Первое сообщение в теме :

ИгорьОрел пишет:

А ещё есть вот такая красота :-\,:-/: 




Индейка павлиновая

Какая КРАСОТИЩА!!!!!!

Хотела сфотать-разряжен! Чуть позже скину, настоящюю ногу

mila.r пишет:

Хотела сфотать-разряжен! Чуть позже скину, настоящюю ногу

да я то как раз в курсе как она выглядит ,ибо проживаю в Израиле и это у нас самое популярное мясо

Вот... правда, заморож. Это, небольшой индюк! Вес ноги 1,8кг

Саша5 пишет:

самое популярное мясо

Как аппетитно выглядит!!!
Пожалуй, так и сделаю, сегодня!!!

А на том фото, какие-то тараканьи ножки! Ну явно, не индюшкины! Куры-бройл. конечно!!!

раз уж здесь такие аппетитные фотки выложили,скажите пожалуйста как вы запекаете индейку,чтобы сочная была.

царица пишет:

,чтобы сочная была.

Тоже, с удовольствием, послушаю!!! Любой рецепт, лишним не будет!
Не помню, где читала.... грудку в кастрюле с водой, доводят до кипения! и оставляют остывать (точно не помню, с солью или нет) Я просто мариновала на сутки и запекала в "рукаве". Мясо, не показалось сухим)))) Где у меня рецепт... скину)))

mila.r пишет:

рецепт... скину

спасибо,жду рецепт!

Спасибо всем за добрые слова  ,но я не одна -две семьи. Поголовье начали наращивать ,когда к нам присоединились дети -молодые,рукастые и головастые,с амбициямии, желанием заработать  Ведра можно таскать и с высшим образованием заранее зная ,что денежек хватит и на хлеб и на масло А труд любой почетен. Спрос на индейку растет с  каждым годом,  покупатели постоянные ,плюс сарафанное радио.  Есть большое желание увеличить поголовье,но...не хватает  площадей  Мечта идиотки - новый современный корпус с  минимумом ручного труда Мы ведь тоже начинали с ЛПХ и одинаково забот -  100 голов или3000 - выхлоп разный. Сейчас есть возможность иметь  птичниц а работы всем хватает.                                       Поголовье больше-возможность вложить в производство больше                    Постоянных кормосмесей нет,кормим исходя из возможносей и наличия своих кормов и покупных добавок Садим много моркови,свеклы капусты,тыквы ,кабачков,бутуна,крапиваи репей не сорняки,а прекрасная добавка  Маточное кормим : пшеница,ячмень ,горох,БВМД мормыш,минералка, Обязательно дрожжевани е Во время инкубационного периода никаких антибиотиков-самцы после введения любого антибиотика  неделю стерильны Крутимся Но так как я не одна есть возможность подменять друг друга и возможность отдохнуть

Привет я новичок.У меня вопросы к ассам.1)Если держать большое количество не разбегутся или весь выгул накрывать сеткой.2)Расчет площади на 1индюка с выгулом или без.3)Осеменение искуственное.

Дамы спасибо большое за помощь , в плане благодарности рецепт в студию :

Для того чтобы получить мягкость и вкус одни источники предлагают мариновать ножки ,другие отваривать -я пошел по пути отваривания .
Варить мы будем на темном не горьком пиве с добавлением всяких корешков и специй
-из корней я взял корень петрушки и сельдерея
-1 луковица и 1 морковка
-1 банка  пива
Специи - лаврушка , острый чили перец , англиский перец , гвоздика , набор перцев
Несколько важных моментов
-Ножки должны быть полностью покрыты жидкостью,поэтому пиво я разбавил водой
-Варилось это 1,5-2 часа на маленьком огне
-Специи добавил после того как убрал пенку
-Солил за пол часа до окончания варки
-Бульон после варки процедил и использовал на суп -ибо получился он невероятно вкусный

