помогите с выбором автоклава

У меня у самой нет.Но у соседа самодельный,я им пользуюсь чаще ,чем они.Вещь отличная у них на 10 банок 750 грамм.Вот и думаю себе прикупить,в инете видела за 6000 руб.Тоже интересно,может кто пользовался?

в питере от 12000 до 30000 .авто клавы есть газовые и электрически.какой брать кто бы подсказал

neex пишет:

в питере от 12000 до 30000 .авто клавы есть газовые и электрически.какой брать кто бы подсказал

Если газ у вас доступный, то конечно газовый,зачем вам тратить энергию.

neex пишет:

в питере от 12000 до 30000 .авто клавы есть газовые и электрически.какой брать кто бы подсказал

Я тоже подумываю приобрести автоклав, склоняюсь к электрическому с электронным управлением - мне кажется, что с ним проще управляться женщине.

Леонид пишет:

Если газ у вас доступный, то конечно газовый,зачем вам тратить энергию.

Газ доступный, НО! затащить автоклав с водой и кассетой с банками на газовую плиту, а потом снять его вниз я не смогу никогда , поэтому выбор из предлагаемых моделей резко уменьшается...

Вот-вот, мы на днях тоже у соседа брали автоклав, не знаю, правда, самодел это или нет, но выглядит, как большой газовый баллон, тяжеленный жутко, но это в пустом виде, а когда ты туда поставили 21 банку 700-граммовую, он вообще оказался неподъемным!

машенька е пишет:

Вот-вот, мы на днях тоже у соседа брали автоклав, не знаю, правда, самодел это или нет, но выглядит, как большой газовый баллон, тяжеленный жутко, но это в пустом виде, а когда ты туда поставили 21 банку 700-граммовую, он вообще оказался неподъемным!

Я вот на такой заглядываюсь - полный автомат, таскать его не надо никуда, вода сама сливается, но цена...

извините за тупость...но что такое автоклава?.....

Ростислава пишет:

извините за тупость...но что такое автоклава?.....

Автоклав бытовой - прибор для домашнего консервирования.

Я тоже хочу приобрести автоклав.Говорят тушенка очень вкусная с него получается.

Я тоже скоро стану его обладателем.Сегодня оплачу,через неделю получу. :*JOKINGLY*:

Жюли пишет:

Я тоже скоро стану его обладателем.Сегодня оплачу,через неделю получу. :*JOKINGLY*:

Эх, завидую! А я пока никак не соберусь - теперь наверное только к лету, когда надо будет много консервировать.

Я беру на 17 литров.Для маленького хозяйства самое то.

Жюли пишет:

Я беру на 17 литров.Для маленького хозяйства самое то.

А нагрев у него какой?

Любой,какой Вас устроит.

Жюли пишет:

Я беру на 17 литров.Для маленького хозяйства самое то.

так греть его на чем будете? тоже нужно купить, вот думаю, где его буду ,,припарковывать,,, газа у нас нет. можно или на печке или электричество

Жюли пишет:

Любой,какой Вас устроит.

Мне хочется автоклав-автомат, чтобы не таскать его на плиту - с плиты, не высчитывать время нагрева, за давлением не следить - просто загрузить его банками, поставить программу и идти заниматься своими делами - программа закончится, он сам отключится и воду сольёт, останется дождаться, когда банки остынут и просто их оттуда достать.

стоит подороже конечно,чем обычный

сахалинка пишет:

стоит подороже конечно,чем обычный

На порядок - потому и тяну с покупкой - отзывов о нём не найти нигде, только реклама производителей, а хотелось бы, прежде чем покупать, послушать тех, кто им реально пользуется.

Если учесть,что у меня маленькие объемы и пользоваться я им буду не так часто,то мой эконом вариант за 6000 рублей-самое то.Ставится он на любую нагревающую панель,время стерилизации от 10 до 40 минут

Жюли пишет:

Если учесть,что у меня маленькие объемы и пользоваться я им буду не так часто,то мой эконом вариант за 6000 рублей-самое то.Ставится он на любую нагревающую панель,время стерилизации от 10 до 40 минут

А поставить-то его с банками как??? Это же сколько он весит + вода + банки с содержимым? А как снять его с плиты, когда он под давлением и горячий?
Вот эти моменты меня сильно смущают в таких моделях.

Я заказала маленький на 5 литровых банок.Сам он не тяжелый,ставится на плиту и в него устанавливаются банки и заливается вода.Все просто.Это зимой.Летом будем на улице,на плитке.

Жюли пишет:

Я заказала маленький на 5 литровых банок.Сам он не тяжелый,ставится на плиту и в него устанавливаются банки и заливается вода.Все просто.Это зимой.Летом будем на улице,на плитке.

На 5 банок? Мне кажется, это уж совсем мало как-то... Больше времени уйдёт на загрузку-выгрузку и всего только 5 литров продукта на выходе...

Юля!А название у них есть?Вы какой заказали?Мне самое то,на 5 банок.Да и цена очень приемлема.

Palanga пишет:

На 5 банок? Мне кажется, это уж совсем мало как-то... Больше времени уйдёт на загрузку-выгрузку и всего только 5 литров продукта на выходе...

А что Вы собираетесь стерилизовать?Мне для тушенки и грибов.Полный цикл два часа максимум.В основном тушить буду птицу,5 кг за раз.За одну загрузку самое то.Хотя в книге рецептов чего только нет.

Жюли пишет:

А что Вы собираетесь стерилизовать?Мне для тушенки и грибов.Полный цикл два часа максимум.В основном тушить буду птицу,5 кг за раз.За одну загрузку самое то.Хотя в книге рецептов чего только нет.

Да мне хотелось бы всё попробовать и овощные заготовки тоже интересно сделать, и тушонку, и грибы...

gabibabest пишет:

Но не знаю, похоже на скороварку чем на автоклав. И в автоклаве что главное температура приготовлении которая должна составлять не ниже 120 градусов.

Ну всё правильно - автоклав и работает по принципу скороварки и такие температурные значения достигаются в нём за счёт давления.

gabibabest пишет:

Но не знаю, похоже на скороварку чем на автоклав. И в автоклаве что главное температура приготовлении которая должна составлять не ниже 120 градусов.

Это и есть "умные" скороварки, сие устройство ближе к стерилизатору, нежели к автоклаву.

А мы уже опробовали свой автоклав.
В выходные выставлю фото.

Заинтриговала.Ждем.

Ну всё - свершилось! Купила я-таки автоклав!  Фоток пока нет - стоИт ещё в коробке, не распакованный, сверху заглянула - красавец!
Заказывала на заводе, в Краснодаре, приехал с транспортной компанией буквально за три дня, доставка оказалась недорогой, купила вот такой:

Жюли пишет:

А мы уже опробовали свой автоклав.
В выходные выставлю фото.

Давайте скорее фоточки!!!

и мне хочется автоклав...надо по рынкам поискать

лидия 82 пишет:

и мне хочется автоклав...надо по рынкам поискать

Вам проще в Краснодаре, наверное, купить, на заводе - всё-таки это серьёзный агрегат, с завода надёжнее.

Palanga пишет:

Вам проще в Краснодаре, наверное, купить, на заводе - всё-таки это серьёзный агрегат, с завода надёжнее.

ща, гляну на сайт

лидия 82 пишет:

ща, гляну на сайт

Там выбор большой - от простых автоклавов до электронных.

ну 12 это не так много, осталось дело за малым-уговорить мужа

Жюли пишет:

А мы уже опробовали свой автоклав.
В выходные выставлю фото.

Юля,дайте ПЖЛ ссылку. Можно ли сейчас приобрести?
И очень хочется увидеть фото!!!

Palanga пишет:

Ну всё - свершилось! Купила я-таки автоклав! bounce Фоток пока нет - стоИт ещё в коробке, не распакованный, сверху заглянула - красавец! Wink
Заказывала на заводе, в Краснодаре, приехал с транспортной компанией буквально за три дня, доставка оказалась недорогой, купила вот такой:

можно узнать как вам ваш автоклав? Может кто поделится какой лучше взять и главное производитель надёжны.склоняюсь к электро.

тучка пишет:

можно узнать как вам ваш автоклав? Может кто поделится какой лучше взять и главное производитель надёжны.склоняюсь к электро.

Сказать, что автоклавом довольна - это ничего не сказать! Вещь отличная! До поздней осени занималась консервированием, закрыла и овощные консервы, и мясные - тушёнку говяжью, цыплят в собственном соку, рыбные консервы: горбушу в собственном соку, щуку в кисло-сладком томатном соусе - всё получилось отлично и вкусно!
Автоклав покупала здесь: *****
Вот такой:

Palanga пишет:

Сказать, что автоклавом довольна - это ничего не сказать! Вещь отличная! До поздней осени занималась консервированием, закрыла и овощные консервы, и мясные - тушёнку говяжью, цыплят в собственном соку, рыбные консервы: горбушу в собственном соку, щуку в кисло-сладком томатном соусе - всё получилось отлично и вкусно!
Автоклав покупала здесь: ******l

Palanga спасибо вам огромное! подскажите в чём минусы углеводородной стали?

тучка пишет:

подскажите в чём минусы углеводородной стали?

Мне рекомендовали именно нержавейку, но у меня и выбора-то не было - та модель, которую я хотела (и купила) выпускается только в нержавейке. 

Как и обещала, делюсь фотками процесса:

Горбуша в собственном соку

















Рецептик:

1. Горбуша.
2. Соль 11 г на 1 кг рыбы.
3. Лавровый лист - 1-2 шт. на банку.
4. Перец горошком - 3-5 горошин на банку.

А вот и фото баночек с цыплятами в собственном соку   :





Рецепт так же прост, как и у рыбы:

1. Мясо кур.
2. Соль 11 г на 1 кг.
3. Лавровый лист - 1 шт. на банку (можно без него).
4. Перец горошком - 3-5 горошин на банку.

ПОМИДОРЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОЛОВИНКАМИ.

Маринад на 3 литра воды:
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 7 ст.л.
Уксус 9% - 1 стакан.
Растительное масло - 1 ст. ложка на литровую банку перед стерилизацией.

Ингридиенты:Помидоры,  перец горошком, лавровый лист, лук, чеснок, семена горчицы.
Помидоры порезать половинками, уложить в банки со специями, добавить растительное масло, залить тёплым маринадом и поставить на стерилизацию (Т 100*С - 20 минут).

А вот всего понемножку:

Заправка для борща (помидоры, сладкий перец, свёкла, морковь, зелень, чеснок) и баклажаны с зеленью и чесноком (баклажаны, петрушка, укроп, чеснок, маринад по вкусу), стерилизация в автоклаве на режиме "компот" Т* 100*С, 20 минут:

Икра заморская - баклажанная!  





К вопросу подошла творчески - рецепт произвольный, примерно так:
баклажаны - 4 кг
помидоры - 2 кг
перец сладкий - 1.5 кг
морковь - 1 кг
чеснок - 300 г
лук - одна маленькая головка
зелень петрушки - два больших пучка
масло растительное 400 мл
соль, сахар, столовый уксус - по вкусу.

Морковь и лук пассеровала отдельно, добавила к нарезанным овощерезкой овощам (кроме баклажанов), перемешала, довела до кипения, добавила порезанные кубиками баклажаны, предварительно запечённые в духовке до мягкости, специи, ещё раз довела до кипения, разложила по банкам и отправила в автоклав на 10 минут при Т* 100*С.