http://mega-rabbit.at.ua/publ/otkrytyj_razdel/nekotorye_osobennosti_komponentov_kombikormov/2-1-0-4
В составе комбикормов для всех групп животных и птицы зерно злаковых культур составляет 60-75%, в основном это пшеница, ячмень, кукуруза. Согласно нормативным документам комбикормовые предприятия обязаны принимать названные виды зерна с влажностью до 15% (критическая величина в пределах 14-15%). Складирование такого зерна приводит порой к его самосогреванию и порче. К тому же при влажности выше критической создаются благоприятные условия для развития плесневых грибов (пенициллиум, фузариум), причем температура не играет здесь существенной роли. Комбикормовые предприятия хорошо об этом знают и в случае приема партий фуража с повышенной влажностью стараются сразу пустить его в переработку. Но при массовом поступлении такого продукта встает вопрос: или его сушить, или вводить консервант. В первом случае требуются специальное оборудование и большие энергозатраты. К. тому же высушенное один раз зерно при резком колебании дневных и ночных температур за счет конденсации может опять увлажниться. Поэтому более перспективным способом предупреждения порчи излишне увлажненного зерна при размещении его на хранение является внесение консервантов, которые представляют собой смесь органических кислот (пропионовая, лимонная, уксусная, сорбиновая, бензойная и др.). У разных производителей данные препараты могут отличаться как ассортиментом входящих в их состав органических кислот, так и их процентным соотношением. В пользу использования консервантов говорит и тот факт, что помимо предупреждения развития плесневых грибов они обладают и другими положительными свойствами: способствуют лучшему усвоению питательных веществ корма и сдерживают развитие патогенных бактерий.

Нормативными документами не установлено предъявление претензии к поставщикам зерна по поводу низкого уровня показателей питательности поставляемого продукта. Однако, как свидетельствуют результаты химических анализов нашего и других испытательных центров, в последние годы появилась дополнительная проблема, связанная с понижением в зерновых культурах уровня протеина и увеличением содержания сырой и кормовой клетчатки (последняя представлена некрахмалистыми полисахаридами). Это усложняет проблему балансирования рецептов комбикормов, лаборатории комбикормовых предприятий вынуждены оперативно определять показатели питательности небольших партий зерна, больше использовать дефицитного дорогостоящего белкового сырья, применять ферментные препараты для повышения усвояемости клетчатки, что приводит к удорожанию комбикормов.

Не следует также забывать о наличии в каждом виде зерна соответствующих отрицательных факторов. Например, в ячмене высоко (до 8%) содержание некрахмалистого полисахарида - бета-глюкана, а в пшенице (до 6%) - пентозанов. Эти вещества негативно воздействуют на процесс всасывания питательных веществ в тонком кишечнике, что обусловлено высокой вязкостью (особенно бета-глюкана) их растворов и субстанций самого кишечника, а также их большой гигроскопичностью, что влечет за собой нарушение водного режима и разжижение экскрементов. В пшенице, кроме того, содержатся антипитательные вещества: ингибиторы трипсина, фитаты и хинон.

В связи со снижением содержания в зерне злаков белка и удорожанием кормов животного происхождения особую значимость приобретает расширение использования зерна бобовых культур, а также из семейства крестоцветных - рапса. Из бобовых по биологической ценности протеина на первом месте, конечно, соя. Но ее обязательно надо подвергать тепловой обработке (не менее 95°С), чтобы существенно инактивировать антипитательные вещества: ингибиторы трипсина и химотрипсина, лектины (фитогемаглютены), белок соин, антитироидные вещества (гейтрогены), ферменты (ликсидаза, аллантоидаза, аминооксидаза), гликозиды сапонины, стероидные алкалоиды (генистин). Опыт показал, что использование экструдированной по технологии ОАО "ВНИИКП" при 95°C и 120°C даже полужирной сои (выделенное масло расходуется на пищевые цели) можно удовлетворять потребности, например, цыплят-бройлеров в обменной энергии (ОЭ), сыром протеине и других питательных веществах не хуже, чем при использовании соевого шрота и жира.