После того как  ножки отоварились ,мы вытаскиваем их из бульона ,даем чуть остыть  и так как это не свинина ,а индюшка -пинцетом вытаскиваем косточки ,которые сидят внутри ножки . Вытаскиваются они легко и быстро ,ножка форму не меняет.
Теперь надо приготовить маринад ,который собственно и придает основной вкус и внешний вид ,наше ноге...
Нам опять понадобится пол банки пива ,Мед (2 столовые ложки ),! столовая ложка темного соевого соуса ,острая чили паста ( По вкусу ),1 столовая ложка бальзамического уксуса ,1 столовая ложка горчицы
Смешиваем все ингредиенты ,и ставим на газ чуть прогреться ,чтобы мед полностью растворился....
выставляем температуру 190 градусов ,загружаем ножки в духовку и постоянно обмазываем маринадом (где то каждые 10-15 мин )
Держим в духовке до приобретения равномерного загара по всей поверхности

На этом всем спасибо за помощь и всех благ

Саша5 пишет:

но человек уперся и доказывает всем что разводит индюшек и мы нифига в птице не понимаем

Он только ноги разводит или головы и крылья - тоже? Пусть даст фотку того, что разводит, и местные спецы все определят.
Пока ощущение, что он разводит форумчан, а не птицу :-)

Никитична пишет:

ведь многие горожане не знают, как выглядят ноги бройлера и индюка. Встречала много людей, которые утку называли гусем.

Я тоже не думал, что буду не только разделочником, ощипывальщиком, ветеринаром, но еще и птичьим генекологом :-)

Звонок. Звонит покупатель, которому я индюшку отвозил. Его дома не было, и я передал тушку его родителям.
- Ты кого привез?
- Индюшку.
- Точно?
- Конечно.
- Вот и я родителям говорю, а они - Гусь, Гусь...

евгения курганская пишет:

Во время инкубационного периода никаких антибиотиков

Во, Ну никуда без этого. НИКУДА. Хоть метронидазол, но приходится. И когда продавец начинает петь про "ни-ни таблеток" - смеюсь...

Ledi... пишет:

1)Если держать большое количество не разбегутся или весь выгул накрывать сеткой.
2)Расчет площади на 1индюка с выгулом или без.
3)Осеменение искуственное.

1. Мои в 10 кг летать не пытались. Даже в 2 и 3 кг 1.5 метровый забор их не пускал.
2. Имхо, где-то встречал 24 кг на 1м2. А выгул - пофигу, сколько есть.
3. Если кросс - то да,

Саша5, спасибо за рецепт, надо попробовать....

Плотность посадки индейки -4 гол на 1 кв .м. и самцов 1 голова на 1м .кв.  ,выгул -хорошо,но по мере возможности Даже и перелетит,то никуда не денется ,индейка- птица стадная, вернется домой   А вот насчет лекарств,хоть смейтесь ,хоть улыбайтесь...но нельзя антибиотики.А метронидазол-то зачем? Перед яйцекладкой птица жестко сортируется,а оставшаяся  профилактически пропаивается антибиотиком,глистогонится.,я еще вакцинирую пастереллез и микоплазмоз А в племенной сезон  только газации йодные, в воду  подкислители или монклавит или асд-2 фракция  И не надо  хи-хи-ха-ха -отработано

Саша5 -рецепт-класс,большое спасибо

Александр  извините,а Вы откуда с Иваново? В дэвушках я жила в Комсомольске

Евгения, а какую породу индюков Вы держите?

очень интересный рецепт!!!нужно будет опробовать!!!спасибо!!!

евгения курганская пишет:

Александр  извините,а Вы откуда с Иваново? В дэвушках я жила в Комсомольске

Эх, нравится мне зауралье - 30 км не в счет :-)
А когда в Москве блэкаут был, меня ребята из Владика спрашивали " Чего у вас там. в Москве?", для низ 300 км - фигня.. :-)

Ну я из самого Иванова. Конкретнее - "Когда я искушаю торт - вижу южный аэропорт" :-)

евгения курганская пишет:

А метронидазол-то зачем?

А гистомоноз???Ведь это, наипервейшая беда!!!

евгения курганская пишет:

в воду  подкислители или монклавит или асд-2 фракция

Пожалуйста, об этом подробнее  напишите.  Когда и по сколько? У Вас, наверняка, это уже отработано!!! Поделитесь с нами.

