Первое сообщение в теме :

Ольга К пишет:

Какая красота

Да!!!! Хочу туда!!!!

Ольга К пишет:

Посвящаю всем вам это чудесное фото, присланное Аланом!!!

Блин ни это ни следующее фото так и не открывается?

И комп перегружал, а по колику заходит в хостинг, но там пусто?

Владимир,все прекрасно просматривается.

Ольга К пишет:

И его же кадр - озеро Анси

При очередной перезагрузке открылись.

Обалденная красота, спасибо.

vladimir45 пишет:

Обалденная красота, спасибо.

Очень-очень понравились фото,спасибо! Забегалась ,ужин готовила,зоопарк накормила,а поблагодарить забыла.

Да, мир прекрасен!
кроме наших хозяйств еще столько замечательного, восхитительного и волнующего)))

Всем доброе утро!
Как дела, народ?
у нас 2 недели стоял благословенный циклон, мы грелись при -5 днем. Это было великолепно. Снега нападало за этот период очень много. Но все хорошее окнчается, и ночью опустилось до -20.

Кто как готовится к Н.Году, какое настроение у вас?

Привет, Оленька! Настроение хорошее! Моя сестренка приехала вчера, будет с нами Новый год встречать. Сынок сессию почти сдал, остался один экзамен - линейная алгебра, 27 декабря, 29 самолет. Все замечательно! Чего и вам всем желаю.

Девушки! Кто что вкусненькое, так сказать, эксклюзив, будет готовить? Делитесь идеями! Я вот давно хотела осетра приготовить, но хорошей рыбки в продаже не было, в местных водоемах она не водится. По этой причине натурального осетра не готовила ни разу и не пробовала, если не считать соленого и копченого. А в этом году купила! Выглядет довольно привлекательно. А как приготовить его, пока не придумала. Может, кто спец по осетрам? Поделитесь, пожалуйста!

всем привет! у нас все по прежнему, особо не готовимся... вчера барашек родился, седня индюки первое яйцо снесли... мускусы тоже занеслись в воскресенье...

Это мой сынок, по правую руку от А. Буйнова, 17 декабря, отмечают в академии День РВСН, их звезды поздравляли.

ух какие красавчики!!!! мужики!!! побольше бы таких нашей стране!

Таня,сынуля в академии Петра Великого учится?

Дрофа пишет:

в академии Петра Великого учится

Да!

Хорошую профессию выбрал!!! Скоро каникулы-вот радость Вам будет!!!
Мой муж был ракетчиком.Сынуля учился рядом,в институте ФСБ.Первый курс буквально просидела на заборе.Возила каждый выходной ребяткам коробками горячей домашней еды.

Пономарина пишет:

ух какие красавчики!!!! мужики!!!

Красавчики - это да! Особенно мой!!! На счет мужиков, дети они, совсем еще дети. Когда у сынки была, вкусняшки ему возила, так они, такие жалестные, видно скучают по маминым пирожкам-блинчикам, по конфеткам и пряникам. Но они обязательно станут настоящими защитниками! Берегись Америка! С патриотизмом полный порядок!

Дрофа пишет:

Хорошую профессию выбрал!

Выбирал другую, в прошлом году поехал поступать в МВВКУ, потом выяснилось, что надо было обществознание сдавать, а мы физику сдавали. Я его кое-как уговорила в РВСН пойти. Но в прошлом году он завалил профотбор, пошел в армию, и в этом году, уже не сомневаясь, поехал в академию.

Дрофа пишет:

Скоро каникулы-вот радость Вам будет!

Уже жду, сил нет, билеты куплены, осталась линейная алгебра.

После присяги выбегали с рыданиями к родителям,а на выпуске-статные красавцы и многие с женами.Взрослеют наши дети.
Все сдаст,не переживайте!!!

Дрофа пишет:

Все сдаст,не переживайте

Обязательно сдаст! Спасибо.

Дрофа пишет:

.Возила каждый выходной ребяткам коробками горячей домашней еды.

Вспомнила себя и мальчишек у КПП, аж расплакалась...

Как здорово!!! Таня, сдаст алгебру, не волнуйся. Какая ты душевная мамочка!.. За фото РЕСПЕКТ!
Вот Ирину нашла - коллегу)))

Осетра - будешь смеяться - я не раз едала в виде ухи. Это жирная рыба, ее достаточно просто сварить с укропчиком сушеным, лавр. листом - и он хорош. Особенно его остромордая башка)) я всегда головы крупных рыб бронирую и ем, родители уступают. Балык отрезать и вялить!.. Желаю тебе вкусного блюда, и чтоб мороженный осетр себя хорошо повел (у нас они мало-мало водятся в Байкале, и я могу ручаться тока за "парного").

Марина!!! Мои поздравления)))))) с пополнением и началом яйцекладки!!!

Ольга К пишет:

Особенно его остромордая башка

Мой без башки и хвоста, с ними было бы еще колоритней! Ну да ладно. Ухи я не хочу. Хотя уха была бы на следующий день после праздника актуальна... Я хочу его как-нибудь на противне, в духовке. Раз жирный, значит без сметаны и, тем более, без майонеза.

Ага))) ну уху отрезать можно всякие неважные части типа хвоста))
а запечь - отличный вариант, вспомним княжеские столы. Там порося и осетры лежали целиком запеченными. С украшениями всякими)))
Блин, тоже новогоднее меню подумать надо)) ты молодец!

Ольга К пишет:

вспомним княжеские столы.

Вот всегда мечтала именно такого сожрать!

Татьяна+ пишет:

Вот всегда мечтала именно такого сожрать!

Мечты сбываются... Осталось следующую мечту загадать.

Татьяна+ пишет:

Раз жирный, значит без сметаны и, тем более, без майонеза.

я все, что запекаю мажу горчичкой, корочка очень красивая получается

Пономарина пишет:

все, что запекаю мажу горчичкой,

Острое люблю, делаю офигенный соус, рецепт из Китая привезла, а вот вкус горчицы не переношу... Да и запах тоже.

А как насчет васаби?))
я на него подсела в посл. время))
как хапнешь - ррррррррр, аж мозг взрывается!

Ну девушки с праздничной Вас суетой и пусть мечты сбываются))))

Всем привет! У нас эксклюзива на новогоднем столе не будет. Все традиционно. Из новинок бресс) а так гусь, перепела с оливками, пряностями и вином, гусь с яблоками. Пара-тройка салатов. Овощная нарезка. Канапе. Закуски холодные. Фрукты. Крюшон. Мороженое. Дети заказали роллы, пиццу. Вся семья в сборе. И даже немного больше)))

а у нас все скромно - мама приедет с племяшкой и мы с мужем... пирог с индейкой, индейка запеченная, несколько салатов и алкоголя немного...

Ольга К пишет:

васаби?

Он в списке вместе с горчицей и хрен с ними...

Птица счастья пишет:

Из новинок бресс)

вот из ит бресс???

Птица счастья пишет:

Пара-тройка салатов

А, может, вся изюминка в салатах?

Марина, а у тебя что за салаты?

Салаты традиционные. И наверно самые вкусные из существующих))) по заявкам мужской половины нашей семьи: оливье, сельдь "под шубой", гнездо глухаря. Мудрствовать некогда и настроения как-то нет.

Марина, бресс - это французская мясная порода кур. Дегустация будет

Оливье, селедочка под шубой - это да! Какой НГ без них!? Ирина, а можно по-подробнее про гнездо глухаря? Я как-то в газете рецепт салата встретила, называется он "невеста", название сомнительное, а салат оказался вкусный. Частенько его делаю и даже не на праздники.

Птица счастья пишет:

И даже немного больше)))

Великолепный НГ будет - особенно с тем что немного больше)))

Татьяна+ пишет:

Марина, а у тебя что за салаты?

самые простые: селедка под шубой в бооольшом количестве, немного оливье и цезарь с индейкой, хочу еще сделать картофелины фаршированные яйцом и килькой, с зеленью, лучком и майонезом... ну и заготовки, грибочки, огурчики, помидорчики, капусточка и т.д. Главное не переборщить с количеством, мне это свойственно... народу то за столом мало))) забыла главное - пельмешки с бараниной. в салаты яйцо пойдет мускусиное, очень красивый белок у него и крупный желток

гнездо глухаря

перепелов у меня до сих пор нет, а посему цезарь с индейкой... но гнездо глухаря стащила в копилку... Ирина, спасибо.

Спасибо, Ирина! Это "гнездо" мне понравилось по составу, и вкусным должно быть. Я встречала раньше рецепты этого салата, но мне они казались то слишком сложными, то состав не впечатлил.

Татьяна+ пишет:

? Делитесь идеями! Я вот давно хотела осетра приготовить

Татьяна,осетра можно готовить как красную рыбу,несмотря на его белое мясо.
Осетровых так и называют -красная рыба(из-за высокой пищевой ценности.
Праздничное блюдо-заливная осетрина.
Можно запечь с белыми грибами в духовке.Рецепт примерно,как у "мяса по-французски".Режете осетра на стейки (можно и филе порционно сделать,а хребет оставить для ухи),посолить и поперчить,если любите -добавьте специи для рыбы,сбрызнуть соком лимона,обжарить до золотистой корочки,выложить в форму для запекания.
Грибы и лук режем мелко,обжариваем,добавляем сметану,протушиваем 3-5 минут,выкладываем поверх рыбы.
Трем сыр на крупной терке распределяем поверх грибов.
Ставим в духовку на 15-20 минут,температура 160-180 градусов.
Подаем горячим.

Можно сделать в фольге.
Я делаю каждому отдельно.
Кусок рыбы,сверху порезанные кубиком помидоры,креветки очищенные,зелени побольше.Естественно,солим и приправляем.
Заворачиваю в фольгу,на противень в духовку,до готовности.
Племянница добавляет лук репчатый,мне не понравилось с ним,т к. осетр получается в собственном соку,я такой лук не очень люблю.

Всем привет)))
Ира, все еще ржу над Скайлайном из Похохочем...

Рецепты зачитала, планы хозяек тоже, блин, девушки, салютую вам и респектую, сняв шляпу (ну ушанку то есть, хихихихи, у нас -20).
Респект за гуся с яблоками, индеек, за old school Оливье и селедку под шубой!!!
А у меня ниче нет. Тока одна курица на убой. Эх. Ну хоть ее чикнем))
Если честно, дико охота в ресторан - плясать на лихом корпоративе прямо на столе, качаясь на 8-сантиметровых каблуках (больше не беру, ибо и с этими я 186 см), глушить шампанское из горлышка (как на автокроссе - из рук чемпиона недопитая бутылка - вкуснее не встречала), побеждать в конкурсах одной левой, а потом, внезапно утомившись, позвонить Димону и узнать, что он не просто ждет, чтоб за мной ехать - а уже подкатывает к заведению!!! АААА!!!!
Но ни фига, будем отмечать дома. Под курицу))) И салат с перепелиным яйцом.

Спасибо всем за вдохновение!!!

Ох и уморили с предновогодними приготовлениями))) Пять минут на языке и вечность на бедрах)))) но праздник - есть праздник))) С наступающим всех

Дрофа пишет:

Праздничное блюдо-заливная осетрина.

Ирина, большое спасибо за рецептик! Если не придумаю, как его целиком разместить на противне, то так и сделаю.

ЛарисаЯ пишет:

Пять минут на языке и вечность на бедрах)))) но праздник - есть праздник))) С наступающим всех

Клево сказано. Но! Жирка бояться - за стол не ходить))) У птицеводов полно возможностей сжечь калории.
И Вас с наступающим!

Вопрос!!! Только я успела поскулить, что у меня к столу одна несчастная курица...
Мне завтра принесут индоутку. Живую, лохматую, хочу спросить:
трудно ли щипать оную птицу?
А то начиталась про гусей и теперь опасаюсь связываться с ластоногими)))
Дима уже сказал, что ему страшно: утка, да еще и индо

Друзья, помогите советом!!!
Какие особенности и тонкости?

Ольга К пишет:

Какие особенности и тонкости

Есть и особенности и тонкости. Сразу скажу, что щипается гораздо сложнее, чем кура. Еще я прокалывала ножом через верхнее нёбо мозг. Звучит страшно, но знатоки утверждают, что сия процедура заметно облегчает процесс. Вода для запаривания 80*. И еще я заметила, что голодная диета в течении суток (воды не лишать) тоже способствует ощипу.

спасибо, Танечка!!!! а парить скока?