Первое сообщение в теме :

Доброго времени суток всем. Хотелось бы поднять такую тему как забой живности. Кто и как это делает? У меня например рука с топором не поднимается, приходится вызывать "киллера".

ВНИМАНИЕ!
Данная тема не рекомендуется к прочтению детям, беременным и лицам с неокрепшей психикой.

Я никогда забоем живности не занималась и надеюсь не буду.Да и у нас по традиции и религии это не женское дело и такой вопрос в семье вообще не встает.Да,соглашусь,что во время войны,когда мужчин рядом не было,и на немцев шли и т.д. и прочее...все это от того,что выхода не было,и не дай Бог сейчас так жить.Все-таки женщина более нежное создание,хоть и дел уйма в хозяйстве и по дому,не нужно превращать себя в палача..трудно это делать все-таки.С уваж.Мальвина

Не, у меня были два петуха и курица, секир-башка делал сам. Потом уже ощипать и выпотрошить было несложно. Топор небольшой, но очень острый (можно карандаши им точить), ручка длинная стальная (забил профиль и заварил с двух сторон). Обычно этим топором что-нибудь деревянное вырубаю, строгаю или обтесываю.
Мне предлагали кого-нибудь позвать, или отдать, а я думаю - глупость. Сам лучше сделаю, а то попадется какой-нибудь неумеха, курице мучения лишние. Так раз и всё, быстро и точно.

Меня другое интересует - что делать с тушкой после убоя? Я их тупо ощипал, выпотрошил и сварил, но двое последних (одного петуха рубил еще молодого, тот нормально) были откровенной гадостью. Жира с полсантиметра (желтый еще такой), вообще есть невозможно. Но яйца курица несла очень хорошие и вкусные, каждый день по одному, причем большие такие, с двумя желтками. Или вечером или утром.

Надо как-то тушку обрабатывать, не знаю, подвешивать надолго чтобы кровь сошла или еще что? Или это у меня так вышло из-за того что кур перекармливал? Им сбагривалось все лишнее со стола - от помидорных жопок до крабовых палочек, сыра и консервированных ананасов. Пробовал давать комбикорм - полный игнор кормушки и смотрят на меня как на придурка типа ты чего нам насыпал? :) Так все лето объедками и питались, разве только земляных червей очень любили, как копаю огород - подкину им, они прямо тащатся. Еще траву щипали каждый день (ящик переставлял постоянно на свежую).

lenchik пишет:

Простите случайно открыла эту тему и не смогла остаться равнодушной.У меня тоже птицу забивает муж,но дважды в жизни у меня была ситуация,когда пришлось самой забивать кроликов и птицу,а однажды и воткнуть нож в сердце свинье(не смогла больше смотреть как мучают мужики свинью,а она визжит уже полчаса и её мучению нет конца).Меня с детства отец научил(везде брал с собой воспитывал любимую дочь как сына). После таких манипуляций я по два дня не могу отойти у меня дрожат и руки и ноги.Речь ведь о другом забивать должен МУЖЧИНА,а женщина всегда сможет в экстренных ситуациях-но НЕ ДОЛЖНА.Уметь и делать это две разницы в забое.

У меня прабабушка кур сама рубила (у нее мужа не было, но было трое детей. В смысле он до этого был, но потом не стало). Но рубила их уже в том состоянии, что еще немного - и они своей смертью умрут. Когда уже (от старости) и не несутся, вялые становятся и т.п. Тогда не жалко. А молодняк она не рубила никогда, только яйца собирала, лишних петухов продавала. Думаю я так же буду делать, не на мясо их содержать (только уже когда старые на суп). Конечно, вкус у тех кур (по рассказам матери знаю) был еще тот - резина резиной (древние).

Я рублю сам, матери этим заниматься совершенно незачем.

А почему сам (никого не зову, хотя удовольствие еще то, особенно когда привык к ним) - именно по причине как с той свиньей, когда ее с полчаса мучали. Это неправильно, нужно быстро и точно, значит делать придется явно мне, а не кому-то там.

У меня тоже муж рубит

Больших индюков (до 27кг, крупнее не выращивал) забиваю с помощью мешка из-под комбикорма:

В мешке отрезаю уголок, чтобы получилось отверстие, в которое пройдет голова индюка.
Ловлю индюка (за плечи) , жду немножко чтобы успокоился, одеваю на него мешок, голову пропускаем в отрезанный уголок.
Связываю индюку ноги
Прижимаю мешок с индюком к земле (иногда даже сажусь на мешок) и острым ножом перерезаю артерию слева на шее как можно ближе к голове. Вы поймете, что артерия перерезана по сильной струе крови. Голову при этом придерживаем одной рукой над предварительно подставленным поддоном для крови.
Создается впечатление, что индюк не чувствует боли, когда перерезается артерия и вытекает кровь - он обычно спокойно "засыпает", почти не дергаясь, видимо там нет нервных окончаний.
Как перестанет дергаться (меньше минуты обычно)- подвешиваю за ноги, мешок снимаю, голову отрезаю и можно сразу ощипывать (всегда ощипываем насухую - лучше товарный вид тушки).
Если голову топором сразу рубить - индюк сильно бьется, иногда крылья ломает,и на тушке могут синяки остаться и потертости кожи. А перерезание артерии наверное можно считать наиболее "гуманным" способом забоя (если такое понятие можно применять к процессу забоя любимого питомца).

Всем добрый день!Подскажите,а как забиваются кролики.Хочется конечно их завести,но одно то,что их прийдется забивать,меня останавливает.Мне кажется это как убить кошку...Можетесть какие то гуманные приемы?

спасибо!ребята,я тоже сама колю птицу.зять падает в обморок от вида крови,белеет и тихо стекает по стенке :Lol2: мужа -abs,сын не всегда присутствует при убое.о моральной стороне вопроса даже не разрешаю себе думать.думаю о том,что внучка-2 года,отец-89 лет,внук-11 лет,дочь,сын ,сестра-двойняшка будут есть мясо без гмо и антибиотиков.я женщина,медик,люблю животных,лечу их,рощу,но если буду себе рвать душу...а метод убоя каждый выбирает,как ему удобно.я для уток,кур,гусаков,приспособила пластиковые бутылки,птичка фиксированная ,почти не трепыхается.

Оля! А про пластиковые бутылки чуть подробнее можно, я такое не слышала.

Так-же интересно про пластиковые бутылки и их объем, а так же, топором или ножом.
А можно глупый вопрос, чем топоры точат и как

Вот вам пластиковые бутылки. Это 10 литровая. Снизу срезали горлышко бутылки, что бы только рука проходила, что бы голову птицы вынуть. Ножиком "чик" и всё.



Потом вешаем ведро, для сбора крови, её выливаем птицам в мешанку, или на зерно.



Это уличный вариант, Литровые бутылки из под молока, для перепёлок. Снизу тоже чаша для сбора крови.



А это уже недавнее моё изобретение, для перепёлок, что бы в помещении делать "чик", большими ножницами. На улице холодно.

Нижние бутылки квадратные, устойчивые, из под "Алое Вера",
Верхние молочные, литровые, вставлены в прорези и скреплены скотчем. В них хорошо помещаются любые перепёлки.
Все бутылки вверху, между собой, скрепила степлером. Что бы конструкция была устойчивой, сделала её в два ряда.

Спасибо, очень наглядно! А как ножечком работаем, под перо его или как, чтоб до горла добраться. И какая-же бутыль нужна под мускуса и гуся...

Про гусей не знаю. У меня их нет. Хотя, если не большие, тоже сюда поместятся.
А ножиком прямо по горлышку, там прекрасно нащупывается гортань. Главное, хорошо его заточите.
От топора вообще отказались, это "вчерашний" день.

В том-то и дело,что не маленькие и муси и гуси
Вот с заточкой инструмента проблема, надеюсь не тяжелее забоя. Правда, еще ни кого не того, но какие наши годы

Мне кажется, что можно ещё "под это дело" для ваших больших гусиков приспособить пластиковое ведро, старое. В середине вырезать отверстие, под шею.

Да-а, с гусями придется что-то придумывать... теперь самое главное ножичком научиться по шее чирикать, а то мы тут попросили местного умельца утака чикнуть, так это какое-то издевательство над птичкой получилось, но он топором работал.

nataliya пишет:

Всем добрый день!Подскажите,а как забиваются кролики.Хочется конечно их завести,но одно то,что их прийдется забивать,меня останавливает.Мне кажется это как убить кошку...Можетесть какие то гуманные приемы?

Наталья привет,гуманных методов к сожалению не знаю,по мне любое убийство-страдание животным.Пишут много всяких сказочек-гуси,индюки бьются секунды-не правда.При любых методах,типа ножом по вене все бьются и очень долго.Топором шваркают,без головы и то мучения долгие,а тут типа засыпают у них.Кроликов еще в детстве завели родители,помню отец пошел резать,потом долго переживал,ругался,сказал что больше ни за что,Так всех и пораздавали по людям.Очень живучее животное.

да,я такие же бутылки использую.очень удобно.

У меня муж для крупной птицы приспособил старое железное ведро без дна. Перерезает артерию, а потом подвешивает птичку для стекания крови.

наташ,ведро-оно по высоте маловато.а вот для индюков-20 литровка самое то.и крепкая такая.а чем мне нравятся бутылки,их можно часто менять.да и много сразу можно повесить.это я от бедности приспособила.посмотрела по какой цене предлагают для убоя конусы,меня жаба заела.ну и продумала про бутылки. сын сначала ворчал,когда я ему втолковывала теоретически,а потом понял,насколько это удобно.

nataliya пишет:

Всем добрый день!Подскажите,а как забиваются кролики.Хочется конечно их завести,но одно то,что их прийдется забивать,меня останавливает.Мне кажется это как убить кошку...Можетесть какие то гуманные приемы?

Берут кролика за задние лапы и бьют киянкой за ушами. Некоторые перерезают горло на всякий случай. Но мне кажется, что кролик сразу после удара погибает. Потом шкурку снимают.

Nata-72 пишет:

Берут кролика за задние лапы и бьют киянкой за ушами. Некоторые перерезают горло на всякий случай. Но мне кажется, что кролик сразу после удара погибает. Потом шкурку снимают.

Да.... Как это все-таки сложно... вести хозяйство...

лариса,спасибо!Показали и рассказали. Теперь только набраться храбрости, чтобы самой это сделать.Очень часто случается муж на работе,а срочно нужно мясо. Трусиха

рита пишет:

.........по мне любое убийство-страдание животным.Пишут много всяких сказочек-гуси,индюки бьются секунды-не правда.При любых методах,типа ножом по вене все бьются и очень долго.Топором шваркают,без головы и то мучения долгие,а тут типа засыпают у них......

Рита, на сколько я знаю, вы тоже держите живность. И что, она у вас до глубокой старости живёт? Вы её не режете? Есть другой метод? Поделитесь, пожалуйста, своим, "гуманным" методом.
На форуме много новых людей, научите"как" и я постою и послушаю. Заранее спасибо.

рита пишет:

Наталья привет,гуманных методов к сожалению не знаю,по мне любое убийство-страдание животным.Пишут много всяких сказочек-гуси,индюки бьются секунды-не правда.При любых методах,типа ножом по вене все бьются и очень долго.Топором шваркают,без головы и то мучения долгие,а тут типа засыпают у них.Кроликов еще в детстве завели родители,помню отец пошел резать,потом долго переживал,ругался,сказал что больше ни за что,Так всех и пораздавали по людям.Очень живучее животное.

Рита, кролики живучие?!! Мы в этом году забивали, один несильный удар за ушами и все...

Были у меня летом покупатели, цыплят брали. Так они своих кур вообще не режут, они своей смертью погибают. Это их личное дело, для души держат, для красоты. А я всю живность заводила чтобы моя семья ела хорошую еду. Так что когда мне приходится живность забивать (что я тоже весьма не люблю), утешаю себя тем, что это для детей, для семьи.

да, с бутылками интересно придумано, но главное чтоб было кого забивать.

Рита, на сколько я знаю, вы тоже держите живность. И что, она у вас до глубокой старости живёт? Вы её не режете? Есть другой метод? Поделитесь, пожалуйста, своим, "гуманным" методом.
На форуме много новых людей, научите"как" и я постою и послушаю. Заранее спасибо.[/quote]

Добрый всем вечер ,Лора,живность держим,иногда приходится забивать.Делает это только муж,только топором,для свиней есть в селе резак с 20летним опытом.О гуманизме в таком деле как забой,речи вообще быть не может,это необходимость и в большинстве случаев смысл содержания животных и птицы.Да,в подобных темах может я грубовато и резко высказываюсь.Это происходит только тогда,когда пишут не совсем правду.Со многими вещами по просту не согласна по тому,что профессию ветврача выбирают,потом бросают не выдерживая не случайные люди.Смертей животных видела не мало,легкой-не бывает.В инете полно инфы об этом,все описано подробно и показано и без меня.Удар палкой за ушами кролика только оглушает,так же действует и ток.Перерезание вены-смерть от потери крови,это далеко не секунды,животное в полном сознании,все видит и чувствует.На днях сбили мою собаку,умирала на руках,травмы,истекала кровью,это длилось долго и засыпанием это не как не назовешь.Забой и в моем хозяйстве неизбежность,к сожалению,но только топор,и плевать какой там будет вид у тушки.Все люди разные,кто то кастрирует петухов,кто то поршнем гусей откармливает,я им не судья,но для меня лично это садизм и отклонение в психике.Кастрация петуха-поросту однозначно,взять и выпотрошить живую птицу.Может и правда мясо вкусное,у гусей печень огромная и жирная,лезет кому то в рот такой кусок,пусть едят с чистой совестью не задумаясь,сколько и как животное страдало. Много можно обо всем говорить,но сдесь тема другая.

Добрый всем вечер ,Лора,живность держим,иногда приходится забивать.Делает это только муж,только топором,для свиней есть в селе резак с 20летним опытом.О гуманизме в таком деле как забой,речи вообще быть не может,это необходимость и в большинстве случаев смысл содержания животных и птицы.Да,в подобных темах может я грубовато и резко высказываюсь.Это происходит только тогда,когда пишут не совсем правду.Со многими вещами по просту не согласна по тому,что профессию ветврача выбирают,потом бросают не выдерживая не случайные люди.Смертей животных видела не мало,легкой-не бывает.В инете полно инфы об этом,все описано подробно и показано и без меня.Удар палкой за ушами кролика только оглушает,так же действует и ток.Перерезание вены-смерть от потери крови,это далеко не секунды,животное в полном сознании,все видит и чувствует.На днях сбили мою собаку,умирала на руках,травмы,истекала кровью,это длилось долго и засыпанием это не как не назовешь.Забой и в моем хозяйстве неизбежность,к сожалению,но только топор,и плевать какой там будет вид у тушки.Все люди разные,кто то кастрирует петухов,кто то поршнем гусей откармливает,я им не судья,но для меня лично это садизм и отклонение в психике.Кастрация петуха-поросту однозначно,взять и выпотрошить живую птицу.Может и правда мясо вкусное,у гусей печень огромная и жирная,лезет кому то в рот такой кусок,пусть едят с чистой совестью не задумаясь,сколько и как животное страдало. Много можно обо всем говорить,но сдесь тема другая.[/quote]


Рита, но это просто необходимость... Вряд ли кому-то это удовольствие доставляет... Проще тогда вообще никого не разводить или для души держать. Сочувствую по поводу собаки, очень жаль...

рита пишет:

Рита, конечно, жаль собаку, это всегда для хозяив трагедия.
Значит , всё таки, "гуманных" методов, в этом вопросе, не существует. А всё остальное - просто демагогия.
Часто критикуем, а сами делаем то же самое, только руками других людей.... Продолжать дальше нет смысла.
По поводу кастрации петухов, я поняла, это "камень" в мой огород, только кастрируя хряков, почему-то не считают это отклонением в психике. Хотя это предмет обсуждения в другой теме.
Так можно договорится до того, что у нас, у всех, "не все дома" раз мы берём в руки топор. Ладно, всё равно каждый останется при своём мнении.
Когда то Наташа31, из Белгорода, сказала, что успокаивает то, что птичка, в хозяйстве , прожила короткую, но счастливую жизнь. И я с ней полностью согласна.

Да, тяжелая тема Но пока, ни кто не придумал гуманное умерщвление. Я пока ни кого из птицы не зарубила, только держу, чтоб не трепыхалась. Да, скажу я Вам, ощущение не из приятных...., но намного легче, чем усыплять любимую собаку своими руками, облегчая ее страдания не дожидаясь ее неизбежной смерти, когда все вокруг кричат, что это не гуманно и жестоко, пусть сама умрет. Вот это, жестоко на мой взгляд по отношению к животному.
Я пока готовлюсь морально взять в руки нож или топор, еще не решила что гуманнее....Это жизнь, а мне так надоело за 20лет есть импортные гормонально-отравленные продукты, а тут еще дети хотят бабушкой сделать, вот и приходиться брать в руки топор жертвуя моралью...здоровье будущих детей дороже.

Лора Ф пишет:

Рита, конечно, жаль собаку, это всегда для хозяив трагедия.
Значит , всё таки, "гуманных" методов, в этом вопросе, не существует. А всё остальное - просто демагогия.
Часто критикуем, а сами делаем то же самое, только руками других людей.... Продолжать дальше нет смысла.
По поводу кастрации петухов, я поняла, это "камень" в мой огород, только кастрируя хряков, почему-то не считают это отклонением в психике. Хотя это предмет обсуждения в другой теме.
Так можно договорится до того, что у нас, у всех, "не все дома" раз мы берём в руки топор. Ладно, всё равно каждый останется при своём мнении.
Когда то Наташа31, из Белгорода, сказала, что успокаивает то, что птичка, в хозяйстве , прожила короткую, но счастливую жизнь. И я с ней полностью согласна.

Лор,а я бы продолжила...искренние гуманисты-вегетарианцы,и птиц и животных в неволе не держат,комаров и мух не убивают,но сами мало живут и проблемы у них со здоровьем в большинстве...природа так устроила,что человек должен есть мясо...иначе здорового метаболизма не будет...а картинно страдать по-поводу убийства животинки, отдавая ее на убой,и потом ее же готовить и кушать-это не гуманизм,а банальный страх реалий жизни или простой выпендреж из серии "ах,у меня такая тонкая душевная организация"...

деачки! выкиньте из головы лишние мысли и эмоции...еда, есть еда,эдак можно и над яичницей начать убиваться-сколько потенциальных жизней жарят...

Сова пишет:

деачки! выкиньте из головы лишние мысли и эмоции...еда, есть еда,эдак можно и над яичницей начать
убиваться-сколько потенциальных жизней жарят...

Сколько можно толочь воду в ступе!По библейской заповеди плодятся и множатся твари земные для нашего живота!Как можно осуждать забой и его методы после того,как пообедаешь мясом?!?!?!То, о чём мы толкуем-это РАБОТА!И обмен способами забоя-это рабочая тема и особо нервным лучше не подслушивать-иначе действительно около яишницы с голоду помереть можно!При совке бойщики с мясокомбинатов стояли на учёте у психиатора, а в селе все занимаются забоем живности и что? Я,например, отличаю забой от убийства и,соответственно,лишаю жизни курицу не убивая, а забивая,т.е.делаю работу!И я уже отпереживала своё.А сколько новичков столкнулись с забоем и им как-то надо это пережить и приспособиться.Пусть делятся способами,впечатлениями и т.д.:быстрее привыкнут!

Очень понравилась идея использовать для забоя 10-литровую емкость.

В молодости сидела с малыми дома и чтобы свести концы с концами, брали каждый год 200 бройлеров и 12 свиней на откорм. Теперь у нас только кролики и сезонно птица.
Свиней муж бил сам, а птицу вдвоем. Он держит, а я режу.

Птицеводы!Всех с праздником КРЕЩЕНИЯ!

Я это делаю так.

Vladimir V пишет:

Я это делаю так.

крепеж конуса к штанге дверной петлей?

Нет.С проволоки 8мм два приваренных крючка.

Vladimir V пишет:

Нет.С проволоки 8мм два приваренных крючка.

я все прилаживаюсь и подсматриваю у кого как сделано рабочее место...хочется убрать максимально все дырочки и шероховатости для чистоты мытья...а если вашу конструкцию на петли?...должно быть практически стерильно после мытья и мытье на раз-два...как думаете??...

у вас очень добротно сделано...

или иметь съемный вариант удобнее?

Кулек с крючков снимается,а во время процеса у меня всегда шлаг с наконечником т.е.после каждого клиента)))обмываю что-бы не засыхало.Очень удобно особенно для бройлеров-крылья не ломают.

Vladimir V пишет:

Кулек с крючков снимается,а во время процеса у меня всегда шлаг с наконечником т.е.после каждого клиента)))обмываю что-бы не засыхало.Очень удобно особенно для бройлеров-крылья не ломают.

я уже заценила возможность чистой обработки...а с крючков обязательно снимать? шланг поднять и вымыть кулек не проблема...может хорошо зафиксировать для устойчивости-лучше будет? ход поворота плавный будет...как думаете?

Принцип действия такой.В кулек загружается клиент подымается оттянутой головой на пенек, делается бум,кулек с оставшимся клиентом падает потому что части на которой он держался на пеньке не стало.Успокаивается,стикает и вынимаем.Сразу с пистолета обмыл не снимая и все с начала))).Я ножницами не люблю.

Vladimir V пишет:

В кулек загружается клиент.... Я ножницами не люблю.

Классный кулек, клиент спокоен.... А что за ножницы, какой- нибудь секатор или что-то другое?

Обычные тонкие ножницы через клюв перерезается вена(((ЖЕСТЬ.

Да,уж! Спасибо! Но как-то, не очень...

Попробуйте через клюв острым ножом в основание черепа и затем сразу перерезать артерии тоже через клюв. Птица не так сильно бъется. Очень гуманный способ.Немного снаровки и получится.

рита пишет:

Удар палкой за ушами кролика только оглушает

Бред.Когда кролика поднимаешь за задние лапы,он пытается поднять голову вверх.Удар по затылку в этом положении фактически переламывает ему позвоночник.Мгновенная смерть.После этого достаточно перерезать носовую перегородку и стекает вся кровь,можно шкурить и потрошить.
С бараном вообще просто-животное предельно тупое,за жизнь не цепляется.Садишся верхом,приподнимаешь морду и не слишком узким ножом с ОСТРЫМ кончиком прокалываешь горло и одним движением перерезаешь и артерию,и трахею с пищеводом.Баран даже не дёргается,весь процесс можно над обычной 5-ти литровой миской сделать и никакой крови вокруг.Несколько минут подержать голову-и всё.Подвешивай,шкури.
С птицей предпочтителен,конечно,вариант с фиксацией-конус или бутылка,как тут в теме показывали.
Почему-то так птица устроена,что без головы судороги у неё долгие.
Вообще процесс,конечно,не из приятных.Даже на охоте добивание подранка настроение портит,что уж говорить про забой в хозяйстве,но выбора нет.

Цитата :

А можно глупый вопрос, чем топоры точат и как

я на электрическом станке затачиваю, а потом по мокрому шлифую. Получается острый топор - карандаши можно им точить. А если по дереву работать, то так сильно не затачиваю - смысла нет, зазубринами будет.