евгения курганская пишет:

И не надо  хи-хи-ха-ха -отработано

Евгения, вы меня значит не так поняли. Я как раз и говорил, что без антибиотиков - никуда. Но в нужное время и место.

Никитична,да какие же породы в России? Яйцо исходных линий Никто не продает., поэтому покупаем яйцо кросса Универсал в Ставрополе,инкубируем,выращиваем,получаем яйцо  ,но за яйцом ездим каждый год,поэтому не шибко(не очень) и мельчают Берут фермеры и населениеи не обижаются Разница в привесах не большая Это неправильно,ну а что делать? Ну нет у нас селекционно- генетических центров,которые продали бы правильное яйцо Но мы их в "себе"не разводим,обновляем каждыйгод После сезона(4 месяца) всех под нож я считаю(и правильно считаю)несколько сезонов индейку использовать нерентабельно ,это не гусь и не породная дорогая курица  В этом сезоне оставила самцов  хайбридов,если будут хорошо" доиться ",то надеюсь на хороший результат Осеменение искуственное

Мила,подкислители-это смесь органических кислот и их солей,покупаем в ветаптеке готовые Изменяется у птицы кислотность  в жкт и подавляется патогенная микрофлора в кишечнике ,бактерии не переносят кислую среду(профилактика сальмонеллеза,колибактериоза и пр.) ,лучше усваиваются корма в т.ч. протеин,Р Са. Очень нравятся белоруские серии Биотроник   Постоянно давать жаба давит,даю курсами  наблюдаю за птичками

гистоманоза на маточнике не встречала,а если птичка загрустит,то топор вылечит,   С птичкой постоянно общаться надо,в глазки ей заглядывать

евгения курганская пишет:

гистоманоза на маточнике не встречала,а если птичка загрустит,то топор вылечит,

Ну так прямо и топор :-)Может ножик? Топором - неудобно :-)
Кстати, эту фразу надо в другую тему, где о рентабельности говорят, в т.ч. и рентабельности ЛПХ. Ведь загрустило 100 штук из стада в 3000 голов - это 3%, а загрустило 5 из 20 - 25%...

Евгения, спасибо за ответ. А, Вам за труд респект и уважение. Больше 50шт индюков не могу держать, с ними столько забот. Как Вы с ними справляетесь, не могу даже представить.

Здравствуйте! У меня индюк сегодня топтал индеек, им по 9 мес(1 индюк и 2 индюшки) . Подскажите пожалуйста-
1.когда ждать начала яйцекладки?
2. можно ли ставить гнёзда индюшек рядом друг с другом
3. имеет ли смысл взять в аренду взрослого индюка на день другой(для лучшего оплодотворения яиц)?

Анастасия сергеевна пишет:

Здравствуйте! У меня индюк сегодня топтал индеек, им по 9 мес(1 индюк и 2 индюшки) .

Что-то поздновато :-)
1. А что? до сих пор яйца не несут? в 9 месяцев? Может несут, но жрут в тихаря?
2. Вроде ставят, даже друг на друга.
3. Если у вас и самки и самец из одногохозяйства, то не можно, а НУЖНО, если хотите цыплят. Вспомните школьную биологию, родственное скрещивание, рецестивные и доминантные признаки. К сожалению, в биологии минус на минус не дает плюс.

@Alex_UUU, может и раньше топтал, я не имею возможности наблюдать за ними подолгу , к сожалению. О несении яиц слышала что хорошо, что рано не занеслись- вопрос когда мне ждать яиц актуален, если можно укажите где почитать . Индюки из одного хозяйства, но от разных родителей, в любом случае я буду заводить индюка на племя в ближайшее время, но сейчас уж что есть

Начало яйцекладки по норме в возрасте 32-34 недели ,в зависимости от породы(легкие породы - пораньше,тяжелые -позднее) Начало яйцекладки регулируют длиной светового дня. В принципе,если надо чтоб не неслись(холодно или некуда садить индюшат) то держат свет 6-7 часов    Ранняя яйцекладка нежелательна,могут быть проблемы с выпадением яйцевода и яйценоскость ниже.  Для того ,чтоб подготовить к яйцекладке за месяц световой режим увеличивают и доводят до 14 часов   о готовности к яйцекладке индюшка сама подскажет- будет присаживаться перед самцом и перед вами тоже  Ваши индюшки готовы к яйцекладке Индюк на 2 дня ничего не даст Пусть свой топчет Гнезда хоть как ставьте,но чтоб  в затемненном уголке -дамы любят интим  Обратите внимание на кормление и витамины Световой день 14 часов- досвечивайте

@евгения курганская, досвечиваю сейчас почти круглосуточно тёплой лампой несколько дней- у нас мороз по ночам около -30, вода в сарае замерзает. А почему взять в аренду индюка ничего не даст? витамины не знаю какие подавать, буду благодарна, если подскажете. к корму добавляю 2 ложки мясокостной муки, сам корм- пшеница, ячмень, варёные овощи(картофель, свекла) и немного моркови тёртой- едят её плохо. Так же добавляю жмых подсолнечниковый, но едят его тоже плохо. Любят проваренную и пророщенную пшеницу- редко правда проращиваю

Анастасия сергеевна пишет:

ророщенную пшеницу- редко правда проращ

 Вообщем нельзя светить круглые сутки, они могут в линьку уйти Вместо воды поставьте снег и пару раз в день поите теплой водой -замерзнет -уберете ,а сами инди не замерзнут  Свет-14 часов  Много света -яйцо без скорлупы может быть  Кормим  ,что есть Морковь и пророщенное зерно очень хорошо Только вот ваша мешанка должна быть одинаковая- постоянный состав корма изо дня в день -это тоже важно  Нет минеральных кормов(мел ,ракушка,Хотя бы древесная зола)  Бросайте омелье от сена или сено зелененькое  Витамины-хотя бы тривитамин,а лучше сложные -аминовитал,рекс витал,ганосупервит,да что есть в ветаптеках Витамины ,если яйцо на инкубацию надо давать постоянно Делайте дрожжевание кормов.

евгения курганская пишет:

Начало яйцекладки по норме в возрасте 32-34 недели ,в зависимости от породы(легкие породы - пораньше,тяжелые -позднее)

Это, наверное для пород. Кроссы по другому, может быть. У меня БИГи занеслись в 21 неделю. У некоторых в 4 месяца начинают.

евгения курганская пишет:

 Ранняя яйцекладка нежелательна,могут быть проблемы с выпадением яйцевода и яйценоскость ниже.

Да, на первом снесенном яйце я стал птичьим генекологом. Спасибо Рите, подсказала по телефону, что и как. Нормально все заправляется :-)
А вот насчет снижения яйценоскости - ХЗ. У меня каждый день, бывало неслись.

евгения курганская пишет:

 Много света -яйцо без скорлупы может быть

Опа-на. Где-ж вы, Евгения раньше были :-) Огромнейшее спасибо. Вот, что значит опытный индюковод с большим стадом. !!!
Кстати, на это может, наверное, влиять и прерывистое освещение. Т.е зимой световой день мизер. ПРиходится подсвечивать и утром и вечером. И если не ставить таймер, то получаются перерывы.

@евгения курганская, ракушка в отдельной посуде, особо к ней не подходят. А как же тогда быть, без тёплой лампы, я понимаю когда десяток-другой птиц хотя бы, а троим мало собственного тепла, сарай кирпичный с досчатым полом- холодрыжина!!!

Анастасия сергеевна пишет:

ракушка в отдельной посуде, особо к ней не подходят.

У меня тоже ракушку игнорировали. И мел. Добавлял в корм.
А потом стал сыпать мелкого гравия (3-5мм) - так на него набрасывались.
У нас он идет как отсев на карьерах по производству гравия и щебня.

@Alex_UUU, у нас гравия нет, в зоомагазинах точно. а с подьездной дорожки я гоняю птицу, так как бензин, газы... пойду весной поищу где можно почище взять

@Анастасия сергеевна, этот "отсев" используется для исготовления т.н. пескобетона, там песок и мелкий гравий, я для бетонных работ его использую. А для инди - через сито просеял.

