Самое простое блюдо из яиц – яичница или омлет. Их может приготовить даже ребенок. Но количество блюд, которые можно приготовить из яиц весьма внушительное. Ниже представлены только некоторые из них.

Шоколадный омлет.
Для этого блюда понадобится:
Горький шоколад 400г;
Сливочное масло 100г;
Куриные яйца 5 шт;
Сахар по вкусу;
Рецепт:
Размельчаем шоколад с помощью блендера, кусочки не должны быть слишком маленькие. Если используется горький шоколад, разводим в воде две ложки сахара, добавляем в воду шоколад и сливочное масло. После этого, в полученную массу добавляем яйца и хорошенько перемешиваем до достижения однородной консистенции. Полученную смесь заливаем в форму для выпечки. Далее нужно взять еще одну форму, превосходящую первую по размерам, налить в нее воду, и поместить туда форму со смесью. Разогреваем духовку до 180 градусов, и помещаем туда формы на 20-30 минут. Готовность блюда проверяется с помощью ножа. Втыкаем его в середину омлета, и если прилипли крошки, значит блюдо готово. Подают шоколадный омлет теплым.

Бисквит
Для этого блюда понадобится:
Мука 1ст;
Яйца 5 шт;
Сахар 1 ст.
Рецепт приготовления:
Желтки растереть с сахаром до появления массы однородной консистенции. Белки взбиваем отдельно и кладем в холодильник. В массу с желтками и сахаром добавляем муку, полученную смесь взбиваем. Далее аккуратно добавляем приготовленные заранее белки. Все тщательно перемешиваем и выкладываем на противень, который отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовый бисквит смазываем вареньем, сгущенкой или растопленным шоколадом, и подаем на стол.

Маринованные перепелиные яйца.
Для этого блюда понадобится:
Перепелиные яйца;
Вода 1ст;
Уксус 0,5 ст;
Перец горошком;
Гвоздика;
Корица;
Сахар;
Соль;
Чеснок 4-5 зубчиков.
Рецепт:
Необходимое количество яиц отвариваем, остужаем и очищаем от скорлупы. Далее смешиваем воду, уксус, сахар и соль в одинаковых пропорциях. Это будущий маринад. Ставим его на огонь и доводим до кипения. Потом добавляем специи и кипятим 2-3 минуты. В чистую банку кладем несколько зубчиков чеснока, яйца и заливаем все это маринадом. Банку ставим в сухое темное место. Через двое суток блюдо готово.

Салат Коктейль Бриз
Для этого блюда понадобится:
Капуста белокочанная или китайская;
Яйцо куриное 4 шт.;
Консервированная кукуруза 1 банка;
Крабовые палочки 1 упаковка;
Майонез.
Рецепт.
Берем глубокое блюдо, на дно выкладываем намятую капусту. Можно также использовать салат. Сверху выкладываем слой из консервированной кукурузы. Отвариваем яйца и пропускаем их через терку. Выкладываем яйца поверх кукурузы и смазываем все майонезом. Сверху посыпаем салат мелко нарубленными крабовыми палочками. Ставим салат в холодильник. Через 30-40 минут блюдо можно подавать на стол.
Приведенные блюда легки в приготовлении, и достаточно оригинальны, чтобы удивить даже самых искушенных гурманов. Приглашайте гостей и пробуйте, приятного аппетита!

чего ж тут необычного...
вот простой, но вкусный и питательный салат!
"Нежность"
Сыр твердых сортов, морковь, отварные вкрутую яйца. Пропорции не помню, но пробуйте, чтоб вкус был сбалансированный и добавляйте ингредиенты по чуть-чуть. Натереть на мелкой терке. Заправить майонезом. Украсить зеленью, оливками.
"Грубость" (моя вариация)
все то же, но терка крупная!

Рецепт, который страшно понравился моему бывшему бойфренду (нереально крутому шеф-повару)
Яичница "Утро после ночи любви"
Накинуть на себя его рубашку. Принять хозяйственный вид. Стараясь держаться прямо и не зевать, обжарить лук, добавить крупно порезанные помидоры. Залить плохо перемешанным яйцом - так красивее, белое с желтым, а не унылый бледный цвет взбитых для однородности яиц... При наличии добавить остатки вчерашнего ужина: кусочки колбасы, ветчины, грибы (более пикантно: морепродукты...). Средний огонь. Перемешивать для равномерного прожаривания. Засыпать натертым сыром - чем больше сыра, тем лучше!
Подать на стол, накидать сверху сухариков и/или зелени (при наличии). Поев, лечь спать. На работу идти сразу нельзя. Пища калорийная, на переваривание уйдет много сил

Да еще забыли добавить, что Ночь Любви после такого блюда плавно перейдет в День Любви. Красивые женщины завоевывают сердце мужчины через его желудок, а остальные, через печень.

Зеке))))

Продолжим

Супер-ленивые пирожки с яйцом...

...готовятся мгновенно. Отварные яйца порезать пополам и завернуть в прямоугольники, раскатанные из завалявшегося в холодильнике теста. Вкусно из слоеного, обычное дрожжевое тоже пойдет. Края залепить. Запечь. Подать с майонезом, сметаной, аджикой - что есть.

Рыбные оладьи

Готовила счас котлеты из рыбы. Не могла вспомнить, надо ли в фарш яйцо! Добавила три здоровенных - то ли высшая. то ли отборная катег. Хех, фарш получился отличный, но жидковатый. Очень обрадовало: ненавижу лепить котлеты :Lol2: Но по порядку...
Рыба - около килограмма (у меня было 6 средних омулей), почистить, выпороть, отрезать головы и хвостовые плавники. Мелкие плавники и кости, включая позвоночник, убирать не надо! (ура.)
Смолоть на мясорубке. Если вы педантичны, смелите дважды для успокоения совести по поводу наличия косточек. Смелите картошку - примерно 1/4 от кол-ва молотой рыбы, пару луковиц, чеснок, свиного сала (не менее 1/10 от рыбы, можно с обрезками мясца). Добавьте соль, перец, можн озелень сушену или даже свежую. Хорошо перемешайте фарш. Если он жидковат, можно его долго взбивать, швыряя в таз прямо руками (так делает моя мама-маньяк), но у меня нет желания тратить жизнь на такие глупые вещи, и я ложкой его выложила на раскаленную сковородку. Выровняла края этих оладий, после быстрой обжарки на полном газу перевернула и доводила до готовности уже на слабом огне. Очень вкусно, сочно и нежно. И быстрее котлет! ну не так аккуратно, конечно))) Зато в два раза быстрее! Птицеводам это актуально

Еще можно блинчики испечь. Берем старый идущий к могиле кефир/ряженку/простоквашу (срок годности до сегодня а завтра уже привет), льём в кастрюлю, добавляем муку, бьем туда на литр одно ЯЙЦО, на кончике чайной ложки соды гашеной уксусом, сыпем на кончике соль, и сахар ложки четыре столовых. Размешиваем всё это безобразие, и жарим.

Потом значит берем отварные яйца, крошим с обжареным на сковороде зеленым луком и в эти блинчики торжественно заворачиваем. В общем чай попить нормально будет

А ещё можно просто отварные яйца нафаршировать! Как минимум желток+майонез+соль,перец и чеснок ! Ну или чем-нибудь ещё, что в холодильнике завалялось 

Фаршированные яйца с грибами и луком я очень уважаЭ.
Надо как-нибудь будет на досуге разобраться с выращиванием шампиньонов (тут один сосед держит маленькую лошадь и навоз бесплатно кому попало раздает, я брал, правда в этот раз всё в огород в гряды закопал). И будут у меня фаршированные яйца. Только майонез придется покупать.

Pasha838 пишет:

Фаршированные яйца с грибами и луком я очень уважаЭ.
, Только майонез придется покупать.

А майонез можно свой,домашний приготовить!

самарчанка пишет:

А майонез можно свой,домашний приготовить!

Вы пробовали ? Если получилось нормально,то поделитесь рецептом пжл.
Я как-то попробовал получилась масляная фигня.

взбиваете блендером 2 яйца постепенно добавляете столовую ложку уксуса, чайную ложку горчицы, пол чайной ложки сахара и четверть чайной ложки соли. Потом тонкой струёй вливаете 300 грамм подсолнечного или оливкового масла. Главное ни на секунду не прерывать взбивание, как только смесь звеличится в обьеме и загустеет- домашний майонез готов)

ЮляшаЯ пишет:

взбиваете блендером 2 яйца постепенно добавляете столовую ложку уксуса, чайную ложку горчицы, пол чайной ложки сахара и четверть чайной ложки соли. Потом тонкой струёй вливаете 300 грамм подсолнечного или оливкового масла. Главное ни на секунду не прерывать взбивание, как только смесь звеличится в обьеме и загустеет- домашний майонез готов)

Яйца целиком или только желтки? Я использую только желтки.

Я-полностью яйца использую. 2 куриных либо 6 перепелиных)

Не знаю, важно ли это, но я взбиваю майонез погружным блендером. Как получается в том где ножи снизу чаши не могу сказать т.к. не пробовала.

А можно и не готовить. Очень люблю гусиные яйца в смятку, пару штук съел с майонезом и сыт. И куриными могу водку запивать.

Извините, Вихрь! Вы пишите:Необходимое количество яиц отвариваем, остужаем и очищаем от скорлупы. Далее смешиваем воду, уксус, сахар и соль в одинаковых пропорциях. Это будущий маринад. Ставим его на огонь и доводим до кипения
вода, уксус, сахар и соль в ОДИНАКОВЫХ пропорциях? Извините,хотела приготовить, но засомневалась(

А ещё у нас уважается такой вариант быстрого завтрака: берём 3 яйца, 200-300 грам молока и щепоть соли. Всё это дело взбиваем вилкой, пока взбиваем-греем масло в сковороде на не большом огне. Берём хлеб (возможно оставшийся вчера,) нарезаный так как вы привыкли, хорошенько замачиваем в яйце с молоком и на сковороду. Подрумяниваем с двух сторон. 10-15 минут и очень вкусный и быстрый завтрак готов! Ну а если есть забытый в холодильнике сыр, трём его на тёрочке или режем тоненько и пока жарится вторая сторона, ложим сыр на обжареную и прикрываем крышкой на минутку. Вкусноооооооо!  А дети вообще борются за последний кусок )

БЕРЁТСЯ КУСОК БАТОНА,СРЕЗАННЫЙ НАИСКОСОК(тогда его больше).Вынимем серединку куска-мякишку,корочку с двух сторон обжариваем в сливочном масле,только не пережгите.Пока обжаривается корочка кусочка батона,мякиш быстро растормошим на маленькие кусочки,перемешиваем с молоком и яйцом,мелко режем зелень,вводим в смесь мякиша,молока и яйца,вливаем в серединку обжаренной корочки,сверху( на любителя) присыпаем мелко-натёртым сыром(твёрдых сортов),закрываем крышечкой и через пару минут вкусное блюдо готово.Приятного аппетита!

Помните омлет из детского сада? Могу поделиться рецептом) Нужно 5 крупных яиц, 250 грам молока и 0,5 ч.л. соли. Наливаем молоко в миску к нему добавляем яйца и соль. Перемешиваем. НЕ ВЗБИВАТЬ!!!!! Просто перемешиваем. Смазываем слив. маслом форму в которой будем запекать омлет(старайтесь оставлять не менее 1/3 емкости не заполненой, омлет сильно подымается)И ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать. Прежде чем резать омлет, промажьте его сверху сливочным маслом.Приятного аппетита)

Если позволите ещё один "семейный" рецептик. Жарим картоху. Как обычно-привычно. берём штук 5 яиц(на обычную сковороду) взбиваем, подливаем чутка молочка, щепоточку мускатного ореха, ну и сырку можно, а можно и без. Выливаем всё это дело в картоху (когда она уже совсем готова), огонь поменьше, сверху крышкой прикрываем. Пока томится, рубим зёленый лучёк, укропчик и петрушечку, мелко рубим чесночёк(по вкусу) зелень с чесночком смешиваем. Если картошки с яйцом толстый слой, и ещё до верху не пропёкся-делим на части и аккуратненько преворачиваем. Высыпаем сверху зелень с чесночком, и ещё пару минут уже без огня томим под крышкой. Тем временем режем сало, достаём огурчики кислые, водочку холодную и (мы же не забыли кумовей позвать?) весело и вкусно лопаем))))

Ольга,яиц что то не видно.

Да, Игорь, можно лимонный сок, можно яблочный уксус. Кому что нравится. Думаю, все в курсе, что когда речь идёт об уксусе, его можно заменять и соком лимона, и лимонной кислотой и т.д)

А ещё есть такая яичница,Солнышко в окошке,называется.
Делаем крышечкой от пластиковой бутылки две дырочки
в куске белого хлеба,толщиной 1 см.Обжариваем слегка на сковороде,и в дырочки 
заливаем два перепелиных яйца,и дожариваем.

Faeton0011 пишет:

А ещё есть такая яичница,Солнышко в окошке,называется.
Делаем крышечкой от пластиковой бутылки две дырочки
в куске белого хлеба,толщиной 1 см.Обжариваем слегка на сковороде,и в дырочки 
заливаем два перепелиных яйца,и дожариваем.

ЛУЧИКИ И УЛЫБКУ ИЗ ПОЛОСОЧЕК ЗЕЛЁНОГО ЛУКА,ИЗ ВАРЁНОЙ МОРКОВКИ ЦВЕТОЧКИ И ИЗ УКРОПА СТЕБЕЛЬКИ ЦВЕТОЧКА,ВКУСНЯТИНА И КРАСОТЕНЬ!!!!!!!!!!!!

Согласен Юля,но мне больше из перепелиных нравится.
если куриные то только из желтков.Напомнили,нужно сделать,
а то недавно закончился.

Оль,честно,дописал ведь,А дальше насколько хватит фантазии.
Но после стёр.
А мысли то,материальны.

Faeton0011 пишет:

Оль,честно,дописал,А дальше насколько хватит фантазии.
Но после стёр.
А мысли то,материальны.

ВСЕГДА ВЕРИЛА В ТО,ЧТО МЫСЛИ МАТЕРИАЛЬНЫМыслим на одной волне!:*DRINK*:

блинный рулет так:берёшь два яйца+пару ложек майонеза,перемешиваешь хорошо и печёшь блины,получится штук пять.отдельно смешиваешь майонез +чеснок и перемазываешь послойно блины,складываешь,как торт и скручиваешь рулетом и в пакетик,ложишь на пару часов в холод и всё)Только нарезать потом как колбасу. Можно украсить зеленушкой
Гости сметают на ура!

Да уж))) Щас меня как любитела поизобретать что нибудь на кухне-понесёт))) А яйца я ОБОЖАЮ)

Я щас на кухню побегу точно.Про рулет,не очень понял.

ЮляшаЯ пишет:

взбиваете блендером 2 яйца постепенно добавляете столовую ложку уксуса, чайную ложку горчицы, пол чайной ложки сахара и четверть чайной ложки соли. Потом тонкой струёй вливаете 300 грамм подсолнечного или оливкового масла. Главное ни на секунду не прерывать взбивание, как только смесь звеличится в обьеме и загустеет- домашний майонез готов)

Спасибо

Faeton0011 пишет:

Согласен Юля,но мне больше из перепелиных нравится.
если куриные то только из желтков.Напомнили,нужно сделать,
а то недавно закончился.

Я в прошлый раз попробовал (Ингредиенты те же), только именно желтки использовать нужно было, а получилась как заливная рыба в фильме
Так использовать снова только желтки? И сколько?

Нариман, попробуй с целами яйцами. Очень отличненько всё получается, без лишних заморочек.

Если из куриных,то только желтки.Я из двух делаю.
Масло 200-250гр.И в конце замешивания,можно водички
немного добавить.цвет станет совсем белый.

Игорь, Вы спрашивайте,попробую объяснить поподробнее,  я не сильна в написании)))

Так блины мы печём как обычно?

Вот смысл выливать белок и добавлять воду????

только желтки,и вливать лучше всего оливковое масло и лимон.

Да, блины печём как обычные блины)

Оль, пишу то, что САМА делаю) В нэте скачать-не факт воспроизвести в жизни. Да и простой вариант для студента по крайней мере, выгоднее)

Всё Юляша,понятно.Вот с утра и буду напрягаться.

Сразу могу сказать, что целой чайной ложки соли на 250 грам майонеза-ДОФИГИЩА!

Честно скажу Вам ,ну не получился у меня майонез блендером.
Не раз пробовал.Вот в комбайне запросто,несколько лет делаю.

Игорь, Вам понравится! Очень нежное и пикантное блюдо) Жду отзывов)))

В комбайне-понятие растяжимое! Подробнее, какая чаша насадки. Не тёрки же)))))Миксер?

Спасибо!!!Тем более сейчас в отпуске(в раю-ни будильников,ни понедельников,ни начальников.)

Я готовлю как парнишка с ютуба,вкусный получается,только срок хранения короткий.С другой стороны-он очень быстро съедается.Как приготовите,отметьтесь.Интересно,что получится.Кстати,заметила,что от качества яйца и качество майонеза другое,вкус бывает совершенно разный.

Комбайн уже второй.Самое главное что б регулировка скорости была,
с самой малой.А в чашках, мешалках я не очень.Короче по низу типа ножей только пластмасовые.

Оль, ну и как? Не много соли то? Даже пол чайной ложки на 400 грам продукта готового-бывает пересол. А тут полная чайная на 250 грам))) Мне интересно, аффтор сам то пробовал? Может у меня соль пересоленая?:Lol2:

А, это тестомес, Игорь))) Сама долго разбиралась что же это. Теперь тесто на пельменики-вареники только в нём, 3 минуты и вуаля)))