Если вводить в комбикорм сою без предварительной термической ее обработки, то при небольшом количестве (до 10%) заболевания животных возможно и не произойдет (хотя не исключено появление гипертрофии поджелудочной железы), но и пользы от использования такого корма не будет: белок в необработанной сое переваривается всего на 30-40%.

Одним из самых доступных и дешевых белковых компонентов в России является подсолнечниковый шрот (жмых), но за последнее время резко снизилось их качество, особенно у частных производителей. Так, стало обычным явлением поступление на комбикормовые предприятия данных кормов с содержанием сырого протеина менее 30%, а сырой клетчатки - более 20%, причем известно, что лузга подсолнечника содержит до 10% практически не перевариваемого вещества - лигнина. Содержание ОЭ, например, для птиц в таких продуктах составляет уже не 270 ккал/100 г, как это указывалось ранее в отечественной литературе, а 230 ккал/ 100 г. Поэтому для повышения ОЭ в комбикорма с подсолнечниковым шротом и жмыхом необходимо вводить соответствующие ферментные препараты.

Неоднозначно отношение комбикормщиков и птицеводов к кормовым дрожжам. С одной стороны, это высокопротеиновый и высоколизинозный компонент, богатый витаминами группы В, а с другой - имеется ряд отрицательных факторов: часть аминокислот относится к D-ряду, которые плохо усваиваются животными, а в повышенном количестве токсичны; содержат много нуклеиновых кислот и их производных - пуриновых и пири-мидиновых оснований; могут содержать значительное количество фтора, который попадает из питательной среды, и т.д. Все это, конечно, настораживает потребителей комбикормов, но полное неприятие кормовых дрожжей как компонента все-таки нельзя считать правильным.

Из белковых ингредиентов наибольшей ценностью для сельскохозяйственных животных и птицы, особенно в обеспечении их незаменимыми аминокислотами, обладает рыбная мука. Но и здесь решающее значение имеет ее качество. Особенно вызывает опасения возможная частичная подмена натуральной рыбной муки заменителями за счет подмешивания к ней таких компонентов, как мясокостная, перьевая, кровяная мука, которые резко снижают доступность аминокислот. Поэтому основным показателем при контроле качества рыбной муки является не только определение общего количества аминокислот, но и их доступность. К сожалению, в настоящее время такой контроль трудно осуществить. Другим отрицательным фактором в рыбной муке может быть окисленный жир. С большой вероятностью этот фактор выявится, если рыбная мука не стабилизирована антиоксидантом и если она хранилась более 1 года. Это связано с тем, что рыбий жир состоит преимущественно из ненасыщенных жирных кислот, которые при вышеуказанных условиях могут окисляться до вредных продуктов: альдегидов, кетоновых тел и эпоксидов. Данные вещества вызывают сильные нарушения обмена веществ у животных, резкое ухудшение усвоения витаминов, особенно витамина А.

Из-за длительности хранения и транспортировки в рыбной муке может накапливаться патогенная микрофлора, на что следует обращать внимание. В ранее проведенных исследованиях рыбной муки, поступавшей на комбикормовые предприятия, выявлялись случаи ее обсемененности кишечной палочкой (37,4%) и стафилококками (52,9%). В настоящее время санитарное состояние данного продукта улучшилось.

