тушила его долго в скороварке, все равно фу :*BRUT*:

Dani111 пишет:

Лида что всех бигов секир башка? или оставила еще кого набирать.. приятного аппетита :*DRINK*: я своих сейчас каждый день готовлю мясо нежнейшее, в отличае от гусиного гусиное нынче как деревяшка и вроде возраст тотже что в том году а даже тушила его долго в скороварке, все равно фу :*BRUT*:

Катюша! А вялить гусятину не пробовала?!... У тебя на лоджии супер получится. И место в холодильнике освободишь. На днях меня угощали и подсказали суперский быстрый вариант. Если интересно - напишу.

Dani111 пишет:

Лида что всех бигов секир башка? или оставила еще кого набирать.. приятного аппетита :*DRINK*: я своих сейчас каждый день готовлю мясо нежнейшее, в отличае от гусиного гусиное нынче как деревяшка и вроде возраст тотже что в том году а даже тушила его долго в скороварке, все равно фу :*BRUT*:

привет Катюш. нет не всех еще 6 шт осталось, 3 самки берут, а 3 мальчика мои. но нет места в холодильнике . пока пусть поживут. что-то закоптим, что -то на шашлык, а часть на фарш

горлинка пишет:

Катюша! А вялить гусятину не пробовала?!... У тебя на лоджии супер получится. И место в холодильнике освободишь. На днях меня угощали и подсказали суперский быстрый вариант. Если интересно - напишу.

Оля, мне очень интересно, напиши пожалуйста, заранее благодарю. Я вялила утиную грудку - объедение!!!

горлинка пишет:

Катюша! А вялить гусятину не пробовала?!... У тебя на лоджии супер получится. И место в холодильнике освободишь. На днях меня угощали и подсказали суперский быстрый вариант. Если интересно - напишу.

Еще как интересно!
Вообще впервые слышу, что в домашних условиях такое можно сделать.

Ну как обычно вялить гусей целиком многие знают. Можете почитать в теме у Смога. А это быстрый вариант. Отделяют полностью мясо от костей укладывают в кастрюлю эмалированную или из нержавейки пересыпая слои щедро солью, как рыбу обычно солят. И ставят в прохладное место или в холодильник примерно на неделю. Потом достают, промывают от соли, если не очень жирный гусь и соли взял излишне - можно даже отмочить пару часов - чтоб не сильно соленым мясо было. Разрезают на куски размером примерно 15 на 20см. Кусочки промакают салфеткой бумажной, заворачивают в пергамент или несколько слоев марли и подвешивают сушиться (обвязав шпагатом или толстой х/б ниткой) в прохладном хорошо вентилируемом помещении. Мне даже показали где это можно так подвесить. Оказалось все гениальное просто - между двумя дверями - уличной и домашней. Постоянно домашние шастают открывают дверь - сквознячком все это проветривается. Не надо думать у какой форточки или где на чердаке подвешивать. Тем более, что зимой дольше вялится - холодно. А тут получается быстрее - готово через 3-4 недели. Смотря какие куски нарезать. Мясо пробовала - очень вкусно получается. А главное быстро! Так что у кого есть гуси - попробуйте обязательно!

Спасибо Оля, я утиные грудки вялила почти таким же способом. Единственное укладывала в емкость на толстый слой соли и засыпала сверху солью, затем через 4-5 дней очищала от соли, часть грудок обваливала в специях по вкусу и вывешивала вялиться.

Ну надо же! Спасибо!
Рыбу вялила, а про то, что и птицу можно, даже не предполагала.
Воистину, есть многое на свете, друг Горацио...

Кстати! Думаю для пикантности специи не помешают - во всяком случае перчик и мускатный орех... кто что любит...

горлинка пишет:

Катюша! А вялить гусятину не пробовала?!... У тебя на лоджии супер получится. И место в холодильнике освободишь. На днях меня угощали и подсказали суперский быстрый вариант. Если интересно - напишу.

неа непробовала, а как это, мыж тоже немясоеды, ничего неумеем, жарим парим в суп кидаем . на новый год тушку гусиную оставила, но чую что она до рождества пролежит, в духовке нерискну целиком, и так времени нет.. сиди эту тушу карауль только.
упс про вяление гусятины увидела

горлинка пишет:

Кстати! Думаю для пикантности специи не помешают - во всяком случае перчик и мускатный орех... кто что любит...

Оль ну ты ходячая энциклопедия , классный рецепт, надо тоже сделать так - у меня куски грудины есть гусиные.

пс.мыж так баранину делали в деревне когда холодильника небыло, только в банках так все и стояло, вытаскивали промывали и в суп.

Dani111 пишет:

Оль ну ты ходячая энциклопедия , классный рецепт, надо тоже сделать так - у меня куски грудины есть гусиные.

пс.мыж так баранину делали в деревне когда холодильника небыло, только в банках так все и стояло, вытаскивали промывали и в суп.

Зря что ли я на мясокомбинате (правда в маркетинге ) одно время работала?!... :Lol2: Надо было все тонкости выведать чего да как... :coolLL:
Ну соленое многие наверно делали. У меня у первого мужа бабка из этой солонины пироги еще с мясом с картошкой пекла.
А вот вяленое - попробуй. Лоджия у тебя шикарная и делать ничего не надо - повесила - сохнет...

я сегодня весь день в бегах так выдохлась, еще голодная жуть - уж в рот ничего нелезет с голодухи.. сижу вся слюной истекаю.. немогу прям впедрилось эту гусятину вот прямо сейчас хочу чтонибудь такое сожрать :Lol2: дотравили мясом, счас пойду сырое достану и с солью сьем честно честно.............

Dani111 пишет:

я сегодня весь день в бегах так выдохлась, еще голодная жуть - уж в рот ничего нелезет с голодухи.. сижу вся слюной истекаю.. немогу прям впедрилось эту гусятину вот прямо сейчас хочу чтонибудь такое сожрать :Lol2: дотравили мясом, счас пойду сырое достану и с солью сьем честно честно.............

Если сырое да из морозилки - это уже строганина получается... :Lol2: :Lol2:

Идейка с вяленым гусем класс, раньше и не знала об этом, а гусей у меня мнооого!

Лариса а Красеодарский край -конкретней? Юран.

10 мин езды до Краснодара.

А я когда то жил в Усть-Лабинске! юран

А утку как вялить, подскажите? С костями или без?

Radaxxxx пишет:

А утку как вялить, подскажите? С костями или без?

Могу подсказать только про утиную грудку, срезается мясо с грудки вместе с кожей...и повторюсь...ВКУСНЯТИНА

А только грудку так вялят или с бедрышек тоже.
мясо не сильно засушеное? Просто я такое никогда не ела.

а я уже гусиную грудку приготовила, завтра начну солить

Radaxxxx пишет:

А утку как вялить, подскажите? С костями или без?

Рада,у Смога есть рецепт, как вялить гуся целого.

Dani111 пишет:

а я уже гусиную грудку приготовила, завтра начну солить

Кать,привет!Представляешь,Смог мне ссылку отправлял,а я забыла куда,про гуся. :*BRUT*: