Первое сообщение в теме :

@Kuralub, во во... вчера сосед косил у себя , пришлось половину накошенного забрать, мелко ведь рубит а у него еще и клевер)) все для них родимых..осталось только жевать .....на выгуле трава видимо не такая ...

для укрепления иммунитета
1. Настой растительного сбора с медом. Взять 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку плодов шиповника, 1 столовую ложку высушенных плодов смородины, 1 столовую ложку высушенных ягод малины залить 1 л кипятка, выдержать 15 минут.

@Людмила2016, дождалась таки своих ластоногих. Лупитесь дружно,растите большими и вкусными.

@Людмила2016, Людунь, они прикольные, сладкие такие, я утей люблю больше, чем цыпок, они забавней. Не пугайся, первый день могут все на пузе ползать, потом ножками побегут, а потом такие гонки начнут устраивать, ухохочешься. Цыпки так не бегают.

Спасибо девчонки и мальчишки! Уже 2 в брудере сидят. Желтенькие, с коричневым пятнышком на голове. У них такие носики, я балдею, господи, что природа создает, просто чудо

@knopusik50RUS, Ленок! Приветик! Посмотрела твоих утят фотки. Классные, такие коняшки уже!!! Ты их в зиму будешь оставлять? Или на  мясо?

@Людмила2016,   Поздравляю с новорожденными!!! У меня тоже хорошенькие такие мусики-пусики, вот только вонючки и топотушки! Сегодня поздним вечером повезу их на природу на дачу.

Девочки! А как утята перевозку без воды часа два переносят??? Или в дороге их лучше попоить???

Korolga пишет:

как утята перевозку без воды часа два переносят?

Нормально. не пои.

@Светлая., Спасибо, Светик! А то я что-то очкую, пока домой-то их довезла совсем чуть-чуть, они у меня орали так. А тут в жару и так далеко. Поеду попозже, пусть жара немного спадет. Всё время так нервничаю, когда птичек вожу.

@Korolga, Оль прикинь, мы когда первых мускусов купили штук 15, я уж не помню, мы тогда жили в Мытищах и на фазенду ездили, как на дачу. Так вот купили в конце апреля в выходные дни, привезли сюда в дом в деревню, потом нам на работу, мы их в коробку и в квартиру, потом первомай, мы с коробкой опять сюда в деревню, потом опять работа, потом девятое мая. Во идиоты были! И нормалек, все живы были, а про стресс у птичек я и понятия не имела.

@боцман 1973, Алёша,черкани рецептик винца,может сподоблюсь на благое дело.Смородины ,как всегда,прорва и крыжовника много.Морозилки с ягодой под завязку.

Людмила2016 пишет:

Уже 2 в брудере сидят. Желтенькие, с коричневым пятнышком на голове. У них такие носики, я балдею, господи, что природа создает, просто чудо

,Людочка с долгожданными утяточками-сруляточками.
Милуйся пока малюськи. Местечко побольше готовь,растут очень быстро.

@Дрофа, Спасибо, Ириш! А сколько ты их в брудере держала? Сейчас такая жара, наверное пораньше их можно выпустить?

@Korolga, Оль если будет кого оставлять, наверно оставлю. Мне кажется что у меня все утаки,а уточек всего одна.Только понятия не имею, как я их зиму держать буду полоскунов.

Людмила2016 пишет:

@Дрофа, Спасибо, Ириш! А сколько ты их  в брудере держала? Сейчас такая жара, наверное пораньше их можно выпустить?

Люда, в такую жару им никакой брудер не нужен, сажай в сарайчик на сено, только отдельно от другой птицы, если надо они сами на улицу выползут через день другой, только купаться им не давай, они еще маленькие, как после трех недель линять начнут, можно. А пока только поилки.
И в дождик гони под навес, они сами ни за что не пойдут, будут стоять и мокнуть.

@Людмила2016, Людочка,мои посидели недельку,смотрю тесно -в угол сарая переселила,вот Светик уже написала ,как сделать.

knopusik50RUS пишет:

Оль если будет кого оставлять, наверно оставлю

Лен,семь раз отмерь ...... На кой это надо ? Говнецо всю зиму грести ,да и сена не напасёшься.
Прикинь посчитай кормёжкеу,сколько за зиму схавают ,приплюсуй подстилку,добавь трудозатраты по уходу.
Не проще ли купить весной яйцо,вывести,вырастить и отправить по назначению ?

Да уж. Досталось москвичам ....  Печально....  На всё воля Божья.

Девочки, мои оценили Иван чай и я теперь как дура целыми днями только вялю, кручу и ферментирую. Что бы на всю зиму хватило. Дала соседям на пробу, так народ бросился за листьями его. А.... еще кабачки вялю, объедение .

@Светлана 1970, привет Светуль, я тут в ночи несвойственно мне чой то зачиталась. А я соседям ни-ни молчок, рот на замок. Мы итак с Ладкой уже все улицы обошли в поисках неподнадкусанного насекомыми кипрея.
Крутили в мясорубке вечером грушу, так глаза щипалоооо, как от лука. Видимо хороший знак, верняк будет ляпота!

@knopusik50RUS, Ленок. Правильно Иришка пишет, подумай даже не сто раз, а тысячу. Скорее бы уже всех в морозилку отправить отдыхать, ластатых этих. Мы в зиму тоже, все... нафиг, хватит, не оставляем. Хочу одну зиму хоть от них отдохнуть. Дешевле яйцо купить, чем их зимовка СВИНОТСКАЯ. Хоть и низ курятника полностью сделан под них. В пластике , плоский шифер на полу, все в герметиком промазано, но все равно- нет, не хочу.

@Светлая., Светусь. Скока будешь его ферментировать? Ты свою ободрала или дичку? Из дички вкуснее , пишут. Вялился долго?
Через пару дней тоже хочу попробовать .
Нужен смайлик , срочно, крутящий у виска, это Я.....Соседи ржут надо мной, но в хорошем смысле слова. Говорят к тебе с блокнотом и ручкой ходить надо, все записывать.

Дички у меня нету и в окрестности тоже, оборвали свою, но пока чуток, на пробу. Листья думаю пусть покиснут полуторосуток, т.к мы в ночь уже крутили в мясорубке, как раз получится днем сушить. Правда я листья помыла, но высохли мгновенно, листья то совсем другие, не трава кипрейная. Вообще надо в аптеку что ли сходить, таблеток каких прикупить, шиза накрывает однозначно, чая мне надо много, правда раньше как то жили без него, а щаззз понимаю, что годы прожиты зря... В холодильнике очередное ведро черники ждет, малина обсыпается, смородина по швам трещит, времени не хватает, надо с ягодой что то делать, а мы чаи крутим до одури...
Бройлеров еще дорубить надо, один уже сегодня из клетки выпрыгнул с криками, забейте меня или я сам сдохну!! А еще мускусы ходят, своей очереди ждут. Мне нужно еще две руки, лучше четыре!

Я про помидоры пока ни чего сказать не могу, выводы еще не сделала.
А вот от Ирины Гармонии сорт Корейский стелющийся, но просто чудо какое то. Живут они у нас по всему участку в вазонах. Пасынковать не надо. Уже спеют первые Помидорки- черрики. Все кто видят, просят семена. Да самой бы выплюнуть их успеть, ну кожицу пожую, а семена в стакан.

@Светлая., Светусь. Мой тоже сказал, какие же мы дураки были а, это на счет чая, чего раньше то не делали, вкусный ведь. А то пили не пойми что. Хотя у нас ребенок хорошие чаи пьет, но меня они так не впечатлили. Этот прям хочется..., мне тоже много надо. Трехлитровой банки сухого, это мало, точно не хватит.

Хороший кустик, обсыпной! Ну потом сделаем выводы, хотелки свои отсортируем, иначе это разорваться надо и огороды и птицы, братья кролики и консервация с сушилками, чаяварениями.
Хорошо пока до цикория не добрались, а то будем еще свой кофе делать, корни жарить. Это у меня пока в планах.
А чай действительно приятный, мы с Турции в прошлом году приволокли за бешенные деньги их какой то элитный чай, так весь год уговаривали себя просто выпить эти деньги , Игорь у меня все пытался нотки уловить.
Какие там нотки, тут кипрей так кипрей, вонища на весь дом, везде мешочки висят, хожу только их потрясываю.

Ты только мне ссылку на цикорий не кидай . А то ведь мне тоже надо будет , кофе пьем литрами и кг покупаем.
Да...у нас болезнь заразная, одна на всех . Ты там еще чего захочешь мне не говори , только шепни чуток, тихо- тихо . Может я не услышу , хотя на слух не жалуюсь , сама ржу уже....

Ладно шепчу тихонько :
Я еще фильм какой то русско-народный посмотрела про травницу, потом в интернете нашла ее статью, наверно и видео про нее есть. Травница Зайцева Елена Федоровна.
Называется Каждая травка благословлена Богом. Кому интересно, можно почитать, увлекательно очень. Свет, ее почитаешь, и ой я не могу, щас умру от смеха, и за травой надо не с пакетиком ходить, а к мешку от комбикорма ручки пришпандорить и в поля поля.
Но цикорий мы освоим!

Светуль, я пошел спать. И ты давай, а то у тебя теперь с соседями забег наперегонки за сбором чая.

@Светлая., Светусь. Ну про эту травницу я точно не забуду, даже если не запишу. Фамилия знакома, отчество тоже , ну а имя.., запомню.
Давай отползать уже...., мне бы еще про фитоспорин почитать. Хомом я офигачила давно, фитоспорин лежит, не порядок.., надо использовать химию и яд. Как же мы без химии то проживем на натуральных чаях? Организм и так не понимает, что это в него вливают такое Иван чайное .

Првет Москвичам!

Марина1610 пишет:

руками закручивают в виде трубочки

Я дважды крутил руками муторное дело Вам скажу, один много не накрутишь, но трех литровую банку крупно листового засушил).
Зл. мясорубкой быстро получается и фарш не успевает окисляться, это если ферментировать в железе тогда окислится.

Светлая. пишет:

мешочки висят, хожу только их потрясываю.

Свет, а я после духовки чай досушивала в сушилке. Досушила, дала остыть и убрала в
банку.

Народу пламенный привет ! В буквальном смысле -уже с утра поджаривает ))
Что есть у кого в печи-на стол мечи,будем праздновать днюху Дмитрия
@папаДаши,



Мечтам твоим желаем сбыться и сердцу долго-долго биться !
И песне жить в твоей груди и много счастья впереди !

vladimir45 пишет:

Я дважды крутил руками муторное дело Вам скажу, один много не накрутишь, но трех литровую банку крупно листового засушил).
Зл. мясорубкой быстро получается и фарш не успевает окисляться, это если ферментировать в железе тогда окислится.

Простите, я о чае. Владимир, я после мясорубки оставила в стеклянной миске, и он почти не побурел за 16 часов - дольше не рискнула, высушила. То есть если ферментировать в железной посуде, то побуреет, окислится? Правильно поняла?
У меня сегодня еще партия листьев вялится.

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ Дмитрий

Kuralub пишет:

vladimir45 пишет:

Я дважды крутил руками муторное дело Вам скажу, один много не накрутишь, но трех литровую банку крупно листового засушил).
Зл. мясорубкой быстро получается и фарш не успевает окисляться, это если ферментировать в железе тогда окислится.

Простите, я о чае. Владимир, я после мясорубки оставила в стеклянной миске, и он почти не побурел за 16 часов - дольше не рискнула, высушила. То есть если ферментировать в железной посуде, то побуреет, окислится? Правильно поняла?
У меня сегодня еще партия листьев вялится.

  Растения имеют в своём составе кислоты, щёлочи, а также различные соединения, которые могут вступить в реакцию с железом. 
 Надо просто оценить, какая у вас железная (металлическая) посуда. Нержавейка устойчива к агрессивным средам. Алюминий не устойчив. Но, надо смотреть на марку пищевого алюминия. Есть марки и устойчивые. Но лучше алюминиевые посуды не использовать.  
  Ну и так далее по всем металлам, из которых сделана посуда. Надо вспомнить курс школьной химии про валентность, кислоты и щёлочи, соли и прочее.
   Я предпочитаю нержавейку.

@Kuralub,

В железе не нужно ферментировать.
Используйте стеклянную, пластиковую либо эмалированную посуду.
Массу в посудине я накрываю тарелочкой и с верху накидываю влажной салфеткой. Укладываю слоем от 10 до 15 см. высотой.
Ферментирую пока не появится устойчивый запах яблочно-фруктовый (это из листьев). Из не зрелых коробочек семян либо верхушек не зрелых соцветий такого запаха не наблюдалось.
По моему опыту получилось так:
- ферментация 12-16 часов получается чай ближе к зелёному.
- ферментация 24-30 часов получил ближе к чёрному.

Для высушивания засыпаю в противень с высокими бортами, получается слой не менее 5 см. ставлю в газовую духовку при темп. в 100 - 150 градусов (духовка приоткрыта), помешиваю ч/з минут 10-ть. Когда масса почти высохла выкладываю её в эл.сушилку до полного высыхания.

Получается таким слоем масса как бы томится изначально в парах собственной влаги, типа доп. ферментируется. Можно минут 40 томить сперва в чугунной сковороде под крышкой на самом малом огне, а за тем в сушку под 60 градусов.

@vladimir45, Владимир, спасибо большое. Получается, я просто не дождалась. Чай у меня ближе к зеленому. Но то была маленькая порция для пробы. Как раз сейчас стоит большая порция в стеклянной миске с тарелочкой и тряпочкой. Остальное тоже делала правильно. Духовка электрическая, температуру держит идеально, с ней проблем не было, просто рано в духовку сунула. Теперь буду ждать.

@vladimir45, Володь. Я высоту слоя вообще не соблюдаю. Главное хорошо утрамбовать его. В ветчиннице просто класс, а она вообще как колба см в 20, но правда с поршнем-утрамбовательным, пластиковая. Но руками все равно трамбую , когда складываю в емкость. Масса после ферментации вся одного цвета. Да, при разных часах ферментации, цвет разный, однозначно. 12 часов- масса еще зеленоватая, а 24-30 темненькая уже , но и разница во вкусе , тоже есть. Я две емкости наполняю. Еще контейнер пластиковый. В него утрамбовываю и мокрой тряпкой накрываю, периодически тряпочку из пулика брызгаю, чтобы не высыхала, но и тряпочка в слоев 5, груз не кладу. Читала, что груз нужен для резанного в ручную листа, там сока меньше. А на мясорубке, нет.

Всем привет! Хотела грибами обрадовать,а тут....
Пошла за кипреем. Сушилку привезут во вторник
Вобщем первый урожай

@Зубная фея, Здорово, тоже за грибами хочу У нас еще нет грибов. Лес сухой напрочь. Остается только по заброшенным огородам лазить за ягодой.

knopusik50RUS пишет:

@Зубная фея,  Здорово, тоже за грибами хочу  У нас еще нет грибов. Лес сухой напрочь. Остается только по заброшенным огородам лазить за ягодой.

У нас обещают дожди....  В четверг задумал за грибами.

Зубная фея пишет:

Всем привет! Хотела грибами обрадовать,а тут....

  ШИКАРНО!

@Зубная фея, Настяяяяяяяяяяяяяяяя ! Красотень ! В каком районе охотилась ?
Выкладывай явки , а лучше координаты )) и заветные феячные слова ))

Зубная фея пишет:

Хотела грибами обрадовать

Вам это удалось). Прелесть.

@Дрофа, @knopusik50RUS, Девушки, спасибо за поздравления, чертовски приятно! Сегодня на работе, поэтому есть возможность заглянуть в сеть. А так один сплошной курятник... Я ж истинно по-русски... Взял инкубатор, заложил яйца... и понеслось... а брудера-то нет, строим брудер, а цыпы-то растут, мастерим курдом, вначале клетки, из брудера в клетки, затем вольеры, из клеток в вольеры... Сейчас все по местам, все довольны... Но пора выпускать на улицу, а значит надо срочно доделывать выгулы... А мяско подрастает и это греет душу...

@папаДаши, Дмитирий, если не опоздала, с днем рождения , счастья, здоровья и много много радости, особенно дочке Даше, она ведь незримо присутствует на форуме , (я ник имею ввиду   )!

Ну в общем сделала я грушевый чай, и не впечатлилась вообще , просто темная вода с каким то травяным ароматом, даже ароматом это назвать нельзя. Ни в какое сравнение с Иван-чаем не идет. Попробую попозже черн.смородину, а пока кипрей, кипрей, кипрей.

@Светлая., Светлана, благодарю! А дочунья моя конечно же со мной )))

@Светлая.,

Светлая. пишет:

а пока кипрей, кипрей, кипрей.

Свет,не доводи до греха )) а попрусь собирать и хана всем и всему.
Я натура увлекающася )) точно будет кипрей-кипрей-кипрей .
Настя грибами раздразнила,а в округе нет ((
У меня в забойных делах передышка,ути линять начали,цесарки не доросли.Курочек проредить бы,да жалко.
Ударю по ягодам,терпеть их не могу собирать.Вчера красной смородины секатором веток нарезала для пернатых,сегодня чёрной побаловала.

@Дрофа, Ира, ты не отставай, мы скоро будем из цикория кофе делать, а у тебя по чаю пробел, ты от коллектива на отрывайся! В других вон темах ткемали начали варить , хорошо у меня все сливы тля пожрала !