Распространенным белковым компонентом является мясокостная мука, но только при выполнении в процессе ее производства и транспортировки определенных условий. А так как они часто не соблюдаются, то мясокостная мука во многих случаях поступает на комбикормовые предприятия низкого качества: содержит 30-40% сырой золы. Часто мука перегревается, что приводит к снижению доступности аминокислот, особенно лизина и цистина. А высокое содержание фибриллярного белка: кератина, коллагена и эластина, являющихся неполноценными и плохо перевариваемыми белками, еще больше снижает ценность этого продукта. Другой характерный отрицательный фактор связан с ее санитарным состоянием. Так, по исследованиям ВНИИКП, общая бактериальная обсемененность мясокостной муки, отобранной в ряде комбикормовых предприятий, составляла в среднем 2397 тыс. микробных клеток в 1 г, кишечную палочку содержали 60% проб, в том числе с колититром 0,1 в 36,4% проб. Обсемененность стафилококками выявлена в 90,6%. Из других видов бактерий обнаруживались сальмонелла, компилобактер, литерия, клостридия. Такая высокая обсемененность мясокостной муки носит вторичный характер, т.е. развитие бактерий происходит после ее изготовления в основном по причине плохого санитарного состояния тары и условий хранения как на мясокомбинатах, так и на комбикормовых предприятиях. Наличие существенных отрицательных факторов в мясокостной муке настораживает зооветспециалистов, и они с большой опаской относятся к ее использованию.

До недавнего времени в нашей стране все производители премиксов (важного компонента комбикормов) руководствовались соответствующими нормами, разработанными отраслевыми институтами для каждого вида животных и птицы. Сегодня же в связи с появлением на отечественном рынке различных видов премиксов, вырабатываемых рядом частных фирм или поступающих из-за рубежа, имеет место разброс по содержанию биологически активных веществ в комбикормах, многократно превышающий ранее установленную нормативную величину, что нельзя признать правильным ни с биологической, ни с экономической точек зрения. Скажем, передозировка витамина Е вреда не принесет, а вот по экономическим соображениям ввод в комбикорм 100 мг/кг вместо допустимых 25 мг/кг явно нецелесообразен. Либо еще один пример. В связи с тем что холин (В4), находясь длительное время в премиксах и концентратах, отрицательно влияет на сохранность витаминов С, А, В1 и может образовать малорастворимую соль с йодистым калием, многие зарубежные производители не включают его в поливитаминные препараты, а рекомендуют вводить непосредственно в комбикорм, где вероятность соприкосновения В4 с витаминами и микроэлементами во много раз уменьшается. Это оправданный подход. Если же рассмотреть состояние вводу холина, то минимальное и максимальное его количество, выявленное нами при анализе отечественных и зарубежных премиксов и концентратов, составляют для цыплят-бройлеров от 300 до 1300 мг на 1 кг комбикорма (по нашим нормативам - 400 мг/кг). Можно добавить также, что при завышенном поступлении холина в организм животного при наличии гнилостных бактерий в кишечнике он может превратиться в нейрин, который в свободном состоянии является очень токсичным. Разный подход у производителей премиксов имеется и по другим витаминам, в частности по В5, Н, С. Последний многими фирмами в премикс и комбикорм для цыплят-бройлеров вообще не вводится.

Следует отметить, что передозировка витаминов в несколько раз по сравнению с нормами менее опасна, чем завышение дачи микроэлементов. А оно, судя по данным производителей премиксов, имеет место. Так, по нормам, действующим в России, в комбикорм для цыплят-бройлеров меди должно вводиться 2,5 мг/кг, тогда как одна из компаний вводит ее в премикс из расчета 15 мг/кг комбикорма. Или железо для цыплят-бройлеров должно включаться в пределах 10 мг/кг, но некоторые из фирм добавляют его в премикс из расчета 92 мг/кг комбикорма. Оба эти элемента обладают отрицательными свойствами. Поэтому передозировка меди в 6 раз, а железа в 9 раз не только не целесообразна, но и опасна для животных. Имеются определенные особенности и по другим компонентам комбикормов и премиксов. Но в рамках журнальной статьи нет возможности на них останавливаться. Подробно компоненты комбикормов описаны в книге, которая так и называется "Компоненты комбикормов".

http://ladykesh.ru/chem-kormit-kur-vidy-kormov-normy-pitaniya-zimoj-i-letom/ Чем кормить кур? Виды кормов, нормы питания зимой и летом В российских частных хозяйствах разведение кур является наиболее популярным видом птицеводства. При условии правильного кормления несушки дают стабильный и здоровый принос яиц. Существуют разные подходы к схемам кормления, выбор которых зависит от самих кур, времени года и условий содержания. К вопросу о том, чем кормить кур, следует подходить ответственно, так как от этого зависит качество производимого ими продукта. Полезные компоненты корма Несмотря на дифференцированный подход к кормлению, существует оптимальный набор элементов, которые должны присутствовать в рационе птицы. Среди этих компонентов выделяют: Белки. Это основа, за счет которой происходит формирование клеток организма кур и, соответственно, яиц. В частности, белки содержатся в растительных составляющих, среди которых рапс, соя и жмых. Жиры. Данный элемент необходим для энергетического запаса. Сначала жиры откладываются в подкожной прослойке курицы, а затем расходуются на яйца. Решая, чем кормить кур-несушек, учтите один нюанс: обязательно следует вводить в корм зерна овса и кукурузы, содержащие жиры. Углеводы. Отвечают за функцию жизненно важных органов и мышц. Углеводы присутствуют в клетчатке, крахмале и сахаре. Составляя комбинированный рацион, в него стоит включить кормовую свеклу, картофель и тыкву. Также будет не лишним содержание оболочек зерен злаковых. Витамины. Отсутствие витаминов приводит к заболеваниям и сказывается на продуктивности. Для кур особенно важны витамины A, D и В, источниками которых выступают пекарские дрожжи, трава, хвойная мука и рыбий жир. Концентрированный корм Основу любого корма для сельскохозяйственной птицы составляет зерно. Его содержание в общем рационе должно составлять не меньше половины. Дело в том, что корм для кур должен быть ориентирован на непродолжительный пищеварительный процесс в условиях интенсивного обмена веществ. По этой причине зерно, включающее в себя высокое содержание концентрированных питательных элементов, рассматривается как оптимальный вариант для кормления птицы. Казалось бы, если зерно является столь полезным и эффективным компонентом, то почему весь рацион не может состоять из него? Недостатком такого корма является низкое содержание протеиновых элементов и аминокислот. Поэтому его необходимо разбавлять белковыми концентратами. Если же говорить о конкретном зерновом корме, подходящем для кур, то следует выделить кукурузу. Она подходит и для цыплят, и для взрослых особей. Кроме этого, многие начинающие птицеводы сталкиваются с выбором: ячмень или пшеница? Оба эти варианта в основном используются для молодняка, но продолжать введение зерновых в рацион желательно пшеницей, содержащей полезные витамины E и B. Корма на белковой основе Кроме того, что белковыми добавками разбавляют порции зерновой основы, их можно применять и отдельно. При этом не стоит разделять белковые элементы на животные и растительные. Особенно для домашней птицы важно питание, в котором органично сочетаются обе разновидности. Так, определяясь, чем кормить кур и что выбрать из белков животного происхождения, нужно рассматривать рыбную и мясокостную муку, обрат, мелкую рыбу и небольшие кусочки мяса животных. Растительные белки присутствуют в кормах, составленных из бобовых внесений, жмыха, люпина и шроты. Опять же, полноценное питание кур возможно только при комбинировании обеих разновидностей белков. Зеленый корм Корма этой категории обеспечивают птицу витаминами и, в немалой доле, минеральными элементами. Зеленая основа должна составлять не менее 20 % от массы концентрированного корма. Если стоит вопрос о том, чем кормить домашних кур в летнее время, то лучшим вариантом станут луга с зелеными травами. В частности, птица потребляет люцерну, клевер и горох. Очень полезна и молодая крапива – в ней присутствуют белки, каротин, а также много витаминов. Наибольшую пользу приносят именно молодые травы, когда их стебельки и листья насыщены питательными микроэлементами. К концу лета желательно предусмотреть кормление капустой. В этот период зеленые травы грубеют, а кормовая капуста сохраняет нежность. Ее лучше комбинировать с мучными добавками. Ботва свеклы и моркови также полезна, но перед внесением в корм ее необходимо измельчить. В сочетании с порубленными стеблями и листьями хорошо потребляется и крупа (для курицы не особо важен её сорт), которую в обычном виде и без добавок они плохо едят. В мешанки стоит добавить и лежалые фрукты с плодовых деревьев. Корнеплоды Сами же корнеплоды способны заменить сухие корма. Традиционные для российских хозяйств свекла, редис и морковь скармливаются курам в больших количествах. Например, свежая морковь: для взрослой птицы доза составляет 30 грамм на сутки. Для цыплят норма в 2 раза меньше – соответственно, 15 г. Иногда курам скармливают и мелкий картофель, но перед этим его следует проварить. Помимо этого, корм для кур может включать спелые помидоры и арбуз. Рассчитывать их следует также по 15-30 грамм на птицу. Такие корма обычно дают курам в период с весны по осень. Они закладывают питательную базу, которая необходима для зимнего периода, когда недостаток витаминов может негативно сказаться на продуктивности. Особенности кормов для несушек Оптимальным способом кормления несущихся кур является сбалансированное обеспечение всеми перечисленными элементами рациона. Однако для стимуляции несения яиц следует предусмотреть и некоторые тонкости в подготовке корма: Все белковые компоненты предварительно измельчаются, после чего их добавляют во влажную мешанку. Картофель с остальными корнеплодами также перетирается при помощи терки до состояния кашицы, которая в дальнейшем смешивается с мучной основой. Мясные и рыбные отходы тоже входят в рацион несушек. Кстати, если возникает вопрос о том, чем кормить кур в периоды дефицита витаминов, на помощь придут именно законсервированные отходы рыбы и мяса, которые необходимо заправлять молочной сывороткой. Зерновые корма обычно дают в цельном виде, но лучше их измельчать. Оптимальная фракция круп составляет 1-2 мм. Бобовые перед формированием корма желательно размочить, после чего пропарить в воде. Это будет способствовать легкому усвоению протеинов в организме птицы. Кормление при линьке У взрослой птицы смена оперения происходит каждый год. Линька – это обычный процесс, который начинается осенью и длится от 2 до 4 месяцев. Он может сопровождаться снижением яйценосной функции на фоне ослабления организма. По линьке можно выявить курочек, которые уже не будут плодоносными – их можно, не думая, отправлять в суп. Определяют такую птицу по ранней смене оперения. То есть если линька началась летом, то ждать от курицы большого количества яиц не придется. Так или иначе, важно знать, как правильно кормить кур в этот период. Акцент делается не на обильность корма, а на его разнообразие и сбалансированность. Главное требование к содержательной части такого рациона – наличие калорий. В это время как раз и пригодятся мясные и рыбные консервы, а также обрат и свежий творог. Кроме этого, дают яичную скорлупу, свекольные листочки, вареный картофель и гашеную известь, которая необходима для формирования крепких и здоровых яиц. Летние и зимние нормы кормления Лето, на первый взгляд, кажется благоприятным временем, поскольку можно формировать разнообразные корма, насыщенные витаминами и микроэлементами. Это так, но в летнее время еще и создается основа, которая позволяет птице успешно перезимовать. Понять, чем кормить кур в этот период, и разобраться, какова оптимальная суточная норма, поможет следующий список: зерновые – 50 г; сенная мука – порядка 10 г; мучная смесь – 50 г; мука из костей – примерно 2 г; сочные добавки в виде ботвы и корнеплодов – 40 г; белковые компоненты – 20 г; скорлупа или ракушка в толченом виде – 5 г. Это усредненная суточная норма, которую следует распределить по дозам на весь день. Соответственно, может возникнуть вопрос о том, сколько раз кормить кур за день. Как правило, кормление проводят не более 4 раз. Рано утром можно дать третью часть зерновой нормы, а спустя 2 часа внести влажную болтанку с расчетом на то, чтобы куры ее съели в течение часа. В ночное время, как и утром, птицу преимущественно кормят зерновыми с включением необходимых добавок. Зимний рацион немного отличается, как по составу корма, так и по объему: зерновая основа – 50 г; крапива или сенная мука – 10 г; картофель (отварной) – 100 г; влажная болтанка – 30 г; подсолнечный жмых – не более 10 г; простокваша – 100 г; ракушка с мелом – 2-3 г; мука из костей – 2 г. Заключение Кормление кур является главным условием их здоровья, а также получения крупных и наполненных витаминами яиц. Решая вопрос о том, чем кормить кур-несушек, важно ориентироваться на качество исходных компонентов, разнообразие и соответствующую подготовку. Стоит отметить, что птица может быть требовательной к состоянию корма, поэтому такие процессы, как измельчение, варка и создание влажных мешанок, очень важны. Особенно несущие куры должны охотно потреблять все включенные в рацион компоненты, а для этого следует правильно подходить к их приготовлению.

http://www.agromoll.ru/library/kombikorm-dlya-kur-sostav-i-vidy/
Для правильного развития любому организму необходимо полноценное питание. Касается это и людей, и животных, и птиц. Но если человек сам формирует себе рацион, то домашние животные и птицы едят то, что для них выбрали хозяева. Как же обеспечить им правильное питание? Особенно важен этот вопрос для сельскохозяйственного производства.

Самым простым и доступным способом обеспечения птиц, в том числе кур, сбалансированным кормом является применение готовых комбинированных кормовых смесей. В состав комбикорма обычно входят:

• дробленое зерно (пшеница, овес, ячмень, кукуруза);
• бобовые;
• шрот или жмых (подсолнечник, соя, сурепка, рапс и др.);
• мясокостная мука.

Кроме того, обязательно добавляются витамины и минералы, животный жир, иногда молочные продукты.

Дробленое зерно составляет от 60 до 65 % в составе комбикорма. Эту часть отличает высокое содержание углеводов и низкое белков. Бобовые, наоборот, являются культурами с высоким содержанием белка.

Кормить кур комбикормом, предназначенным, например, для крупнорогатого скота, небезопасно: птицы плохо усваивают некоторые составляющиетаких кормов, например, ржаные отруби.

Выпускаются комбикорма для кур в двух формах:

• рассыпные;
• гранулированные (гранулы могут быть кубическими, цилиндрическими, круглыми).

Хранить, перевозить и использовать очень удобно гранулированный корм: он практические не повреждается при транспортировке, занимает меньше места при хранении, не слипается в комочки. Гранулированный комбикорм можно раздавать курам автоматически раз в три дня. Но лучше, чтобы избежать ожирения у птиц, подавать корм ежедневно, меньшими порциями.

Комбикорма разделяются на виды в зависимости от своего предназначения:

• для откорма;
• стартовый;
• для повышения яйценоскости.

Помимо того, значительно различается состав корма для кур разного возраста и пород. Корм для взрослых кур не подходит цыплятам, а корм для бройлеров — несушкам.

Для повышения яйценоскости у кур-несушек в их рационе должны присутствовать следующие микроэлементы: марганец, цинк, сернокислое железо, медь и др. Так как они не входят в состав продуктов, составляющих комбикорм, то их добавляют в него искусственно.

Комбикорма могут быть полнорационными и неполнорационными. Первые полностью покрывают потребность кур в пище, не предполагая больше никаких добавок. Самый серьезный их недостаток — высокая цена, затрудняющая иногда использование.

Неполнорационные корма применяются как добавки к основной пище, они содержат большое количество витаминов, микроэлементов, минеральных веществ. Концентраты рекомендуется добавлять к основному корму в пропорции 1 к 30.

Также к основному рациону добавляются премиксы — смеси, состоящие из биологически активных добавок, наполнителя (пшеничные отруби, кормовые дрожжи, соевый шрот), витаминов и микроэлементов, ферментов и аминокислот.

Сделать полноценный комбикорм своими руками нельзя, его производством занимаются хлебокомбинаты, зерноперерабатывающие заводы. В домашних условиях невозможно насытить смесь всеми необходимыми микроэлементами и запечь ее в гранулы.