@Alex_UUU, в стоительном чтоль спросить

При световом дне более 10-12 часов и хорошем кормлении   начнут нестись  не только кроссы  Разницы нет У меня ведь тоже кросс  Только вот качество будущего молодняка страдать будет и количества яйца.   Минералка пусть стоит отдельно-больше нормы не съедят , а отсев  т.е. гравий-это их "зубы"- должен бытьтоже  ,корма лучше усваиваются и не идут транзитом Мы начинаем давать гравий с 15 дней.  Прерывистое освещение у молодняка -норма,а у маточника не пробовала, не знаю.

А попробовать в отдельный ящик (гравий,ракушку,мел,древесный уголь,яичную скорлупу) не помню глину добавлять или только уткам.У меня индо-утки улетали резали крылья.

Искусственное осеменение(чем разводить) Перед яйцекладкой за сколько профилактика.

Ledi... пишет:

Искусственное осеменение(чем разводить) Перед яйцекладкой за сколько профилактика.

. В домашних условиях можно вместо раствора использовать обрат молока при температуре около 37 градусов. Необходимо также заметить, что при соприкосновении с водой, сперматазоиды быстро погибают (баночка и шприц или пипетка должны быть сухими). И на всё про всё у вас есть времени около одного часа от получения "продукта" до окончания осеменения (качество семени ухудшается).Осеменять индюх лучше утром.Надеюсь с получением спермы у вас проблем не возникнет,сперму получают в теплом помещении в районе +18,если слишком высокая температура то запарятся,низкая тож дохнуть будут..така это нежная клетка-сперматазоид)

Вчера на овоскопе просматривала яйцо в инкубаторе и видимо терморегулятор сбила, да так, что угробила птичку, утром 49,2 на таймере было, предполагаю, что часов 6 так держалась температура. С утра пыталась исправить положение, но думаю, спасать уже некого Ругаю себя последними словами, ведь была мысль проверить перед сном температуру-поленилась, всегда нормально было и вот тебе.
Теперь можно отключать инкубатор, как думаете? У меня такое впервые, но читала, что выше 40 уже погибает зародыш.

Норочка пишет:

думаю, спасать уже некого

Скорее всего, что да. Разбейте одно яйцо и поглядите. Вам нужно инкубатор включить через стабилизатор, очень часто в деревне бывает разное напряжение в сети, у меня опускается до 110 вольт.

А что я должна увидеть в яйце? подскажите. В обед прибегу посмотрю, вчера сердечки у них бились, а утром не увидела, может, к обеду отойдут, сейчас дочь посмотрела, в нем 37,5 температура.
Стабилизатор тут ни при чем, это я пока проверяла яйца, крышку туда-сюда двигала и терморегулятор сбила в сторону увеличения температуры, ругаю себя, что ведь перед сном еще подумала проверить температуру, но поленилась...

Если Вы, не разбивая или разбивая яйцо, видите движение зародыша, значит яйцо живое.

Спасибо, надеюсь на чудо, посмотрю и отпишусь позже

Норочка пишет:

А что я должна увидеть в яйце? подскажите.

В прошлом году у брата скакнул инкубатор до 50гр, белок свернулся. Можно , конечно , подождать до конца инкубации, может быть кто-то и спасется, хотя навряд ли.

Отписываюсь- увы, не шевелятся. смотрела, конечно выборочно, но думаю все одинаково, уж слишком высокая была температура.
Еще вопрос назрел- индюшка 6,5 месяцев села яйца вчера высиживать, боюсь они все девки мои по очереди сядут, т.к. возраст одинаковый и нестись практически одновременно стали. как поступить: обустроить гнездо в теплом месте и пусть себе сидит или разогнать и сократить световой день? Пока опыта с ними наберусь, столько "дров" наломаю.... Надеюсь на советы бывалых и опытных птицеводов.

Норочка пишет:

индюшка 6,5 месяцев села яйца вчера высиживать

Ну, это смотря, когда ,Вы, хотите индюшат. Многие выводят в феврале, а мне удобно в мае.